San Salvatore 1988

100 % Aglianico. Reifung des Weins zu 40 % in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang, zu 40 % in 25-hl-Fässern und zum Rest in Stahltanks.

100 % Pinot Noir, hergestellt in einigen tausend Flaschen. Rebe, die auf über 500 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Stio angebaut wird. Ein Jahr lang in Barriques im zweiten und dritten Durchgang reifen lassen und anschließend anderthalb Jahre in Boccia reifen lassen.

Nur Fiano wuchs in großen Höhen auf. Reifung in Stahl.

Likör, der durch Aufguss von Fenchelblättern in Alkohol gewonnen wird.

Likör, der aus der Infusion von Lakritzextrakt gewonnen wird

Likör, der aus der Infusion von Walnussschalen und Gewürzen in Alkohol gewonnen wird

Typischer mediterraner Likör, der durch Aufguss von Myrte in Alkohol gewonnen wird.

Typischer mediterraner Likör, hergestellt mit Rucola-Tinktur.

Typischer kampanischer Likör, der durch Aufguss von Apfelschalen in Alkohol gewonnen wird.

Typischer kampanischer Likör, der durch Aufguss von Mandarinenschalen in Alkohol gewonnen wird.

Typischer kampanischer Likör, der durch Aufguss von Zitronenschalen in Alkohol gewonnen wird

Typischer Likör der Amalfiküste, der durch Aufguss pflanzlicher Substanzen und Gewürze in Alkohol gewonnen wird.

Likör, der durch Aufguss von Basilikumblättern in Alkohol gewonnen wird.

Extra natives Olivenöl aus dem Olivenhain Stio Cilento, geeignet zum Würzen von gekochtem Gemüse, Eintöpfen mit weißem Fleisch und Gemüse, Fisch und Braten

Extra natives Olivenöl aus dem Olivenhain Stio Cilento, geeignet zum Würzen von gekochtem Gemüse, Eintöpfen mit weißem Fleisch und Gemüse, Fisch und Braten.

Extra natives Olivenöl aus dem Olivenhain Stio Cilento, geeignet zum Würzen von gekochtem Gemüse, Eintöpfen mit weißem Fleisch und Gemüse, Fisch und Braten.

Das Neugeborene heißt Picco dell'Angelo Spumante Extra Dry Millesimato 2018 Martinotti Method, das weit entfernt von seinem üblichen Standort das Licht der Welt erblickte und nur mit Glera-Trauben verpackt war, wie ein klassischer Triveneto-Prosecco. Ein fertiger und leichter Schaumwein, der die klassische Methode Gioì Rosé Brut begleitet, die sicherlich strukturierter und trockener ist und sich im Laufe der Jahre immer mehr auf hohem Niveau etabliert hat.

Bio-Wein mit einem Restzucker von weniger als 15 g/l. Nur Aglianico: 24 Monate auf der Hefe und 3 Monate in der Flasche nach dem Degorgieren.

Bio-Wein mit einem Restzucker von weniger als 15 g/l. Nur Aglianico: 24 Monate auf der Hefe und 3 Monate in der Flasche nach dem Degorgieren.

100 % Fiano, Gärung und Reifung in Stahl.

100 % Aglianico aus Stahl, zwei Jahre lang in neuen französischen Eichenfässern gereift und anschließend im Glas gereift. Gewidmet dem verstorbenen und großen Triester Wissenschaftler Gillo Dorfles, Freund von Peppino Pagano.

100 % Aglianico aus Stahl, zwei Jahre lang in neuen französischen Eichenfässern gereift und anschließend im Glas gereift. Gewidmet dem verstorbenen und großen Triester Wissenschaftler Gillo Dorfles, Freund von Peppino Pagano.