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SKU: 20090
Brand: Apollonio
Dank seiner hervorragenden Anpassungsfähigkeit ist Chardonnay eine der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten der Welt. Der Anbau unter allen klimatischen Bedingungen und in allen Gebieten, auf lehmig-kalkhaltigen Böden und in einem gemäßigten, warmen und windigen Klima sorgt für hervorragende Ergebnisse.
SKU: 20089
Brand: Apollonio
Salento zeichnet sich durch drei klimatische Elemente aus: die Sonne, die für einen großzügigen Zuckergehalt sorgt, das Meer, das für die Mineralität der Weine verantwortlich ist, und der Wind, der dieses Gebiet von Natur aus frei von Krankheiten macht und sich besonders für die Herstellung „natürlicher“ Weine eignet . Salento zeichnet sich durch ausgedehnte flache Gebiete und bescheidene Hügel aus und besteht geologisch aus einer mittelstrukturierten Kalksteinstruktur.
SKU: 20088
Brand: Apollonio
Sie stammt ursprünglich aus Apulien und ist die wichtigste schwarze Rebsorte des Salento. Seine Ursprünge sind sehr alt (VIII. Jahrhundert AC ), seinen Namen verdankt es wahrscheinlich den Begriffen „niger“ (lateinisch) und „mavros“ (griechisch), die beide schwarz bedeuten. Aufgrund seiner großen Vielseitigkeit eignet es sich für alle Arten der Weinherstellung
SKU: 20087
Brand: Apollonio
Negroamaro stammt aus Apulien und ist die wichtigste schwarze Rebsorte des Salento. Seine Ursprünge sind sehr alt (VIII. Jahrhundert AC ), seinen Namen verdankt es wahrscheinlich den Begriffen „niger“ (lateinisch) und „mavros“ (griechisch), die beide schwarz bedeuten. Durch die große Vielseitigkeit eignet es sich für alle Weinsorten.
SKU: 20086
Brand: Apollonio
Susumaniello, eine autochthone schwarze Rebsorte aus Apulien, angebaut im Salento. Sein Name erinnert im apulischen Dialekt an den Namen des „Somarello“, der auf die hohe Produktivität der Pflanze hinweist, die „wie ein Esel“ mit Trauben beladen ist. Nach dem ersten Lebensjahrzehnt des Weinbergs wird die Traube entladen und die Produktion verliert an Quantität, verbessert sich aber an der Qualität, wodurch Weine von großem Ausdruck entstehen.
SKU: 20085
Brand: Apollonio
Susumaniello, eine autochthone schwarze Rebsorte aus Apulien, angebaut im Salento. Sein Name erinnert im apulischen Dialekt an den Namen des „Somarello“, der auf die hohe Produktivität der Pflanze hinweist, die „wie ein Esel“ mit Trauben beladen ist. Nach dem ersten Lebensjahrzehnt des Weinbergs wird die Traube entladen und die Produktion verliert an Quantität, verbessert sich aber an der Qualität, wodurch Weine von großem Ausdruck entstehen.
SKU: 20084
Brand: Apollonio
Primitivo, eine einheimische schwarze Rebsorte aus Apulien. Sie verdankt ihren Namen den charakteristischen vegetativen Phasen der Pflanze, die alle früh sind, von der Reifung bis zum Austrieb, von der Blüte bis zur Reifephase, woraus sich der alte Name „Primaticcio“ ableitet.
SKU: 20081
Brand: Apollonio
Primitivo, eine einheimische schwarze Rebsorte aus Apulien. Sie verdankt ihren Namen den charakteristischen vegetativen Phasen der Pflanze, die alle früh sind, von der Reifung bis zum Austrieb, von der Blüte bis zur Reifephase, woraus sich der alte Name „Primaticcio“ ableitet.
SKU: 18689
Brand: Notte Rossa
Der Negroamaro von Notte Rossa ist ein frischer, fruchtiger und großzügiger Rotwein aus der Region Salento, der in Stahltanks vinifiziert und gereift wird. Mit einem samtigen, reichhaltigen und saftigen Schluck bringt er duftende Aromen von mediterraner Macchia, kleinen dunklen Beerenfrüchten und leichten Meeresaromen zum Ausdruck
SKU: 18676
Brand: Produttori di Manduria
Colore: rosso rubino. Profumo: intenso e complesso con eleganti note fruttate (prugne, more, ribes) insieme ai tipici sentori speziati di cannella e pepe nero. Sapore: caldo morbido giustamente tannico persistente.
