Cà del Bosco

Die VINTAGE COLLECTION FRANCIACORTA DOCG DOSAGE ZÉRO NOIR CA 'DEL BOSCO 2011 ASTUCCIATO ist eine der Speerspitzen des renommierten Unternehmens Ca' del Bosco . Dieser spektakuläre Wein stammt aus Pinot Noir-Trauben, die in Reinheit verwendet und an nur drei Standorten auf den alten Hügeln südlich des Iseosees angebaut werden. Diese orografische Besonderheit ermöglicht es ihnen, die maximale Sonneneinstrahlung zu erreichen, die den Trauben eine intensive Struktur verleiht.

Leistung. Ein Franciacorta, der die Kraft des Pinot Noir kombiniert mit der Eleganz von Chardonnay und Pinot Blanc zum Ausdruck bringt. Nur eine geringe Dosierung ermöglicht es Ihnen, das Potenzial dieses Weins optimal zu entfalten und mit der Zeit eine große Fülle und Komplexität zu gewährleisten. Ein Crescendo an Aromen, das Sie überraschen wird.

Leistung. Ein Franciacorta, der die Kraft des Pinot Noir kombiniert mit der Eleganz von Chardonnay und Pinot Blanc zum Ausdruck bringt. Nur eine geringe Dosierung ermöglicht es Ihnen, das Potenzial dieses Weins optimal zu entfalten und mit der Zeit eine große Fülle und Komplexität zu gewährleisten. Ein Crescendo an Aromen, das Sie überraschen wird.

Charakter . Unter den Franciacortas von Ca 'del Bosco ist es derjenige, der den Charakter des Territoriums und die Besonderheiten, die jeden Jahrgang feiern, am besten zum Ausdruck bringt. Der Trend klimatischer Phänomene schreibt immer wieder unvorhersehbare Geschichten. Und am Ende ist das Produkt der Liebe zwischen Mensch und Erde. Seit 1978 wird der Brut Millesimato nur in Qualitätsernten geboren. Das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, aber vor allem einer langen Verfeinerung, die seine Eigenschaften hervorhebt: vier Jahre Dauer im Kontakt mit den Hefen. Ein unverwechselbarer, strukturierter, voller, intensiver und anhaltender Franciacorta . Ein Wein für wichtige Anlässe, besonders zu Fischgerichten der Haute Cuisine.

Beim Anblick kündigt er sich mit einer dunklen rubinroten Farbe an, undurchdringlich. Das olfaktorische Spektrum bewegt sich auf einer Abfolge von tertiären und balsamischen Noten, aus denen noch mehr pflanzliche und fruchtige Noten hervorgehen. Am Gaumen ist er vollmundig, rund, mit einem Schluck, der sich sanft und harmonisch am Gaumen bewegt und eine fein integrierte Tanninstruktur hervorhebt. Hervorragend zu zweiten Gängen mit rotem Fleisch, gibt er sein Bestes mit einem Rinderfilet mit grünem Pfeffer.

Beim Anblick kündigt er sich mit einer dunklen rubinroten Farbe an, undurchdringlich. Das olfaktorische Spektrum bewegt sich auf einer Abfolge von tertiären und balsamischen Noten, aus denen noch mehr pflanzliche und fruchtige Noten hervorgehen. Am Gaumen ist er vollmundig, rund, mit einem Schluck, der sich sanft und harmonisch am Gaumen bewegt und eine fein integrierte Tanninstruktur hervorhebt. Hervorragend zu zweiten Gängen mit rotem Fleisch, gibt er sein Bestes mit einem Rinderfilet mit grünem Pfeffer.

Dieser prestigeträchtige Rotwein ist Maurizio Zanella gewidmet, der in den siebziger Jahren nach einer aufschlussreichen Reise in die Champagne Cà del Bosco gründete und damit ein Unternehmen ins Leben rief, das noch heute für die Exzellenz der Önologie in Italien und der Welt steht. Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Cabernet Franc-Trauben aus den besten Weinbergen des Unternehmens gewonnen, handverlesen und mit äußerster Sorgfalt ausgewählt, die Reifung erfolgt in kleinen abgelagerten Eichenfässern. Es hat eine intensive und tiefe rubinrote Farbe, konzentrierte und komplexe Aromen von roten Früchten, Pfeffer und Lakritze, im Mund ist es weich und ausgewogen, mit langer Persistenz. Er ist ein sehr langlebiger Wein und kann viele Jahre unseren Weinkeller bereichern, bevor er für einen besonderen Anlass entkorkt wird.

