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13013
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La Collina Dei Ciliegi
Von Amarone allein lebt man (leider) nicht. Aber auch ein guter Ripasso della Valpolicella DOC, wie dieser Maciòn, kann große Freude bereiten. Die Collina dei Ciliegi, moderne, gut exponierte Weinberge in großer Höhe, produzieren ihn aus den Trauben Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, die unter der Sonne des Valpantena reifen. Nach der Weinbereitung in Rotwein durchläuft dieser Wein eine zweite (langsame) Gärung, die durch die Trester von Amarone und Recioto aktiviert wird. Diese langsame Passage verleiht dem Wein eine größere Komplexität, ohne jedoch das Niveau der beiden edlen älteren Brüder zu erreichen. Es folgt eine Reifungsphase in Eichenfässern, die etwa 9 Monate dauert, und anschließend die Verfeinerung im Glas für weitere 6 Monate. Tiefes Rubinrot mit guter Konsistenz, die Nase ist duftend, mit deutlichen Noten von Fruchtmarmelade, die an Pflaumen und Kirschen erinnern. Im Mund hat er dann einen entschiedenen Auftakt und eine ausgesprochen fruchtige Seele. Ein Wein mit guter Struktur und einem sehr weichen Abgang. Auf dem Tisch passt es sehr gut zu klassischen Braten und köstlichen ersten Gängen wie einer reichhaltigen gebackenen Pasta.
21,90 €
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12982
Brand:
La Collina Dei Ciliegi
Rubinroter Wein mit Aromen von Beeren und Kirschen. Am Gaumen ist er angenehm und frisch mit einem durchschnittlich langen und angenehmen Nachgeschmack. Die ideale Begleitung zu Gerichten mit weicherem Fleisch (Steak) oder gewürztem Wurstwaren. Versuchen Sie, kühler zu servieren.
17,45 €
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12977
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Pieropan
Amarone ist der Symbolwein des Valpolicella und eine spannende Herausforderung für die Firma Pieropan. Dieser Wein entspringt dem Wunsch der Familie, mit dem einzigartigen Gebiet des Valpolicella in Cellore di Illasi zu konkurrieren. Amarone erfüllt den Traum von einem bedeutenden, reichen und strukturierten Wein, aber auch elegant und fein, ein unverwechselbares Element der Weine der Firma Pieropan.
62,77 €
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11991
Brand:
Pieropan
Amarone ist der Symbolwein des Valpolicella und eine spannende Herausforderung für die Firma Pieropan. Dieser Wein entspringt dem Wunsch der Familie, mit dem einzigartigen Gebiet des Valpolicella in Cellore di Illasi zu konkurrieren. Amarone erfüllt den Traum von einem bedeutenden, reichen und strukturierten Wein, aber auch elegant und fein, ein unverwechselbares Element der Weine der Firma Pieropan.
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11990
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Pieropan
Der Wein Ruberpan Valpolicella Superiore wurde 2003 aus Weinbergen in Cellore di Illasi am Monte Garzon geboren. Das neue Weingut hat seinen Sitz in der renommierten Villa Cipolla Pieropan in Tregnago in der Provinz Verona. Der Name des Weins leitet sich von ruber ab, einem lateinischen Begriff, der auf die rubinrote Farbe hinweist, und von „Pan“, das mit dem Familiennamen verbunden ist.
18,62 €
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11383
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Luigi Righetti
Die Trauben, die auch für die Herstellung des Amarone verwendet werden, werden einige Monate lang auf den Hochebenen trocknen gelassen und im März gepresst, wenn sie ihre maximale Zuckerkonzentration erreicht haben.
22,03 €
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10660
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Domini Veneti
Im Mittelalter bezeichnete der Name Veriacus das Tal von Negrar. Ein Wein, der eine Geschichte zu erzählen hat, angefangen beim Etikett und dem Kragen, den er trägt. Eine Geschichte, die von Typizität, von Tradition und vom Streben nach Exzellenz spricht.
23,40 €
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10655
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Domini Veneti
Die Pruviniano-Kollektion von Domìni Veneti entstand aus dem Wunsch heraus, die Gebiete und Weine aus Trauben zu entdecken und aufzuwerten, die im Marano-Tal im Valpolicella Classica angebaut werden. Bis 1177 hießen diese Gebiete tatsächlich Pruviniano.
36,90 €
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10653
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Cantina Valpolicella Negrar
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano 2019 - Cantina Valpolicella Negrar
14,50 €
14,50 €
32,12 €
10,72 €
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10649
Brand:
Domini Veneti
Recioto della Valpolicella Docg Classico ist das Symbol des Weinbaus Valpolicella Classica, der auf dem besonderen Verfahren der natürlichen Trocknung der reifsten Trauben basiert. Es gilt als Ursprung des Amarone und seine Geschichte ist uralt, sie lässt sich sogar bis in die Zeit der alten Römer zurückverfolgen.
