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SKU: 16339
Brand: Montagner
Der in Conegliano Valdobbiadene hergestellte Prosecco erhielt 2009 das DOCG, eine Anerkennung für höchste Qualität in jeder Verarbeitungs- und Produktionsphase. Das Band mit dem nummerierten Siegel, das auf jeder Flasche angebracht ist, ermöglicht es, die Geschichte des Weins und jeder einzelnen Flasche nachzuvollziehen. Montagners Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato mit fruchtigem Aroma und herzhaftem und lebendigem Geschmack eignet sich perfekt für einen stilvollen Aperitif und um unsere festlichen Momente zu etwas Besonderem zu machen.
SKU: 16338
Brand: Montagner
Der in Conegliano Valdobbiadene hergestellte Prosecco erhielt 2009 das DOCG, eine Anerkennung für höchste Qualität in jeder Verarbeitungs- und Produktionsphase. Das „Band“, das an jeder Flasche ein nummeriertes Siegel anbringt, ermöglicht es, die Geschichte des Weins und jeder einzelnen Flasche nachzuvollziehen. Dieser Schaumwein mit feiner Perlage, fruchtigem Aroma und herzhaft-spritzigem Geschmack sollte bei einer Temperatur von 6-8 Grad serviert werden. Die Magnum-Verpackung ist wunderschön, zum Verschenken oder zum Entkorken bei schönen Anlässen.
SKU: 16337
Brand: Montagner
Der in Conegliano Valdobbiadene hergestellte Prosecco erhielt 2009 das DOCG, eine Anerkennung für höchste Qualität in jeder Verarbeitungs- und Produktionsphase. Das „Band“, das an jeder Flasche ein nummeriertes Siegel anbringt, ermöglicht es, die Geschichte des Weins und jeder einzelnen Flasche nachzuvollziehen. Dieser Schaumwein mit feiner Perlage, fruchtigem Aroma und herzhaft-spritzigem Geschmack sollte bei einer Temperatur von 6-8 Grad serviert werden. Die Magnum-Verpackung ist wunderschön, zum Verschenken oder zum Entkorken bei schönen Anlässen.
SKU: 16180
Brand: Bortoluz
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry - BortoluzTrauben: 100 % Glera. Strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase stechen fruchtige Noten von weißem Pfirsich, Birne und Apfel, Rosenblüten, Zitrusfrüchten und Akazienblüten hervor. Am Gaumen ist er herzhaft mit großer Harmonie und Eleganz. Hervorragend als Aperitif, ideal zu leichten und raffinierten Gerichten der mediterranen Küche.
SKU: 16179
Brand: Bortoluz
Der Wunsch, das Gebiet bestmöglich zu repräsentieren, indem die eigenen Trauben aus den besten Hügeln der historischen Gegend von Valdobbiadene vinifiziert werden, ist ein Vorrecht von Bortoluz. Duftnoten von weißen Blüten, fruchtige Anklänge von weißem Pfirsich, Birne und grünem Apfel, repräsentieren den Typ am besten. Als Aperitif oder zu Wurstwaren und Frischkäse.
SKU: 16175
Brand: Bortoluz
Die Prosecco Extra Brut Cuvée 3 Borghi vom Weingut Bortoluz stammt zu 100 % aus Glera-Trauben, die auf den Hügeln der Gemeinde Valdobbiadene in einer Höhe zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Dieser Prosecco wird „3 Borghi“ genannt, da sich die Weinberge in drei verschiedenen Dörfern der Gemeinde Valdobbiadene befinden.
SKU: 15879
Brand: Colli del Soligo
Dieser Schaumwein stammt aus den goldenen Trauben der Glera-Trauben, die in den Weinbergen in der Gegend von Montello und Colli Asolani reifen. Dies ist ein für den Weinanbau geeignetes Gebiet. Das optimale pedoklimatische Umfeld verleiht den Trauben ein hohes Qualitätsniveau.Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, in der Regel in den ersten Septembertagen, und sofort in den Keller gebracht. Hier werden sie gepresst und der Most in Edelstahlbehältern vergoren. Anschließend erfolgt der Perlprozess im Autoklaven nach der Charmat-Methode.In der Extra Brut-Version, frisch und herzhaft, erhält er die positive Meinung der erfahrensten Verkoster.
