Colli del Soligo

Der Chardonnay Marca Trevigiana IGT wird aus Trauben von Weinbergen in der Provinz Treviso hergestellt, die sich durch mittelharte Böden und ein kühles, windiges Klima auszeichnen, ideal für die Erhaltung des Dufts und der Säure des Produkts. Die Ernte erfolgt Ende August und die Trauben werden bei voller Reife geerntet, um die aromatische Komponente maximal zu entfalten. Wenn die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie sanft gepresst und der so gewonnene Most wird über einen langen Zeitraum bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen vergoren, um die Typizität des Produkts so weit wie möglich zu bewahren. Das Jahrgangsprodukt wird ab Dezember abgefüllt und ist nach einer kurzen Reifung in der Flasche zum Verzehr bereit. Chardonnay ist eine der größten weißen Rebsorten der Welt. Es wurde im Burgund geboren und hat sich mittlerweile auf der ganzen Welt verbreitet. Tatsächlich verfügt es über eine unglaubliche Vielfalt an aromatischen Komponenten, die je nach Boden und Klima, in dem es angebaut wird, auf unterschiedliche Weise zum Vorschein kommen. In unseren Gegenden kommt es insbesondere durch Noten von Pfirsich, Ananas und Zitrusfrüchten zum Ausdruck, gefolgt von blumigen und mineralischen Noten.

Pinot Grigio DOC Delle Venezie wird aus Trauben aus der Gegend Quartier del Piave hergestellt. Wir finden daher Böden mittlerer Struktur vor, die von den Hügeln bis zu den Toren von Treviso reichen. Die Ernte findet etwa Ende August statt und erfolgt bei voller Reife der Trauben, um die aromatische Komponente optimal zu entfalten. Wenn die Trauben im Keller ankommen, werden sie sanft gepresst und der gewonnene Most wird in Stahltanks mit ausgewählten Hefen vergoren, um die Typizität des Produkts bestmöglich zu bewahren.

Für die Herstellung des Prosecco Tranquillo Villa Maria werden Trauben aus den Weinbergen der klar definierten DOCG-Bezeichnung Conegliano Valdobbiadene verwendet. Die Ernte findet im September statt, erfolgt von Hand und die Trauben werden bei mittlerer Reife geerntet. Das hügelige Gelände, die Sonneneinstrahlung und das milde und gemäßigte Klima sind ideal für die Herstellung duftender Weine mit guter Säure. Nach der Ernte gelangen die Trauben in den Weinkeller, wo sie einer langsamen und schonenden Pressung und einer sorgfältigen Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen unterzogen werden, um die sensorischen Eigenschaften dieses kostbaren Nektars unverändert zu bewahren. Bei einer Temperatur von etwa 8 °C verkostet, bringt er die ganze Typizität des Prosecco zum Ausdruck, gepaart mit Fülle und Harmonie.

Für die Herstellung dieses Weines werden Trauben von Weinbergen in der Provinz Treviso verwendet. Sauvignon, eine halbaromatische Rebe, die auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist. Nach der Ernte werden die Trauben in den Weinkeller gebracht, wo sie gepresst werden und der gewonnene Most in großen Edelstahlbehältern vergoren wird. Bei der Weinbereitung legen die Techniker großen Wert darauf, die typischen Primäraromen der Trauben zu bewahren und einen edlen Wein zu erhalten. Wenn Sie es noch nie probiert haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür. Es wird Sie mit seinem kostbaren aromatischen Bouquet und seinem vollen und harmonischen Geschmack begeistern.

Ligà, der traditionelle Wein. Die Besonderheit dieses prickelnden Prosecco liegt darin, dass an der Kappe eine Schnur von Hand gebunden und geknotet wird. Einst verhinderte diese Technik, dass der in der Flasche gärende Wein durch das Platzen des Korkens Druck erzeugte. Heute hat die Schnur keine technische Funktion mehr, sondern dient als Erinnerung an vergangene Zeiten. Ein perfekter Wein zum Entkorken bei einem Familiengrill oder einem fröhlichen Aperitif mit Freunden.

