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Kurze Kaltmazeration und anschließende sanfte Pressung. Der Most vergärt in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 12-14 °C für ca. 30 Tage mit seinen autochthonen Hefen. Die Klärung erfolgt durch Dekantieren. Die Veredelung erfolgt für ca. 4 Monate im Stahltank und anschließend in der Flasche. Bei der Verkostung hat er eine strohgelbe Farbe. Intensives Aroma mit einem Hauch von Trauben, tropischen Früchten und Blumen. Frischer und weicher Geschmack, intensiv, würzig und vollmundig. Hervorragend zu Meeresfrüchten, mittelreifem Käse, strukturierten ersten Gängen, weißem Fleisch.

Ein konzentriertes Rubinrot lässt Raum für einen intensiven Hauch von Pflaumen und kleinen roten Früchten, auf allen Brombeeren und Himbeeren. Geschmacklich findet sich eine volle Entsprechung in den Aromen mit einer hervorragenden intensiven, würzigen und vollmundigen Finesse.

AUSSICHT Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. GERUCH Zartes Blumenbouquet aus Flieder, Geißblatt und Akazie. GESCHMACK Fruchtig, Zitrusaromen, angenehme Säure, schlanker Körper.

AUGE : Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. NASE : Aromen von Holunder, reifen Früchten mit einem Hauch von Birne. GESCHMACK : Säuerliche Ader und Schmackhaftigkeit sind mit der Struktur und Weichheit ausgewogen.

Malverno wird aus Montepulciano- und Merlot-Trauben aus Weinbergen mittleren Alters hergestellt und hauptsächlich mit dem Guyot-System auf einem Land gezüchtet, das sich auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel befindet, dann entrappt und zerkleinert und der Most mit den Schalen belassen wird bei einer Temperatur von 22-24 ° C für 15/16 Tage mazerieren. Der Merlot reift für 6/8 Monate in Eichenfässern, der Montepulciano für die gleiche Zeit in Edelstahltanks.

PAKET für 4 Flaschen

Die auf der Pflanze trocknenden Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl entrappt und gepresst, die Schalen werden 20 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 20-22 ° C mit dem Most mit seinen einheimischen Hefen in Kontakt gelassen. Reifung im Stahltank, gefolgt von der Flaschenreifung. Bei der Verkostung hat er eine undurchdringliche rubinrote Farbe. Aroma von roten Früchten und Schwarzkirschmarmelade, Mandel, warm, weich, intensiv und mit dem typischen Mandel-Finish. Leicht süß. Ideal zu Aufschnitt, gegrilltem und gebackenem Fleisch, ersten Gängen mit sehr strukturierten Saucen.

Der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnene Most wird nach kurzem Kontakt mit den Schalen bei niedriger Temperatur etwa 30 Tage lang bei kontrollierter Temperatur mit seinen einheimischen Hefen gären gelassen. Klärung durch Dekantieren. Die Veredelung erfolgt im Stahltank und anschließend in der Flasche. Bei der Verkostung hat er eine intensive und lebendige kirschrote Farbe. Blumiges, fruchtiges Bukett (Kirsche und Erdbeere). Frischer, herzhafter Geschmack mit Mandel-Finish. Ideal zu Aufschnitt, roten Pizzen, Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Tomatensauce, hellem Fleisch.

Die undurchdringliche rubinrote Farbe mit violetten Reflexen möchte gerne verbergen, was intensiv in die Nase kommt: schwarze Kirsche in Alkohol und Marmelade, Leder und Mandel. Der Geschmack ist warm, voll, zu Recht tanninhaltig und würzig.

AUGE: Strohgelb GERUCH : Zartes Blumenbouquet mit Noten von weißen Blumen, Rauch und Haselnuss. GESCHMACK : Am Gaumen ist er zitronig, frisch, schmackhaft, lang und mineralisch, frisch.

SORTE Montepulciano ALKOHOLGEHALT 15,5% vol FARBE Rot