SKU: 15878
Brand: Colli del Soligo
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez Es wird aus Glera-Trauben hergestellt, die auf den Weinbergen des historischen Hügels namens Col de Mez gereift sind. Die Ernte erfolgt im September und erfolgt ausschließlich manuell. Gerade weil die Traubenernte in diesen Reihen gar nicht so einfach ist, wird sie auch „Heldenlese“ genannt. Die Hänge sind steil, die Hügel schroff, jede Operation erfordert Aufmerksamkeit und Erfahrung.Entkorken Sie ihn bei einem Abendessen mit Freunden oder einem Toast mit der Familie Die kernige und jugendliche Flasche eignet sich auch gut als Geschenkidee.Col De Mez Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, einer der beliebtesten und gefragtesten unseres Sortiments.
SKU: 15877
Brand: Colli del Soligo
Der Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez wird aus Glera-Trauben hergestellt, die auf den Weinbergen des historischen Hügels Col de Mez gereift sind.Die Ernte erfolgt im September und erfolgt ausschließlich manuell. Gerade weil die Traubenernte in diesen Reihen gar nicht so einfach ist, wird sie auch „Heldenlese“ genannt. Die Hänge sind steil, die Hügel schroff, jede Operation erfordert Aufmerksamkeit und Erfahrung.In der Extra Dry-Version passt es perfekt zu Gerichten mit delikatem Geschmack und zu allen Fischgerichten.
SKU: 15866
Brand: Colli del Soligo
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez in der Extra Dry-Version, MAGNUM-Format (1,5 Liter). Die Ernte erfolgt im September und erfolgt ausschließlich manuell. Gerade weil die Traubenernte in diesen Reihen gar nicht so einfach ist, wird sie auch „Heldenlese“ genannt. Die Hänge sind steil, jede Operation erfordert Aufmerksamkeit und Erfahrung.Perfekt als Geschenkidee oder zum Entkorken zu festlichen Anlässen.
SKU: 15865
Brand: Colli del Soligo
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez in der Brut-Version, MAGNUM-Format (1,5 Liter). Die Ernte erfolgt im September und erfolgt ausschließlich manuell. Gerade weil die Traubenernte in diesen Reihen gar nicht so einfach ist, wird sie auch „Heldenlese“ genannt. Die Hänge sind steil, jede Operation erfordert Aufmerksamkeit und Erfahrung.Perfekt als Geschenkidee oder zum Entkorken bei einem geselligen Aperitif.
SKU: 15846
Brand: Colli del Soligo
Innerhalb der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore gibt es 43 Gebiete namens Rive.Das Wort „Ufer“ im lokalen Dialekt weist auf einen besonders steilen Hügel hin. Es sind gerade die steilen Hänge, die unser Gebiet charakterisieren.Für die Herstellung dieses Schaumweins werden ausschließlich die in der Gemeinde Soligo gereiften Trauben auf den der Sonne ausgesetzten Weinbergen verwendet. Hier wird jeder Prozess von Hand von dem Mann durchgeführt, der die Rebe seit Generationen fachmännisch bewirtschaftet.Jede Riva weist Besonderheiten in Bezug auf die dort wachsenden und reifenden Trauben auf. Und genau darin liegt der Mehrwert: die verschiedenen Facetten des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG hervorheben zu könnenWir laden Sie ein, diesen Nektar zu probieren, um die Nuancen unseres Landes zu genießen. Wir empfehlen, ihn gekühlt zum Aperitif oder bei einem Toast mit Freunden zu servieren.
Kompletter Leitfaden zu Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: Geschichte, Eigenschaften und Verkostungstipps
Herzlich willkommen zu dieser exklusiven Reise durch die Geschichte, die Herstellung und die einzigartigen Eigenschaften des Valdobbiadene Prosecco Superiore, einem der beliebtesten Schaumweine Italiens und der Welt.
