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SKU: 6513
Brand: Tocco
Stationmaster Pecorino IGT Colline Pescaresi Bio, ein Weißwein mit leuchtend strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fruchtig mit angenehmen Noten von frischen und exotischen Früchten, die sich mit eleganten Blumendüften vermischen. Der Geschmack ist vollmundig, frisch, mit der richtigen Würze, ausgewogen und intensiv. Er passt gut zu Gerichten auf Fischbasis, auch zu strukturierten. Weißes Fleisch und Weichkäse, einfach oder aromatisiert.
SKU: 19554
Brand: Collefrisio
TRAUBEN : 100% Pecorino ERNTE : Ende September WEINBEREITUNG : Mazeration bei niedriger Temperatur nach dem Entrappen der Trauben und temperaturkontrollierte alkoholische Gärung in Stahltanks. VERKOSTUNG : Zu Pasta, Vegetarisch, Vorspeisen und Snacks, magerem Fisch, Salami.
SKU: 18884
Brand: Cantina Frentana
Der Wein hat eine mittelintensive Strohfarbe. Die Nase offenbart angenehme Noten von Zitrusfrüchten, Honig und gelbem Pfirsich und manchmal einen charakteristischen Hauch von „Bier“. Der Geschmack präsentiert sich als Wein mit Körper und Struktur, ausgeglichen durch eine gute Säure, die den Gaumen erfrischt.
SKU: 18879
Brand: Villese
Der Name „Nerie“ ist mit dem Namen eines tapferen etruskischen Anführers verbunden. Bei den archäologischen Ausgrabungen, die 1914 in Villalfonsina durchgeführt wurden, wurden viele Artefakte gefunden, die die Präsenz des Handels mit dem etruskischen Gebiet im 6.-5. Jahrhundert v. Unter anderem Bronzestatuetten, die einen Ritter zu Pferd darstellen, und eine rot pastose Olla, die die Silhouette desselben Ritters und die Inschrift „ne“ (wahrscheinlich Abkürzung des Personennamens Nerie) trägt. Das Etikett unserer „Nerie“ ist von einer Bronzescheibe mit dem oben erwähnten Reiter zu Pferd als Relief inspiriert. Der Wein zeigt eine tiefe strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und grünlichen Reflexen. Blumig, aromatisch, sehr angenehm am Gaumen, vollmundig, strukturiert, nachhaltig und mit hervorragender Frische durch die beständige Säurestruktur der Traube.
SKU: 18542
Brand: Villa Medoro
Affinato in vasche d'acciao inox per mantenere la fragranza fruttata del Pecorino. Color giallo paglierino, emana sentori di pompelmo, salvia, erbe aromatiche e tocchi erbacei.
SKU: 18532
Brand: Tenuta i Fauri
Decantazione statica del mosto dopo pressatura so ce, fermentazione termo controllata e a namento in acciaio inox
SKU: 18529
Brand: Petrini
UVE Pecorino provenienti dai vigneti coltivati in Abruzzo secondo i principi dell’agricoltura biologica - Alcol 13,5% Colore giallo paglierino; profumo intenso, floreale, con netti sentori di agrumi; sapore armonico e morbido di grande rotondità ed ottima struttura, corposità e persistenza con una nota finale di sapidità. ABBINAMENTI: per le sue caratteristiche organolettiche è ideale per accompagnare piatti di pesce e formaggi poco stagionati
SKU: 18492
Brand: Torre Raone
Strohgelb mit einer guten Ladung Farbe für das Auge. Die Nase ist sauber und pünktlich, gekennzeichnet durch fruchtige Noten von Aprikose, Birne und tropischen Früchten, dann vervollständigt durch kreidige und blumige Nuancen von Kamille. Am Gaumen würzig und frisch, mit guter Balance und guter Länge.
Er passt perfekt zu Fischgerichten und passt hervorragend zu gebratenen Meeräschen.
SKU: 18434
Brand: Collefrisio
TRAUBEN : 100% Pecorino ERNTE : Ende September WEINBEREITUNG : Mazeration bei niedriger Temperatur nach dem Entrappen der Trauben und temperaturkontrollierte alkoholische Gärung in Stahltanks. VERKOSTUNG : Zu Pasta, Vegetarisch, Vorspeisen und Snacks, magerem Fisch, Salami.
