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Reife Trauben, die in ihrer vollen aromatischen und extraktiven Kraft von alten Reben geerntet werden, die seit über 30 Jahren Früchte von außergewöhnlicher Süße und aromatischer Intensität hervorbringen. Veilchen und dichter Allocchio, fruchtig und fleischig in der Nase, bietet er klare Empfindungen von roten Blumen, Brombeeren und einem Hauch von süßen Gewürzen. Die weichen Tannine dieses Montepulciano dAbruzzo umschmeicheln angenehm den Gaumen, geben ein Gefühl von Rundheit und Zufriedenheit zurück und sind durch die Säurekomponente gut ausbalanciert. Extrakte aus reifem Fruchtfleisch befriedigen den Schluck, verlieren ihre Weichheit und geben Süße, Fülle und Eleganz nach.

Ein uralter Weinberg bringt Shamàn hervor. Er wird jedes Jahr aus der ausgewählten Ernte der besten Trauben hergestellt, die ausreichen, um ein einziges 50-hl-Fass zu produzieren, und hat als Protagonisten die ältesten Weinberge des Gutes. Dichte, granatrote Farbe, visuell besetzt mit einem außergewöhnlichen Extraktreichtum, der aus der späten Lese im Weinberg stammt. Er überrascht die Nase mit seiner vollen Fruchtintegrität, mit einem Hauch von harmonisch holzigem Tannin und mit seinen unvergleichlichen Aromen. Voll und rund bietet er im Mund unvergleichliche Empfindungen von Tannin-Eleganz.

Ein uralter Weinberg bringt Shamàn hervor. Er wird jedes Jahr aus der ausgewählten Ernte der besten Trauben hergestellt, die ausreichen, um ein einziges 50-hl-Fass zu produzieren, und hat als Protagonisten die ältesten Weinberge des Gutes. Dichtes Granatrot, visuell besetzt mit einem außergewöhnlichen Extraktreichtum, der aus der späten Ernte im Weinberg stammt. Er überrascht die Nase mit seiner vollen Fruchtintegrität, mit einem Hauch von harmonisch holzigem Tannin und mit seinen unvergleichlichen Aromen. Voll und rund bietet er im Mund unvergleichliche Empfindungen von Tannin-Eleganz.

Moon stammt aus Pecorino-Trauben des Weinguts Pietranico : eine klonale Selektion, die sich durch einen großen Säurereichtum auszeichnet und für die Herstellung frischer Weine geeignet ist, die für einen langen Gärungsprozess im Autoklaven geeignet sind. Die für diesen Schaumwein verwendete Charmat Lungo-Methode erinnert organoleptisch an die Produkte, die mit der Champenoise-Methode (oder klassischen Methode) erhalten wurden: Die besonderen aromatischen Noten basieren auf dem charakteristischen Aroma und Geschmack, die sich aus der Entwicklung der Hefe während der Reifung des Schaumweins ergeben sein Hefesatz wird anerkannt. Die Farbe ist leuchtend strohgelb mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Noten von weißen Früchten heben sich mit einem würzigen Abgang hervor. Im Mund ist er trocken, entschieden, harmonisch und schmackhaft. Die perfekte Perlage zu einem Aperitif.

Khaos steht für Exzellenz in der Sektherstellung, interpretiert von Rosarubra . Das ist unsere Theorie von Allem. Eine Reise zur Natürlichkeit, zum Ursprung, zum Prinzip, das unser Unternehmen seit jeher auszeichnet und uns dazu veranlasst hat, immer im Einklang mit der Natur und den Prinzipien der Biodynamik zu sein, an die wir glauben. Khaos Ancestrale ist ein bewusst ungefiltertes Produkt. Seine feine und anhaltende Perlage begleitet die Harmonie der Aromen von Hefe, warmem Brot, Weißdornblüten und Zitrusfrüchten und unterstreicht eine perfekte Balance, die den Mund mit kraftvoller Säure und Frische umhüllt. All dies macht das Ancestral Khaos zu einem perfekten Komplizen für Aperitifs, egal ob sie auf Vorspeisen oder wichtigeren Gängen basieren. Aber auch für ein Abendessen auf Fischbasis, beginnend mit Vorspeisen. Denn am Anfang, das wissen wir, waren es die Khaos.

Großzügig sonnig für das Auge. Pure Erhebung der traditionellen autochthonen Rebe der Länder der Abruzzen . Die permanente Begrünung im Weinberg verstärkt den Charakter einer Frucht, die die Düfte der sie umgebenden Natur in sich trägt. Die vorbeiziehende Brise auf 400 Metern über dem Meeresspiegel des Anwesens, die immer vom nahen Berg zum Meer gerichtet ist, begünstigt blumige Explosionen in der Nase, berauschende Empfindungen von Frische und einladenden aromatischen Düften. Am Gaumen ist er klar, hell. Die Weichheit, die er im Mund ausdrückt, ist unendlich, während seine Säurenote überzeugt.

Shaman White Pecorino 100 Jahre ist das Ergebnis eines Projekts, das in Zusammenarbeit mit Prof. Alberto Palliotti von der Universität für Weinbau und Önologie von Perugia. Einige auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel von einer hundertjährigen Pecorino-Rebe aus dem umbrischen Apennin (die noch immer mit Aceri di Monte vermählt ist, wie in der Vergangenheit verwendet) wurden dann auf einen alten Weinberg unseres Anwesens in Pietranico gepfropft. Etwa ein Jahr später: die erste Ernte, Gärung und Ruhe in neuen Eichenfässern und ein faszinierender Wein, ein einzigartiger Ausdruck des Pecorino aus den Abruzzen.

Der Stilzug verrät eine besondere Berufung zur Verführung der Sinne. Junger, lebendiger Wein, Ausdruck der Frische, aber gleichzeitig extraktiv wichtig. Die Farbe verrät es. Geladen mit einem glänzenden, brillanten, manchmal leuchtenden Rot. Es fasziniert das Auge mit seinen unvorhersehbaren Reflexionen bei allen Lichtverhältnissen. In der Nase explodiert seine intensive Erdbeere, begleitet von frischen roten Früchten, reifen Sauerkirschen und Kirschblüten. Der Mund drückt die eigentliche Überraschung aus: Sein extraktiver Duft ist harmonisch und einhüllend. Frische Säure, perfekt vermählt mit den süßen und alkoholischen Komponenten.

Eleganz, Raffinesse, Raffinesse sind die Schlagworte dieses Weins.

Der Stilzug verrät eine besondere Berufung zur Verführung der Sinne. Junger, lebendiger Wein, Ausdruck der Frische, aber gleichzeitig extraktiv wichtig. Die Farbe verrät es. Geladen mit einem glänzenden, brillanten, manchmal leuchtenden Rot. Es fasziniert das Auge mit seinen unvorhersehbaren Reflexionen bei allen Lichtverhältnissen. In der Nase explodiert seine intensive Erdbeere, begleitet von frischen roten Früchten, reifen Sauerkirschen und Kirschblüten. Der Mund drückt die eigentliche Überraschung aus: Sein extraktiver Duft ist harmonisch und einhüllend. Frische Säure, perfekt vermählt mit den süßen und alkoholischen Komponenten.