Der Prosecco Biologico Treviso DOC Brut stammt aus der Verarbeitung von Trauben aus zwei Weinbergen in den Gemeinden Arcade und Nervesa. Das Grundstück garantiert maximale Sonneneinstrahlung. Das luftige Klima und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ermöglichen eine gute Säurekomponente, die wichtig ist, um dem prickelnden Prosecco die typische Frische zu verleihen. Die Weinreben werden nach den biologischen Grundsätzen angebaut. Die Weinlese erfolgt manuell und findet im September statt. Sobald sie im Keller ankommen, werden die Trauben gepresst und der Most vergoren, um den Grundwein zu erhalten. Anschließend erfolgt der Perlprozess nach der Charmat-Methode im Autoklaven. So erhalten wir diesen BIO-Spumante, Prosecco DOC Treviso in der Brut-Version.

Die für die Herstellung dieses Schaumweins verwendeten Glera-Trauben stammen aus Weinbergen in der Ebene am Stadtrand von Treviso. Die Trauben werden in der Regel im September bei mittlerer Reife geerntet, um die für die Herstellung von Prosecco Spumante wichtige Säurekomponente zu erhalten. Nach der Ernte werden die Trauben einer leichten Pressung und einer langsamen Gärung in Stahltanks unterzogen. Abschließend erfolgt die Gärung im Autoklaven (Sprudel) nach der Charmat-Methode.

In den Weinbergen in der Ebene vor den Toren von Treviso reifen die goldenen Glera-Trauben und werden im September geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und der Most in Stahltanks vergoren. Am Ende dieses Prozesses erhalten wir den Grundwein. Anschließend erfolgt traditionell der Perlprozess im Autoklaven nach der Charmat-Methode.

Für die Herstellung dieses Schaumweins werden die besten Trauben verwendet, die auf den Weinbergen in den steilen Hügeln des Conegliano Valdobbiadene-Gebiets und in den Ebenen am Stadtrand von Treviso gereift sind. Die Trauben werden in der Regel im September geerntet, einer leichten Pressung und einer langsamen Gärung in Stahltanks unterzogen, um die typischen sensorischen Besonderheiten beizubehalten. Anschließend erfolgt der Perlprozess nach der Charmat-Methode im Autoklaven.

Prickelnde Version des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col De Mez. Es wird aus Glera-Trauben aus den Weinbergen auf dem historischen Hügel Col De Mez hergestellt. Die Trauben werden bei mittlerer Reife geerntet, um die Säurekomponente zu bewahren, die für die Herstellung eines hervorragenden Prosecco Frizzante DOCG Conegliano Valdobbiadene unerlässlich ist. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und sanft gepresst. Es folgt eine langsame Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen, um die für diese Sorte typischen aromatischen Qualitäten zu maximieren. Wir führen den Schaumbildungsprozess im Autoklaven fort und füllen ihn anschließend in Flaschen ab. Schließlich der letzte Schritt: das Binden der Mütze mit Zwirnen, das von Hand und unter Berücksichtigung der alten Traditionen durchgeführt wird.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, nachdem sie in den Reihen auf den Hügeln gereift sind. Hier ist die Sonneneinstrahlung optimal und der Temperaturbereich zwischen Nacht und Tag ermöglicht die Gewinnung eines Mostes (Traubensaft) mit guter Säure. Dies ist eine der notwendigen Voraussetzungen für einen hervorragenden Schaumwein nach der klassischen Methode. Der Traubensaft wird in Stahltanks vergoren. In dieser Phase wandeln die önologischen Hefen den Zucker in Alkohol um. Am Ende dieses Prozesses erhalten wir den Grundwein. Dieser wird zusammen mit anderen ausgewählten Hefen und einer kleinen Menge Zucker abgefüllt. Hier findet die alkoholische Gärung statt (prise de mousse) und der Wein wird prickelnd. Anschließend ruht er mehr als 18 Monate auf der Hefe. Anschließend werden die Flaschen langsam gekippt, um die Hefen in Richtung Flaschenhals zu befördern. Am Ende befinden sie sich in einer halbsenkrechten Position mit der Kappe nach unten. Nach der Reifezeit wird das „Dégorgement“, auch „Degorgement“ genannt, durchgeführt. Dieser Schritt ermöglicht die Beseitigung der am Flaschenhals abgelagerten Hefen, wodurch der Schaumwein klar bleibt. Anschließend erfolgt der Verschluss mit einem Korkstopfen und die Reifung in der Flasche für einen Zeitraum von mindestens 2 Jahren.

