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SKU:
13894
Brand:
Emidio Pepe
Pecorino von Emidio Pepe ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, vollmundig und intensiv, der uns in der Nase blumige und gelbe Fruchtnoten mit einem kräuterigen Abgang verleiht. Der Schluck hat eine sehr angenehme mineralische Note und einen vertikalen Geschmack von großer Nachhaltigkeit.
75,90 €
SKU:
13893
Brand:
Emidio Pepe
Pecorino von Emidio Pepe ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, vollmundig und intensiv, der uns in der Nase blumige und gelbe Fruchtnoten mit einem kräuterigen Abgang verleiht. Der Schluck hat eine sehr angenehme mineralische Note und einen vertikalen Geschmack von großer Nachhaltigkeit.
SKU:
13879
Brand:
Piandimare
8,90 €
8,01 €
Jetzt haben wir den neuen Weißwein Piandimare . Trotz der starken Berufung für Rotweine erweist sich unser Weinkeller nach der Erfahrung mit Roséweinen auch mit weißbeerigen Trauben wie Pecorino, einer typischen Rebsorte der Abruzzen, als großartiger Interpret des Territoriums.Pecorino-Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet , in den zweiten zehn Tagen des Septembers. Die Trauben werden sanft gepresst und anschließend bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. In der Nase öffnet sich unser Pecorino mit großartigen Aromen von weißem Pfirsich, Birne, Ananas, Fuji-Apfel und Akazienblüten. Er eignet sich perfekt für einen eleganten Aperitif mit einer Auswahl an weichen und halbfesten Käsesorten, begleitet von würzigem Gemüse.
SKU:
13857
Brand:
Cantina Zaccagnini
Farbe: Der Wein hat eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Geruch: Zitrusduft, aromatisch, sehr angenehm, mit Schwerpunkt auf Grapefruit. Geschmack: Am Gaumen ist er harmonisch, anhaltend und von ausgezeichneter Frische aufgrund der gleichmäßigen Säurestruktur der Rebe.
9,50 €
SKU:
13828
Brand:
Tenuta Ulisse
Bezeichnung: Terre di Chieti g.g.A. Rebsorte: Pecorino
Der Charme seiner mineralischen Essenz ist unvergleichlich. Herrlich für die stilistische Strenge, die sich durch ihre Kraft und Rundheit auszeichnet. Perfekte Balance zwischen Säure und Frische. Besonders, einzigartig, unwiederholbar. Der Grund für die gleiche Bezeichnung wie der bekannte Käse ist ungewiss, aber es ist wahrscheinlich auf die saisonalen Bewegungen der Hirten zurückzuführen, die im September aus den Berggebieten zurückkehrten und ihre Herden zum Weiden auf die Weinberge brachten, wo die Früchte bereits waren geerntet.
SKU:
13818
Brand:
Cantina Zaccagnini
Farbe: Helles Grün von mittlerer Intensität. Geruch: Aromatisches Profil von blumiger Note (weiße Blüten) und knackigem Fruchtfleisch (Birne). Geschmack: Schlanker und beweglicher Körper, geprägt von Frische und Würze.
11,90 €
8,78 €
SKU:
13803
Brand:
Faraone
12,60 €
Die Pecorino-Traube ist eine weiße Traube, die traditionell auf den Hügeln im Landesinneren unserer Provinz angebaut wird und für ein kühleres Klima und lehmige Böden geeignet ist. Aufgrund schlechter Produktionsausbeuten war die Produktion fast eingestellt worden.
12,60 €
SKU:
13801
Brand:
Faraone
14,76 €
Nino Bianco ist der Wein, der Giovanni Faraone gewidmet ist, dem letzten von drei Brüdern, also Giovannino, für Freunde Nino. Seine Leidenschaft für Weißweine und das Experimentieren führten ihn im Jahr 2000 dazu, einen halben Hektar Falanghina anzupflanzen. Sie stammt zwar nicht unbedingt aus unserer Region, ist aber eine sehr interessante Rebsorte, die in Mittel- und Süditalien verbreitet ist. Die Idee bestand genau darin, mit unseren beiden anderen einheimischen Trauben, Passerina und Pecorino, zu spielen, um einen Weißwein herzustellen, der alle Formen und Regeln sprengt und die Kraft von Pecorino, die Säure von Passerina und die Mineralität von Falanghina vereint.
14,76 €
SKU:
13775
Brand:
Torre dei Beati
Unsere Tätigkeit beschränkt sich auf den Anbau einiger einheimischer Reben, die wir gerne in Reinheit vinifizieren, um zu versuchen, sie in unserem Gebiet in Bezug auf die einzelnen Jahrgänge so gut wie möglich zu charakterisieren.
