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Il Champagne Brut Blanc de Blancs AOC - Tradition di Diebolt-Vallois rappresenta un eccellente esempio di eleganza e raffinatezza, tipici dei migliori Champagne Blanc de Blancs. Questa denominazione si distingue perché elaborata esclusivamente con uve Chardonnay, una caratteristica che dona al vino una particolare freschezza e finezza.

Il Champagne Brut Blanc de Blancs AOC - Tradition di Diebolt-Vallois rappresenta un eccellente esempio di eleganza e raffinatezza, tipici dei migliori Champagne Blanc de Blancs. Questa denominazione si distingue perché elaborata esclusivamente con uve Chardonnay, una caratteristica che dona al vino una particolare freschezza e finezza.

Pressa verticale e fermentazione in tini a temperatura controllata. Assemblaggio di vini di almeno 2 anni. Fermentazione malolattica. Dopo l'imbottigliamento i vini svolgono la seconda fermentazione in una cantina scavata a 14 metri sotto terra. Invecchiano diversi anni prima della sboccatura.

Pressa verticale e fermentazione in tini a temperatura controllata. Assemblaggio di vini di almeno 2 anni. Fermentazione malolattica. Dopo l'imbottigliamento i vini svolgono la seconda fermentazione in una cantina scavata a 14 metri sotto terra. Invecchiano diversi anni prima della sboccatura.

In bocca, il Cotes De Provence Rosé è equilibrato, con una buona acidità che ne accentua la freschezza e il carattere fruttato. La sua finezza e la sua eleganza lo rendono perfetto per essere degustato in occasioni sociali, accompagnando piatti leggeri come insalate estive, piatti a base di pesce o come aperitivo.

Il Grand Reserve Rosé della rinomata cantina Domaine La Rouillère è un vino che cattura l'essenza del terroir unico della regione della Provenza, Francia. Questo rosé è caratterizzato da una sofisticata pallete cromatica che sfuma dal colore rosa pallido al corallo tenue, offrendo un'esperienza visiva molto invitante.

Il Grand Reserve Rosé della rinomata cantina Domaine La Rouillère è un vino che cattura l'essenza del terroir unico della regione della Provenza, Francia. Questo rosé è caratterizzato da una sofisticata pallete cromatica che sfuma dal colore rosa pallido al corallo tenue, offrendo un'esperienza visiva molto invitante.

Questo vino è il risultato di un’attenta selezione delle uve e di un’accurata lavorazione, che lo rendono uno dei migliori vini della regione.

Il Cava Brut Reserva Nature AOC prodotto da Massana Noya è un'espressione sofisticata dell'eleganza e della tradizione vitivinicola catalana. Questo cava si distingue per essere un "Reserva", termine che indica che ha trascorso almeno 15 mesi maturando sui lieviti nella bottiglia, il che conferisce una complessità e una struttura maggiore rispetto ai cava non riserva.

Un equilibrato vino di Saint-Estèphe con tannini setosi

Petit Corbin Despagne è una splendida introduzione ai vini della tenuta. Un Saint-Émilion aromatico e fruttato, molto più accessibile rispetto al Grand Vin della tenuta.

Ogni annata è unica. Eppure, non possiamo non riconoscere in questi vini una certa somiglianza familiare dovuta alla vicinanza con Pomerol: note complesse di frutti rossi e fiori che evolvono con l'invecchiamento verso sfumature più speziate, di tartufo, di violetta e ciliegia, sostenute al palato dalla finezza e dall'untuosità di tannini vellutati. Questo 2020 trabocca di frutti e ricchezza aromatica pur rimanendo equilibrato, ben strutturato e lungo. Piacevole sin da ora, si evolve con grande eleganza. Da giovani, i vini di Grand Corbin-Despagne si abbinano perfettamente a carni rosse e selvaggina. Invecchiando, la loro finezza si accompagna perfettamente alle carni bianche, al pollame e persino al pesce!

