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SKU:
15757
Brand:
Roxan
Es ist ein Brut-Schaumwein mit breitem und anhaltendem Schaum, feiner und kontinuierlicher Perlage, von heller Strohfarbe, mit intensivem und ausgewogenem Aroma. Der volle Geschmack bringt die Typizität des Anbaugebiets zum Ausdruck.
18,12 €
14,69 €
SKU:
15755
Brand:
Vigna del Lauro
13,16 €
10,53 €
Vor der Weinlese, die üblicherweise in der zweiten und dritten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen. Im Glas zeigt Collio Ribolla Gialla eine blasse strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Elegante fruchtige Aromen von weißem Pfirsich, Apfel und Birne verschmelzen mit blumigen Aromen von Rosen und Frühlingsblumen zu einem umhüllenden und verführerischen Bouquet. Ein faszinierender und angenehmer Wein am Gaumen; Dank des eher säuerlichen Geschmacks entsteht ein Glas, das sich durch eine bemerkenswerte Frische auszeichnet, die man in vollen Zügen genießen kann. Ein vielseitiger Weißwein, der sich gut für viele Zubereitungen in der Küche eignet, darunter Gerichte mit weißem Fleisch, Gemüse, erste Gänge mit nicht allzu schmackhaften Saucen und gebratener Fisch. Auch hervorragend als Aperitifwein geeignet.
13,16 €
10,53 €
SKU:
15751
Brand:
Vigna del Lauro
Vor der Ernte, die normalerweise in der zweiten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen.
Collio Friulano hat eine strohgelbe Farbe mit zitrinfarbenen Reflexen. In der Nase bietet er ein großes und intensives Bouquet mit vorherrschenden blumigen Akazienaromen, die sich perfekt mit ausgeprägten Gewürznoten verbinden.
Ein stets geschätzter Wein, voll und trocken bei der Verkostung, der sich durch das typische Mandelaroma der Rebe auszeichnet. Der leicht bittere Abgang macht diesen Weißwein hervorragend in Kombination mit Gerichten mit weißem Fleisch, gegrilltem Fisch, Gemüse und ersten Gängen mit delikaten Saucen.
12,32 €
SKU:
15750
Brand:
Vigna del Lauro
Vor der Ernte, die normalerweise in den ersten zehn Tagen des Septembers stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen.
Der Isonzo Chardonnay präsentiert sich im Glas mit einer eher blassen strohgelben Farbe. Die Nase bietet ein großes fruchtiges und blumiges Bouquet, das nicht zu aufdringlich ist.
Ein Wein, der sich durch seine unglaubliche Frische und Nachhaltigkeit am Gaumen auszeichnet und sich gut als Begleitung zu appetitlichen Aperitifs eignet. Ein vielseitiges und weiches Glas am Gaumen, das auf dem Tisch, bei der empfohlenen Temperatur serviert, in Kombination mit Fischgerichten, gekocht oder roh, Risottos und ersten Gängen im Meeresfrüchte-Stil, die Geschmacksknospen nur erobern und verführen kann.
13,79 €
SKU:
15749
Brand:
Vigna del Lauro
Vor der Ernte, die normalerweise in der zweiten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen.
Der Isonzo-Traminer ergießt sich mit einer intensiven strohgelben Farbe ins Glas. In der Nase verführt er mit einem reichhaltigen und aromatischen Bouquet, das von Aromen gelbfleischiger Früchte geprägt ist, gefolgt von eleganten Noten von Litschi und Blumenaromen.
Bei der Verkostung erkennt man sofort, dass es sich um einen sehr ausgewogenen Wein mit würzigen und frischen Noten handelt. Ein Weißwein, der dem Gaumen Weichheit und im Abgang einen angenehmen Mandelgeschmack verleiht. Am Tisch eignet er sich hervorragend als Aperitif und passt ideal zu Fischgerichten, Schalentiergerichten, ethnischer Küche und besonders würzigen Aromen.
13,79 €
SKU:
15743
Brand:
Ronco dei Tassi
16,46 €
11,52 €
Malvasia ist das Ergebnis manuell ausgewählter und geernteter Trauben, wenn sie vollreif sind. Anschließend erfolgt die sanfte Entrappung und Pressung sowie die anschließende alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18–20 °C für einen Zeitraum von etwa 8–12 Tagen. Anschließend durchläuft der Wein eine teilweise malolaktische Gärung und reift in Edelstahltanks bis zum Monat April nach der Ernte, bevor er in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird. Im Glas hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe. Das Bouquet verströmt einen intensiven Duft nach gelben Früchten, unter denen Pfirsich und Aprikose hervorstechen, köstlich gemischt mit Zitrusaromen von Mandarine und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er reichhaltig, weich und herzhaft zugleich. Ein Weißwein von großer Ausgewogenheit, frisch und anhaltend im Mund, der auf dem Tisch eine hervorragende Kombination zu Gerichten mit gekochtem und rohem Fisch, Risottos mit Meeresfrüchten und ersten Gängen mit delikaten Saucen darstellt.
