Chianti

Ormannis Chianti präsentiert sich im Glas leuchtend und kristallin rubinrot. Die Nase duftet nach der Toskana im Sommer: Erdbeeren, Rosmarin, verbrannte Erde, Erdbeerbaum, Minze. Am Gaumen entspannt er sich mit viel geschmackvoller Frische, integriertem Tannin und einem leicht herben Kräuter-Abgang. Sehr gut zu toskanischem Brot und Rohwurst.

Chianti Colli Senesi ist seit jeher eine Ergänzung der toskanischen Gastronomie und ein traditioneller Wein mit intensiver Frucht und sanften Tanninen. Durch seine leichte Trinkbarkeit passt er hervorragend zu delikaten Gerichten sowie mittelschweren Zubereitungen.

Bezeichnung: THE BOSS Chianti Docg Trauben: Sangiovese und Canaiolo. Empfohlene Paarungen: Aufschnitt und Wurstwaren, Brathähnchen, Gemüsesuppen und halbreifer Käse. Alkohol: 13,5 % Vol. Format: 0,75 Liter. Serviertemperatur: 18°C. Typologie: Chianti DOCG.

Die Trauben, aus denen der Chianti Classico entsteht, stammen vollständig aus den Weinbergen der Tenuta di Lilliano und werden bei der Lese von Hand geerntet. Die alkoholische Gärung findet in Zementtanks mit Temperaturkontrolle statt und am Ende der malolaktischen Gärung reift der Wein teilweise in großen französischen Eichenfässern und teilweise in Zement. Am Ende der Verfeinerung, die 12–14 Monate dauert, wird der Wein in Flaschen abgefüllt und vor dem Verzehr einer kurzen Verfeinerung in der Flasche unterzogen.

Die Trauben, aus denen die Gran Selezione entsteht, stammen aus zwei der besten Weinberge der Tenuta di Lilliano (Piagge und Casina) und werden bei der Ernte sorgfältig von Hand ausgewählt. Die alkoholische Gärung findet in kleinen Stahltanks mit Temperaturkontrolle statt und am Ende der malolaktischen Gärung reift der Wein 14–15 Monate in großen französischen Eichenfässern. Am Ende dieses Zeitraums folgt eine mindestens 6-monatige Reifung in der Flasche.

Die Trauben, aus denen die Riserva entsteht, stammen aus den besten Weinbergen des Lilliano Estate und werden bei der Ernte sorgfältig von Hand ausgewählt. Die alkoholische Gärung findet in kleinen Stahl- und Zementtanks mit Temperaturkontrolle statt und am Ende der malolaktischen Gärung reift der Wein 15 Monate lang in französischen Eichenfässern. Am Ende dieses Zeitraums folgt eine mindestens 6-monatige Reifung in der Flasche.

Die Trauben, aus denen der Chianti Classico entsteht, stammen vollständig aus den Weinbergen der Tenuta di Lilliano und werden bei der Lese von Hand geerntet. Die alkoholische Gärung findet in Zementtanks mit Temperaturkontrolle statt und am Ende der malolaktischen Gärung reift der Wein teilweise in großen französischen Eichenfässern und teilweise in Zement. Am Ende der Verfeinerung, die 12–14 Monate dauert, wird der Wein in Flaschen abgefüllt und vor dem Verzehr einer kurzen Verfeinerung in der Flasche unterzogen.

Der Chianti Classico von San Giusto a Rentennano ist ein Wein mit einem energischen und traditionellen Stil. Das olfaktorische Spektrum reicht von reifen roten Früchten bis hin zu würzigen Gewürzen. Der Schluck ist agil, dynamisch und elegant. Er reift mindestens 10 Monate in Eichenfässern

Der Chianti Classico Riserva „Le Baroncole“ bringt den Reichtum und die Schönheit des toskanischen Landes zum Ausdruck. Er reift 16-20 Monate in Eichenfässern und -fässern und wird neben den bereits vorhandenen sortentypischen fruchtigen und würzigen Aromen mit Vanillenuancen angereichert. Der Geschmack ist ausgewogen, komplex und tief, unterstützt von einer schönen Tanninstruktur und einer angenehmen pikanten Note

Der Chianti Classico von San Giusto a Rentennano ist ein Wein mit einem energischen und traditionellen Stil. Das olfaktorische Spektrum reicht von reifen roten Früchten bis hin zu würzigen Gewürzen. Der Schluck ist agil, dynamisch und elegant. Er reift mindestens 10 Monate in Eichenfässern

Brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Dank der Harmonie der Tannine, kombiniert mit der zarten Komplexität der Aromen und der abschließenden Süße, zeichnet sich der Wein durch eine hervorragende Balance im Mund aus.