Ogni annata è unica. Eppure, non possiamo non riconoscere in questi vini una certa somiglianza familiare dovuta alla vicinanza con Pomerol: note complesse di frutti rossi e fiori che evolvono con l'invecchiamento verso sfumature più speziate, di tartufo, di violetta e ciliegia, sostenute al palato dalla finezza e dall'untuosità di tannini vellutati. Questo 2020 trabocca di frutti e ricchezza aromatica pur rimanendo equilibrato, ben strutturato e lungo. Piacevole sin da ora, si evolve con grande eleganza. Da giovani, i vini di Grand Corbin-Despagne si abbinano perfettamente a carni rosse e selvaggina. Invecchiando, la loro finezza si accompagna perfettamente alle carni bianche, al pollame e persino al pesce!

Vendemmia manuale. Pressa a bassa temperatura, sequenziale sotto azoto. Il mosto viene inviato nelle botti in acciaio per raffreddare durante qualche giorno. I 2/3 della vendemmia vengono vinificati integralmente in barrique, il resto in botte durante 8 mesi.

Sangiovese Terre di Chieti IGT si presenta di colore rosso rubino con profumi di frutta rossa matura e fini note speziate, accompagnati da sentori di prugna e tabacco. Di buona struttura, è morbido, equilibrato e di buona persistenza.

Colore rosso rubino intenso, profumo ampio etereo che comprende oltre ad una lieve componente erbacea, sentori di lampone, e di viola.

Di colore rosso rubino, Merlot Terre di Chieti IGT si presenta con sentori erbacei e leggere note speziate in fusione con profumi di frutta matura. Al palato è fresco, armonico, di medio corpo e buona persistenza.

E' un vino rosso classico, rotondo e profumato con sentori di prugna, ottenuto da uve del vitigno Montepulciano.

Colore: Rosso intenso con riflessi violacei. Olfatto: Intenso, con profumi di amarena e frutti di bosco, note di viola. Gusto: Corposo con morbida tannicità, con finale persistente.

Sapore equilibrato, armonico e con buona persistenza. Si abbina con zuppe di pesce, carni bianche, salumi e formaggi semi-stagionati; si abbina perfettamente con pizza e crostacei.

Dal colore giallo paglierino, delicato e gradevolmente fruttato con sentori di agrumi. Il sapore è armonico, delicato, sapido e persistente al palato

si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso emergono profumi di pesca, albicocca e fiori bianchi combinati a ricordi di fieno ed erbe aromatiche. All'assaggio è fresco, sapido ed equilibrato. Da gustare con formaggi e piatti vegetariani così come come in abbinamento ricette di mare.

Sapore fresco delicato e piacevolmente agrumato. Si abbina con tutti i piatti a base di pesce, primi leggeri, carni bianche e formaggi sia a pasta fresca che lievemente stagionati (4-12 mesi) e sushi. Eccellente come aperitivo, può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.

Colore: Giallo paglierino tenue con una particolare luminosità. Olfatto: Ottima intensità con note floreali di salvia e frutti gialli di pesca, albicocca e agrumi. Gusto: Asciutto, delicatamente caldo e morbido, ottimamente bilanciato a una durevole freschezza e una misurata sapidità.

Il vino Pecorino è stato recentemente riscoperto e conteso tra Marche, Lazio e Abruzzo.

40 years after the acquisition of the Campogiovanni estate in Montalcino, San Felice 's interest has shifted to another area of Tuscan wine excellence: Bolgheri. Faithful to its philosophy of producing exclusively wines from proprietary grapes, 6 hectares of vineyards have been identified in Le Sondraie. The vines have an average age of 5 years and are planted on a silt-sandy soil typical of the area. The varieties are mainly Cabernet Sauvignon (2 ha) and Merlot (4 ha). Two wines are produced: Bolgheri and Bolgheri Superiore.

40 years after the acquisition of the Campogiovanni estate in Montalcino, San Felice 's interest has shifted to another area of Tuscan wine excellence: Bolgheri. Faithful to its philosophy of producing exclusively wines from proprietary grapes, 6 hectares of vineyards have been identified in Le Sondraie. The vines have an average age of 5 years and are planted on a silt-sandy soil typical of the area. The varieties are mainly Cabernet Sauvignon (2 ha) and Merlot (4 ha). Two wines are produced: Bolgheri and Bolgheri Superiore.

A wine of character and pleasant for its notes of red fruits and spicy tones, where the wood has been able to give roundness and expressive fullness, with dense and soft tannins.