30,96 €
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8476
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Masi
Dieser Recioto ist ein edelsüßer roter Dessertwein, der traditionell aus Valpolicella stammt und aus dem alten Weinberg Casal dei Ronchi in den Besitzungen von Serego Alighieri stammt. Aus den klassischen Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben, die in den Wintermonaten auf Bambusgestellen in den Trockenräumen für Appassimento gelagert werden, entsteht ein duftiger, fruchtiger und runder Wein.
35,15 €
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8447
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Zenato
Recioto Classico ist ein süßer Rotwein mit faszinierenden und einhüllenden Noten. Nach mehr als dreimonatiger Trocknung werden die Trauben fermentiert und dann 24 Monate in Tonneaux verfeinert und dann weitere 12 Monate in der Flasche gelagert. Aromatische Palette, die Noten von Kirschen und Feigen mit Pflaumen und Nelken abwechselt, weicher und samtiger Schluck, mit einer sehr großzügigen Persistenz im Abgang
36,80 €
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7937
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Quintarelli
Dieser Amarone Classico della Valpolicella Riserva zeichnet sich durch eine tiefe granatapfelrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit eleganten Mandelnoten, angereichert mit angenehmen Kirscharomen. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einem angenehm würzigen Nachgeschmack.
2.220,40 €
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7934
Brand:
Quintarelli
Quintarelli Amarone Classico ist vielleicht der beste Amarone, den es gibt ... zumindest laut den führenden Kennern dieses Weins. Quintarelli produziert seinen Amarone nur in Ausnahmejahren. Dieser Wein basiert hauptsächlich auf Corvina gemischt mit Rondinella und Spuren von Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese.
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7933
Brand:
Quintarelli
Dieser Amarone Classico della Valpolicella Riserva zeichnet sich durch eine tiefe granatapfelrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit eleganten Mandelnoten, angereichert mit angenehmen Kirscharomen. Am Gaumen ist er kraftvoll und komplex, mit einem angenehm würzigen Nachgeschmack.
1.976,40 €
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7932
Brand:
Quintarelli
Quintarelli Amarone Classico ist vielleicht der beste Amarone, den es gibt ... zumindest laut den führenden Kennern dieses Weins. Quintarelli produziert seinen Amarone nur in Ausnahmejahren. Dieser Wein basiert hauptsächlich auf Corvina gemischt mit Rondinella und Spuren von Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese.
1.586,00 €
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7931
Brand:
Quintarelli
Quintarelli Amarone Classico ist vielleicht der beste Amarone, den es gibt ... zumindest laut den führenden Kennern dieses Weins. Quintarelli produziert seinen Amarone nur in Ausnahmejahren. Dieser Wein basiert hauptsächlich auf Corvina gemischt mit Rondinella und Spuren von Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese.
1.427,40 €
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7930
Brand:
Quintarelli
Quintarelli Amarone Classico ist vielleicht der beste Amarone, den es gibt ... zumindest laut den führenden Kennern dieses Weins. Quintarelli produziert seinen Amarone nur in Ausnahmejahren. Dieser Wein basiert hauptsächlich auf Corvina gemischt mit Rondinella und Spuren von Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese.
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7928
Brand:
Quintarelli
Quintarelli Amarone Classico ist vielleicht der beste Amarone, den es gibt ... zumindest laut den führenden Kennern dieses Weins. Quintarelli produziert seinen Amarone nur in Ausnahmejahren. Dieser Wein basiert hauptsächlich auf Corvina gemischt mit Rondinella und Spuren von Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese.
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7925
Brand:
Quintarelli
Der Valpolicella Classico Superiore des Bauernhofs Giuseppe Quintarelli wurde in Negrar geboren, im Herzen des Valpolicella Classica, wo die Weinberge auf hügeligem Gelände mit vulkanischer und kalkhaltiger Natur ruhen. Wein, der wie wenige andere aufgehen und die Flaschenreifung genießen kann.
265,00 €
Herkunftsbezeichnung Valpolicella: Eine Reise ins Herz der italienischen Weine
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist eine authentische Exzellenz der italienischen Weinszene. Valpolicella liegt in der Region Venetien im Nordosten Italiens und ist berühmt für seine hochwertigen Weine und seine reiche Weinbautradition. In diesem Artikel werden wir uns mit der Geschichte, den Rebsorten, den Produktionsverfahren und den besonderen Merkmalen befassen, die die Herkunftsbezeichnung Valpolicella international so geschätzt machen.
Einführung in die Bezeichnung Valpolicella
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist ein Weinanbaugebiet in der Region Venetien, das für die Produktion hochwertiger Weine bekannt ist. Diese Bezeichnung umfasst mehrere Gebiete, darunter Valpolicella Classica, Valpantena, Valpolicella Est, Valpolicella Valdadige und das Gebiet Recioto della Valpolicella . Jedes Gebiet trägt seine eigenen einzigartigen Eigenschaften zur Herstellung von Valpolicella-Weinen bei.
Geschichte und Territorium von Valpolicella
Die Geschichte des Weinbaus im Valpolicella reicht bis in die Römerzeit zurück, doch im Laufe der Jahrhunderte hat sich diese Region einen Ruf für hervorragende Weinherstellung erworben. Das Valpolicella- Gebiet zeichnet sich durch sanfte Hügel, ein mediterranes Klima und einen Boden aus, der reich an kalkhaltigem Mergel, Kies und Lehm ist. Diese geografischen und klimatischen Bedingungen bieten ein ideales Umfeld für den Anbau einheimischer Reben.