16,46 €
11,52 €
SKU:
15742
Brand:
Ronco dei Tassi
Picolit wird in einem Weinberg hergestellt, dessen Rebstöcke durchschnittlich etwa 30 Jahre alt sind und aus Sandsteinmergeln eozänen Ursprungs bestehen. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober; Anschließend werden die Picolit-Trauben 40/50 Tage lang auf Gestellen trocknen gelassen. Anschließend erfolgt die Gärung in Allier-Eichenfässern. Der Wein ruht 15 Monate auf der Hefe in kleinen Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Dem Glas wird ein bernsteingelber Wein präsentiert. Das Bouquet ist zart und elegant mit klaren fruchtigen Anklängen von Aprikosen und getrockneten Feigen. Der Geschmack ist süß und harmonisch und verleiht dem Gaumen lange Zeit ein warmes und anhaltendes Aroma.
Eine Flasche, die anlässlich einer Einladung bei den Gastgebern sicherlich immer sehr willkommen ist. Picolit ist ein köstlicher Wein, der sich gut zum täglichen Verzehr in Begleitung von Käseplatten und Sideboard-Desserts, trockenen Keksen und Trockenfrüchten eignet.
26,72 €
SKU:
15741
Brand:
Ronco dei Tassi
Im Gorizia Collio (damals Friuli Austriaco) wurden die ersten Stecklinge des Pinot Bianco Ende des 19. Jahrhunderts von Graf La Tour von Capriva gebracht. Die alten Leute der Gegend kannten ihn noch unter dem Namen weißer Burgunder, im Katalog von 1863 wurde er mit der Anmerkung erwähnt: „Sorte, die in Lestizza seit mehr als 20 Jahren angebaut wird und deren Früchte einen exquisiten Wein ergeben“. Heute gehört es zu den größten Symbolen des Collio.
Die Collio-Hügel eozänen Ursprungs, die größtenteils aus Mergel und Sandstein bestehen, sind die geeignetsten Böden, um die besten qualitativen Eigenschaften dieser Rebsorte hervorzuheben. Der Weinberg ist etwa 30 Jahre alt, nach dem Guyot-System mit Süd-Südost-Ausrichtung angelegt und wird in einem der höchsten und am besten exponierten Gebiete des Monte Quarin und in den Hügeln rund um die Stadt Cormons angebaut.
Die Ernte erfolgt manuell in den ersten zehn Septembertagen.
Anschließend werden die Trauben zerkleinert, entrappt und in die pneumatische Presse gegeben, wo sie sanft gepresst werden. Der gewonnene Most wird gekühlt und statisch dekantiert, um den klarsten Teil von der Hefe trennen zu können. Die alkoholische Gärung erfolgt in 225-Liter-Eichenfässern, die Reifung erfolgt auf Edelhefe für 12 Monate.
41,36 €
SKU:
15740
Brand:
Ronco dei Tassi
Der istrische Malvasia, auch Friulaner genannt, nimmt eine prestigeträchtige Stellung in der großen Malvasia-Familie ein, deren Ursprung eher seltsam und ungewiss ist. Es wird angenommen, dass im Jahr 1300, während der Herrschaft der Venezianischen Republik, die Kaufleute der Stadt, die vom Peloponnes zurückkehrten, diese Reben mitbrachten. Von dort aus breiteten sie sich entlang der gesamten Adriaküste aus, von Dalmatien über Istrien bis hin zu den Karsthügeln des Golfs von Triest und den eozänen Hügeln des östlichen Friaul.
Die Collio-Hügel eozänen Ursprungs bestehen größtenteils aus Mergel und Sandstein und sind dank des günstigen Mikroklimas, das durch die Nähe zum Meer entsteht, eines der am besten geeigneten Gebiete, um die besten qualitativen Eigenschaften dieser Rebe hervorzuheben.
Der Weinberg liegt in den höchsten Lagen, süd-südöstlich des Monte Quarin in Cormons.