Chianti Classico Castellare di Castellina

Unser Chianti Colli Senesi ist aus der alten Typizität dieses hundertjährigen Weins entstanden, der darauf abzielt, eine neue Tradition zu interpretieren. Die verwendeten Reben stammen aus der Vergangenheit, nur autochthone und toskanische, rote und weiße. Die Sangiovese-Trauben, die 95 % unseres Chianti ausmachen, gehören zu den ältesten Pflanzen unseres Unternehmens, die weit über die Zeit der neuen Klone hinaus reifen, kleine und lockere Trauben, aber mit einer dicken Schale, die reich an Polyphenolen und Aromen ist , knusprig und zuckerhaltig.

Er wird im ältesten Produktionsgebiet hergestellt, wie in der Disziplinarordnung angegeben, die ihn regelt. Dieses Gebiet gab dem Wein seinen Namen und ist das einzige, in dem Chianti Classico hergestellt wird. Es erstreckt sich zwischen Florenz und Siena in einem Gebiet von atemberaubender Schönheit, bestehend aus Dörfern, die auf den Gipfeln der Hügel liegen, aus Olivenbäumen, die auf steilen Feldern mit unregelmäßigem Umriss angebaut werden, und aus Zypressen, die aneinandergereiht sind, um die unzähligen unbefestigten Straßen abzugrenzen.

Er wird im ältesten Produktionsgebiet hergestellt, wie in der Disziplinarordnung angegeben, die ihn regelt. Dieses Gebiet gab dem Wein seinen Namen und ist das einzige, in dem Chianti Classico hergestellt wird. Es erstreckt sich zwischen Florenz und Siena in einem Gebiet von atemberaubender Schönheit, bestehend aus Dörfern, die auf den Gipfeln der Hügel liegen, aus Olivenbäumen, die auf steilen Feldern mit unregelmäßigem Umriss angebaut werden, und aus Zypressen, die aneinandergereiht sind, um die unzähligen unbefestigten Straßen abzugrenzen.

Chianti Classico Riserva wird ausschließlich im ältesten Weinanbaugebiet der Toskana, in einer Landschaft von herzzerreißender Schönheit, hergestellt.

Er wird im ältesten Produktionsgebiet hergestellt, wie in der Disziplinarordnung angegeben, die ihn regelt. Dieses Gebiet gab dem Wein seinen Namen und ist das einzige, in dem Chianti Classico hergestellt wird. Es erstreckt sich zwischen Florenz und Siena in einem Gebiet von atemberaubender Schönheit, bestehend aus Dörfern, die auf den Gipfeln der Hügel liegen, aus Olivenbäumen, die auf steilen Feldern mit unregelmäßigem Umriss angebaut werden, und aus Zypressen, die aneinandergereiht sind, um die unzähligen unbefestigten Straßen abzugrenzen.

Inmitten der grünen Hügel des Chianti produziert die Familie Gasparri in ihrer Fattoria dell'Agresto seit drei Generationen Wein und versucht dabei stets, die Typizität des Sangiovese, der Königsrebe der Toskana, hervorzuheben. Das Anwesen umfasst ca. 220 ha Land, einschließlich Weinbergen und Olivenbäumen. 80 % Sangiovese, 10 % Colorino, 10 % Canaiolo. Im Stahltank mit 10-12-tägiger Mazeration vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift er mehrere Monate in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist blumig, gekennzeichnet durch deutliche Veilchennoten, die sich über die Fruchtigkeit durchsetzen. Gefolgt von Himbeere, schwarzer Johannisbeere und schwarzer Kirsche, begleitet von Lakritzdüften und würzigen Noten von Muskatnuss und weißem Pfeffer. Der Eintritt in den Mund ist warm, mit vollen Tanninen. Die Textur erscheint entscheidend, ein typisches Merkmal des Chianti Rùfina. Lange Persistenz. Als ganze Mahlzeit passt er gut zu gegrilltem rotem Fleisch, gebackenem Lamm, leicht gewürztem Pecorino.