SKU: 18650
Brand: Produttori di Manduria
Colore: rosso rubino compatto. Profumo: al naso note di vaniglia e cannella cioccolato fondente e humus. Sentori di ciliegia matura e composta di ribes nero si intrecciano a note di liquirizia in perfetto equilibrio. Sapore: al palato si presenta caldo e morbido con tannino fine e smussato. Bella persistenza.
SKU: 18649
Brand: Produttori di Manduria
Vinificazione: contatto pellicolare (alzata di cappello per 12 ore) fermentazione a temperatura controllata.
SKU: 18646
Brand: Produttori di Manduria
Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Intensa nota di frutti a bacca rossa (mirtillo, mora, amarena), con note speziate tipiche della varietà. Gusto: Delicato, equilibrato ed estremamente piacevole, con tannini dolci e chiusura persistente
SKU: 17611
Brand: Masseria Li Veli
Colore rosso porpora, profumo delicato e piacevole con sentori di ciliegia, liquirizia e note floreali. Vino di buon corpo, vellutato ed armonico
SKU: 17604
Brand: Masseria Li Veli
Il Torrerose di Masseria Li Veli nasce in Salento, in Puglia, da uve Negroamaro.Le uve Negroamaro in purezza restano in pressa per 5 ore a temperatura controllata e sono successivamente fermentate in avsche di acciaio termocontrollate.
SKU: 17603
Brand: Masseria Li Veli
Il Torremossa di Masseria Li Veli nasce in Salento, in Puglia, da uve Fiano.Le uve Fiano in purezza sono vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, per poi affinare per qualche settimana sulle fecce fini, sempre in vasche di acciaio.
SKU: 17602
Brand: Masseria Li Veli
Primonero Salento IGT della cantina Masseria Li Veli è un vino roso pugliese prodotto da uve negroamaro. Si tratta di un vino secco, rotondo e di buona persistenza.
SKU: 17601
Brand: Masseria Li Veli
Il nome del Salento Primitivo IGT Orion Masseria Li Veli rimanda al greco oros che significa confine e sta ad indicare la strada fortificata nei pressi di Masseria Li Veli che divideva i possedimenti bizantini nel Salento da quelli longobardi, chiamata appunto “Lmite dei Greci”.
SKU: 17600
Brand: Masseria Li Veli
Il Garrisa viene prodotto con uve Susumaniello, un vitigno del Salento a bacca rossa. Elegante e pieno è davvero un bel bicchiere!
SKU: 17598
Brand: Masseria Li Veli
Il Susumaniello Rosato 'Askos' Masseria Li Veli fa parte della linea che l'aziedna dedica alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione, nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un'antica memoria. Il simbolo è un askos, 'decanter' greco del I secolo a.c.. L'uva vinifica con brevissima macerazione e affina in acciaio perima di essere immesso su mercato.
SKU: 17597
Brand: Masseria Li Veli
Da vitigni coltivati con sistema di allevamento a spalliera, nella zona di Cellino San Marco, a Brindisi, nasce la linea Askos di Masseria Li Veli. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un'antica memoria. Il simbolo è un askos, decanter dal greco antico. Col suo tipico colore giallo vivace con riflessi verdi, affascina questo Askos Verdeca. Un Bouquet aromatico che si sviluppa in un profumo fruttato intenso, con sentori di frutta tropicale, agrumi verdi, macchia mediterranea e spezie fresche. Gusto pieno, armonico, voluminoso con una buona acidità. Retrogusto fruttato e speziato.
SKU: 17596
Brand: Masseria Li Veli
Il Sussumaniello Askos viene prodotto da uve Susumaniello in purezza, un vitigno a bacca rossa autoctono del Salento che la cantina si propone di recuperare e valorizzare. Fruttato e ricco al naso, al palato regala un sorso morbido e elegante con un lieve punta di acidità nel finale che dona una sensazione complessiva di freschezza.
