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SKU: 19507
Brand: Dal Forno Romano
Rubino intenso e impenetrabile il colore. Seducente al naso, si apre con note di frutta nera surmatura, che sono impreziosite da complessi richiami alla moka, al cioccolato fondente, al pepe e al rovere. L’assaggio è di corpo e generoso, regala una trama tannica vellutata e liscia, e possiede una chiusura superba e affascinante.
SKU: 19506
Brand: Dal Forno Romano
Rubino intenso e impenetrabile il colore. Seducente al naso, si apre con note di frutta nera surmatura, che sono impreziosite da complessi richiami alla moka, al cioccolato fondente, al pepe e al rovere. L’assaggio è di corpo e generoso, regala una trama tannica vellutata e liscia, e possiede una chiusura superba e affascinante.
SKU: 18104
Brand: Quintarelli
Dieser Amarone Classico della Valpolicella Riserva zeichnet sich durch eine tiefe granatapfelrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit eleganten Mandelnoten, angereichert mit angenehmen Kirscharomen. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einem angenehm würzigen Nachgeschmack. Perfekt zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und gereiftem Käse.
SKU: 18103
Brand: Quintarelli
Es ist sicherlich einer der besten, interessantesten, komplexesten, teuersten und begehrtesten Amaroni der gesamten Denomination. Für diesen Wein sind die Komponenten Zeit und Geduld grundlegend. Die manuell geernteten Trauben werden bis Ende Januar in Holzkisten und auf Gestellen getrocknet. An diesem Punkt können sie gepresst werden und die Gärung beginnt, die etwa fünfundvierzig Tage dauert. Der Wein reift etwa sieben Jahre in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche. Das Parfüm ist von unglaublicher aromatischer Komplexität, es gibt keine Worte, um die Empfindungen zu erklären, die es dem Gaumen gibt, es ist absolut notwendig, sie zu erleben! Wenn Sie einen der besten Weine der Welt probieren, eine Flasche von großem Wert kaufen möchten, die Ihren Weinkeller viele Jahre bereichern kann, oder sogar ein verrücktes Geschenk machen möchten, ist dies die Flasche für Sie!
SKU: 18102
Brand: Quintarelli
Großer Wein aus Valpolicella, hergestellt von einem der repräsentativsten Unternehmen. Wird zur Hälfte aus Trauben gewonnen, die einige Monate in Kisten getrocknet wurden, und zur Hälfte aus "frischen" Trauben. Es ist ein Wein mit einer großen Alterungskapazität, der sechs Jahre in großen slawonischen Eichenfässern verbringt, um seine vollständige Reifung zu erreichen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Wenn Sie einen Rotwein von großem Prestige und Rarität im Keller haben möchten, sind Sie vor der richtigen Wahl!
SKU: 18100
Brand: Quintarelli
Der Recioto della Valpolicella der Quintarelli wurde in Negrar geboren, im Herzen des Valpolicella Classica, wo die Weinberge auf hügeligem Gelände mit vulkanischer und kalkhaltiger Natur ruhen. Wein, der wie wenige andere aufgehen und die Flaschenreifung genießen kann.
SKU: 18099
Brand: Quintarelli
Es ist sicherlich einer der besten, interessantesten, komplexesten, teuersten und begehrtesten Amaroni der gesamten Denomination. Für diesen Wein sind die Komponenten Zeit und Geduld grundlegend. Die manuell geernteten Trauben werden bis Ende Januar in Holzkisten und auf Gestellen getrocknet. An diesem Punkt können sie gepresst werden und die Gärung beginnt, die etwa fünfundvierzig Tage dauert. Der Wein reift etwa sieben Jahre in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche. Das Parfüm ist von unglaublicher aromatischer Komplexität, es gibt keine Worte, um die Empfindungen zu erklären, die es dem Gaumen gibt, es ist absolut notwendig, sie zu erleben! Wenn Sie einen der besten Weine der Welt probieren, eine Flasche von großem Wert kaufen möchten, die Ihren Weinkeller viele Jahre bereichern kann, oder sogar ein verrücktes Geschenk machen möchten, ist dies die Flasche für Sie!
SKU: 17841
Brand: Tinazzi
Meisterwerk des A50-Weins, geschaffen zu Ehren des "Königs" des Veroneser Weinbergs - Andrea Tinazzi . Nur 3000 Flaschen dieses Typs weltweit mit 24-karätigen Goldverschlüssen, gewebten Wolletiketten und dem Handzeichen von Andrea Tinazzi .
