Maculan

Ausgezeichnet zu trockenen Desserts, aber auch zu weichen Kuchen mit Bitterschokolade oder mit Beeren. Probieren Sie es mit besonders schmackhaften gereiften oder Blauschimmelkäse.

Ausgezeichnet zu trockenen Desserts, aber auch zu weichen Kuchen mit Bitterschokolade oder mit Beeren. Probieren Sie es mit besonders schmackhaften gereiften oder Blauschimmelkäse.

Die Kombination, die wir vorschlagen, ist ein Gänseleberschnitzel, aber die Perfektion wird in einem Glas erreicht, vor dem Kamin in guter Gesellschaft!

Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.

Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem, geschmortem und gegrilltem Mischfleisch.

Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem, geschmortem und gegrilltem Mischfleisch.

Er passt gut zu ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.

Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.

Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.

Der Moscato Dindarello von Maculan wurde zu 100 % aus Moscato Bianco-Trauben gewonnen, die auf hügeligen Böden aus Kalkstein und Tuffstein in der Region Breganze (VI) angebaut wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben etwa einen Monat lang auf dem Dachboden getrocknet, wodurch die Trauben eine höhere Zuckerkonzentration erreichten. Die alkoholische Gärung mit dem Ziel, den Zucker in Alkohol umzuwandeln, fand in Stahltanks statt. Bevor dieser köstliche Strohwein auf den Markt kam, ruhte er drei Monate in der Flasche.

Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem, geschmortem und gegrilltem Mischfleisch.

Ausgezeichnet in Kombination mit ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.

Er passt gut zu herzhaften Gerichten, gefüllten und gebackenen Nudeln, Wurstwaren und mittelreifem Käse.

Vielseitiger Wein, der sich gut mit herzhaften Gerichten, gefüllten Nudeln, Wurstwaren und mittelreifem Käse kombinieren lässt

Der historische Weißwein von Maculan wird wiedergeboren, indem drei Rebsorten im Frühjahr in Stahltanks verschnitten werden und dann zusammen mindestens ein Jahr in der Flasche ruhen. Hervorragend zu vegetarischen ersten Gängen, Fischsuppen, Pasta und Risotto, gebackenem und gegrilltem Fisch. Es kann etwa zehn Jahre im Keller „vergessen“ bleiben!

Die Kombination, die wir vorschlagen, ist ein Gänseleberschnitzel, aber die Perfektion wird in einem Glas erreicht, vor dem Kamin in guter Gesellschaft!

Passt hervorragend zu kleinem Trockengebäck oder typischen Süßigkeiten wie "Fregolota".

Passt hervorragend zu kleinem Trockengebäck oder typischen Süßigkeiten wie "Fregolota".

Der Moscato Dindarello von Maculan wurde zu 100 % aus Moscato Bianco-Trauben gewonnen, die auf hügeligen Böden aus Kalkstein und Tuffstein in der Region Breganze (VI) angebaut wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben etwa einen Monat lang auf dem Dachboden getrocknet, wodurch die Trauben eine höhere Zuckerkonzentration erreichten. Die alkoholische Gärung mit dem Ziel, den Zucker in Alkohol umzuwandeln, fand in Stahltanks statt. Bevor dieser köstliche Strohwein auf den Markt kam, ruhte er drei Monate in der Flasche.

Der Rotwein Veneto IGT Merlot Crosara vom Weingut Maculan gehört zu den Crus des Unternehmens Maculan und wird ausschließlich aus edlen Merlot-Trauben (einer allochthonen Rebe französischen Ursprungs) gewonnen. Die Weinberge liegen auf den Hügeln rund um die venezianischen Gemeinden Ferrata und Santo Stefano und genießen eine perfekte Kombination aus mildem Mikroklima und mineralsalzreichen Böden. Die Tätigkeit dieses Unternehmens ist seit mehreren Jahren auf die Herstellung von Qualitätsweinen ausgerichtet, dank einer perfekten Balance zwischen Handwerkskunst und technologischer Innovation. Die Herstellung des Weins Veneto IGT Merlot Crosara beginnt mit der Ernte, die sorgfältig von Hand durchgeführt wird und nur die besten Trauben ausgewählt werden. Diese werden zur Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen geschickt. Die Reifung erfolgt für etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er direkt in der Flasche verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, vollmundig und kräftig, mit ausgezeichneter Struktur, konzentrierter und tief purpurroter Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von kleinen schwarzen Früchten und reifen roten Früchten, bereichert durch angenehme Gewürznoten. Am Gaumen ist er fruchtig und strukturiert, mit süßen und eleganten Tanninen.

