Ätna

Dea Vulcano mit heller rubinroter Farbe bietet ein raffiniertes Bouquet mit fruchtigen Noten von Walderdbeeren und Kirschen, leichten Anklängen aromatischer Kräuter (Salbei) und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist er frisch und duftend, weich mit gut eingebundenen Tanninen und einem ausgewogenen und saftigen Abgang.

Gamma ist ein Weißwein von großer Finesse, trocken und vertikal, wie die Weine des Ätna zu sein wissen, langlebig und ausgewogen im Spiel zwischen Säure und Körper des Weins. Es hat eine strohgelbe Farbe und einen Duft nach Wildkräutern und Höhenblumen. --- Gamma: In der Physik ist Gamma die Bezeichnung für den Lorenz-Faktor, eine Gleichung, die die Dilatation der Zeit mit der Kontraktion physikalischer Größen in Beziehung setzt, die damals von Einstein entdeckt wurde. Wein bringt Menschen zum Reden, verbindet Menschen, erweitert die Zeitwahrnehmung. Wer leidenschaftlich ist, wird die langen Gespräche über die emotionalen Details, die Wein bietet, erleben. Stunden, in denen Emotionen und Leidenschaft die Realität anmutig verzerren und Diskussionen rund um den Wein in angenehme Reisen durch Geschichte, Kultur und Orte verwandeln, ohne den Tisch zu verlassen. Immer wenn Wein auf dem Tisch, im Glas steht, wird er für diejenigen, die eine Leidenschaft dafür haben, zum Mittel für lange und leidenschaftliche Gespräche. Kultur, Kunst, Gastronomie vermischen sich mit der Erinnerung an die Orte, an denen Wein hergestellt wird, eine virtuelle Reise, die sich über Stunden erstreckt. Zeit und Raum verwirren, umhüllen Geschmäcker, Farben und Aromen und rufen Emotionen hervor, die aus oft unbekannten Ländern kommen.

Fegefeuer: Es ist der Produktionsort, ein alter Stadtteil des Ätna, einer unter Tausenden. Ein Land der Wahl. Wo der Wein ohne Vermittlung einen starken Charakter hat, wie die Interpretation, die ich den Ätna-Weinen gegeben habe und immer geben werde.

Kudos ist ein Weißwein aus einem alten, eleganten und tiefgründigen Weinberg. Säure und Dichte spielen auf der Klinge des Messers, das jung getrunken oder gelagert werden kann seit Jahren, nach seiner eigenen Inspiration

Voll, intensiv, frisch und mineralisch. Etna Rosato ist ein ausgezeichneter sizilianischer Wein, der aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen wird, die in Castiglione di Sicilia, Contrada Montedolce, auf vulkanischem Boden auf einer Höhe von 730/750 m slm Der Keller nutzt den Rat der Önologen Andrea Delpiano und Davide Rot. Bei der Weinbereitung erfolgt eine sanfte Direktpressung der gesamten Traube mit anschließender Gärung in Edelstahltanks für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen. Ausbau immer in Stahltanks auf Feinhefe für ca. 5 Monate, mit wöchentlicher Battonage im ersten Monat und monatlicher Battonage in den letzten Monaten. Im Glas präsentiert er sich in einem sanften und leuchtenden Rosa. Das Geruchsprofil zeichnet sich durch reichhaltige Blumenaromen mit fruchtigen und zitrischen Düften von rosa Grapefruit, Granatapfel und Himbeere sowie einem Hauch aromatischer Kräuter aus. Am Gaumen ist er dynamisch, mit zarter Frucht, die zu einem Abgang mit angenehmer mineralischer Frische führt. Hervorragender Ausdruck eines Vulkanweins, ein Etikett, das man unbedingt probieren sollte. Es passt perfekt zu allen Fischgerichten, passt perfekt zu vegetarischen ersten Gängen und passt hervorragend zu frischem Käse.