Chianti Classico Riserva is produced exclusively in the oldest wine-growing area of Tuscany, in a landscape of breathtaking beauty.

Chianti Classico Riserva is produced exclusively in the oldest wine-growing area of Tuscany, in a landscape of breathtaking beauty.

Montepulciano d'Abruzzo Riserva di Torre Raone is a rich and fruity red wine of medium body, vinified only in steel. It gives off aromas of wild berries, red fruit, flowers and black cherries and on the palate it is soft, warm, enveloping and fruity, with pleasant and smooth tannins.

The grapes come from a plot of about one hectare located in the municipality of Nizza Monferrato, whose vines reach an average age of 50 years and represent the maximum selection of Barbera. Wine indicated for main courses of red meat, game or well-aged cheeses, structured, round with a harmonious balance between freshness and softness. The grapes are harvested manually and carefully stored in boxes for transport to the cellar, pressed and fermented at a controlled temperature with a maceration of about 15 days. After racking, the wine ages in small wooden barrels for about 18-24 months. The wine is then left to rest for about 6 months in a steel tank. At this point it is possible to proceed with the bottling. After further refinement in the bottle for at least 6 months in the cellar at a temperature of 20°C,

Enveloping, warm and round taste. Excellent persistence and harmony, the result of an elegant balance from a decisive freshness to a good body. The grapes are harvested manually in the vineyard and are carefully placed in boxes for transport to the cellar, pressed and then fermented at a controlled temperature with a maceration of about 15 days. After racking, it is aged in small wooden barrels for 18-24 months. The wine is then left to rest for about 6 months in stainless steel vats. At this point it can be bottled. After further aging in the bottle for at least 6 months in the cellar at a temperature of 20°C, the wine is finally ready to drink.

Solenero is a symbology that describes a solar eclipse, in these rare events the solar rays obstructed by the presence of the moon, no longer heat us; in the same circumstances red wine, when it is served cold, no longer warms us, rather it refreshes us.

Intense red color with violet notes. Intense, fruity nose with hints of plum and ripe cherry; cinnamon spice. Persistent, soft and enveloping on the palate with elegant tannins and hints of black cherry. Excellent with grilled red meats, lamb, aged cheeses, dark chocolate and such meditation wine.

The Montepulciano d'Abruzzo “Vigneto di Sant'Eusanio” is an intense, deep and concentrated red wine, vinified only in steel tanks and has good aging potential. It gives off earthy sensations of undergrowth, moss, roots, wild berry jam and red flowers. The sip is full-bodied, intense, very tasty and with robust tannins.

Colore: rosso rubino. Profumo: intenso e complesso con eleganti note fruttate (prugne, more, ribes) insieme ai tipici sentori speziati di cannella e pepe nero. Sapore: caldo morbido giustamente tannico persistente.

Colore: rosa corallo intenso brillante e luminoso anticipa la buona struttura del vino. Profumo: accattivante al naso con note intense di ciliegie fresche melagrana mela rossa fragoline di bosco e lampone arricchite da piacevoli sbuffi minerali. Sapore: succoso e fresco al palato ben strutturato croccante sapido in fondo tanta succosa acidità finale lungo.

Colore: rosso rubino con sfumature granato. Profumo: intenso ed intrigante con evidenti note di ciliegie ed amarene poi cenni balsamici uniti a quelli tipicamente speziati (cannella, pepe nero e chidi di garofano) tabacco e note tostate in fondo. Sapore: al palato è fresco asciutto sapido ed armonico vellutato ed avvolgente dotato di buon corpo morbido ed equilibrato con leggero retrogusto tostato.

Colore: rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: piacevoli toni di piccoli frutti rossi e prugna sposano note di pepe nero e cacao viola e humus sottobosco e pietra calda. Sapore: in bocca si presenta secco asciutto fresco e speziato. Corpo pieno tannini succosi e un finale fruttato. Buona persistenza.

Colore: rosso rubino carico. Profumo: naso maturo ed intenso in evidenza profumi di more e prugne mature fichi pepe appena macinato e scorza d'arancia. Sul finire un accenno di affumicato unito a note speziate di tabacco e cuoio ed avvolgenti sentori balsamici. Sapore: armonioso e di grande struttura ricco gusto di frutti scuri e maturi e tannini avvolgenti. Ben equilibrato accarezza il palato con grande pulizia complessità e persistenza.