Passt hervorragend zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und lang gereiftem Käse.

Er passt gut zu ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.

Er passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Braten und gegrilltem weißem Fleisch.

Er eignet sich zu herzhaften Gerichten, seien es Suppen oder Fisch, passt aber auch gut zu hellem Fleisch.

Passt perfekt zu ersten Gängen, Fisch und Schalentieren oder weißem Fleisch.

Grappa aus feuchtem Cabernet-Sauvignon-Trester, 24 Monate in kleinen Eichenfässern gereift

Grappa Di Fratta Nasstresterdestillat aus Cabernet- und Merlot-Trauben

Er passt gut zu ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.

Ausgezeichneter Aperitif und in Kombination mit Vorspeisen. Passt auch während der gesamten Mahlzeit zu Fisch, insbesondere zu Schalentieren. Hochzeit der Liebe: Wolfsbarsch in Salz!

Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.

Der Rotwein Veneto IGT Merlot Crosara vom Weingut Maculan gehört zu den Crus des Unternehmens Maculan und wird ausschließlich aus edlen Merlot-Trauben (einer allochthonen Rebe französischen Ursprungs) gewonnen. Die Weinberge liegen auf den Hügeln rund um die venezianischen Gemeinden Ferrata und Santo Stefano und genießen eine perfekte Kombination aus mildem Mikroklima und mineralsalzreichen Böden. Die Tätigkeit dieses Unternehmens ist seit mehreren Jahren auf die Herstellung von Qualitätsweinen ausgerichtet, dank einer perfekten Balance zwischen Handwerkskunst und technologischer Innovation. Die Herstellung des Weins Veneto IGT Merlot Crosara beginnt mit der Ernte, die sorgfältig von Hand durchgeführt wird und nur die besten Trauben ausgewählt werden. Diese werden zur Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen geschickt. Die Reifung erfolgt für etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er direkt in der Flasche verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, vollmundig und kräftig, mit ausgezeichneter Struktur, konzentrierter und tief purpurroter Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von kleinen schwarzen Früchten und reifen roten Früchten, bereichert durch angenehme Gewürznoten. Am Gaumen ist er fruchtig und strukturiert, mit süßen und eleganten Tanninen.

Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem, geschmortem und gegrilltem Mischfleisch.

Holzkiste leer verkauft – Fratta 2017 – limitierte Auflage – Maculan

Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem, geschmortem und gegrilltem Mischfleisch.

Ausgezeichnet zu trockenen Desserts, aber auch zu weichen Kuchen mit Bitterschokolade oder mit Beeren. Probieren Sie es mit besonders schmackhaften gereiften oder Blauschimmelkäse.

Der Moscato Dindarello von Maculan wurde zu 100 % aus Moscato Bianco-Trauben gewonnen, die auf hügeligen Böden aus Kalkstein und Tuffstein in der Region Breganze (VI) angebaut wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben etwa einen Monat lang auf dem Dachboden getrocknet, wodurch die Trauben eine höhere Zuckerkonzentration erreichten. Die alkoholische Gärung mit dem Ziel, den Zucker in Alkohol umzuwandeln, fand in Stahltanks statt. Bevor dieser köstliche Strohwein auf den Markt kam, ruhte er drei Monate in der Flasche.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wildspießen, lang gereiftem Käse.

Der „Bidibi“ ist ein trockener Weißwein des Weinguts Maculan , der aus einer Mischung aus 60 % Tai, einer einheimischen venezianischen Rebe, und 40 % Sauvignon gewonnen wird. Der Weinberg liegt innerhalb der DOC Breganze und das Land, auf dem diese Trauben wachsen, ist vulkanisch und besonders reich an Kies: zwei Aspekte, die das Weingut Maculan so weit wie möglich hervorheben möchte und die sich im Moment der Verkostung bemerkbar machen. Zu diesem Zweck leitet die Sorgfalt bei der Zubereitung den gesamten Produktionsprozess ab, der nach der Ernte beginnt und mit einer Kaltmazerationsphase beginnt, die etwa zwei Tage dauert. Anschließend erfolgt eine sehr sanfte Pressung, die der Absicht Rechnung trägt, die Trauben nicht zu belasten. Der nächste Schritt besteht darin, den Wein für einen Zeitraum von 6 Monaten in Stahltanks zu reifen, wodurch die organoleptischen Eigenschaften und typischen Aromen der Mischung weiterhin erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein Produkt mit einem angenehmen und frischen Getränk: „Bidibi“ von Maculan ist daher ein perfektes Produkt zum Genießen als Aperitif, das sein Gebiet am besten beschreibt.

