Sutto

Weinessig ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der italienischen Küche. Reich an Mineralsalzen und Antioxidantien, passt es ideal zu Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Käse, frischem Obst und gekochtem Fleisch.

Der Balsamico-Essig aus Modena (g.g.A.) ist eine der anerkannten Spitzenleistungen der italienischen Gastronomie. Sein zartes Aroma und die ausgewogene Säure machen es zu einer perfekten Würze für Salate, rohes und gekochtes Gemüse, Käse, frisches Obst und gekochtes Fleisch.

Geschmacksnoten Das aromatische Gerüst dieses Grappas ist von großer Ausdruckskraft, mit intensiven Geruchsempfindungen, die an süße Gewürze und fruchtige Düfte erinnern. Service Hervorragend nach dem Essen, allein oder in Kombination mit dunkler Schokolade.

Geschmacksnoten Es handelt sich um einen Grappa, der sich durch extreme Reinheit und Bekömmlichkeit auszeichnet. Am Gaumen ist er elegant und leicht, mit aromatischen Noten, die an frische Früchte und weiße Blumen erinnern. Service Hervorragend serviert kalt, pur oder mit Eis oder Obstsalat

Geschmacksnoten Die Geruchsempfindungen sind intensiv und vielfältig und reichen von den leichtesten fruchtigen Aromen bis hin zu vollmundigeren Noten von Enzian und Rhabarber, die durch erfrischende Noten von Löwenzahn reichen. Am Gaumen ist er voll und intensiv, reichhaltig und komplex, aber gleichzeitig elegant und niemals aufdringlich. Service Bitter zum Probieren, für Kenner oder für diejenigen, die das Beste, was die Natur zu bieten hat, wertschätzen wollen und wissen. Hervorragend kalt oder on the rocks getrunken.

Bezeichnung: Ultimo, Passito di Mnazoni Bianco IGT Veneto. Trauben: Manzoni White Empfohlene Paarungen: Herzhafter Käse, trockenes Gebäck und Desserts mit kandierten Früchten. Alkohol: 14 % Vol. Format: 0,375 Liter. Serviertemperatur: 12-14°C. Typologie: Passito

Bezeichnung: Valpolicella Ripasso DOC. Trauben: Corvina, Corvinone, Rondinella. Empfohlene Paarungen: langgegartes oder gegrilltes Fleisch, ausgezeichneter „Meditationswein“. Alkohol: 14,5 % Vol. Format: 0,75 Liter. Serviertemperatur: 18°C. Typologie: Rot.

Appellation: Chardonnay IGT Trevenezie. Trauben: Chardonnay. Empfohlene Paarungen: Als Aperitif oder zu vegetarischen oder Fischgerichten wie Lachs, Thunfisch und Makrele. Alkohol: 13 % Vol. Format: 0,75 Liter. Serviertemperatur: 8-10°C. Typologie: Weiß

Trauben: Raboso. Empfohlene Paarungen: Wild, ausgezeichneter „Meditationswein“. Alkohol: 13 % Vol. Format: 0,75 Liter. Serviertemperatur: 18°C. Typologie: Rot

Trauben: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Empfohlene Paarungen: Gegrilltes Fleisch, gereifter Käse und Wurstwaren. Alkohol: 13 % Vol. Format: 0,75 Liter. Serviertemperatur: 18°C. Typologie: Rot.

Bezeichnung: Pinot Noir Igt Trevenezie 2021 Trauben: Pinot Noir Empfohlene Paarungen: Weißes Fleisch, Thunfischsteak, frischer und cremiger Käse Alkohol: 13 % Format: 0,75 l. Serviertemperatur: 14 -16° C. Typologie: Rot

Bezeichnung: Pinot Grigio DOC delle Venezie. Trauben: Grauburgunder. Empfohlene Paarungen: Weißes Fleisch, Fischsuppen und gegrillte Schalentiere. Alkohol: 13 % Vol. Format: 0,75 Liter. Serviertemperatur: 8-10°C. Typologie: Weiß