Montepulciano d'Abruzzo DOC-Wein

Il Divus wurde 1987 geboren und erzählt stolz von dem Ort, aus dem er stammt, den ältesten Weinbergen des Gutes.Nach der Auswahl und Handlese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie gekeltert und entrappt werden. Anschließend vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl und wird anschließend entleert und umgepumpt. Der gewonnene Wein wird in große Fässer und Barriques verschiedener Passagen umgefüllt, wo er etwa ein Jahr reift. Schließlich können wir nach dem Verweilen in der Flasche einen frischen, tanninhaltigen, weichen, vollmundigen, reifen Wein schmecken, der sich mit der Zeit verbessert.

Jede Familie in den Abruzzen hat ihre eigene Tatone. Als vertrauliche und liebevolle Bezeichnung für den Großvater stellt der Tatone tatsächlich eine grundlegende Figur in der traditionellen Familienstruktur dar, der Alter und Reife Autorität, Ansehen und Weisheit verleihen. So ist auch unser Tatone: ein reifer und komplexer Montepulciano dAbruzzo, dem 24 Monate Reifung in großen slawonischen Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche Ausgewogenheit und Eleganz verleihen, mit Aromen von Früchten und Gewürzen, unterstützt von einer hervorragenden Struktur und begleitet von einem lange Persistenz. Ein komplexer und gleichzeitig authentischer Wein, der wie alle Tatoni hartnäckig mit seinen Traditionen und seinem Land verbunden ist: dieses Land der Abruzzen, das wir mit Liebe und Respekt kultivieren, dessen Trauben wir mit der Weisheit von Generationen von Winzern und unter Verwendung von Technologien bearbeiten weiter fortgeschritten, um seine Qualitäten zu schützen und zu verbessern. Unser Land von Aligi.

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Miglianico. Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, Reifung in Stahl und Abfüllung in der Regel innerhalb der nächsten Ernte. Es ist ein angenehmer Montepulciano, frisch und trinkfertig, in der Nase drückt er fruchtige Noten von Kirschen und Pflaumen mit Noten von Lakritz aus. Im Mund ist er überzeugend, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen jungen Tanninen und Weichheit.

Das Antrum war den Höhlen der ersten Weinkellerei gewidmet, die 1853 in Miglianico gebaut wurde. Der Wein spiegelt den Charakter der Familie Ciavolich und ihre hundertjährige Geschichte, die in den Abruzzen verwurzelt ist, vollständig wider. Die Trauben stammen aus den Weinbergen, die Giuseppe Ciavolich in den 90er und 2000er Jahren auf dem Weingut Loreto Aprutino angelegt hat. Nach der Auswahl und Handlese werden sie in den Keller gebracht, wo das Quetschen und Entrappen stattfindet. Der Most gärt zusammen mit den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach werden regelmäßig Delestage und Umpumpen durchgeführt, um Farbe und Tannin zu extrahieren, die für die lange Reifung, die erreicht werden muss, nützlich sind. Am Ende der Gärung wird der gewonnene Wein nach dem Umfüllen in Barriques und Tonneaux umgefüllt, die halb neu und halb gebraucht sind.

Il Divus wurde 1987 geboren und erzählt stolz von seinem Ursprungsort, den ältesten Weinbergen des Gutes.Nach der Auswahl und Handlese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie gekeltert und entrappt werden. Anschließend vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl und wird anschließend entleert und umgepumpt. Der gewonnene Wein wird in große Fässer und Barriques verschiedener Passagen umgefüllt, wo er etwa ein Jahr reift. Schließlich können wir nach dem Verweilen in der Flasche einen frischen, tanninhaltigen, weichen, vollmundigen, reifen Wein schmecken, der sich mit der Zeit verbessert.

Die Produktionsweinberge dieses Montepulciano befinden sich in Pianella (PE), dessen Besonderheit darin besteht, dass sie in der Nähe eines kleinen natürlichen Sees liegen. Durch die Nähe zum See bleiben die Wurzeln auch in den trockensten Perioden feucht. Diese Frische findet sich auch im Wein wieder, der in Stahl vinifiziert wird, um diese natürliche Eigenschaft unverändert zu erhalten. Nachdem die Trauben von Hand ausgewählt und geerntet wurden, werden sie in den Keller gebracht, wo sie zerkleinert, entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden, gefolgt von einer Delestage. Die Verfeinerung wird nach der Flaschenabfüllung anderthalb Jahre nach der Weinbereitung etwa 6 Monate in der Flasche fortgesetzt.