SKU: 17595
Brand: Masseria Li Veli
La Malvasia nera leccese è un vitigno autoctono raro che Masseria Li Veli ha recuperato e propone in una accattivante versione che coniuga il calore delle terre pugliesi ad una garbata eleganza. Da provare.
SKU: 17591
Brand: Masseria Li Veli
La struttura si trova sulla penisola salentina, il tacco dello stivale italiano. La storia risale al XIX secolo. I fondatori erano già ambiziosi e volevano creare un modello da vetrina per la viticoltura nel sud Italia all'epoca. Questo spirito si sente ancora oggi. Nel 2008, la famiglia Falvo ha rilevato la cantina di 80 ettari e da allora si dedica con passione alle varietà autoctone. I vini hanno un carattere espressivo, sono decisi, ma affascinanti e mondani.
SKU: 17590
Brand: Masseria Li Veli
La struttura si trova sulla penisola salentina, il tacco dello stivale italiano. La storia risale al XIX secolo. I fondatori erano già ambiziosi e volevano creare un modello da vetrina per la viticoltura nel sud Italia all'epoca. Questo spirito si sente ancora oggi. Nel 2008, la famiglia Falvo ha rilevato la cantina di 80 ettari e da allora si dedica con passione alle varietà autoctone. I vini hanno un carattere espressivo, sono decisi, ma affascinanti e mondani.
SKU: 17482
„So spürt man eine einzige Hitze vieler Glutn ...“ – (Dante) Intensive Farbe mit violetten Reflexen, die ins Granatrot tendieren. Am Gaumen ist er weich, elegant und üppig und verleiht der Nase ein intensives und reichhaltiges Bouquet sowie eine lange anhaltende Geschmacks- und Geruchsempfindung. Die Überreife der Trauben bzw. das erzwungene Welken der Beeren verleiht dem Wein eine komplexe Struktur. Es handelt sich um einen Wein, der bereits während der Reifung in kleinen Holzfässern sein ganzes Potenzial entfaltet, was neben der Stabilisierung der Farbe auch zu einer Verringerung der Adstringenz führt; Der Wein erhält ein frisches Aroma und eine königliche Üppigkeit. Seine Aromen von Blumen und Früchten sind deutlich zu erkennen: Minze, Pflaume, sehr subtile Noten von Früchten, Lakritze, Vanille und Gewürzen. Die Weichheit seines langen Geschmacks endet mit einer angenehm bitteren Ader der Rebe, aus der er stammt: Negroamaro. REBSORTEN: Negroamaro 100 %
ESAURITO
SKU: 16527
Brand: Masseria L'Astore
„Süß wie eine mondhelle Nacht voll. Von sanften und herzlichen Umarmungen Ich knisterte. Um sich dann in Gedanken und Worten zu verlieren zwischen Meditation und Frivolität Von einem Neuen zum Neuen Start."
SKU: 16526
Brand: Masseria L'Astore
Entstanden aus einer sauberen und nachhaltigen Landwirtschaft, die eine von Kultur und Tradition geprägte Landschaft respektiert, sind die Weine von L'Astore seit 2010 als „aus Bio-Trauben hergestellt“ zertifiziert. Symbol des Salento-Gebiets in seiner Rosé-Berufung und in den alten Alberelli di Negroamaro und Primitivo; Die Produktion wertet die alten einheimischen Reben wie Negroamaro, Malvasia Nera, Malvasia Bianca Antica, Susumaniello und Primitivo auf.
SKU: 16525
Brand: Masseria L'Astore
Entstanden aus einer sauberen und nachhaltigen Landwirtschaft, die eine von Kultur und Tradition geprägte Landschaft respektiert, sind die Weine von L'Astore seit 2010 als „aus Bio-Trauben hergestellt“ zertifiziert. Symbol des Salento-Gebiets in seiner Rosé-Berufung und in den alten Alberelli di Negroamaro und Primitivo; Die Produktion wertet die alten einheimischen Reben wie Negroamaro, Malvasia Nera, Malvasia Bianca Antica, Susumaniello und Primitivo auf.
