Domaine Gautheron

Vigneti di Chablis in Yonne (AOC). - Vino bianco esclusivamente Chardonnay (localmente chiamato Beaunois). Affinamento: in acciaio - Vinificazione: in vasche termoregolate Gautheron è un piccolo produttore di Chablis aderente all' associazione dei vignaioli indipendenti. Poche bottiglie ma tutte di altissimo spessore. Lo "Chablis Vieilles Vignes" ha un bellissimo color paglierino con riflessi verdi tenui. Luminoso. Il naso è morbido, ricco e fresco. Floreale con sentore di limoni, miele di acacia e infine vaniglia.

Grande struttura, conserva una buona acidità che gli permetterà un ottima evoluzione con il passare degli anni. Sotto il mantello dorato pallido, il naso non esprime immediatamente il suo pieno potenziale. Ha bisogno un po' di ossigenare; è un vino da aspettare, a volte da 5 a 10 anni.

Bougros è una delle sette Cru della zona per lo Chablis. Vino floreale, elegante, fruttato e minerale; colore oro pallido con leggeri riflessi verdi; aromi di caramello, fiori bianchi e burro. Antipasti: lumache in conchiglie Carne: filetto di maiale Pesce e frutti di mare Verdure: fonduta inafferrabile con panna fresca Formaggi: formaggi a pasta molle

Sotto il suo vestito chiaro, pallido oro o oro verde, questo bianco esprime un naso molto fresco, vivace e minerale insostituibile con terrine di pesce e pollame, nonché pesce alla griglia. Ma anche su asparagi, così difficili da domare, per non parlare della cucina esotica, curry e altri piatti tandoori. Grandioso semplicemente come aperitivo.

Sotto il suo vestito chiaro, pallido oro o oro verde, questo bianco esprime un naso molto fresco, vivace e minerale insostituibile con terrine di pesce e pollame, nonché pesce alla griglia. Ma anche su asparagi, così difficili da domare, per non parlare della cucina esotica, curry e altri piatti tandoori. Grandioso semplicemente come aperitivo.