Il Fosso Cancelli wurde 2007 aus dem starken Wunsch geboren, einen Wein mit großer Handwerkskunst und Tradition zu schaffen. Dieser Wein spiegelt die alte Seele unseres Unternehmens wider und fotografiert eine genau definierte historische Periode, die die Geschichte unseres Montepulciano d'Abruzzo, der Gärung in Zement, geprägt hat. Der Name erinnert an den Graben, der die Weinberge begrenzt, in denen die Montepulciano-Trauben ausgewählt und geerntet werden. Dies sind die ältesten Weinberge des Weinguts Loreto Aprutino und werden auf dem Etikett gezeigt, um die große Verbundenheit mit dem Gebiet zu unterstreichen. Nach der Handlese werden die Trauben in unserer alten Kelter gepresst und der Most in Betontanks umgefüllt. Die Gärung erfolgt spontan durch einheimische Hefen ohne Temperaturkontrolle. Am Ende der Gärung wird mit dem Abstich fortgefahren und der gewonnene neue Wein wird 1 Jahr lang in den Zementtanks ruhen gelassen, in denen er fermentiert wurde. Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und für mindestens 3 Jahre gereift.

Besonders geeignet für die mediterrane Küche, für erste Gänge auf Basis von Hülsenfrüchten und gegrilltem rotem Fleisch.

Besonders geeignet in der mediterranen Küche, für erste Gänge auf Basis von Hülsenfrüchten und gegrilltem rotem Fleisch.

Er passt gut zu rotem Fleisch aller Art, Wild, gereiftem Käse.

Eine Magnum aus Pappe, sehr tragbar, eine Montepulciano-Konkurrenz. Das perfekte Geschenk für Freunde. Montepulciano DOP 100% mit Weinbergen in den Hügeln, die nach Osten / Südosten von Miglianico ausgerichtet sind, auf 250 Metern Höhe. über dem Meeresspiegel, mit tonig-lehmigen Böden. Die Zucht ist Abruzzo Pergola mit 15-20 Jahre alten Reben, 1.600 Pflanzen pro Hektar mit einem Ertrag von 120q.

Montepulciano DOP 100% mit Weinbergen in Hanglage südöstlich von Miglianico, 250 Meter entfernt. über dem Meeresspiegel, mit lehmigen, tendenziell kalkhaltigen Böden. Die Zucht ist eine Abruzzen-Pergola mit dreißigjährigen Reben, 1600 Pflanzen pro Hektar mit einem Ertrag von 100q. Magnum 1,5 Liter

Montepulciano DOP 100% mit Weinbergen in Hanglage südöstlich von Miglianico, 250 Meter entfernt. über dem Meeresspiegel, mit lehmigen, tendenziell kalkhaltigen Böden. Die Zucht ist eine Abruzzen-Pergola mit dreißigjährigen Reben, 1600 Pflanzen pro Hektar mit einem Ertrag von 100q. Doppelmagnum 3 Liter

Montepulciano DOP 100% mit Weinbergen in den Hügeln, die nach Osten / Südosten von Miglianico ausgerichtet sind, auf 250 Metern Höhe. über dem Meeresspiegel, mit tonig-lehmigen Böden. Die Zucht ist Abruzzo Pergola mit 15-20 Jahre alten Reben, 1.600 Pflanzen pro Hektar mit einem Ertrag von 120q.

Reife Trauben, die in ihrer vollen aromatischen und extraktiven Kraft von alten Reben geerntet werden, die seit über 30 Jahren Früchte von außergewöhnlicher Süße und aromatischer Intensität hervorbringen. Veilchen und dichter Allocchio, fruchtig und fleischig in der Nase, bietet er klare Empfindungen von roten Blumen, Brombeeren und einem Hauch von süßen Gewürzen. Die weichen Tannine dieses Montepulciano dAbruzzo umschmeicheln angenehm den Gaumen, geben ein Gefühl von Rundheit und Zufriedenheit zurück und sind durch die Säurekomponente gut ausbalanciert. Extrakte aus reifem Fruchtfleisch befriedigen den Schluck, verlieren ihre Weichheit und geben Süße, Fülle und Eleganz nach.