Identität. Tugend, geschrieben in der Etymologie eines alten Begriffs: idem oder man selbst sein. Cuvée Prestige, die Essenz der Franciacorta im Ca' del Bosco-Stil. Ein Juwel, das 2007 aus dreißig Jahren Wissen geboren wurde. Nur die beste Auswahl an Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben aus den besten Weinbergen wird separat vinifiziert und mit Bedacht zu den Reserven der besten Jahrgänge (mindestens 20 %) zusammengestellt, um den magischen Ritus der Herstellung der Cuvée zu erfüllen. Erst nach mindestens 24 Monaten Reifung auf der Hefe kann dieser Wein seinen Reichtum und seine Identität zum Ausdruck bringen. Ein klassischer Franciacorta, ausgewogen, angenehm frisch und säuerlich. Perfekt für jeden Anlass.

Identität. Tugend, geschrieben in der Etymologie eines alten Begriffs: idem oder man selbst sein. Cuvée Prestige, die Essenz der Franciacorta im Ca' del Bosco-Stil. Ein Juwel, das 2007 aus dreißig Jahren Wissen geboren wurde. Nur die beste Auswahl an Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben aus den besten Weinbergen wird separat vinifiziert und mit Bedacht zu den Reserven der besten Jahrgänge (mindestens 20 %) zusammengestellt, um den magischen Ritus der Herstellung der Cuvée zu erfüllen. Erst nach mindestens 24 Monaten Reifung auf der Hefe kann dieser Wein seinen Reichtum und seine Identität zum Ausdruck bringen. Ein klassischer Franciacorta, ausgewogen, angenehm frisch und säuerlich. Perfekt für jeden Anlass.

CUVÉE PRESTIGE Identität. Eine Tugend, die in der Etymologie eines alten Wortes zu finden ist: idem oder gleich sein. Cuvée Prestige, die Essenz der Franciacorta, im Ca 'del Bosco-Stil. Ein Juwel, das 2007 aus dreißig Jahren Erfahrung geboren wurde. Nur die besten Chardonnay- (75 %), Pinot Nero- (15 %) und Pinot Bianco- (10 %) Trauben aus 134 Weinbergen, separat vinifiziert und mit Reserven der besten Jahrgänge (mindestens 20 %) klug verschnitten, treten in den magischen Ritus der Cuvée ein Schöpfung . Es dauert 28 Monate auf der Hefe, bevor dieser Wein bereit ist, seinen ganzen Reichtum und seine Identität zum Ausdruck zu bringen. Ein klassischer Franciacorta, ausgewogen, angenehm frisch und knackig. Perfekt für jeden Anlass.

CUVÉE PRESTIGE Identität. Eine Tugend, die in der Etymologie eines alten Wortes zu finden ist: idem oder gleich sein. Cuvée Prestige, die Essenz der Franciacorta, im Ca 'del Bosco-Stil. Ein Juwel, das 2007 aus dreißig Jahren Erfahrung geboren wurde. Nur die besten Chardonnay- (75 %), Pinot Nero- (15 %) und Pinot Bianco- (10 %) Trauben aus 134 Weinbergen, separat vinifiziert und mit Reserven der besten Jahrgänge (mindestens 20 %) klug verschnitten, treten in den magischen Ritus der Cuvée ein Schöpfung . Es dauert 28 Monate auf der Hefe, bevor dieser Wein bereit ist, seinen ganzen Reichtum und seine Identität zum Ausdruck zu bringen. Ein klassischer Franciacorta, ausgewogen, angenehm frisch und knackig. Perfekt für jeden Anlass.

Die Franciacorta Satèn Vintage Collection von Ca 'del Bosco entsteht in Weinbergen zwischen den grünen Landschaften und den sanften Hügeln von Erbusco, im Herzen des magischen Terroirs von Franciacorta, der Moränenwiege südlich des Iseosees. Er wird zu 85 % aus Chardonnay-Trauben und zu 15 % aus Pinot Bianco-Trauben hergestellt, die in der ersten und zweiten Augustdekade ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt nach der klassischen Methode mit Nachgärung in der Flasche. Anschließend reift der Wein 48-52 Monate auf der Hefe. Die Satèn Vintage Collection zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, angereichert mit angenehmen Honignoten. Am Gaumen ist er elegant, angenehm frisch und würzig, mit einer zarten Spritzigkeit. Perfekt zu Vorspeisen, Aufschnitt und Salami, ideal in Kombination mit Fisch- und Schalentiergerichten.