Die Geschichte des Prosecco
Herkunft des Prosecco
Der Prosecco hat antike Ursprünge, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Sein Name leitet sich vom slowenischen Dorf Prosek ab, das seit 1300 für die Produktion von Weißweinen bekannt ist.
Die ersten Produzenten
Im 19. Jahrhundert war Antonio Carpene einer der ersten Produzenten, der das Charmat-Verfahren zur Herstellung des Prosecco einsetzte, wie wir ihn heute kennen.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Bezeichnung
Definition
Die Bezeichnung Valdobbiadene Prosecco Superiore ist eine DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die die Weine kennzeichnet, die in einem bestimmten Produktionsgebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene, im Herzen der venezianischen Hügel, hergestellt werden.
Produktionsverfahren
Das Charmat-Verfahren
Das Charmat- oder Martinotti-Verfahren sieht eine zweite Fermentation in Edelstahl-Autoklaven für die Schaumbildung vor. Es ist das am häufigsten verwendete Verfahren für die Herstellung von Prosecco.
Die Schaumbildung
Während der Schaumbildung wird der Wein mit Hefen und Zucker gemischt und für einen Zeitraum von einem bis drei Monaten in geschlossenen Autoklaven fermentiert.
Die Reifung
Nach der Fermentation reift der Wein für eine variable Zeit, bevor er gefiltert und abgefüllt wird.
Das klassische Verfahren
Einige Produzenten verwenden auch das klassische Verfahren, mit einer zweiten Fermentation in der Flasche, ähnlich dem für Champagner verwendeten Verfahren.
Eigenschaften des Weines
Der Geschmack
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore hat einen zarten, fruchtigen Geschmack, mit Noten von grünem Apfel, Birne, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Akazienblüten.
Die Farbe
Die Farbe ist hell strohgelb, mit grünlichen Reflexen und einem beständigen Schaum.
Das Aroma
Das Aroma ist charakteristisch, mit Noten von weißem Obst, Blumen und einem leichten Hefearoma.
Wein-Food-Paarungen
Klassische Kombinationen
Der Prosecco Superiore eignet sich perfekt als Begleitung zu Vorspeisen, Fischgerichten, Sushi, Meeresfrüchten und frischen Käsesorten.
Kreative Kombinationen
Warum probieren Sie ihn nicht mit einem Thunfisch-Carpaccio oder einem Pilzrisotto?
Lagerung und Servieren
Serviertemperatur
Der Prosecco Superiore sollte kalt serviert werden, bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad.
Lagerung
Nach dem Öffnen kann der Prosecco Superiore mit einem Druckverschluss 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Bezeichnung Valdobbiadene Prosecco Superiore steht für die Exzellenz des italienischen Prosecco, dank seiner einzigartigen Eigenschaften, seiner sorgfältigen Herstellung und seiner Vielseitigkeit in Kombination mit Lebensmitteln. Worauf warten Sie noch? Entdecken Sie den Charme und die Eleganz dieses Schaumweines und lassen Sie sich ins Herz der venezianischen Hügel entführen.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet DOCG?
DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine.
Was sind die Unterschiede zwischen Prosecco DOC und Prosecco Superiore DOCG?
Prosecco DOC kann in einem viel größeren Gebiet hergestellt werden als Prosecco Superiore DOCG, der nur in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene produziert wird.
Kann ich Prosecco Superiore mit Fleisch kombinieren?
Ja, Prosecco Superiore kann mit weißem Fleisch oder Fischgerichten kombiniert werden.
Bei welcher Temperatur sollte ich Prosecco Superiore servieren?
Prosecco Superiore sollte kalt serviert werden, bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad.
Wie lange kann ich Prosecco Superiore nach dem Öffnen aufbewahren?
Nach dem Öffnen kann der Prosecco Superiore mit einem Druckverschluss 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.