Ein uralter Weinberg bringt Shamàn hervor. Er wird jedes Jahr aus der ausgewählten Ernte der besten Trauben hergestellt, die ausreichen, um ein einziges 50-hl-Fass zu produzieren, und hat als Protagonisten die ältesten Weinberge des Gutes. Dichte, granatrote Farbe, visuell besetzt mit einem außergewöhnlichen Extraktreichtum, der aus der späten Lese im Weinberg stammt. Er überrascht die Nase mit seiner vollen Fruchtintegrität, mit einem Hauch von harmonisch holzigem Tannin und mit seinen unvergleichlichen Aromen. Voll und rund bietet er im Mund unvergleichliche Empfindungen von Tannin-Eleganz.

Ein uralter Weinberg bringt Shamàn hervor. Er wird jedes Jahr aus der ausgewählten Ernte der besten Trauben hergestellt, die ausreichen, um ein einziges 50-hl-Fass zu produzieren, und hat als Protagonisten die ältesten Weinberge des Gutes. Dichtes Granatrot, visuell besetzt mit einem außergewöhnlichen Extraktreichtum, der aus der späten Ernte im Weinberg stammt. Er überrascht die Nase mit seiner vollen Fruchtintegrität, mit einem Hauch von harmonisch holzigem Tannin und mit seinen unvergleichlichen Aromen. Voll und rund bietet er im Mund unvergleichliche Empfindungen von Tannin-Eleganz.

Das Symbol der Abruzzen und ihrer Weine, der Montepulciano d'Abruzzo der Linie 12 Nodi, hat eine rubinrote Farbe, voll und hell, mit violetten Reflexen im Glas, die anmutig tanzen und ziemlich dichte und dichte Bögen hinterlassen, ein Symptom von ein guter Alkoholgehalt. In den Düften stechen reife Brombeere, Unterholz, Sauerkirschen und Maraschino hervor. Es gibt eine wilde Note, die es einzigartig macht. Am Gaumen drückt er seine ganze Tiefe aus, mit einer schönen Struktur und guter Persistenz. Die gut in den Körper integrierte Säure verleiht Nachhaltigkeit und die Tannine sind selten zu aggressiv. Der Abgang ist schmackhaft, sinnlich, unterbrochen von Erinnerungen an Schwarzkirsche, die nicht missverstanden werden können.

Die Geschichte dieser landwirtschaftlichen Produktion ist mit der Geschichte zweier Familien verknüpft. Das Anwesen Castellina im Bezirk Montupoli in der Gegend von Miglianico wurde von Rocco Di Tomo gekauft, der ursprünglich aus Miglianico stammte, aber auf der Suche nach Glück nach Venezuela auswanderte. Unter Opfern und jahrelanger Arbeit außerhalb der Familie gelang es ihm 1957, ein riesiges Grundstück in der Gegend von Montupoli zu erwerben, um es seinen Kindern zu hinterlassen. Lange Zeit wurden diese Ländereien ausschließlich für den Lebensunterhalt der großen Familie genutzt. Anschließend heirateten die jüngeren Töchter Maria und Anna, nachdem sie nach dem Tod ihres Vaters im Jahr 1972 das heutige Anwesen geerbt hatten, die Brüder Mario und Franco Aurora, die ebenfalls seit vielen Jahren in der Landmaschinenbranche tätig waren. Aus der Liebe zum Land und seinem Produkt und unterstützt durch die zahlreichen Zustimmungen von allen, die den Rosso Castellina-Wein und das native Olivenöl extra probierten, entstand die Idee, dem Rosso Castellina-Hof ein unternehmerischeres Gesicht zu verleihen, dessen Mission es ist, zu haben Das Ergebnis sind Qualitätsprodukte von Authentizität, Natürlichkeit und Respekt vor der Tradition, auch dank der Besonderheiten des Gebiets und des für den Weinbau besonders günstigen Klimas. Aber die Herstellung von Weinen kann nicht improvisiert werden, deshalb hat sich unser Unternehmen auf die Professionalität und Erfahrung des Besitzers von Chiusa Grande , Herrn Franco D'Eusanio, einem Absolventen der Agrarwissenschaften und einem geschätzten Berater für Weingüter, verlassen.

Jahrgang 2020