Cuvée Solicum, Ergebnis der Auswahl der besten Trauben aus den Gemeinden San Pietro di Feletto, Refrontolo, Col San Martino und Miane. Gebiete, die schon immer für den Weinbau geeignet waren. Die Trauben werden von Hand in den Weinbergen auf den Hügeln geerntet und im Weinkeller nach traditioneller Tradition verarbeitet. Zuerst erfolgt die Weinbereitung in Weißwein, dann die Schaumbildung im Autoklaven nach der Charmat-Methode. So entstand dieser raffinierte und elegante Schaumwein, der sich perfekt als Geschenkidee oder zum Entkorken bei einem Abendessen mit Freunden eignet.

Solicum Cuvée Extra Dry wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen in San Pietro di Feletto, Refrontolo, Col San Martino und Miane gereift sind. Hügeliges Gebiet, immer für den Weinbau geeignet, der Sonne ausgesetzt. Hier vereinen sich Boden, Klima und handwerkliche Tradition und verleihen den Trauben ein hohes Qualitätsniveau. Das Ergebnis ist ein kostbarer Nektar, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen verführen kann. Probieren Sie ihn in Kombination mit delikaten Fischgerichten oder ersten Gängen mit Gemüse. Auch perfekt für einen fröhlichen Toast mit Freunden.

Innerhalb der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore gibt es 43 Gebiete namens Rive. Das Wort „Ufer“ im lokalen Dialekt weist auf einen besonders steilen Hügel hin. Es sind gerade die steilen Hänge, die unser Gebiet charakterisieren. Für die Herstellung dieses Schaumweins werden ausschließlich die in der Gemeinde Soligo gereiften Trauben auf den der Sonne ausgesetzten Weinbergen verwendet. Hier wird jeder Prozess von Hand von dem Mann durchgeführt, der die Rebe seit Generationen fachmännisch bewirtschaftet. Jede Riva weist Besonderheiten in Bezug auf die dort wachsenden und reifenden Trauben auf. Und genau darin liegt der Mehrwert: die verschiedenen Facetten des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG hervorheben zu können Wir laden Sie ein, diesen Nektar zu probieren, um die Nuancen unseres Landes zu genießen. Wir empfehlen, ihn gekühlt zum Aperitif oder bei einem Toast mit Freunden zu servieren.

​​​​Der SUPERIOR von CARTIZZE: selten und kostbar. Dieser Schaumwein steht an der Spitze der Qualitätspyramide der Herkunftsbezeichnung. Die Trauben stammen von einer Fläche von nur 107 Hektar, dem sogenannten Goldenen Pentagon, zwischen den Gemeinden San Pietro di Barbozza, Santo Stefano und Saccol in der Gemeinde Valdobbiadene. Hier entstand der Boden vor 5 Millionen Jahren nach der Hebung des Meeresbodens. Es besteht daher aus Sandstein und Moränensteinen. Reich an wertvollen Mikroelementen, die den Trauben einzigartige Eigenschaften verleihen, die dann auf den Wein übertragen werden. Die Weinberge wachsen üppig auf den steilen Hügeln und zeichnen grüne Naturstickereien, die diese Gebiete charakterisieren und Touristen aus aller Welt anziehen. Die Trauben werden traditionell ausschließlich von Hand geerntet und die Ernte wird als „heroisch“ bezeichnet, gerade um hervorzuheben, wie schwierig die Arbeit des Menschen auf diesem geheimnisvollen Stück Land ist, das seit 2019 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Wir laden Sie ein, den Cartizze Soligo zu entkorken und den wertvollsten Nischenschaumwein der Linie zu probieren. Wir empfehlen, ihn gekühlt zu servieren, für einen raffinierten Toast, begleitet von rohem Fisch oder ersten Gängen auf Fischbasis. Wir empfehlen es als Geschenkidee, um einem Weinliebhaber zu huldigen oder erfahrene Kenner zu überraschen.

