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SKU: 19610
Brand: Praesidium
Il mostocotto è un prodotto tipico della tradizione casalinga abruzzese. Esso è presente nelle nostre case sin dal tempo degli antichi romani i quali utilizzavano questo liquido denso per addolcire e arricchire il sapore dei cibi oltre che, aggiunto all’acqua, per ottenere una bevanda dissetante ed energetica. Nelle opere degli scrittori latini Apicio, Catone, Columella e del poeta Ovidio, nato a Sulmona, si trovano testimonianze dell’uso del Mostocotto. Attualmente viene utilizzato come ingrediente nell’impasto di vari dolci tradizionali locali.Il mostocotto Praesidium è un succo dolce e denso, ottenuto durante il periodo della vendemmia facendo bollire, a fiamma diretta e moderata per 12-16 ore, il mosto fiore, proveniente al 100% da uve selezionate Montepulciano d’Abruzzo. La lavorazione è lunga e delicata al punto che da 10 litri di mosto se ne ricavano circa 2 di mostocotto Praesidium. Il mostocotto non contiene alcool.Può essere accompagnato a formaggi molto stagionati o ricotta, bollito misto o verdure grigliate. Può essere usato per farcire dolci e macedonia di frutta o, nel modo più tradizionale, come ingrediente nell’impasto di dolci locali abruzzesi. Arricchisce il sapore delle pere al forno
SKU: 13746
Brand: Praesidium
Das Erscheinungsbild ist intensiv gelb mit goldenen Reflexen. Die Nase besticht durch die Klarheit der Düfte mit einer Fruchtigkeit, die an gelben Pfirsich und Kiwi erinnert. Am Gaumen ist der Nektar entschieden und opulent, mit einem kraftvollen, aber ausgewogenen Alkohol mit Frische und Würze, mit einem angenehm mineralischen Abgang.
SKU: 13574
Brand: Praesidium
Ratafià ist ein Likör, der seit jeher in der abruzzesischen Haustradition präsent ist. Ratafià Praesidium wird durch ein sorgfältiges Infusionsverfahren aus hervorragenden Rohstoffen, Montepulciano d'Abruzzo Praesidium Wein und Schwarzkirschen Praesidium , von denen einige in der Nähe unserer Weinberge wachsen und sich durch ein intensives Aroma und einen warmen Körper auszeichnen. Der Alkoholgehalt beträgt 26,5 % vol.
SKU: 13573
Brand: Praesidium
Aus den Trebbiano-Trauben eines kleinen Weinbergs neben einem unserer Weinberge in Montepulciano wird der Bianco Terre Aquilane Lucì gewonnen, indem der Most einer kurzen Mazerationszeit unterzogen wird. Von goldener Farbe, mit einem manchmal subtilen, manchmal üppigen Bouquet von weißen Blumen, ist es ein Wein, der sich durch große Würze und Struktur auszeichnet und perfekt zu Nudelgerichten mit weißer Fleischsauce, Suppen und Pürees aus Hülsenfrüchten und Pilzen, weichen Nudeln und Fisch passt.
SKU: 13572
Brand: Praesidium
Aus den Trauben unserer ältesten Weinberge, die mittlerweile über ein halbes Jahrhundert alt sind, und aus einer längeren Reifung in Eichenholz entsteht Montepulciano Riserva A Marianna. Reich an Körper und Struktur, passt er gut zu rotem Fleisch und gereiftem Käse der kulinarischen Tradition der Abruzzen. Er eignet sich auch perfekt als Meditationswein.
SKU: 13571
Brand: Praesidium
Durch die Begrenzung der Mazerationszeit auf wenige Stunden wird Cerasuolo Superiore aus Montepulciano d'Abruzzo-Trauben gewonnen, aus denen auch der Riserva-Wein entsteht. Er hat eine intensive rosa Farbe und einen subtilen Duft nach Vogelbeeren, Granatäpfeln und Wildrosen. Es ist ein Wein mit vielseitigem Charakter und großer mineralischer Frische, perfekt zu Nudelgerichten, weißem Fleisch, Wurstwaren und sogar Fisch. Die Ältesten des Dorfes erzählen uns, dass der traditionelle Wein genau diese Eigenschaften hatte.
