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Quadra Franciacorta
Naso croccante, fragrante e dritto come una lama. Piccoli frutti rossi, vegetale, schietto! In bocca entra ruvido andando a definire la sua aristocrazia sul finale. Anche da solo, da accompagnare in un salotto elegante con amici e voglia di chiacchierare.
€84.55
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Quadra Franciacorta
Il giallo è paglierino con riflessi dorati. Al naso si scorgono note di crema di limone, zabaione, zucchero vanigliato e pandoro con un finale di mandarino. In bocca è cremoso con finale sapido e piacevole. Da abbinare a aperitivi leggeri e profumati di mediterraneo. Pesci, di mare e carni bianche succose
€65.03
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Quadra Franciacorta
Giallo paglierino con screzi dorati. Il naso è una panetteria lontana che si mescola con note vegetali e iodate. In bocca diventa verticale e profondamente lungo con un piacevole nota balsamica a chiudere. A cena con pesce di mare, tanto, salato, fresco, profumato e buono
€31.23
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Quadra Franciacorta
Naso potente e caratteristico del monovitigno con sentori che vanno dal sottobosco, erborinato e frutta matura, quasi in confettura. In bocca è grosso con un gusto molto personale che si rivela man mano che passano i sorsi. Un vino che si può bere in un dopo serata con amici oppure sui pasti dai gusti di terra ma anche con formaggi gustosi e saporiti
€50.63
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Quadra Franciacorta
Giallo paglierino con ricordi verdolini. Il naso gioca e danza tra la frutta rossa e tropicale. Diverso, chiaro e distintivo in tutto. In bocca divide le sensazioni salate a quelle tendenzialmente morbide conquistando tutti i palati. Tonno con sesamo, salmone appena scottato e tutto il pesce grasso che si riesce a trovare.
€42.82
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Quadra Franciacorta
Indubbiamente un vino molto profondo e concentrato con note di frutta croccante e spezie pungenti. Al palato risulta altresì croccante e piacevole con una piacevole lunghezza che lo rende presente ma non ingombrante. Si abbina a piatti leggeri ma con gusto. Hummus di ceci e paprika o cus cus con verdure, pesce o pollo. Perfetto come aperitivo impegnato
€42.82
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Château Malartic-Lagravière
Un vin qui nous dévoile un beau potentiel. Il faudra patienter un peu pour qu'il nous dévoile tous ses secrets
€32.57
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Palagetto
Abbinamenti: pesci grassi, verdure, bolliti di carne, dopo qualche anno di invecchiamento anche su formaggi erborinati
€13.42
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Palagetto
Abbinamenti: derivando da un vino rosso possiamo accostarlo a tutti i tipi di piatti strutturati, ma avendo la freschezza di un vino bianco si sposa bene anche per antipasti, pesce e carni bianche
€10.37
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Palagetto
è perfetto come aperitivo ma si accompagna anche ad antipasti e formaggio di media stagionatura
€12.20
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Palagetto
è il perfetto accompagnamento per antipasti, primi piatti dal condimento delicato, carni bianche, pesce, formaggi di media stagionatura
€10.98
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Palagetto
Abbinamenti: formaggi erborinati, di fossa, dolci secchi, frutta secca e candita
€18.30
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Palagetto
Abbinamenti: è perfetto come aperitivo ma si accompagna anche ad antipasti, primi dal condimento leggero e piatti di mare.
€15.25
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Palagetto
Arnilù può essere abbinato sia a primi piatti ad esempio ad un risotto con zafferano e zucchine oppure a secondi piatti di carne bianca come un buon agnello in umido
€15.25
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Palagetto
è perfetto come aperitivo ma si accompagna anche ad antipasti, primi piatti dal condimento leggero, con minestre, risotti, con pesce e formaggio di media stagionatura
€15.25
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Palagetto
è il perfetto accompagnamento per antipasti, primi piatti dal condimento delicato, carni bianche, pesce, formaggi di media stagionatura
€11.59
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Palagetto
è perfetto come aperitivo ma si accompagna anche ad antipasti, primi piatti dal condimento leggero, con minestre, risotti, con pesce e formaggio di media stagionatura
€10.37
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Drappier
Questo vino della collina champenoise Perpétuité è stato vinificato come una riserva perpetua (aggiunta del vino dell'anno a una botte riempita negli anni precedenti). Il nome Perpétuité fa riferimento al processo di vinificazione senza fine e richiama anche la storia dell'Abbazia di Clairvaux, trasformata in prigione sotto il regno di Napoleone, le cui dipendenze sono oggi le cantine della maison Drappier.