Innerhalb der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore gibt es 43 Gebiete namens Rive. Das Wort „Ufer“ bezeichnet im lokalen Dialekt einen besonders steilen Hügel. Es sind gerade die steilen Hänge, die unser Gebiet charakterisieren. Für die Herstellung dieses Schaumweins werden ausschließlich die in der Gemeinde Soligo gereiften Trauben auf den der Sonne ausgesetzten Weinbergen verwendet. Hier wird jeder Prozess von Hand von dem Mann durchgeführt, der die Rebe seit Generationen fachmännisch bewirtschaftet. Jede Riva weist Besonderheiten in Bezug auf die dort wachsenden und reifenden Trauben auf. Und genau darin liegt der Mehrwert: die verschiedenen Facetten des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG hervorheben zu können. Wir laden Sie ein, diesen Nektar zu probieren, um die Nuancen unseres Landes zu genießen. Wir empfehlen, ihn gekühlt zu servieren und ihn am Ende einer Mahlzeit mit feinem Gebäck und ein paar Stücken dunkler Schokolade zu kombinieren. Probieren Sie es auch mit gewürztem Käse.

Die Trauben werden im September von Hand geerntet. Anschließend erfolgt die sanfte Pressung und die langsame Gärung im Stahltank. Zweite Gärung im Autoklaven. Mit einer klassischen strohgelben Farbe zeigt es sich mit wunderschönen, vielfältigen fruchtigen Düften, von Birne über Pflaume bis hin zu Pfirsich. Mit balsamischen Noten im Abgang und einer unerwarteten Weichheit im Geschmack, mit einer zarten Frische. Passt hervorragend zu Fischgerichten und Aperitifs.

100 % Glera-Trauben mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen, durchzogen von einer winzigen und kontinuierlichen Perlage. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise, aber mit großer Sorgfalt: Die Trauben werden im September von Hand geerntet; Im Keller werden die Trauben sanft gepresst und anschließend beginnt eine langsame Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Zweite Gärung im Autoklaven. Die Nase duftet nach frischen Früchten mit Anklängen von Mandarine, Ananas und Birne, aber auch nach blumigen Anklängen von Glyzinie und Weißdorn mit einem Hauch aromatischer Kräuter. Im Mund dehnt er sich üppig aus und ist sofort angenehm: Er betört den Gaumen mit fruchtigen Empfindungen und der unverwechselbaren Weichheit. Damit passt es perfekt zu Ihren Aperitifs sowie Fisch- und Sushi-Gängen.

100 % Glera-Trauben mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen, durchzogen von einer winzigen und kontinuierlichen Perlage. Die Nase duftet nach frischen Früchten mit Anklängen von Mandarine, Ananas und Birne, aber auch nach blumigen Anklängen von Glyzinie und Weißdorn mit einem Hauch aromatischer Kräuter. Im Mund dehnt er sich üppig aus und ist sofort angenehm: Er betört den Gaumen mit fruchtigen Empfindungen und der unverwechselbaren Weichheit. Damit passt es perfekt zu Ihren Aperitifs sowie Fisch- und Sushi-Gängen.

Der Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez wird aus Glera-Trauben hergestellt, die auf den Weinbergen des historischen Hügels Col de Mez gereift sind. Die Ernte erfolgt im September und erfolgt ausschließlich manuell. Gerade weil die Traubenernte in diesen Reihen gar nicht so einfach ist, wird sie auch „Heldenlese“ genannt. Die Hänge sind steil, die Hügel schroff, jede Operation erfordert Aufmerksamkeit und Erfahrung. In der Extra Dry-Version passt es perfekt zu Gerichten mit delikatem Geschmack und zu allen Fischgerichten.