Die Ernte erfolgt manuell in den letzten zehn Septembertagen, die Gärung erfolgt auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für etwa 7 Tage. Nach dem Abstich wird die Gärung im Eichenholztonneau fortgesetzt, der erhaltene Wein verbleibt 12 Monate lang auf der Edelhefe zur Verfeinerung.
Die Farbe des Weines ist leuchtend goldgelb. In der Nase ist der Duft leicht aromatisch, mit würzigen Noten, die an Zimt und Muskatnuss erinnern, verschönert durch ein komplexes, blumiges und fruchtiges Bouquet aus reifer Aprikose und gelbfleischigem Pfirsich sowie süßen Anklängen von kandierten Früchten.
Am Gaumen ist der Geschmack intensiv, mit großer Würze und Fülle im Nachgeschmack, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Er passt perfekt zu Vorspeisen, Suppen im Allgemeinen und ersten Gängen mit Fisch, insbesondere aber zu Schalentieren und gebackenem Fisch mit Tomaten und Kartoffeln.
41,36 €
SKU:
15739
Brand:
Ronco dei Tassi
Die Sauvignon-Rebe stammt aus der Gironde, in der Nähe von Sauternes, in der Region Bordeaux in Frankreich. In Friaul-Julisch Venetien gibt es sie seit dem Jahr 1800, wo sie fast ausschließlich auf den Hügeln Collio und Colli Orientali angebaut und produziert wird.
Die Collio-Hügel eozänen Ursprungs bestehen größtenteils aus Mergel und Sandstein. Die Nähe zum Meer und zu den Wäldern rund um die Weinberge machen es zu einem Ort mit einem vollkommen frischen und luftigen Mikroklima, was ihn zu einem der besten Orte macht, um die qualitativen Eigenschaften dieser Sorte auf originelle Weise hervorzuheben. Der Weinberg liegt in den höchsten Lagen östlich des Monte Quarin und der Hügel rund um die Stadt Cormons.
Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Septemberwoche
Die entrappten Trauben werden zerkleinert und etwa 18 Stunden lang bei 10 °C mazeriert. Der durch die sanfte Pressung gewonnene Most wird einen Tag lang statisch dekantiert und bei 16/17 °C vergoren. Nach der Gärung verbleibt der gewonnene Wein auf der Weinlese Edelhefe und 5 Monate im Eichen-Tonneau gereift
Die Farbe im Glas ist ein wunderschöner heller Strohgelbton mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase ist der Duft sehr aromatisch, aber nicht aufdringlich, er ist elegant und komplex, mit fruchtigen Noten von Mango und Passionsfrucht, aber auch von weißem Pfirsich, mit lebhaften Anklängen süßer Holunderblüten.
Der Geschmack ist ausgezeichnet und genau das, was man von dem erwartet, was dieser Wein der Nase verspricht. Der Auftakt ist sehr ausgewogen, mit einem frischen und trockenen Geschmack, mit langer Nachhaltigkeit und ausgeprägter Würze.
Es ist ein Wein, der gut zu Vorspeisen mit Schinken, ersten Gängen mit Zucchini oder Spargel, Schalentieren und Fischgerichten mit Soße passt.
SKU:
15738
Brand:
Ronco dei Tassi
Fosarin entsteht aus der Vereinigung der Rebsorten Friulano, Malvasia und Pinot Bianco und reift 5 Monate im Barrique. Ein ausgewogener Weißwein von mittlerer Intensität und Struktur, der einen harmonischen, herzhaften und fruchtigen Abgang verleiht. Fosarin entspringt der Leidenschaft, dem Engagement und der Aufmerksamkeit, die die Cantina Ronco dei Tassi seit jeher bei der Bewirtschaftung und Pflege eines ökologisch nachhaltigen Anbaus auszeichnet, der respektvoll und sorgfältig ist und den Geschmack und das Aroma der Trauben bewahrt. Im Glas hat er eine blasse strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er einen überzeugenden und harmonischen Duft von Anis, gelbem Pfirsich und Joghurt. Am Gaumen ist er sofort reichhaltig und voll, würzig und umhüllend mit einem langen und anhaltenden Abgang, den man bis zum letzten Tropfen genießen kann. Collio Bianco Fosarin auf dem Tisch passt sehr gut zu Fischgerichten, insbesondere in Kombination mit leckeren Meeresfrüchte-Vorspeisen, Meeresfrüchte-Vorspeisen und Risottos und Fischsuppen, aber auch Weichkäse und weißem Fleisch.
