Asti

Entdecken Sie die verborgene Geschichte hinter der Asti-Konfession

Asti DOCG ist einer der renommiertesten italienischen Weine der Welt. Auch als Asti Spumante bekannt, handelt es sich um einen Schaumwein, der aus weißen Moscato-Trauben hergestellt wird und ursprünglich aus der Langhe-Region im Piemont stammt. Der Wein ist einer der bekanntesten auf den internationalen Märkten und hat eine reiche und interessante Geschichte zu erzählen. Sind Sie bereit, die verborgene Geschichte hinter der Konfession Asti zu entdecken?

Was ist Asti DOCG?

Asti DOCG oder Asti Spumante ist ein Schaumwein, der aus weißen Moscato-Trauben hergestellt wird. Sein Ursprung geht auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als ein Winzer namens Giulio Ferrari die Idee hatte, einen Schaumwein aus weißen Moscato-Trauben herzustellen. Die DOCG (kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung) wurde 1993 verliehen und hat sich zu einem der bekanntesten und am meisten geschätzten Weine der Welt entwickelt.

Wo wird es produziert?

Asti DOCG wird in der Region Piemont, insbesondere in der Langhe-Region, zwischen den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria hergestellt. Es handelt sich um ein hügeliges Gebiet voller Weinberge, die sich über eine Fläche von etwa 16.000 Hektar erstrecken. Das Gebiet zeichnet sich durch ein mildes Klima mit leicht kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern aus. Diese klimatischen Bedingungen sind ideal für die Herstellung von Qualitätsweinen.

Was macht Asti DOCG einzigartig?

Asti DOCG ist ein einzigartiger Schaumwein seiner Art. Sein Geschmack zeichnet sich durch einen aromatischen Duft mit Anklängen exotischer Früchte und Honignoten aus. Seine Farbe ist strohgelb und seine Textur ist leicht und samtig. Sein Alkoholgehalt beträgt etwa 7-9 % und die durchschnittliche Haltbarkeit beträgt etwa drei Jahre.

Welche Produktionsregeln gelten?

Die Produktionsregeln von Asti DOCG sind sehr streng. Um als echter Asti DOCG zu gelten, muss der Wein ausschließlich aus der weißen Moscato-Traube hergestellt werden, die in der Region Piemont angebaut wird. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen und eine Nachgärung in der Flasche bei konstant kontrollierter Temperatur. Der Herstellungsprozess muss völlig natürlich sein, mit der Zugabe ausgewählter Hefen und einem Minimum an zugesetztem Zucker.

Wie passt Asti DOCG zusammen?

Asti DOCG ist ein sehr vielseitiger Wein, der zu vielen Gerichten passt. Er passt gut zu Vorspeisen wie Käse, Wurstwaren und Canapés; zu gebackenen Nudeln, Risottos und Suppen; zu Fisch und weißem Fleisch; und mit Desserts wie Kuchen, Eis und frischem Obst. Es ist ein Wein, der mit vielen Rezepten kombiniert werden kann und als Aperitif oder als Beilage zu komplexeren Gerichten serviert werden kann.

Wie wird Asti DOCG aufbewahrt?

Um seine Qualitäten voll auszuschöpfen, muss Asti DOCG an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Die ideale Temperatur liegt bei 6-10°C. Nach dem Öffnen sollte der Wein innerhalb von zwei Tagen verzehrt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, ihn weder Wärmequellen noch direktem Licht auszusetzen, da dies die Qualität des Weins negativ beeinflussen kann.

Was ist dein Preis?

Der Preis für Asti DOCG variiert je nach Kellerei und Hersteller. Es handelt sich um einen Qualitätswein, der in Online-Vinotheken oder in physischen Weinhandlungen gekauft werden kann. Der Durchschnittspreis für eine Flasche Asti DOCG höchster Qualität liegt zwischen 15 und 25 €.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Asti DOCG einer der am meisten geschätzten italienischen Weine der Welt ist. Es hat eine interessante Geschichte, die bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückreicht, als der Winzer Giulio Ferrari die Idee hatte, einen Schaumwein aus der weißen Moscato-Traube herzustellen. Der Wein wird in der Region Langhe im Piemont nach strengen Produktionsregeln hergestellt. Es ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen Gerichten passt und als Aperitif oder als Beilage zu komplexeren Gerichten serviert werden kann. Der Durchschnittspreis für eine Flasche Asti DOCG höchster Qualität liegt zwischen 15 und 25 €.