SKU: 13570
Brand: Praesidium
Durch die Mazeration in Kontakt mit den Schalen der Montepulciano d'Abruzzo-Trauben und durch die lange Reifezeit entstehen die Reserven, langlebige und komplexe Rotweine. Ab dem Jahrgang 1990 ist eine große Auswahl an Reserva erhältlich. Sie passen wunderbar zu Lamm, Zicklein, Pecorino-Käse, Wild und allen traditionellen Gerichten des Abruzzen-Hinterlandes
SKU: 1636
Brand: Praesidium
Aus der Mazeration in Kontakt mit den Schalen der Trauben von Montepulciano d'Abruzzo und aus der langen Reifungszeit entstehen die Riserve, langlebige und komplexe Rotweine. Ab der Ernte 1990 ist eine große Auswahl an Reserva erhältlich, die eine wunderbare Begleitung zu Lamm, Zicklein, Pecorino-Käse, Wild und allen traditionellen Gerichten der Abruzzen des Hinterlandes sind.
Praesidium Präsidium
Willkommen in der Welt der Cantina Praesidium , einem Spitzenwein in der bezaubernden Region Latium . In diesem Artikel führen wir Sie durch die Geschichte, die Weinberge, die handwerkliche Weinherstellung und die Qualitätsweine der Cantina Praesidium . Machen Sie sich bereit für ein einzigartiges kulinarisches und önogastronomisches Erlebnis im Herzen Italiens.
Die Geschichte des Cantina Praesidium
Cantina Praesidium blickt auf eine Geschichte zurück, die in Leidenschaft und Hingabe für den Weinbau verwurzelt ist. Das von leidenschaftlichen Winzern gegründete Unternehmen hat die Tradition und Kunst der Weinherstellung von Generation zu Generation weitergegeben. Heute gilt die Cantina Praesidium als eine der Weinjuwelen Latiums.
Die Weinberge und das Gebiet Latium
Die Weinberge der Cantina Praesidium erstrecken sich über die Hügel Latiums, einer Gegend voller Geschichte und Kultur. Das von vulkanischen Böden und mediterranem Klima geprägte Terroir Latiums verleiht den Trauben einen einzigartigen Charakter. Einheimische Sorten wie Cesanese und Malvasia finden in diesem Land ihren idealen Lebensraum und bringen das ganze Wesen und die Identität der Region Latium zum Ausdruck.
Handwerkliche Weinherstellung
Cantina Praesidium verfolgt bei der Herstellung seiner Weine einen handwerklichen Ansatz. Die mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur angebauten Trauben werden nach traditionellen Methoden vinifiziert, die die Eigenschaften der Frucht bewahren. Die handwerkliche Weinbereitung, die auf der Erfahrung und Sensibilität der Produzenten basiert, erweckt Weine von außergewöhnlicher Qualität zum Leben, die ein authentischer Ausdruck des Territoriums sind.
Die Qualitätsweine der Cantina Praesidium
Die Weine der Cantina Praesidium sind das Symbol der önologischen Exzellenz Latiums. Vom begehrten Cesanese del Piglio bis zum frischen Malvasia Puntinata enthält jede Flasche die Seele Latiums und die Leidenschaft der Winzer. Die Weine der Cantina Praesidium werden national und international für ihre Eleganz und Raffinesse geschätzt. Ratafia – Praesidium
Unvergessliche Geschmackserlebnisse
Cantina Praesidium bietet Besuchern unvergessliche Geschmackserlebnisse. Weinliebhaber können die Geheimnisse der Weinproduktion entdecken und die Weine aus dem Keller in einer einladenden und authentischen Atmosphäre probieren. Der herzliche Empfang der Produzenten macht jeden Besuch zu einem einzigartigen Erlebnis.
Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität
Cantina Praesidium setzt sich für ökologische Nachhaltigkeit und die Qualität ihrer Weine ein. Das Unternehmen wendet umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken an und trägt so zum Erhalt der Landschaft und der Artenvielfalt bei. Die Qualität der Weine steht im Mittelpunkt, mit dem Ziel, den Verbrauchern Produkte auf höchstem Niveau zu bieten.
Anerkennungen und Auszeichnungen
Die Weine der Cantina Praesidium haben für ihre Qualität und önologische Exzellenz wichtige Anerkennungen und Preise erhalten. Diese Auszeichnungen zeugen vom Engagement und der Leidenschaft der Produzenten bei der Herstellung von Weinen auf höchstem Niveau. Cantina Praesidium ist eines der renommiertesten Weingüter in Latium.
Cantina Praesidium repräsentiert die önologische Exzellenz Latiums, einer Region voller Traditionen und verborgener Schätze. Seine Weine, das Ergebnis handwerklicher Weinbereitung und einer tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet, sind eine Hommage an die Schönheit und Authentizität Latiums. Entdecken Sie die Schätze der Cantina Praesidium und lassen Sie sich von den einzigartigen Geschmacksrichtungen und Aromen ihrer Weine erobern.