SKU: 16978
Brand: Quintarelli
Großer Wein aus Valpolicella, hergestellt von einem der repräsentativsten Unternehmen. Wird zur Hälfte aus Trauben gewonnen, die einige Monate in Kisten getrocknet wurden, und zur Hälfte aus "frischen" Trauben. Es ist ein Wein mit einer großen Alterungskapazität, der sechs Jahre in großen slawonischen Eichenfässern verbringt, um seine vollständige Reifung zu erreichen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Wenn Sie einen Rotwein von großem Prestige und Rarität im Keller haben möchten, sind Sie vor der richtigen Wahl!
SKU: 16073
Brand: Castagner
Geschmacksnoten Farbe: Intensiver Bernstein. Bouquet: Elegant und intensiv, mit überzeugenden Noten von Rosinen, Tabak, Kaffee und Schwarzkirsche. Geschmack: Weich, samtig und reichhaltig, mit anhaltenden Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen.
SKU: 16053
Brand: Sutto
Bezeichnung: Valpolicella Ripasso DOC. Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella. Empfohlene Paarungen: langgegartes oder gegrilltes Fleisch, ausgezeichneter „Meditationswein“. Alkohol: 14,5 % Vol. Format: 0,75 Liter. Serviertemperatur: 18°C. Typologie: Rot.
SKU: 15192
Brand: Ca' dei Noni
Valpolicella Superiore wird aus Trauben der Hügel im Herzen des Valpolicella Classica gewonnen. Hergestellt mit der Ripasso-Technik, bei der der Wein eine zweite leichte Gärung auf dem Amarone-Trester durchläuft und anschließend 12 Monate in slawonischen Eichenfässern reift. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Wein mit intensiver Farbe. Raffiniertes Bouquet von langer Intensität, weich und samtig mit einer vorherrschenden Kirsche, die von angenehmen Noten von Kakao, Tabak und Vanille dominiert wird. Er passt hervorragend zu Wild, gegrilltem Fleisch sowie zu sehr reifem Käse.
SKU: 14961
Brand: SalvaTerra
Der Amarone Classico hat seine Typizität unverändert beibehalten, indem er die „Essenz des Territoriums“ des Valpolicella auf wichtige Weise hervorhebt, ohne den Restzucker zu überschreiten. Es ist ein Produkt mit Persönlichkeit und großartiger Struktur, das aber auch Eleganz und Geschmackstiefe sowie große Komplexität vermittelt.
ESAURITO
SKU: 14929
Brand: Cantina di Verona
Die Trauben werden nach der Ernte mindestens 4 Monate lang getrocknet und verlieren dabei mindestens 40 % ihres Gewichts. Gärtemperatur zwischen 18° und 22° C. Mazerationszeit: 20 Tage
ESAURITO
SKU: 14680
Brand: Luigi Righetti
Amarone, das Flaggschiffprodukt der Firma Righetti , wird mit der alten Trocknungsmethode gewonnen. Von Oktober bis März werden die besten Trauben der Sorten Corvina, Molinara und Rondinella in speziellen Räumen getrocknet, wo die richtige Luftfeuchtigkeit und Belüftung eine optimale Trocknung der Trauben ermöglichen. Nachdem die Trauben gepresst und vergoren wurden, reift der Wein drei Jahre lang in Eichenfässern und Barriques. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für etwa 12 Monate.
SKU: 14679
Brand: Luigi Righetti
Die Trauben, die auch für die Herstellung des Amarone verwendet werden, werden einige Monate lang auf den Hochebenen trocknen gelassen und im März gepresst, wenn sie ihre maximale Zuckerkonzentration erreicht haben.
SKU: 14584
Brand: Ca' Rugate
Der Amarone di Ca' Rugate „Punta 470“ kündigt sich im Glas mit einer gut konzentrierten Granatfarbe an. Das olfaktorische Bouquet, das in der Nase entsteht, ist breit, wobei verschiedene Noten von kleinen Beerenfrüchten wie Brombeere, Kirsche und Johannisbeere erkennbar sind, die sich mit würzigen Anklängen abwechseln. Am Gaumen hat er eine ausgezeichnete Struktur, kraftvoll und energisch dank eines runden Schlucks, der den Gaumen mit Weichheit umhüllt; Der Abgang endet mit einem Abgang von ausgezeichneter Nachhaltigkeit, der durch einen Nachgeschmack gekennzeichnet ist, der an den Geschmack der getrockneten Trauben erinnert, aus denen der Amarone-Produktionsprozess entsteht. Ein Etikett von großer Tiefe sowohl in der Nase als auch im Mund, das das Ergebnis eines sorgfältigen Produktionsprozesses ist, bei dem jede Phase der Produktion mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit verfolgt wird, bis der Wein nach einer guten Verfeinerungszeit nicht fertig ist abgefüllt werden. Ein toller Ausdruck, dicht, intensiv und elegant. Die „Punta 470“ entsteht aus der Verbindung von Corvina, Corvinone und Rondinella, Sorten, die auf skelett- und kalkhaltigen Böden in der hügeligen Gegend von Montecchia di Crosara angebaut werden. Die manuelle Ernte beginnt in der zweiten Septemberhälfte. Dabei ist darauf zu achten, dass die Trauben nicht überlappend in Kisten gelegt werden, um eine ordnungsgemäße Belüftung zu gewährleisten. Die Trauben trocknen 4-5 Monate lang in einem Obstkeller aus, entwässern und konzentrieren so ihre zuckerhaltigen Substanzen; Dann wird mit dem Pressen fortgefahren und der gewonnene Most wird in Stahltanks vergoren. Der Wein reift 30 bis 36 Monate in 500-Liter-Tonneaux aus Eichenholz und in 25-Hektoliter-Fässern.