Voll, intensiv, frisch und mineralisch. Etna bianco wird aus Trauben von Carricante-Reben (mit geringen Anteilen anderer einheimischer Sorten) hergestellt. Die Weinberge werden in Montedolce und Solicchiata auf vulkanischem Boden auf einer Höhe von 730 - 750 m slm mit Nord-Nordost-Ausrichtung angebaut. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober, die Vinifikation erfolgt durch Direktpressung, anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen. Ausbau immer in Stahl, auf Feinhefe für ca. 5 Monate mit wöchentlicher Battonage. Im Glas zeigt er eine schöne paglierino.Pieno Farbe. Voll, intensiv, frisch und mineralisch. In der Nase erscheinen Aromen von weißfleischigen Früchten mit einem Hauch mediterraner Kräuter. Mineralischer, frischer und intensiver Geschmack mit einem vollen, herzhaften und anhaltenden Abgang. Es passt perfekt zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, passt perfekt zu gebratenem Fisch und hervorragend zu in grobem Salz gekochter Seebrasse.

Intensive und raffinierte Nase, kandierte Kirschen, Wildkräuter und Mineralien, Busch und feuchter Stein, ein Hauch von weißem Pfeffer im Abgang. Debütjahrgang, angesichts des besonders glücklichen Jahrgangs sicherlich ein guter Anfang. Davide Fregoneses Etna sucht die Eleganz, die er im Piemont liebt, und entscheidet sich für Weinbereitungen, die Schönheit und Finesse verleihen.

Intensive und weinige Nase, Noten von reifen Früchten und mediterraner Macchia. Die Reben werden im Bezirk Montedolce/Solicchiata an der Nordostseite des Ätna angebaut: ein sehr großzügiges vulkanisches Terroir, das Nerello Mascalese (mit geringen Anteilen anderer einheimischer Sorten) Eleganz und Struktur verleiht. Die herrlichen Weinberge werden im Spaliererziehungssystem auf einer Höhe von 730/750 m slm bewirtschaftet, mit Nord-Nordost-Ausrichtung. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober, die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für einen Zeitraum von etwa 10 Tagen, mit täglichem Umpumpen und einem Délestage in der Mitte des Zeitraums, sowie stets der Ausbau in Stahltanks. Der sizilianische Nerello Mascalese hat eine rubinrote Farbe für das Auge und erzählt das Gebiet mit Intensität. Besonders hervorzuheben sind die herzhaften und mineralischen Empfindungen, die die vulkanischen Gebiete hervorrufen. Die Nase ist intensiv und weinig, mit fruchtigen Noten von reifen Früchten, mit der frischen Note von Rhabarber und mediterranem Gestrüpp, begleitet von Noten von Harz und orientalischen Hölzern. Der Geschmack ist ausgesprochen saftig, angenehm progressiv, mit perfekter Säure und zarten Tanninen und einem anhaltenden und herzhaften Abgang. Perfekt in Kombination mit ersten Gängen, gewürzt mit Fleischsauce und gefüllten gebackenen Nudeln; Passt auch hervorragend zu Pilzsuppe, Wurst mit Soße und Filet nach Wellington-Art.

Etna Rosso Inessa stammt aus terrassierten Weinbergen von Castiglione di Sicilia, die zwischen 650 und 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es unterstreicht die Verbindung zwischen der autochthonen Rebe Nerello Mascalese und dem Ätna-Gebiet mit seinen fruchtbaren Böden vulkanischen Ursprungs und einem Mikroklima, das durch einen guten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist.