23,50 €
Die besten italienischen Weißweine
Italien ist die Heimat einiger der besten Weißweine. In der Clickwine Abteilung unseres Online-Weinshops, die sich den edelsten italienischen Weißweinen widmet, finden Sie Flaschen exzellenter Weißweine, die von unseren Sommeliers sorgfältig ausgewählt wurden.
In unserem Land werden Weine mit den Bezeichnungen DOCG, DOC und IGT klassifiziert. Manchmal findet man auch Bezeichnungen wie DOP und IGP: Diese Abkürzungen haben eine ähnliche Bedeutung wie die vorherigen, werden aber von Weingütern verwendet, die ihre Weine hauptsächlich außerhalb Italiens verkaufen.
Die Herstellung von Weißwein
Weißweine werden sowohl aus hellen als auch aus dunklen Trauben hergestellt, aber als Weißwein vinifiziert: Das heißt, während der Mazeration findet kein Kontakt zwischen dem Most und dem Trester statt, sodass die Schalen – genau das Gegenteil von dem, was bei Rotweinen passiert – keine Substanzen und keine Farbe abgeben.
Seine unzähligen Nuancen variieren je nach den Eigenschaften der Rebsorte, der Reifungsmethode und dem Anbaugebiet der Reben.
Bei der Weißweinherstellung werden die geernteten Trauben in den Keller transportiert, entrappt und gepresst. Der Most wird dann entweder ohne oder mit kurzer Maischegärung abgetrennt. Manchmal werden die Trauben jedoch gepresst und anschließend mit den Schalen bei niedriger Temperatur für unterschiedlich lange Zeit mazeriert. Dadurch entstehen vollmundigere und weichere Weine.
Im Anschluss an diese Phase erfolgt die Klärung des hergestellten Weißweins, die durch Ruhenlassen des Mostes, durch Abkühlen, Zentrifugieren oder Filtrieren erfolgen kann.
Die Gärung beginnt entweder durch Zugabe ausgewählter Hefen zum Most oder spontan mithilfe der in den Trauben natürlich vorkommenden Hefen. Um die Aromen, die Finesse und die Frische von Weißweinen zu bewahren, erfolgt die Gärung bei niedrigeren Temperaturen als bei der Rotweinherstellung, in der Regel um die 18 °C.
Um einen frischen und lebendigen Wein zu erhalten, der am besten jung getrunken wird, wird die malolaktische Gärung durch frühe Abfüllung nach Filtration und Stabilisierung vermieden. Komplexere Weine, die im Holzfass gereift oder vergoren wurden, werden erst nach mehrmonatiger Fasslagerung abgefüllt.
Wie man Weißwein verkostet
Zunächst müssen Sie entscheiden, ob Sie den Weißwein sofort öffnen oder ihn reifen lassen möchten. Wenn Sie sich seinem Charme, seinen Aromen von Kräutern, Feuerstein oder exotischen Früchten sofort hingeben wollen, servieren Sie ihn bei der richtigen Temperatur: 6–8 °C für einen jungen Weißwein und 8–10 °C für einen weicheren, strukturierteren Wein.
Wie man Weißwein kombiniert
Trockene Weißweine überraschen auch beim Essen, und das nicht nur mit ihrer strohgelben Farbe. Als Aperitif, insbesondere zu Fischgerichten, ist Weißwein ein absolutes Muss, doch die Auswahl des passenden Weins aus der Vielzahl an Sorten ist nicht immer einfach.
Wir empfehlen Weißwein zu Käse, egal ob fettarm, frisch oder milchreich, wie zum Beispiel würziger Büffelmozzarella oder Weichkäse mit Edelschimmelrinde. Er passt auch hervorragend zu hellem Fleisch, wie zum Beispiel klassischen Jakobsmuscheln. Doch jenseits dieser Tradition harmoniert Weißwein auch wunderbar mit Fleisch- und Risottogerichten sowie mit Trüffeln. Besuchen Sie unseren Online-Weinshop Clickwine lassen Sie sich von unseren Experten beraten, wie Sie den besten Weißwein zum besten Preis für Ihre Lieblingsgerichte finden.
Weißweine: Preise und Angebote
Jede Woche bietet unser Online-Weinshop Clickwine eine Auswahl an Weißweinen zu Sonderpreisen an. In diesem Bereich und im Abschnitt „Sonderangebote“ können Sie die besten Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis entdecken.
Eine große Auswahl an Premiumprodukten zu erschwinglichen und exklusiven Preisen. Verpassen Sie nicht die unglaublichen Angebote für Weißweine der renommiertesten italienischen Weingüter; entdecken Sie international bekannte und beliebte italienische Weine.