€77.96
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Drappier
Potenza e rotondità caratterizzano questa cuvée, i cui aromi fruttati (ribes nero, frutti rossi) si combinano armoniosamente con tannini fini ed eleganti.
€70.64
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Drappier
Giallo oro chiaro con caratteristiche e leggere torbidità – segno del lavoro senza filtrazione. Il Mousseux si presenta vivace e persistente, una fine perlage sale elegantemente nel bicchiere.
€71.74
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Drappier
Coltivato principalmente sul calcare giurassico della Côte des Bars, lo Chardonnay di questo Blanc de blancs Grand Cru 2015 della Maison Drappier si esprime attraverso una bella mineralità.
€59.41
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Drappier
Solo vino di prima spremitura ottenuto con presse meccaniche con una pressione leggera. Non filtrato, bassissimo utilizzo di solforosa (20mg/l). Il dosaggio è costituito da 4g/l di liqueur da canna da zucchero biologica. I vini maturano nelle cantine costruite dai monaci dell’abbazia di Clairvaux nel 1152, ora di proprietà della famiglia Drappier.CARATTERISTICHE Alla vista è brillante con bollicina molto persistente. Al naso fresche note di sambuco e violetta. In bocca il basso dosaggio e la mineralità apportata dal terreno calcareo vengono ammorbiditi dalla polpa del Pinot Nero.
€46.97
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Drappier
Il mosto, dopo una prima spremitura, viene separato dalle fecce per decantazione evitando così filtraggi con pompe che ne impoverirebbero la struttura Questa tecnica permette un'aggiunta minima di solforosa (3 volte inferiore alla media) Liqueur di dosaggio invecchiato in piccoli fusti di legno CARATTERISTICHE Un naso completo che si apre su note di fragola, lampone, violetta e sfumature tostate Il sapore è rotondo e morbido con una vena acida che rende il palato complesso e di buona freschezza Uno Champagne ricco e molto persistente
€151.52
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Drappier
Il mosto fiore, dopo una prima spremitura, viene separato dalle fecce per decantazione evitando così filtraggi con pompe che potrebbero favorirne l'ossidazione Viene poi aggiunta una minima parte di solforosa per una leggera stabilizzazione (quantitativo tre volte inferiore alla norma) CARATTERISTICHE Champagne di spessore, dalla finezza assoluta e dal notevole equilibrio Uno dei vini preferiti dello statista Charle De Gaulle, costantemente servito durante il periodo della sua permanenza all'eliseo, combina frutto, acidità ed eleganza in una beva armoniosa e assolutamente piacevole
€68.08
The best Italian white wines
Italy is home to some of the finest white wines. In the Clickwine section of our online wine shop dedicated to the finest Italian white wines, you'll find bottles of excellent white wine carefully selected by our sommeliers.
The designations used in our country to classify wines are DOCG, DOC, and IGT. Sometimes you'll also find designations like DOP and IGP: these acronyms have similar meanings to the previous ones but are used by wineries that primarily sell their wines outside of Italy.
The production of white wine
White wines are produced from both light and dark grapes, but vinified as a white wine: that is, during maceration there is no contact between the must and the pomace, so that the skin – exactly the opposite of what happens with red wines – does not release substances and color.
Its myriad nuances vary according to the characteristics of the grape variety, the aging method and the vine growing area.
In white winemaking, once the grapes have been harvested, they are transported to the cellar, destemmed, and pressed, and the must is separated without any maceration or with a brief maceration. Sometimes, however, the grapes are pressed and then macerated with the skins at a low temperature for a varying length of time. This produces richer, smoother wines.
This phase is followed by the clarification of the white wine produced, which can be done by letting the must rest, by cooling, centrifugation or filtration.
Fermentation begins either by adding selected yeast to the must or spontaneously, using the indigenous yeasts present in the grapes. To preserve the aromas, finesse, and freshness of white wines, fermentation is carried out at lower temperatures than red winemaking, generally around 18°C.