Salento Bezeichnung
Willkommen in der wunderschönen Region Salento, wo der Salento Wein die Gaumen mit seiner Fülle und Komplexität verzaubert. In diesem Artikel werden wir die einzigartigen Merkmale dieser Weinbezeichnung erkunden, indem wir in ihre tausendjährige Geschichte und ihren unverwechselbaren Geschmack eintauchen.
Geschichte und Ursprung
Die Weinproduktion in der Region Salento hat eine lange Geschichte, die bis in die Zeit der Griechen und Römer zurückreicht. Die Salento Bezeichnung hat im Laufe der Jahrhunderte an Popularität gewonnen, dank der Qualität ihrer Weine und der Leidenschaft ihrer Winzer.
Merkmale des Salento Weins
Der Salento Wein zeichnet sich durch sein einzigartiges Geschmacksprofil aus, das fruchtige und würzige Noten mit einer angenehmen Frische kombiniert. Im Mund präsentiert er sich ausgewogen und harmonisch, mit einer langen Persistenz, die ihn ideal macht, um eine Vielzahl von Gerichten zu begleiten.
Terroir und Umwelt
Das Terroir von Salento bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben, mit kalkhaltigen Böden und einem mediterranen Klima. Die Meeresbrisen, die von der Küste her wehen, beeinflussen das Klima der Region und tragen dazu bei, frische und aromatische Weine zu schaffen.
Herstellungsprozess
Der Herstellungsprozess des Salento Weins folgt handwerklichen Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, mit einer manuellen Ernte und einer sorgfältigen Weinbereitung. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und mit Methoden vinifiziert, die die Natur der Frucht respektieren und ihre Eigenschaften bestmöglich bewahren.
Variationen und Typen
Die Salento Bezeichnung umfasst eine breite Palette von Weinen, vom frischen und fruchtigen Weißwein bis zum kräftigen und strukturierten Rotwein. Die Stilvariationen hängen von der Verwendung verschiedener autochthoner Rebsorten wie Negroamaro und Primitivo sowie den vinifikatorischen Techniken der einzelnen Hersteller ab.
Gastronomische Kombinationen
Der Salento Wein passt hervorragend zur lokalen Küche, einschließlich Gerichten mit frischem Fisch, gereiften Käsesorten und traditionellen apulischen Vorspeisen. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch ideal für die Begleitung internationaler Gerichte wie Tomatenpasta und Pizza.
Beliebtheit und Empfang
Der Salento Wein erfreut sich auf dem nationalen und internationalen Markt großer Beliebtheit, dank seiner außergewöhnlichen Qualität und seines unverwechselbaren Charakters. Die zahlreichen Auszeichnungen und Anerkennungen zeugen von der Wertschätzung für diese qualitativ hochwertigen Weine aus Apulien.
Der Salento Wein repräsentiert nicht nur eine Weinexzellenz, sondern auch ein Symbol für die reiche önologische Tradition Süditaliens. Mit seinem umhüllenden Geschmack und seiner zeitlosen Eleganz erobert er weiterhin die Herzen von Weinfreunden auf der ganzen Welt.
FAQs
Was sind die wichtigsten sensorischen Merkmale des Salento Weins? Der Salento Wein zeichnet sich durch sein einzigartiges Geschmacksprofil aus, das fruchtige und würzige Noten mit einer angenehmen Frische kombiniert.
Welche sind die häufigsten Rebsorten, die in der Salento Bezeichnung verwendet werden? Die häufigsten Rebsorten, die in der Salento Bezeichnung verwendet werden, sind Negroamaro für Rotweine und Fiano für Weißweine.
Welche sind die typischen Gerichte der Region, die gut zum Salento Wein passen? Zu den typischen Gerichten der Region, die gut zum Salento Wein passen, gehören Orecchiette mit Brokkoli-Rüben, Auberginenparmesan und Friselle mit frischen Tomaten.
Welche Tipps gibt es für die Lagerung und den besten Service des Salento Weins? Zur Lagerung und zum besten Service des Salento Weins wird empfohlen, ihn an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren und ihn bei einer Temperatur von etwa 12-14°C in für den jeweiligen Wein geeigneten Gläsern zu servieren.