SKU: 14582
Brand: Ca' Rugate
Tiefe granatrote Farbe. Die Aromen sind fruchtig mit Noten von Kirsche und roten Früchten mit einem Hauch von Blumen und Gewürzen. Der Geschmack im Mund ist dank der weichen Tannine, die ihn charakterisieren, voll und samtig.
SKU: 14579
Brand: Ca' Rugate
Tief rubinrotes Kleid, ein Valpolicella Superiore mit Aromen von kleinen roten Früchten, von Brombeeren über Johannisbeeren bis hin zu Kirschen, die sich gut in eine herrliche Harmonie würziger Aromen einfügen, die durch die Reifung im Fass entstehen.Wenn man den Wein von der wichtigen organoleptischen Struktur und den wichtigen Tanninen dekantieren lässt, ist es möglich, die Weichheit am Gaumen wahrzunehmen.Einhüllend und sinnlich, perfekt für Ihre intensivsten Abende mit wichtigen Abendessen mit den kräftigsten Aromen.
SKU: 14576
Brand: Ca' Rugate
Der Valpolicella Classico Superiore „Campo Bastiglia“ von Cà Rugate hat eine tiefe granatrote Farbe. In der Nase sind die Aromen fruchtig mit Noten von Kirschen und roten Früchten mit blumigen und würzigen Nuancen. Der Geschmack ist dank der weichen Tannine, die ihn charakterisieren, voll und samtig. Ripasso ist ein traditionelles Verfahren, bei dem nach dem Pressen der getrockneten Amarone-Trauben die Trester zu einem Jahrgangswein fermentiert werden. Die anschließende Veredelung erfolgt zu 50 % in Tonneaux und zu 50 % in Stahl über einen Zeitraum von etwa 8 Monaten. Die besten Trauben der verschiedenen eigenen Weinberge befinden sich in der hügeligen Gegend von Montecchia di Crosara, auf Böden mit reichhaltiger Textur und überwiegend kalkhaltigem Boden. Ein toller Wein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Herkunftsbezeichnung Valpolicella: Eine Reise ins Herz der italienischen Weine
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist eine authentische Exzellenz der italienischen Weinszene. Valpolicella liegt in der Region Venetien im Nordosten Italiens und ist berühmt für seine hochwertigen Weine und seine reiche Weinbautradition. In diesem Artikel werden wir uns mit der Geschichte, den Rebsorten, den Produktionsverfahren und den besonderen Merkmalen befassen, die die Herkunftsbezeichnung Valpolicella international so geschätzt machen.
Einführung in die Bezeichnung Valpolicella
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist ein Weinanbaugebiet in der Region Venetien, das für die Produktion hochwertiger Weine bekannt ist. Diese Bezeichnung umfasst mehrere Gebiete, darunter Valpolicella Classica, Valpantena, Valpolicella Est, Valpolicella Valdadige und das Gebiet Recioto della Valpolicella . Jedes Gebiet trägt seine eigenen einzigartigen Eigenschaften zur Herstellung von Valpolicella-Weinen bei.
Geschichte und Territorium von Valpolicella
Die Geschichte des Weinbaus im Valpolicella reicht bis in die Römerzeit zurück, doch im Laufe der Jahrhunderte hat sich diese Region einen Ruf für hervorragende Weinherstellung erworben. Das Valpolicella- Gebiet zeichnet sich durch sanfte Hügel, ein mediterranes Klima und einen Boden aus, der reich an kalkhaltigem Mergel, Kies und Lehm ist. Diese geografischen und klimatischen Bedingungen bieten ein ideales Umfeld für den Anbau einheimischer Reben.
