Search Results for: malvasia

Strohgelbe Farbe, intensive Nase, mit einem Hauch von Trauben, tropischen Früchten, weißen Blumen, im Mund ist er süß und einhüllend, jedoch frisch und herzhaft.

Beim Anblick schillert er strohgelb, die Nase ist sehr intensiv, typisch aromatisch und mit einem starken Balsamico-Duft und einer pflanzlichen Note. Der Geschmack ist trocken, frisch und würzig.

Malvasia (85 %) und andere Sorten, teils im Guyot-System und teils im abruzzesischen Pergola-System auf einer Höhe von etwa 450 Metern slm angebaut

Beim Anblick schillert er strohgelb, die Nase ist sehr intensiv, typisch aromatisch und mit einem starken Balsamico-Duft und einer pflanzlichen Note. Der Geschmack ist trocken, frisch und würzig.

Kurze Kaltmazeration und anschließende sanfte Pressung. Der Most vergärt in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 12-14 °C für ca. 30 Tage mit seinen autochthonen Hefen. Die Klärung erfolgt durch Dekantieren. Die Veredelung erfolgt für ca. 4 Monate im Stahltank und anschließend in der Flasche. Bei der Verkostung hat er eine strohgelbe Farbe. Intensives Aroma mit einem Hauch von Trauben, tropischen Früchten und Blumen. Frischer und weicher Geschmack, intensiv, würzig und vollmundig. Hervorragend zu Meeresfrüchten, mittelreifem Käse, strukturierten ersten Gängen, weißem Fleisch.

Zeropuro spontan vergorener sulfitfreier Demeter-Wein aus biodynamischen Trauben. Einfach zu trennendes Etikett. Montepulciano, Malvasia-Orange und Pecorino.