Colour: Straw yellow of medium intensity. Smell: Intense and fragrant with a bouquet mainly centered on white pulp fruit and with hints of citrus and dried fruit. Taste: Freshness and sapidity alternate on the palate and the citrus scents perceived on the nose are rediscovered.

The Chianti Classico of San Giusto a Rentennano is a wine with an energetic and traditional style. The olfactory spectrum ranges from ripe red fruit to spicy spices. The sip is agile, dynamic and elegant. It is aged for at least 10 months in oak barrels

The Chianti Classico of San Giusto a Rentennano is a wine with an energetic and traditional style. The olfactory spectrum ranges from ripe red fruit to spicy spices. The sip is agile, dynamic and elegant. It is aged for at least 10 months in oak barrels

Un Montepulciano d'Abruzzo Riserva dagli intensi profumi fruttati, con note di amarena e frutti di bosco.

Fermentation at temp. constant (20 °) for 20 days in stainless steel. The bottled wine remains for at least two months in the cellar.

Il mostocotto è un prodotto tipico della tradizione casalinga abruzzese. Esso è presente nelle nostre case sin dal tempo degli antichi romani i quali utilizzavano questo liquido denso per addolcire e arricchire il sapore dei cibi oltre che, aggiunto all’acqua, per ottenere una bevanda dissetante ed energetica. Nelle opere degli scrittori latini Apicio, Catone, Columella e del poeta Ovidio, nato a Sulmona, si trovano testimonianze dell’uso del Mostocotto. Attualmente viene utilizzato come ingrediente nell’impasto di vari dolci tradizionali locali. Il mostocotto Praesidium è un succo dolce e denso, ottenuto durante il periodo della vendemmia facendo bollire, a fiamma diretta e moderata per 12-16 ore, il mosto fiore, proveniente al 100% da uve selezionate Montepulciano d’Abruzzo. La lavorazione è lunga e delicata al punto che da 10 litri di mosto se ne ricavano circa 2 di mostocotto Praesidium. Il mostocotto non contiene alcool. Può essere accompagnato a formaggi molto stagionati o ricotta, bollito misto o verdure grigliate. Può essere usato per farcire dolci e macedonia di frutta o, nel modo più tradizionale, come ingrediente nell’impasto di dolci locali abruzzesi. Arricchisce il sapore delle pere al forno

The Toscana Rosso Aliotto of Tenute Lunelli was born in vineyards located in the Podernovo estate, in the municipality of Terricciola, in the extraordinary terroir of the Pisan hills.

Impenetrable ruby red color. The nose is played on floral notes and red fruit jam. Gradually it expands its bouquet with hints of black pepper, vanilla, tobacco and dark chocolate. A full-bodied, robust, dense and powerful wine. Endless. Alcoholic content: 14% vol.

Cantina Tollo si fa portavoce di messaggi dedicati alla tutela ambientale. Scegli anche tu soluzioni sostenibili e aiutaci a combattere l’inquinamento marino. Scegli Velapazza!

Pinot Grigio with an extraordinary coppery color obtained through a pre-fermentation cold maceration.

Trebbiano d'Abruzzo "Anfora" by Cirelli is a soft and intense white wine, vinified with a short maceration in terracotta amphorae, where it remains aged for about 12 months. A bouquet rich in citrus fruits, yellow fruit and aromatic herbs animates a savory and velvety sip, with excellent balance and remarkable persistence.

The rediscovery of an ancient native vine with a pure and sincere taste. Fruity aroma, full and balanced flavor, harmonious: these are the clear expressions of a centenary oenological knowledge.

Pairings

Appetizers and raw fish, shellfish, first and second courses based on fish excellent with fresh or stretched curd cheeses.

2020 vintage

As the maximum synthesis of the balance between minerality and aroma, typical of the area, a high quality Asolo Prosecco Superiore DOCG is born, obtained from our best vineyards. A peculiar wine, which stands out for its finesse in the Prosecco panorama.

Obtained from Chardonnay wines, chosen from the production of different vintages, the oldest of which were kept in fine oak barrels. This singular sparkling wine is produced in very limited quantities, being the result of a long selection.