18,96 €
SKU:
13774
Brand:
Torre dei Beati
Pecorino ist eine einheimische Rebe mit geringer Produktivität und großem önologischem Interesse, die vor kurzem in unseren Gebieten wiederentdeckt wurde und die Aufmerksamkeit von Liebhabern verdient.
14,88 €
10,59 €
Pecorino d'Abruzzo: Der vollständige Leitfaden
Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC), der in den Abruzzen , einer Region im südlichen Mittelitalien, hergestellt wird. In diesem Artikel beleuchten wir die Eigenschaften dieses Weins – von seiner Geschichte über seine Herstellung bis hin zur Verkostung. Außerdem erfahren Sie, welche Gerichte am besten zu diesem Wein passen und wie Sie ihn richtig lagern.
Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein aus Pecorino-Trauben. Seine Herstellung ist nur in bestimmten Provinzen der Abruzzen, genauer gesagt in den Gebieten Chieti, L'Aquila und Teramo, erlaubt. Dieser Wein blickt auf eine lange Geschichte zurück, erfreut sich aber erst seit einigen Jahren größerer Beliebtheit.
Terroir und Produktion von Pecorino d'Abruzzo
Die Region Abruzzen zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern aus. Das Terroir des Pecorino d'Abruzzo erstreckt sich über die Hügel nahe der Adria und bietet hervorragende Sonneneinstrahlung sowie mineralreiche Böden.
Die für die Herstellung von Pecorino d'Abruzzo verwendete Rebsorte ist Pecorino, eine alte, autochthone Rebsorte der Abruzzen. Pecorino d'Abruzzo wird durch temperaturkontrollierte Gärung hergestellt und reift anschließend kurz in der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften von Pecorino d'Abruzzo
Pecorino d'Abruzzo präsentiert sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma ist intensiv mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein frisch und mineralisch, mit einer guten Säure und einem leicht würzigen Abgang. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 12 % und 14 %.
Der Pecorino d'Abruzzo zeichnet sich vor allem durch seine Frische und seinen würzigen Charakter aus. Dank seines einzigartigen Terroirs und der sorgfältigen Weinbereitung bewahrt dieser Wein eine bemerkenswerte Mineralität und intensive Aromen.
Speisenempfehlung: Pecorino d'Abruzzo
Pecorino d'Abruzzo harmoniert hervorragend mit Fischgerichten wie Fischsuppe, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchterisotto. Dieser Wein passt auch gut zu hellem Fleisch wie Hähnchen und Pute sowie zu frischen, cremigen Käsesorten wie Ricotta und Ziegenkäse.
Pecorino d'Abruzzo ist ein sehr vielseitiger Wein, der hervorragend zu Gemüsegerichten, Salaten und Vorspeisen passt. Generell harmoniert er gut mit frischen, leichten Speisen, aber auch mit geschmacksintensiven, herzhaften Gerichten.
Pecorino d'Abruzzo konservieren und servieren
Pecorino d'Abruzzo sollte gekühlt bei 10–12 °C serviert werden. Zur optimalen Lagerung empfiehlt sich ein kühler, trockener Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Nach dem Öffnen ist der Wein im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar.
Wirtschaftsnotizen
Pecorino d'Abruzzo ist ein hoch angesehener Wein in Italien und im Ausland. Die jährliche Produktion beträgt etwa eine Million Flaschen, und der durchschnittliche Preis pro Flasche liegt bei rund 10 Euro.
Abschluss
Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein mit frischem, mineralischem Geschmack, der es zu entdecken und zu schätzen gilt. Dank seines einzigartigen Terroirs und der sorgfältigen Weinherstellung bewahrt dieser Wein eine bemerkenswerte Mineralität und ein intensives Aroma. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für eine breite Palette von Gerichten, von Fisch über helles Fleisch bis hin zu Gemüse.
Häufig gestellte Fragen
In welchen Provinzen der Abruzzen ist die Herstellung von Pecorino d'Abruzzo erlaubt?
Die Produktion ist in den Provinzen Chieti, L'Aquila und Teramo gestattet.
Welche organoleptischen Eigenschaften weist Pecorino d'Abruzzo auf?
Pecorino d'Abruzzo präsentiert sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma ist intensiv mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein frisch und mineralisch, mit einer guten Säure und einem leicht würzigen Abgang.
Welche Rebsorten werden zur Herstellung von Pecorino d'Abruzzo verwendet?
Als Rebsorte wurde Pecorino verwendet, eine alte, in den Abruzzen heimische Rebsorte.
Was ist der Durchschnittspreis einer Flasche Pecorino d'Abruzzo?
Der Durchschnittspreis liegt bei etwa 10 Euro.
Welche Gerichte passen am besten zu Pecorino d'Abruzzo?
Pecorino d'Abruzzo passt hervorragend zu Fischgerichten, hellem Fleisch, frischen und cremigen Käsesorten, aber auch zu Gemüsegerichten, Salaten und Vorspeisen.