Entdecken Sie den Clickwine -Katalog und erweitern Sie Ihre Auswahl durch den Online-Kauf exklusiver Weine von kleineren, aber dennoch außergewöhnlich hochwertigen Weingütern.
Weißweine: Langlebigkeit und Konservierung
Wie lange kann ich Weißwein im Keller aufbewahren? Verbessern sich Weißweine mit der Zeit wie Rotweine? Das sind die Fragen, die sich Weinkonsumenten stellen, wenn es um Weißwein geht.
Generell haben Weißweine eine deutlich kürzere Haltbarkeit als Rotweine, und zwar aus zwei Gründen: Tannine und Reifung. Tannine sind Antioxidantien, die in den Traubenschalen vorkommen und in Weißweinen nicht enthalten sind. Was die Reifung betrifft, so reifen die meisten Weißweine jedoch nur wenige Monate im Edelstahltank; selbst Rotweine, die kurz im Edelstahltank reifen und einer schnellen Maischegärung unterzogen werden, sind nicht viele Jahre haltbar. Ein klassischer Weißwein, der im Edelstahltank reift, ist maximal zwei bis drei Jahre haltbar. Durchläuft er eine Maischegärung oder reift er im Holzfass, kann er bis zu 20 Jahre haltbar sein und sich mit jedem Jahr verbessern.
Wie viele verschiedene Weißweinsorten gibt es?
Es gibt keine festgelegte Anzahl an Weißweinsorten, da verschiedene weiße Rebsorten für die Weißweinherstellung verwendet werden können. Zu den gängigsten weißen Rebsorten zählen Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio und Moscato. Daneben existieren weniger verbreitete Sorten wie Gewürztraminer, Semillon und Viognier. Jede dieser Sorten ergibt einen Weißwein mit einzigartigen Charakteristika, wodurch die Vielfalt an Weißweinen sehr groß ist.
Woran erkennt man einen guten Weißwein?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen guten Weißwein zu erkennen. Eine der einfachsten ist, ihn zu verkosten und seinen Geschmack und sein Aroma zu beurteilen. Ein guter Weißwein sollte einen angenehmen Geschmack und ein feines, komplexes Aroma besitzen. Weitere Faktoren, die die Qualität eines Weißweins beeinflussen können, sind der Jahrgang, die Rebsorte und das Anbaugebiet. Generell sind Weißweine, die aus hochwertigen Trauben und in besonders günstigen Jahren erzeugt werden, wertvoller und von höherer Qualität. Darüber hinaus gelten Weißweine aus Regionen, die für ihre hochwertigen Weißweine bekannt sind, als wertvoller als solche aus anderen Regionen.
Woran erkennt man, ob ein Weißwein gut ist?
Wie bereits erwähnt, lässt sich die Qualität eines Weißweins am einfachsten durch Verkostung und die Beurteilung von Geschmack und Aroma feststellen. Ein guter Weißwein zeichnet sich durch einen angenehmen Geschmack und ein feines, komplexes Aroma aus. Dabei ist zu beachten, dass die Qualität eines Weißweins von verschiedenen Faktoren beeinflusst wird, wie beispielsweise dem Jahrgang, der Rebsorte und dem Anbaugebiet. So sind Weißweine, die aus hochwertigen Trauben und in besonders günstigen Jahren erzeugt werden, in der Regel wertvoller und von höherer Qualität. Darüber hinaus gelten Weißweine aus Regionen, die für ihre hochwertigen Weißweine bekannt sind, oft als wertvoller als solche aus anderen Regionen.
Warum heißt es Weißwein?
Weißwein wird so genannt, weil er aus weißen Trauben hergestellt wird. Die meisten weißen Trauben haben eine transparente oder hellfarbige Schale, daher hat der daraus gekelterte Wein eine helle, transparente Farbe. Die Farbe des Weißweins kann zwar mitunter durch die Rebsorte, den Herstellungsprozess und die Zugabe weiterer Zutaten beeinflusst werden, aber im Allgemeinen ist Weißwein hell und transparent.
Wie kann man Weißwein ersetzen?
Wenn Sie Weißwein in einem Rezept ersetzen möchten, stehen Ihnen verschiedene Alternativen zur Verfügung. Am häufigsten wird Hühner- oder Gemüsebrühe verwendet. Alternativ können Sie auch weißen Essig oder mit Wasser verdünnten Apfelsaft verwenden. In manchen Fällen lässt sich der Weißwein auch ganz weglassen und durch andere Zutaten der gewünschte Geschmack erzielen.