Souvignier Gris ist eine gegen Pilzkrankheiten resistente* Rebe, die durch Kreuzung der Sorte Seyval mit der Sorte Zahringer im Jahr 1983 in Deutschland entstand. Die Weintrauben werden Anfang September geerntet, im Weinkeller angekommen, gepresst und der Most einige Tage auf den Schalen mazeriert. Dies verleiht ihm die charakteristische Farbe und bereichert das aromatische Bouquet. Am Ende dieses Prozesses beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern. Es folgt die Reifung, die für 30 % der Masse in neuen Holzfässern erfolgt und etwa sechs Monate dauert. Hier entstehen die würzigen Aromen und der besondere warme und reichhaltige Geschmack. Danach werden die beiden Massen wieder vereint und anschließend wird die Mischung gefiltert und in Flaschen abgefüllt, um dann nach einigen Monaten Ruhe in der Flasche auf den Markt gebracht zu werden. * resistente Rebe: Hierbei handelt es sich um eine Rebe, die aus interspezifischen Kreuzungen gewonnen wird, die darauf abzielen, die Anfälligkeit der Pflanze für kryptogamische Krankheiten (wie Falschen Mehltau und Echten Mehltau) und niedrige Temperaturen zu verringern. Auf diese Weise entsteht eine stärkere Pflanze und der Weinbau wird folglich sowohl für den Menschen als auch für die Umwelt ethisch und ökologisch nachhaltiger. Die daraus resultierenden Weine sind gesünder und qualitativ den herkömmlichen Weinen, die wir normalerweise konsumieren, in nichts nachstehen. In Italien ist derzeit der Anbau von 10 resistenten Rebsorten erlaubt. Colli del Soligo bietet zwei davon an: Souvignier Gris in der stillen Weinversion und Johanniter in der Schaumweinversion. Probieren Sie es aus. Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, probieren Sie es!

Er ist erst kürzlich eingetroffen und hat bereits verschiedene Auszeichnungen erhalten, darunter die Goldmedaille von Gilbert & Gaillard 2021. Dieser DOC-Schaumwein stammt aus der Vereinigung der Trauben Glera und Pinot Noir. Beide werden seit Generationen in unserer Gegend angebaut. Die Ernte der beiden Sorten erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Die Reifung des Pinot Noir ist Ende August erreicht, während der Glera nach der zweiten Septemberhälfte zur Ernte bereit ist. Die Trauben werden daher separat vinifiziert. Erst danach erfolgt die Mischung zwischen den beiden Grundweinen und dank der Aktivität der ausgewählten Hefen erfolgt eine langsame Gärung im Autoklaven (Martinotti-Methode – Charmat-Schaumprozess), bei der der Grundwein prickelnd wird und dann ruhen gelassen wird mindestens 60 Tage auf der Hefe reifen. Die zarte zartrosa Farbe wird durch die Schalen der Pinot Noir-Trauben verliehen, die reich an Anthocyanen genannten Pigmenten sind. Das aromatische Bouquet hingegen entsteht aus der Vereinigung der beiden Sorten: Die Anklänge kleiner roter Früchte stammen aus dem Pinot Noir und die Beschreibungen von weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel stammen aus den Glera-Trauben. Auf diese Weise erhalten wir einen Schaumwein, der zu zahlreichen Anlässen passt und auf der ganzen Welt sehr gefragt ist. Perfekt für ein romantisches Abendessen oder einen Sommer-Aperitif mit Freunden.​​​​​​

Dieser Schaumwein stammt aus den goldenen Trauben der Glera-Trauben, die in den Weinbergen in der Gegend von Montello und Colli Asolani reifen. Dies ist ein für den Weinanbau geeignetes Gebiet. Das optimale pedoklimatische Umfeld verleiht den Trauben ein hohes Qualitätsniveau. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, in der Regel in den ersten Septembertagen, und sofort in den Keller gebracht. Hier werden sie gepresst und der Most in Edelstahlbehältern vergoren. Anschließend erfolgt der Perlprozess im Autoklaven nach der Charmat-Methode. In der Extra Brut-Version, frisch und herzhaft, erhält er die positive Meinung der erfahrensten Verkoster.

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez Es wird aus Glera-Trauben hergestellt, die auf den Weinbergen des historischen Hügels namens Col de Mez gereift sind. Die Ernte erfolgt im September und erfolgt ausschließlich manuell. Gerade weil die Traubenernte in diesen Reihen gar nicht so einfach ist, wird sie auch „Heldenlese“ genannt. Die Hänge sind steil, die Hügel schroff, jede Operation erfordert Aufmerksamkeit und Erfahrung. Entkorken Sie ihn bei einem Abendessen mit Freunden oder einem Toast mit der Familie Die kernige und jugendliche Flasche eignet sich auch gut als Geschenkidee. Col De Mez Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, einer der beliebtesten und gefragtesten unseres Sortiments.