Der Veneto IGT „Fratta“ vom Weingut Maculan wurde in einem Gebiet geboren, das sich hervorragend für den Weinanbau eignet: Es ist die Gemeinde Breganze in der Provinz Vicenza, die sich durch fruchtbare Böden und ein mildes Hügelklima auszeichnet. Dank ähnlicher Bedingungen erreichen die Trauben den richtigen Reifegrad und werden als Rohstoff für erlesene und raffinierte Weine verwendet. Der betreffende Rotwein ist ausgewogen, aber gleichzeitig komplex, reich an Tanninen und mit einem langen und anhaltenden Abgang. Wir sprechen von einem Wein, der sein Terroir optimal repräsentiert und den Willen des Unternehmens zeigt, mit modernen Techniken hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Für den Veneto IGT „Fratta“ werden Cabernet Sauvignon- und Merlot-Reben verwendet, beide französischen Ursprungs, aber auf der ganzen Welt und insbesondere in dieser Region Venetiens weit verbreitet. Die Arbeitsweise des Maculan Kellers umfasst die manuelle Ernte in Kisten und die Gärung in Stahl unter Kontakt mit einheimischen Hefen. Abgerundet wird der Prozess durch eine einjährige Verfeinerung in Eichenholzfässern, wodurch die Aromen des Veneto IGT „Fratta“ noch weiter miteinander harmonisiert werden. Im Glas: sehr sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist der Duft sehr intensiv nach roten Beeren, Heidelbeeren und Himbeeren mit besonderen Gewürznoten. Im Mund ist der Wein ausgewogen, reich an süßen Tanninen, die dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Eleganz verleihen.

Der Veneto IGT „Fratta“ vom Weingut Maculan wurde in einem Gebiet geboren, das sich hervorragend für den Weinanbau eignet: Es ist die Gemeinde Breganze in der Provinz Vicenza, die sich durch fruchtbare Böden und ein mildes Hügelklima auszeichnet. Dank ähnlicher Bedingungen erreichen die Trauben den richtigen Reifegrad und werden als Rohstoff für erlesene und raffinierte Weine verwendet. Der betreffende Rotwein ist ausgewogen, aber gleichzeitig komplex, reich an Tanninen und mit einem langen und anhaltenden Abgang. Wir sprechen von einem Wein, der sein Terroir optimal repräsentiert und den Willen des Unternehmens zeigt, mit modernen Techniken hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Für den Veneto IGT „Fratta“ werden Cabernet Sauvignon- und Merlot-Reben verwendet, beide französischen Ursprungs, aber auf der ganzen Welt und insbesondere in dieser Region Venetiens weit verbreitet. Die Arbeitsweise des Maculan Kellers umfasst die manuelle Ernte in Kisten und die Gärung in Stahl unter Kontakt mit einheimischen Hefen. Abgerundet wird der Prozess durch eine einjährige Verfeinerung in Eichenholzfässern, wodurch die Aromen des Veneto IGT „Fratta“ noch weiter miteinander harmonisiert werden. Im Glas: sehr sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist der Duft sehr intensiv nach roten Beeren, Heidelbeeren und Himbeeren mit besonderen Gewürznoten. Im Mund ist der Wein ausgewogen, reich an süßen Tanninen, die dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Eleganz verleihen.

Aus einer traditionellen Rebsorte der Region Breganze entsteht ein Weißwein, der sich durch seine Frische und Persönlichkeit auszeichnet. Der Breganze Vespaiolo DOC 2014 von Maculan ist ein angenehm fruchtiger, dynamischer und ausgewogener Wein, dessen Vinifizierung und anschließende Reifung in großen Stahltanks erfolgt und der ab dem Jahr nach der Ernte vermarktet wird. Er wird nie als selbstverständlich angesehen, ist jedoch in der Lage, in seiner Tiefe zu überraschen. Er eignet sich für die unterschiedlichsten Kombinationen, findet aber auch als Aperitif eine perfekte Synthese.

Wir befinden uns in Breganze, nördlich von Vicenza und westlich von Bassano. Hier wählt und produziert die Familie Maculan seit drei Generationen Wein aus den besten Trauben der Region. Alles begann 1947 dank des Engagements und Willens von Giovanni Maculan . Das Unternehmen ging dann in die Hände von Fausto Maculan über, der es mit Hartnäckigkeit und großer Leidenschaft zu seiner heutigen Realität führte. Seit 2007 unterstützen die Töchter Angela und Maria Vittoria ihren Vater mit Begeisterung bei der Bewirtschaftung des 40 Hektar großen Unternehmens, aufgeteilt auf Weinreben und Olivenhaine. Valvolpara ist der Neugeborene im Maculan Haus. Wein, der aus einer Massenreproduktion alter Vespaiola-Reben hergestellt wird. Der Jahrgang 2019 erblickte das Licht von weniger als 1000 Flaschen. Die von Hand geernteten Trauben werden etwa 10 Tage lang auf dem Dachboden getrocknet. Anschließend 4 Tage lang kalt mazerieren. Die Gärung und Reifung erfolgt im Stahltank und dauert insgesamt etwa 6 Monate.