Hauptrebsorten von Valpolicella
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella zeichnet sich durch die Verwendung einheimischer Reben aus, die den Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen. Die in der Region hauptsächlich angebauten Rebsorten sind Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara. Corvina Veronese ist die dominierende Rebsorte, die für ihren Beitrag zur Struktur, Farbe und den komplexen Aromen der Valpolicella- Weine bekannt ist.
Herstellungsprozess von Valpolicella-Weinen
Die Herstellung der Valpolicella- Weine folgt einem strengen Prozess, der mit der Weinlese beginnt, normalerweise zwischen September und Oktober. Nach der Ernte werden die Trauben ausgewählt und in Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der bei kontrollierter Temperatur vergoren wird.
Ein besonderes Merkmal bei der Herstellung von Valpolicella- Weinen ist die Trocknung. Ein Teil der Trauben, insbesondere für die Herstellung von Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella , wird mehrere Monate lang in belüfteten Räumen getrocknet. Beim Trocknen verlieren die Trauben einen Teil ihres Wassers, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren.
Arten von Valpolicella-Weinen
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella umfasst verschiedene Weintypen, von denen jeder seine eigenen einzigartigen Eigenschaften aufweist. Zu den bekanntesten zählen:
- Valpolicella Classico: ein junger und fruchtiger Rotwein, ideal für den täglichen Verzehr.
- Valpolicella Superiore: ein strukturierterer und komplexerer Wein, der aus ausgewählten Trauben und einer längeren Reifezeit gewonnen wird.
- Amarone della Valpolicella : ein trockener, intensiver und vollmundiger Rotwein, der aus getrockneten Trauben gewonnen wird.
- Recioto della Valpolicella : ein süßer und umhüllender Rotwein, der ebenfalls aus getrockneten Trauben hergestellt wird.
Organoleptische Eigenschaften von Valpolicella-Weinen
Valpolicella- Weine zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen aus. Die Valpolicella Classicos bieten Noten von frischen Früchten wie Kirschen und Erdbeeren mit angenehmer Frische. Strukturiertere Weine wie der Amarone della Valpolicella haben komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen, Tabak und Schokolade. Recioto della Valpolicella hingegen zeichnet sich durch seine süßen Aromen von reifen Früchten, Rosinen und Honig aus.
Kulinarische Kombinationen mit Valpolicella-Weinen
Valpolicella- Weine eignen sich für vielfältige kulinarische Kombinationen. Die Valpolicella Classicos passen gut zu Pastagerichten, Risottos, weißem Fleisch und frischem Käse. Der Amarone della Valpolicella und der Recioto della Valpolicella passen hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und dunkler Schokolade. Die Komplexität und Struktur dieser Weine machen sie auch ideal für die Meditation.
Besuchen Sie Valpolicella und seine Weinkeller
Für Weinliebhaber ist der Besuch des Valpolicella und seiner Weinkeller ein unvergessliches Erlebnis. Zahlreiche Weingüter bieten geführte Verkostungen, Weinbergbesichtigungen und ausführliche Erklärungen zum Weinherstellungsprozess an. Bei diesen Besuchen können Sie in die lokale Weinkultur eintauchen, die Geheimnisse der einheimischen Reben entdecken und die Weine direkt vom Erzeuger probieren.
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist ein wahrer önologischer Schatz Italiens. Seine tausendjährige Geschichte, die einheimischen Reben, die traditionellen Herstellungsverfahren und die organoleptischen Eigenschaften der Weine haben dazu beigetragen, dass es auf der ganzen Welt bekannt ist. Wenn Sie eine Leidenschaft für Qualitätsweine haben, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, die edlen Valpolicella- Weine zu probieren.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was ist der Ursprung der Bezeichnung Valpolicella?
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella hat ihren Ursprung in der Region Venetien in Italien. Seine Geschichte reicht bis in die Römerzeit zurück.
Welche Rebsorten werden hauptsächlich bei der Herstellung von Valpolicella-Weinen verwendet?
Die wichtigsten Rebsorten, die bei der Herstellung von Valpolicella- Weinen verwendet werden, sind Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara.
Was sind die bekanntesten Arten von Valpolicella-Weinen?
Die bekanntesten Arten von Valpolicella- Weinen sind Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella .
Welche Speisenempfehlungen gibt es für Valpolicella-Weine?
Valpolicella- Weine passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Valpolicella Classico passt gut zu Pasta, Risotto, weißem Fleisch und Frischkäse. Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella passen wunderbar zu rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und dunkler Schokolade.
Ist es möglich, die Valpolicella-Keller zu besichtigen?
Ja, viele Weingüter im Valpolicella sind für die Öffentlichkeit zugänglich und bieten Führungen, Verkostungen und die Möglichkeit, ihre Weine direkt vor Ort zu kaufen.