SKU: 18420
Brand: Palazzo Centofanti
Typ: Weißwein - Trauben: Pecorino 100 % - Verfeinerung: 4 Monate lang in Kontakt mit der Hefe in Edelstahltanks - Gr. 13 %
SKU: 18228
Brand: Tenuta Ulisse
Bezeichnung: Terre di Chieti g.g.A. Rebsorte: Pecorino
Der Charme seiner mineralischen Essenz ist unvergleichlich. Herrlich für die stilistische Strenge, die sich durch ihre Kraft und Rundheit auszeichnet. Perfekte Balance zwischen Säure und Frische. Besonders, einzigartig, unwiederholbar. Der Grund für die gleiche Bezeichnung wie der bekannte Käse ist ungewiss, aber es ist wahrscheinlich auf die saisonalen Bewegungen der Hirten zurückzuführen, die im September aus den Berggebieten zurückkehrten und ihre Herden zum Weiden auf die Weinberge brachten, wo die Früchte bereits waren geerntet.
SKU: 17901
Brand: Podere Castorani
Orange Farbe mit goldenen Reflexen. Bouquet intensive Noten von Heilkräutern und Balsamico-Kräutern. Am Gaumen ist er weich, voll mit einem anhaltenden Nachgeschmack.
SKU: 17836
Brand: Feudo Antico
Ein Spitzenwein, hergestellt aus biologischen Pecorino DOCG Tullum-Trauben. Spontangärung, keine Filtration, nur natürliche Sulfite.
SKU: 17817
Brand: Nestore Bosco
Junger Wein, der von jungen Leuten geliebt wird, wird wegen seiner Frische und leichten Trinkbarkeit geschätzt. Guter Wein für den Gaumen an lauen Abenden zum Dinner mit Freunden. Eine gute Versorgung im Kühlschrank erfrischt auch die Seele. Empfohlene Kombinationen : Am besten für die ganze Mahlzeit und zu Spaghetti mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch und / oder rohem Fisch, saisonaler Gemüsesuppe, gepfefferten Muscheln, frischem und rustikalem Käse, herzhaften Pizzen. Entkorken und bei einer Temperatur von 10 ° C servieren.
SKU: 17619
Brand: Ettore Galasso
Ideal zu Meeresfisch- und Schalentiergerichten, Austern, würzigen Wurstwaren. Frischer, anhaltender Geschmack mit würzigem Nachgeschmack.
SKU: 17481
Brand: Speranza
Goldgelbe Farbe, mit fruchtigen und blumigen Aromen, in denen die Mimose hervorsticht, platzt es mit einem frischen und herzhaften Schluck.
SKU: 17478
Brand: Speranza
Pecorino aus den Abruzzen, reich an aromatischen Noten von Honig, Harz und dehydrierter Zitrone. Eine dichte Struktur mit einem Finale voller positiver Energien. Ideal zu Fischrezepten.
SKU: 17477
Brand: Speranza
Pecorino aus den Abruzzen, reich an aromatischen Noten von Honig, Harz und dehydrierter Zitrone. Eine dichte Struktur mit einem Finale voller positiver Energien. Ideal zu Fischrezepten.
SKU: 16923
Brand: Spinelli
Autochthone Rebe, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, fruchtiges und blumiges Aroma. Am Gaumen ist der Wein frisch und ausgewogen
SKU: 16418
Brand: Cantina Wilma
Vor einigen Jahren wiederentdeckte Weinrebe, die in den Abruzzen weit verbreitet ist. Der Name "Pecorino" kommt von der Gesichtsform des Schafs und von der Tatsache, dass die Schafe anhielten, um die Blätter dieser Rebe zu grasen, wenn die Hirten während der Transhumanz vorbeikamen. Die Cantina Wilma gewinnt ihren Wein aus der Rebsorte „Pecorino“ mit Flachpflanzungen auf sandigem Kalkboden. Aussehen von gelber Farbe, ausgezeichnetes fruchtiges Bukett. Der Geschmack ist harmonisch und von guter Qualität. Ideal zu allen Fischgerichten, aber auch zu Vorspeisen und delikaten Hauptgerichten.
SKU: 16182
Brand: Poderi Costantini
Typ Abruzzen Pecorino doc Superiore 2020 Alkohol 14,5% vol. Rebsorte Pecorino 100% Anbaugebiet: Abruzzen Ausrichtung Süden, Südosten Bodentyp Mittlere Textur - Lehm Erziehungssystem (Spalier) Ertrag pro Hektar 100 Doppelzentner Ernte Manuell mit Auswahl der Trauben.
Pecorino d'Abruzzo-Konfession: der vollständige Leitfaden
Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der in den Abruzzen , einer Region in Mittel-Süditalien, hergestellt wird. In diesem Artikel werden wir die Eigenschaften dieses Weins untersuchen, von seiner Geschichte bis zu seiner Herstellung und Verkostung. Außerdem erfahren wir, welche Gerichte am besten zu diesem Wein passen und wie man ihn richtig lagert.
Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein, der aus der Verarbeitung von Pecorino-Trauben gewonnen wird. Seine Herstellung ist nur in einigen Provinzen der Abruzzen und insbesondere in den Gebieten Chieti, L'Aquila und Teramo gestattet. Dieser Wein hat eine lange Geschichte, erfreut sich aber erst seit Kurzem großer Beliebtheit.
Terroir und Pecorino d'Abruzzo-Produktion
Die Region Abruzzen zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern aus. Das Terroir des Pecorino d'Abruzzo erstreckt sich über die an die Adria angrenzenden Hügel, die eine hervorragende Sonneneinstrahlung und einen mineralreichen Boden bieten.
Die für die Herstellung des Pecorino d'Abruzzo verwendete Rebe ist Pecorino, eine alte einheimische Rebe der Abruzzen. Die Weinbereitung des Pecorino d'Abruzzo erfolgt durch Gärung bei kontrollierter Temperatur und anschließender kurzer Reifung in der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften Pecorino d'Abruzzo
Pecorino d'Abruzzo hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma ist intensiv mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein frisch und mineralisch, mit guter Säure und einer leichten Würze. Sein Alkoholgehalt variiert zwischen 12 und 14 %.
Das Hauptmerkmal des Pecorino d'Abruzzo ist seine Frische und sein Geschmack. Dank des besonderen Terroirs und der sorgfältigen Weinbereitung gelingt es diesem Wein, eine bemerkenswerte Mineralität und eine große aromatische Intensität zu bewahren.
Speiseempfehlung Pecorino d'Abruzzo
Pecorino d'Abruzzo passt sehr gut zu Fischgerichten wie Fischsuppe, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchte-Risotto. Darüber hinaus passt dieser Wein zu Gerichten mit weißem Fleisch wie Hühnchen und Truthahn sowie zu frischen und cremigen Käsesorten wie Ricotta und Ziegenkäse.
Pecorino d'Abruzzo ist ein sehr vielseitiger Wein, der auch gut zu Gemüsegerichten, Salaten und Vorspeisen passt. Generell empfiehlt es sich, diesen Wein mit frischen und leichten Gerichten, aber auch mit schmackhaften und strukturierten Gerichten zu kombinieren.
Lagerung und Service von Pecorino d'Abruzzo
Pecorino d'Abruzzo muss kalt serviert werden, bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C. Um den Wein haltbar zu machen, empfiehlt es sich, ihn an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung zu lagern. Nach dem Öffnen der Flasche ist der Wein maximal zwei Tage im Kühlschrank haltbar.
Wirtschaftsnotizen
Pecorino d'Abruzzo ist in Italien und im Ausland ein sehr geschätzter Wein. Die jährliche Flaschenproduktion liegt bei rund einer Million Stück, der durchschnittliche Preis einer Flasche liegt bei rund 10 Euro.
Abschluss
Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein mit frischem und mineralischem Geschmack, der es verdient, entdeckt und geschätzt zu werden. Dank des besonderen Terroirs und der sorgfältigen Weinbereitung gelingt es diesem Wein, eine bemerkenswerte Mineralität und eine große aromatische Intensität zu bewahren. Aufgrund seiner Vielseitigkeit passt es zu einer Vielzahl von Gerichten, von Fischgerichten bis hin zu weißem Fleisch und Gemüse.
FAQs
In welchen Provinzen der Abruzzen ist die Herstellung von Pecorino d'Abruzzo erlaubt?
Die Produktion ist in den Provinzen Chieti, L'Aquila und Teramo erlaubt.
Was sind die organoleptischen Eigenschaften von Pecorino d'Abruzzo?
Pecorino d'Abruzzo hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma ist intensiv mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein frisch und mineralisch, mit guter Säure und einer leichten Würze.
Welche Reben werden für die Herstellung von Pecorino d'Abruzzo verwendet?
Die verwendete Rebe ist Pecorino, eine alte einheimische Rebe aus den Abruzzen.
Was ist der Durchschnittspreis für eine Flasche Pecorino d'Abruzzo?
Der Durchschnittspreis liegt bei etwa 10 Euro.
Welche Gerichte passen am besten zu Pecorino d'Abruzzo?
Pecorino d'Abruzzo passt sehr gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch, frischem und cremigem Käse, aber auch zu Gemüsegerichten, Salaten und Vorspeisen.