Der Rotwein Veneto IGT Merlot Crosara vom Weingut Maculan gehört zu den Crus des Unternehmens Maculan und wird ausschließlich aus edlen Merlot-Trauben (einer allochthonen Rebe französischen Ursprungs) gewonnen. Die Weinberge liegen auf den Hügeln rund um die venezianischen Gemeinden Ferrata und Santo Stefano und genießen eine perfekte Kombination aus mildem Mikroklima und mineralsalzreichen Böden. Die Tätigkeit dieses Unternehmens ist seit mehreren Jahren auf die Herstellung von Qualitätsweinen ausgerichtet, dank einer perfekten Balance zwischen Handwerkskunst und technologischer Innovation. Die Herstellung des Weins Veneto IGT Merlot Crosara beginnt mit der Ernte, die sorgfältig von Hand durchgeführt wird und nur die besten Trauben ausgewählt werden. Diese werden zur Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen geschickt. Die Reifung erfolgt für etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er direkt in der Flasche verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, vollmundig und kräftig, mit ausgezeichneter Struktur, konzentrierter und tief purpurroter Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von kleinen schwarzen Früchten und reifen roten Früchten, bereichert durch angenehme Gewürznoten. Am Gaumen ist er fruchtig und strukturiert, mit süßen und eleganten Tanninen.

Passt hervorragend zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und lang gereiftem Käse.

Er passt gut zu ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.

Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.

Die Kombination, die wir vorschlagen, ist ein Gänseleberschnitzel, aber die Perfektion wird in einem Glas erreicht, vor dem Kamin in guter Gesellschaft!

Passt hervorragend zu kleinem Trockengebäck oder typischen Süßigkeiten wie "Fregolota".

Die Kombination, die wir vorschlagen, ist ein Gänseleberschnitzel, aber die Perfektion wird in einem Glas erreicht, vor dem Kamin in guter Gesellschaft!

Passt hervorragend zu kleinem Trockengebäck oder typischen Süßigkeiten wie "Fregolota".

Ausgezeichnet zu trockenen Desserts, aber auch zu weichen Kuchen mit Bitterschokolade oder mit Beeren. Probieren Sie es mit besonders schmackhaften gereiften oder Blauschimmelkäse.

Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.

Ausgezeichneter Aperitif und in Kombination mit Vorspeisen. Passt auch während der gesamten Mahlzeit zu Fisch, insbesondere zu Schalentieren. Hochzeit der Liebe: Wolfsbarsch in Salz!

Passt hervorragend zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und lang gereiftem Käse.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wildspießen, lang gereiftem Käse.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wildspießen, lang gereiftem Käse.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wildspießen, lang gereiftem Käse.

Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem, geschmortem und gegrilltem Mischfleisch.

Ausgezeichnet in Kombination mit ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.

Er passt gut zu herzhaften Gerichten, gefüllten und gebackenen Nudeln, Wurstwaren und mittelreifem Käse.

Er passt gut zu ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.

Er passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Braten und gegrilltem weißem Fleisch.

Es passt perfekt zu trockenen Nudeln und Risotto mit rotem Fleisch und Fischsaucen, gegrilltem und gebackenem Fisch.

Er eignet sich zu herzhaften Gerichten, seien es Suppen oder Fisch, passt aber auch gut zu hellem Fleisch.

Passt perfekt zu ersten Gängen, Fisch und Schalentieren oder weißem Fleisch.

Valvolpara entstand aus einem Wiedergewinnungsprojekt alter Reben der Sorte Vespaiola, aus der auch der Passito Torcolato hergestellt wird, der durch Massenselektion reproduziert und 2009 im Weinberg in der Via Valvolpara in der Ortschaft Branza in Breganze veredelt wurde.

Perfekt als Aperitif, passt er gut zu Suppen, ersten Gängen und delikatem Fisch.

Typische lokale Paarung mit "Baccalá alla Vicentina" oder "weißem Spargel alla Bassanase", aber im Allgemeinen mit Gerichten auf der Basis von Fisch oder gegrilltem Gemüse.