Etna Rosso „Martinella“ ist ein reichhaltiger, intensiver und eleganter Wein, der im gleichnamigen Bezirk auf 600 m Höhe an den Hängen des Vulkans geboren wird und 30 Monate in alten Barriques reift. Es hat ein tiefes, aber feines Bouquet von Wildfrüchten in Marmelade, Gewürzen, Pfeffer und Unterholz. Am Gaumen ist er entschieden, energisch und kräftig, mit Anmut und Anmut, mit lebendigen und weichen Tanninen im Abgang

Etna Rosato ist ein Rosé, der den Ausdruck des Ätna-Terroirs gut widerspiegelt. Er gießt ins Glas und hat eine rosa Farbe, die mit der Farbe der Zwiebelschale vergleichbar ist. Die olfaktorische Untersuchung offenbart ein intensives Aroma mit vorherrschenden Aromen von roten Früchten und Kirsche. Ein frischer Wein mit guter Säure und aromatischer Intensität, die diese Tasse sehr angenehm am Gaumen und leicht zu trinken machen.

Rubinrot mit violetten Reflexen, breite und anhaltende Nase, voll und harmonisch im Mund, spiegelt die Typizität der alten Weinberge des Ätna wider.

Ein eleganter Weißwein mit ausgeprägten mineralischen Noten und einem anhaltenden und angenehmen Geschmack am Gaumen. Hervorragend zu kombinierendes Glas, um seine außergewöhnlichen Qualitäten mit ersten Gängen mit Meeresfrüchten, gegrilltem gebratenem Fisch, Schalentieren und Vorspeisen mit Meeresfrüchten in vollen Zügen genießen zu können.

Der Etna Rosso Ripiddu Filippo Grasso wird aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Mantellato auf dem vulkanischen Boden des Ätna und genau am Nordhang des Ätna, im Randazzo-Gebiet, in Contrada Calderara, hergestellt.

Moderne Holz- und Plexiglasbox mit Vigna di Gabri 2020 Sicilia Doc, Sul Vulcano Etna Rosso Doc 2017 und Ben Ryé 2019 Passito di Pantelleria Doc 0,375l Flasche

Cuordilava wird aus der Ernte 2017 von Nerello Mascalese -Trauben gewonnen: ein Rotwein von großer Eleganz, der nach langer Reifung intensive Noten von kleinen roten Früchten, Gewürzen und Unterholz am Gaumen zum Ausdruck bringt, breit und tief, mit schmeichelnden Tanninen und einer langen Persistenz .

Cuordilava wird aus der Ernte 2017 von Nerello Mascalese -Trauben gewonnen: ein Rotwein von großer Eleganz, der nach langer Reifung intensive Noten von kleinen roten Früchten, Gewürzen und Unterholz am Gaumen zum Ausdruck bringt, breit und tief, mit schmeichelnden Tanninen und einer langen Persistenz .

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• Isolano stammt aus einer Auswahl von Carricante- Trauben der Ernte 2019: ein Weißer mit einem raffinierten Bouquet mit Zitrusdüften, Noten von blühendem Ginster und vulkanischen und mediterranen aromatischen Kräutern, Isolano zeichnet sich durch seine umhüllende und großartige Mineralität aus.

Donnafugata präsentiert zwei neue prestigeträchtige Produktionen, die in Zusammenarbeit mit Dolce & Gabbana an den Hängen des Vulkans Ätna angebaut werden: der weiße Isolano und der rote Cuordilava , das Ergebnis des Bergweinbaus dieses Terroirs. Nach dem Erfolg des Rosa Rosé und einer limitierten Sonderedition des Tancredi Red 2016 setzt Donnafugata die Partnerschaft mit Dolce & Gabbana fort und konzentriert sein Engagement auf die prestigeträchtigen DOC-Weine des Ätna . Der höchste aktive Vulkan Europas bietet einen einzigartigen Lebensraum für Qualitätsweinbau: Die sizilianische Sonne verbindet sich mit der Höhenlage der Weinberge, wo sich die Böden aus Lavaherkunft und einheimische Reben auszeichnen. Ein Zusammenspiel von Faktoren, das durch sorgfältige Handwerkskunst , vom Weinberg bis in den Keller, Weine mit unverwechselbarer Persönlichkeit zum Leben erweckt. Isolano stammt aus einer Auswahl von Carricante- Trauben der Ernte 2019: ein Weißer mit einem raffinierten Bouquet mit Zitrusdüften, Noten von blühendem Ginster und vulkanischen und mediterranen aromatischen Kräutern, Isolano zeichnet sich durch seine umhüllende und großartige Mineralität aus.

