Italiano 
English GB 
There are no more items in your cart
SKU: 18567
Brand: Viticoltori dei Colli Cimini
Nach dem Abbeeren und leichten Zerkleinern werden die Trauben in Stahltanks vergoren. 36/48 Stunden nach Beginn der Gärung wird die Temperatur auf etwa 22 °C gesenkt und steigt dann während der 5 Tage der Mazeration allmählich auf 26–28 °C an. Am Ende der Gärung wird der Wein normal dekantiert und im darauffolgenden Frühjahr in Barriques gefüllt, wo er etwa 5 bis 6 Monate lang verbleibt. Die Reifung im Stahl geht weiter. Die malolaktische Gärung findet in der Regel Ende Oktober statt.
SKU: 13400
Brand: Viticoltori dei Colli Cimini
Greco di Vignanello wird ausschließlich aus den Trauben der gleichnamigen antiken Rebe gewonnen. Es hat grünliche Reflexe und ein charakteristisches Aroma. Der Geschmack ist gut definiert und anhaltend
SKU: 13399
Brand: Viticoltori dei Colli Cimini
Die Mazeration auf dem Trester bei kontrollierter Temperatur erfolgt getrennt für die beiden Reben. Im folgenden Frühjahr, wenn die Mischung abgeschlossen ist, reift der Wein in Stahlbehältern. Er hat eine tiefrote Farbe mit leicht violetten Reflexen, ein intensives, angenehmes Aroma mit Gewürz- und Lakritznoten. Im Mund machen ihn die gute Säure und die weichen Tannine warm, vollmundig, lang und anhaltend. Er muss bei einer Temperatur von 18° C serviert werden. Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Braten und gut gereiftem Käse.
SKU: 13398
Brand: Viticoltori dei Colli Cimini
Intensives, komplexes Bouquet mit Anklängen von Unterholzfrüchten und Kräuternoten. Warmer, vollmundiger und anhaltender Geschmack mit einem Hauch von reifen roten Früchten.
SKU: 13397
Brand: Viticoltori dei Colli Cimini
Nach dem Abbeeren und leichten Zerkleinern werden die Trauben in Stahltanks vergoren. 36/48 Stunden nach Beginn der Gärung wird die Temperatur auf etwa 22 °C gesenkt und steigt dann während der 5 Tage der Mazeration allmählich auf 26–28 °C an. Am Ende der Gärung wird der Wein normal dekantiert und im darauffolgenden Frühjahr in Barriques gefüllt, wo er etwa 5 bis 6 Monate lang verbleibt. Die Reifung im Stahl geht weiter. Die malolaktische Gärung findet in der Regel Ende Oktober statt.
ESAURITO
SKU: 13396
Brand: Viticoltori dei Colli Cimini
Der Wein wird durch Mazeration bei kontrollierter Temperatur gewonnen. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, ein zartes und weiniges Bouquet, einen anhaltenden und mäßig tanninhaltigen Geschmack. Es muss bei Zimmertemperatur (18 °C) serviert werden. Es passt sehr gut zu Braten und Fleisch im Allgemeinen und passt auch zu Müsli- und Hülsenfruchtsuppen.
SKU: 13097
Brand: Viticoltori dei Colli Cimini
Produktionsgebiet: geografisches Gebiet Colli Cimini. Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, zartes Aroma und ausgeprägte Fruchtnoten, runder, intensiver und angenehm frischer Geschmack. Er passt gut zu Obst der Saison, Fischvorspeisen und ersten Gängen.
ESAURITO
SKU: 13095
Brand: Viticoltori dei Colli Cimini
Produktionsgebiet: geografisches Gebiet Colli Cimini. Leuchtend rote Farbe, die ins Lila übergeht, fruchtiges, weiniges Aroma mit einer leichten Bananennote, trockener, angenehmer und lebendiger Geschmack. Er muss bei einer Temperatur von 14-16° C serviert werden. Er passt perfekt zu saisonalem Obst, Vorspeisen und ersten Gängen.