Hauptrebsorten von Valpolicella
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella zeichnet sich durch die Verwendung einheimischer Reben aus, die den Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen. Die in der Region hauptsächlich angebauten Rebsorten sind Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara. Corvina Veronese ist die dominierende Rebsorte, die für ihren Beitrag zur Struktur, Farbe und den komplexen Aromen der Valpolicella- Weine bekannt ist.
Herstellungsprozess von Valpolicella-Weinen
Die Herstellung der Valpolicella- Weine folgt einem strengen Prozess, der mit der Weinlese beginnt, normalerweise zwischen September und Oktober. Nach der Ernte werden die Trauben ausgewählt und in Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der bei kontrollierter Temperatur vergoren wird.
Ein besonderes Merkmal bei der Herstellung von Valpolicella- Weinen ist die Trocknung. Ein Teil der Trauben, insbesondere für die Herstellung von Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella , wird mehrere Monate lang in belüfteten Räumen getrocknet. Beim Trocknen verlieren die Trauben einen Teil ihres Wassers, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren.
Arten von Valpolicella-Weinen
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella umfasst verschiedene Weintypen, von denen jeder seine eigenen einzigartigen Eigenschaften aufweist. Zu den bekanntesten zählen:
- Valpolicella Classico: ein junger und fruchtiger Rotwein, ideal für den täglichen Verzehr.
- Valpolicella Superiore: ein strukturierterer und komplexerer Wein, der aus ausgewählten Trauben und einer längeren Reifezeit gewonnen wird.
- Amarone della Valpolicella : ein trockener, intensiver und vollmundiger Rotwein, der aus getrockneten Trauben gewonnen wird.
- Recioto della Valpolicella : ein süßer und umhüllender Rotwein, der ebenfalls aus getrockneten Trauben hergestellt wird.
Organoleptische Eigenschaften von Valpolicella-Weinen
Valpolicella- Weine zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen aus. Die Valpolicella Classicos bieten Noten von frischen Früchten wie Kirschen und Erdbeeren mit angenehmer Frische. Strukturiertere Weine wie der Amarone della Valpolicella haben komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen, Tabak und Schokolade. Recioto della Valpolicella hingegen zeichnet sich durch seine süßen Aromen von reifen Früchten, Rosinen und Honig aus.
Kulinarische Kombinationen mit Valpolicella-Weinen
Valpolicella- Weine eignen sich für vielfältige kulinarische Kombinationen. Die Valpolicella Classicos passen gut zu Pastagerichten, Risottos, weißem Fleisch und frischem Käse. Der Amarone della Valpolicella und der Recioto della Valpolicella passen hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und dunkler Schokolade. Die Komplexität und Struktur dieser Weine machen sie auch ideal für die Meditation.
Besuchen Sie Valpolicella und seine Weinkeller
Für Weinliebhaber ist der Besuch des Valpolicella und seiner Weinkeller ein unvergessliches Erlebnis. Zahlreiche Weingüter bieten geführte Verkostungen, Weinbergbesichtigungen und ausführliche Erklärungen zum Weinherstellungsprozess an. Bei diesen Besuchen können Sie in die lokale Weinkultur eintauchen, die Geheimnisse der einheimischen Reben entdecken und die Weine direkt vom Erzeuger probieren.
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella ist ein wahrer önologischer Schatz Italiens. Seine tausendjährige Geschichte, die einheimischen Reben, die traditionellen Herstellungsverfahren und die organoleptischen Eigenschaften der Weine haben dazu beigetragen, dass es auf der ganzen Welt bekannt ist. Wenn Sie eine Leidenschaft für Qualitätsweine haben, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, die edlen Valpolicella- Weine zu probieren.
FAQ (häufig gestellte Fragen)
Was ist der Ursprung der Bezeichnung Valpolicella?
Die Herkunftsbezeichnung Valpolicella hat ihren Ursprung in der Region Venetien in Italien. Seine Geschichte reicht bis in die Römerzeit zurück.
Welche Rebsorten werden hauptsächlich bei der Herstellung von Valpolicella-Weinen verwendet?
Die wichtigsten Rebsorten, die bei der Herstellung von Valpolicella- Weinen verwendet werden, sind Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara.
Was sind die bekanntesten Arten von Valpolicella-Weinen?
Die bekanntesten Arten von Valpolicella- Weinen sind Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella .
Welche Speisenempfehlungen gibt es für Valpolicella-Weine?
Valpolicella- Weine passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Valpolicella Classico passt gut zu Pasta, Risotto, weißem Fleisch und Frischkäse. Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella passen wunderbar zu rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und dunkler Schokolade.
Ist es möglich, die Valpolicella-Keller zu besichtigen?
Ja, viele Weingüter im Valpolicella sind für die Öffentlichkeit zugänglich und bieten Führungen, Verkostungen und die Möglichkeit, ihre Weine direkt vor Ort zu kaufen.