Der Etna Bianco „Sul Vulcano“ von Donnafugata ist ein frischer und mineralischer Wein, der an den Hängen des großen sizilianischen Vulkans auf 750 Metern über dem Meeresspiegel geboren wurde. Er wird in Stahl vinifiziert und in französischen Barriques ausgebaut. Es duftet nach weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Feuerstein. Der Schluck ist straff, sehr frisch, würzig und mineralisch, mit guter Nachhaltigkeit

Elegante und leuchtend rubinrote Farbe für das Auge. Die Nase ist breit und tief, mit floralen Noten von Veilchen und fruchtigen Hinweisen auf Johannisbeeren, die den Weg weisen, dann ergänzt durch komplexe Anklänge von Feuerstein, süßem Tabak und Muskatnuss. Der Geschmack ist so raffiniert und komplex wie die Nase, ausgesprochen mineralisch und wichtig (aber raffiniert) in der Tannintextur. Bemerkenswerte Beständigkeit. Zusammen mit Pekingente schmeckt es hervorragend, aber auch in Kombination mit Truthahn in Pilzsoße ist es wirklich nicht schlecht.

Beim Anblick intensive rubinrote Farbe. Die Nase drückt sich in schönen Veilchennoten mit einem starken fruchtigen Profil aus. Der Schluck ist rund, voll, frisch und wohlschmeckend. Es entspannt mit guter Struktur und schließt mit fruchtigen Noten ab. Etna Rosso von Tornatore passt wunderbar zu rotem Fleisch, Käse und Aufschnitt.

Transparentes Rubinrot und nicht besonders intensiv. Die Nase entfaltet eine duftige olfaktorische Palette von roten Beerenfrüchten, mediterranen Kräutern, moschusartigen und würzigen Tönen mit einer deutlichen Mineralität im Hintergrund. Im Mund zeigt er einen angenehmen und raffinierten Geschmackspfad, der von einem soliden Körper, lebendigen Tanninen und einer guten Balance zwischen Frische und Geschmack geleitet wird. Es schließt lang auf fruchtigen und würzigen Noten. Vielseitig und faszinierend, mit verschiedenen Zubereitungen zu kombinieren, darunter erste Gänge mit Fleischsauce und gefüllte Nudeln. Probieren Sie es mit Amatriciana-Nudeln, Wurst mit Soße und Hähnchen-Pilz-Knödeln.

Elegante 1-Flaschen-Holzkiste mit einer Flasche Fragore 2017, Etna Doc Rosso, Contrada Montelaguardia. Conf. Luxury Fragore Box Holzkiste mit 1 Flasche 750 ml: FRAGORE 2017 - Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia

Leuchtende rubinrote Farbe für das Auge. Das olfaktorische Bouquet ist elegant, mit anfänglich fruchtigen Noten von Erdbeere und Johannisbeere, ergänzt durch angenehme florale Noten. Anschließend verschönern Nuancen von Zimt und Muskat das Bild in der Nase. Die Verkostung setzt sich auf dem gleichen Weg fort, den der Geruchssinn verfolgt, und erweist sich als harmonisch in der Tanninstruktur, ausgewogen und anhaltend. Hervorragend zu zweiten Gängen auf Fleischbasis, zu probieren mit der Schulter vom schwarzen Nebrodi-Schwein mit aromatischen Kräutern.

Rubin. Die Nase drückt sich mit Anklängen von kleinen roten Früchten, Unterholznoten, würzigen Tönen von Zimt und schwarzem Pfeffer und balsamischen Anklängen aus. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, die Tannine sind gut integriert und die Nachhaltigkeit ist ausgezeichnet. Ausgezeichnet in Kombination mit Risotto, rotem Fleisch und Wild, ist er auch zu Hülsenfrüchtesuppen zu probieren.