ESAURITO
Weingut Colli Cimini
Cantina Colli Cimini liegt in der malerischen Region Latium, eingebettet in eine hügelige Landschaft, die ein ideales Terroir für den Weinbau bietet. Dieses Weingut stellt eine perfekte Verbindung zwischen der italienischen Weintradition und modernen Weinbau- und Weinherstellungstechniken dar. Colli Cimini wurde von einer Familie mit tiefen Wurzeln in der Weinproduktion gegründet und produziert nicht nur hervorragende Weine, sondern trägt auch zur Förderung der Weinkultur in der Region bei.
Weinberge und Rebsorten
Die Weinberge der Cantina Colli Cimini erstrecken sich über weite Hügellandschaften und profitieren dank ihrer Nähe zum Meer und dem Schutz, den die umliegenden Hügel bieten, von einem idealen Mikroklima. Das Weingut baut eine Vielzahl von Trauben an, darunter klassische lokale Trauben wie Grechetto und Sangiovese, aber auch internationale Sorten, die sorgfältig ausgewählt wurden, um zum einzigartigen Terroir der Region zu passen.
Produktionsphilosophie und -techniken
Die Philosophie der Cantina Colli Cimini basiert auf Respekt vor der Natur und Nachhaltigkeit. Sie nutzen nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, um das Gleichgewicht des lokalen Ökosystems aufrechtzuerhalten. Die Weinherstellungstechniken im Weinkeller sind eine Mischung aus traditionellen Methoden und fortschrittlichen Technologien und stellen sicher, dass jede Flasche die Qualität und Identität des Weins zum Ausdruck bringt.
Die Weine der Cantina Colli Cimini
Die Palette der produzierten Weine ist vielfältig, wobei der Schwerpunkt auf aromatischen Weißweinen und strukturierten Rotweinen liegt. Jeder Wein ist das Ergebnis eines sorgfältigen Prozesses der Traubenauswahl, Weinbereitung und Reifung, der darauf abzielt, die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben. Domnico Vignanello Rosso DOC 2019
Essens- und Weinerlebnisse
Cantina Colli Cimini ist nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein Zentrum der Ess- und Weinkultur. Sie bieten regelmäßig geführte Verkostungen, Weinbergtouren und besondere Veranstaltungen an, bei denen Sie den Reichtum des Weins in einem lehrreichen und einladenden Rahmen entdecken können.
Engagement für die Gemeinschaft und die Zukunft
Neben der Weinproduktion engagiert sich Cantina Colli Cimini für die Unterstützung der örtlichen Gemeinschaft, die Förderung der Weinbildung und die Unterstützung kultureller Initiativen. Mit Blick auf die Zukunft ist das Weingut bestrebt, seine Tradition der Exzellenz fortzusetzen und ständig Innovationen zu entwickeln, um die Qualität seiner Weine und das seinen Besuchern gebotene Erlebnis zu verbessern.
FAQs
Kann ich die Cantina Colli Cimini besuchen? Ja, Cantina Colli Cimini bietet Führungen durch die Weinberge und den Weinkeller an, einschließlich Weinproben. Es empfiehlt sich, im Voraus zu buchen, um die Verfügbarkeit zu gewährleisten.
Welche Weinsorten produziert die Cantina Colli Cimini? Cantina Colli Cimini produziert eine Vielzahl von Weinen, darunter aromatische Weißweine und strukturierte Rotweine. Zu den wichtigsten Rebsorten zählen Grechetto für die Weißweine und Sangiovese für die Rotweine sowie eine Auswahl internationaler Sorten.
Betreibt die Cantina Colli Cimini nachhaltigen Weinbau? Ja, das Weingut wendet nachhaltige Weinbaupraktiken an, um die Umwelt zu schützen und das Gleichgewicht des lokalen Ökosystems aufrechtzuerhalten. Dazu gehört auch der Einsatz biologischer und ökologischer Methoden in ihren Weinbergen.
Ist es möglich, Weine direkt im Weinkeller zu kaufen? Ja, es ist möglich, Weine direkt im Weinkeller zu kaufen. Sie bieten auch die Möglichkeit, ihre Weine online über ihre Website zu bestellen.