To obtain a fresh and lively wine, best drunk young, malolactic fermentation is avoided by bottling early, after filtration and stabilization. More complex wines, aged or fermented in wood, are bottled only after several months in barrel.
How to taste white wine
First, you need to decide whether to uncork the bottle right away or let your white wine age. If you want to immediately succumb to its charm, its aromas of aromatic herbs, flint, or its notes of exotic fruit, then serve your white wine at the right temperature: 6-8°C for a young white and 8-10°C for a softer, more structured wine.
How to pair white wine
Dry white wines will surprise you at the table, too, and not just with their straw-yellow color. As an aperitif, and especially with a fish dish, white wine is definitely a must, but it's not easy to know which of the many labels will be best suited to the occasion.
We recommend pairing white wine with cheeses, whether low-fat, fresh, or rich in milk, such as flavorful buffalo mozzarella, or with soft, bloomy-rind cheeses. They're also perfect with white meats, such as classic scallops, but beyond tradition, white wine also pairs perfectly with meat and risotto dishes, as well as truffles. Visit our online wine shop Clickwine for expert advice on purchasing the best white wine at the best price to pair with your favorite dishes.
White wines: prices and offers
Every week, our online wine shop, Clickwine offers a selection of selected white wines at special prices. In this section and in the special offers section, you can then browse the best value wines.
A wide selection of premium products at affordable and truly exclusive prices. Don't miss the incredible deals on white wines from all the most prestigious Italian wineries; discover internationally renowned and beloved Italian wines.
Enter the Clickwine catalog and expand your selection by purchasing exclusive items online from smaller, yet exceptionally high-quality wineries.
White wines: longevity and conservation
How long can I keep white wine in the cellar? Do white wines improve as they age like red wines? These are the questions a wine consumer asks when talking about white wine.
In general, white wines have a much shorter shelf life than red wines, for two reasons: tannins and aging. Tannins are antioxidants present in the wine's skins that aren't present in white wines; as for aging, however, most white wines age in stainless steel for just a few months; even red wines, if they age briefly in stainless steel and undergo rapid maceration, don't last for many years. Let's say a classic white wine aged in stainless steel lasts a maximum of 2 to 3 years. If it undergoes maceration or ages in wood, it can last up to 20 years and improve year after year.
How many types of white wines are there?
There is no exact number of types of white wine, as there are several different white grape varieties that can be used to make white wines. Some of the most common white grape varieties used to make white wines are Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, and Moscato. There are also other less common varieties such as Gewürztraminer, Semillon, and Viognier. Each of these varieties can be used to produce white wines with unique and different characteristics, so there are many different types of white wines available.
How to recognize a good white wine?
There are several ways to recognize a good white wine. One of the simplest is to taste the wine and evaluate its flavor and aroma. A good white wine should have a pleasant flavor and a delicate, complex aroma. Other factors that can indicate the quality of a white wine include the vintage, the grape variety, and the production area. In general, white wines produced with high-quality grapes and in particularly favorable years tend to be more valuable and of higher quality. Furthermore, white wines produced in regions renowned for producing high-quality white wines can be considered more valuable than those produced in other regions.
How to understand if a white wine is good?
As mentioned above, one of the easiest ways to determine if a white wine is good is to taste it and evaluate its flavor and aroma. A good white wine should have a pleasant flavor and a delicate, complex aroma. It's also important to keep in mind that the quality of a white wine can be influenced by several factors, such as the vintage, the grape variety, and the production area. For example, white wines produced with high-quality grapes and in particularly favorable years tend to be more valuable and of higher quality. Furthermore, white wines produced in regions renowned for producing high-quality white wines may be considered more valuable than those produced in other regions.
Why is it called white wine?
White wine is so called because it is made using white grapes. Most white grapes have transparent or lightly colored skins, so the wine made from these grapes has a light, transparent color. Sometimes the color of white wine can be influenced by the type of grape used, the winemaking process, and the addition of other ingredients, but generally, white wine has a light, transparent color.
How to replace white wine?
If you want to replace white wine in a recipe, there are several ingredients you can use. One of the most common options is to use chicken or vegetable broth instead of white wine. Other options include using white vinegar or apple juice diluted with water. Additionally, in some cases, you can omit the white wine entirely and use other ingredients to achieve the desired flavor in the recipe.