Intensives und leuchtendes Rubinrot. Die Nase erinnert an dunkle Empfindungen von Kirschen in Alkohol und Pflaume, trockene Blätter, feuchte Erde, Unterholz, Tabak und balsamische Anklänge. Der Geschmack ist raffiniert, harmonisch, unterstützt durch das pseudokalorische Gefühl und gut unterstützt durch integrierte Tannine, auch dank eines sauren Rückgrats, das eine lange Persistenz von Kakao und Trockenfrüchten begleitet.

Der Chianti Classico von Fontodi ist ein berühmter und vollmundiger Ausdruck des Sangiovese aus der Toskana und ein intensiver und eleganter Wein, der 24 Monate in alten Barriques reift. Lässt Aromen von Veilchen, Leder und Tabak im Glas hervortreten. Der Schluck offenbart Körper, Würze, Klarheit und Präzision. Bio-Wein

La Regista ist ein Chianti Riserva, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird

Es überrascht nicht, dass dieser Chianti Riserva DOCG Tenuta di Campriano aus Buccia Nera mehrfach von internationalen Weinkritikern ausgezeichnet wurde. Denn schon beim ersten Geschmack ist klar, dass es sich um ein tolles Produkt handelt. Man könnte sie als reinen Sangiovese bezeichnen, wenn man bedenkt, dass diese Traube in der Mischung etwa 85 % ausmacht. Aber in diesem Fall werden, um der Mischung Noblesse zu verleihen, ein Teil Merlot und ein Teil Cabernet Sauvignon hinzugefügt, wodurch die Reben schlechthin verbessert werden. Die Weinbereitung der Trauben erfolgt zu drei verschiedenen Zeitpunkten, immer in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Spontane alkoholische und malolaktische Gärung und zweijährige Reifung in 30-Hektoliter-Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist ein komplexer und strukturierter Rotton. Die Farbe ist undurchdringlich, rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Noten von Kirsche in Alkohol und Brombeere, um dann würzige Empfindungen von Schokolade, Lakritze und Tabak zu bieten. Im Mund ist er voll, voluminös, weich im Auftakt, mit schönen reifen Tanninen, die den Mund trocken und sauber hinterlassen.

Es überrascht nicht, dass dieser Chianti Riserva DOCG Tenuta di Campriano aus Buccia Nera mehrfach von internationalen Weinkritikern ausgezeichnet wurde. Denn schon beim ersten Geschmack ist klar, dass es sich um ein tolles Produkt handelt. Man könnte sie als reinen Sangiovese bezeichnen, wenn man bedenkt, dass diese Traube in der Gesamtheit etwa 85 % ausmacht. Aber in diesem Fall werden, um der Mischung Noblesse zu verleihen, ein Teil Merlot und ein Teil Cabernet Sauvignon hinzugefügt, wodurch die Reben schlechthin verbessert werden. Die Weinbereitung der Trauben erfolgt zu drei verschiedenen Zeitpunkten, immer in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Spontane alkoholische und malolaktische Gärung und zweijährige Reifung in 30-Hektoliter-Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist ein komplexer und strukturierter Rotton. Die Farbe ist undurchdringlich, rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Noten von Kirsche in Alkohol und Brombeere, um dann würzige Empfindungen von Schokolade, Lakritze und Tabak zu bieten. Im Mund ist er voll, voluminös, weich im Auftakt, mit schönen reifen Tanninen, die den Mund trocken und sauber hinterlassen.

Dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase erweitert Empfindungen von Pflaume, Maulbeere, Veilchen und entfaltet sich dann in Wild- und Lakritztönen. Im Mund, warm und einhüllend, nimmt er üppige Weichheit und streichelnde Tannine ab. Ideal zusammen mit der Unterschale mit Senf und Pflaumen oder auf dem gefüllten Braten im Teigmantel.