Übergang . Pink ist mehr als eine Farbe, es ist ein schwebender Geisteszustand, wie ein zarter Übergang zwischen Weiß und Rot, die einander jagen, ohne jemals das eine oder das andere zu sein. Franciacorta Rosé bietet eine Magie zwischen zwei Farbtönen. Die Roséfarbe erhält man nach einer kurzen Mazeration der roten Pinot Noir-Trauben. Nur wenige Stunden, um diesen besonderen Farbton zu erhalten, der an Frühlingssonnenuntergänge erinnert: Sie müssen den Moment nutzen, in einem Moment ist die Farbe zu hell, im nächsten zu dunkel. Und dann die heikle Begegnung mit Chardonnay und eine langsame, geduldige Reifung. Cuvée Prestige Rosé, die ideale Franciacorta für die wichtigsten Anlässe. Vor allem die romantischsten.

Dieser Curtefranca Rosso DOC ist ein ausgezeichneter Wein, der die ersten Gänge der Landküche und weißes Fleisch begleitet. Probieren Sie es mit Polenta mit Pilzsauce. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 18°C und der erreichte Alkoholgehalt liegt bei 13,5% Vol.

Beim Anblick zeigt es eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit den Früchten des Chardonnay in einem Strudel eleganter und immer gut definierter Noten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, ausgewogen, mit einem Schluck, der sich durch einen frischen Geschmack auszeichnet, der sich in perfekter Harmonie mit den zuvor in der Nase wahrgenommenen Aromen bewegt. Probieren Sie es mit Gemüserisotto, es passt auch hervorragend zu gebratenen Zucchini und Sardellen. Perfekt zu einem frischen Lachstatar.

Bei der visuellen Prüfung kündigt es sich mit einer schönen goldenen Farbe an. Birne, tropische Früchte, Zitrusschalen und ein leichter Hauch von Haselnuss werden von einem subtil würzigen Hintergrund verschönert, der von Vanille dominiert wird. Am Gaumen bewegt er sich mit einem umhüllenden und schmackhaften Schluck, rund, mit guter Struktur, mit einer perfekten Balance zwischen Geschmack und Säure. Perfekt zu Hauptgerichten mit Fisch, gekocht mit wichtigen Zubereitungen, ist es auch zu probieren mit Rezepten auf der Basis von Weichtieren und Krustentieren. Unbedingt probieren zum Hummergratin mit feinen Kräutern.

Bei der visuellen Prüfung kündigt es sich mit einer schönen goldenen Farbe an. Birne, tropische Früchte, Zitrusschalen und ein leichter Hauch von Haselnuss werden von einem subtil würzigen Hintergrund verschönert, der von Vanille dominiert wird. Am Gaumen bewegt er sich mit einem umhüllenden und schmackhaften Schluck, rund, mit guter Struktur, mit einer perfekten Balance zwischen Geschmack und Säure. Perfekt zu Hauptgerichten mit Fisch, gekocht mit wichtigen Zubereitungen, ist es auch zu probieren mit Rezepten auf der Basis von Weichtieren und Krustentieren. Unbedingt probieren zum Hummergratin mit feinen Kräutern.

Die leere Holzkiste bietet Platz für bis zu 6 Flaschen Wein.

Provokation . Aber auch Offenbarung. Ironischerweise wird die Geschichte auf dem Etikett durch einen Wolf im Lammfell dargestellt. Carmenére ist eine Rebsorte aus dem Bordeaux-Gebiet, die lange Zeit mit Cabernet Franc verwechselt wurde. Trotz gemeinsamer organoleptischer Merkmale ist es eine ganz andere Rebsorte: viel intensiver und würziger. Ca 'del Bosco beauftragte 1996 die Landwirtschaftliche Fakultät der Katholischen Universität des Heiligen Herzens von Piacenza mit der Aufgabe, ihre Existenz, Herkunft und Identität aufzudecken. Carmenero zeichnet sich durch seine sehr intensive und dunkle Farbe, durch sein kraftvolles und würziges Aroma, durch seinen vollen, reichen und originellen Geschmack aus.

Provokation . Aber auch Offenbarung. Ironischerweise wird die Geschichte auf dem Etikett durch einen Wolf im Lammfell dargestellt. Carmenére ist eine Rebsorte aus dem Bordeaux-Gebiet, die lange Zeit mit Cabernet Franc verwechselt wurde. Trotz gemeinsamer organoleptischer Merkmale ist es eine ganz andere Rebsorte: viel intensiver und würziger. Ca 'del Bosco beauftragte 1996 die Landwirtschaftliche Fakultät der Katholischen Universität des Heiligen Herzens von Piacenza mit der Aufgabe, ihre Existenz, Herkunft und Identität aufzudecken. Carmenero zeichnet sich durch seine sehr intensive und dunkle Farbe, durch sein kraftvolles und würziges Aroma, durch seinen vollen, reichen und originellen Geschmack aus.