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Unser erster Hektar, auf dem die Geschichte des Pecorino begann. Der Urvater des Colle Vecchio ist heute Guido Cocci Grifoni und der Flasche, die seinen Namen trägt, gewidmet. Es ist unsere neueste Version von Pecorino, einem Wein, der in wenigen nummerierten Exemplaren hergestellt wird, zur Erinnerung an wer, wo und wann. Und zwar nicht, um die Vergangenheit zu preisen oder zu verherrlichen, sondern um einen Moment unserer Vergangenheit zu fotografieren, der zur Gegenwart und Zukunft geworden ist. Heutzutage Deskriptoren für einen Wein zu verwenden, der eine Lebensdauer von mehr als zehn Jahren hat, scheint fast unangebracht. Daher nur ein paar Notizen, um eine Referenz zu geben, eine Spur seiner ersten, sehr jungen Äußerungen. Unter unseren Weißweinen ist es sicherlich das vollste, salzigste, präsenteste und weichste. Der Duft beginnt mit Noten von reifem Apfel und geht dann zu intensiven und fleischigen gelben Blüten über. Die aromatischen Kräuter kommen entschieden zur Geltung, begleitet von einem faszinierenden Duft nach Sternanis.

Ein Meilenstein unserer Hügel, der dank der Abenteuerlust von Guido Cocci Grifoni ans Licht gebracht wurde. Manche fragen sich, wer die Führung übernommen hat. Wir in der Auswahl des Weines, er im Ausdruck seiner Natur. Weder das eine noch das andere. Wir haben jahrelang seinen Absichten zugehört und sie erforscht, dabei sein Wesen und seine Neigungen respektiert und unterstützt, sodass er zu dem wurde, was er sein wollte. Und heute ist es ein trockener, unerschrockener Wein mit kraftvoller Säure, voll und weich. Fruchtig nach reifer Birne, geht es in blumige Noten von Maiglöckchen und Ginster über und kehrt dann zu Früchten zurück, diesmal tropisch, wie Mango. Die Frische manifestiert sich mit Akzenten von Zitronengras und Salbei, an denen Sie jahrelang Freude haben werden.

Und auch wir gehen den Weg der Martinotti-Methode. Weil es ein Stück gesamtitalienischer Geschichte ist, weil ein Glas Sekt sofort ein Lächeln hervorruft, weil die Passerina-Rebe von der zweiten Gärung im Autoklaven profitiert, die ihr Duftrad verstärkt und ihre Frische und Salzigkeit beibehält. Passerina Brut trägt eine Vorstellung voller Freude und Feierlichkeiten in sich. Mit dieser Spirituose vinifizieren wir ihn in der Hoffnung, dass er, sobald er in Ihren Gläsern ist, für Sie genauso eine Quelle des Glücks sein wird wie für uns, ihn herzustellen. Eine Explosion aus Wildblumen, einem Hauch von Zeder, leckeren Tabakdosenpfirsichen und knackigen weißen Kirschen. Die Perlage ist subtil und die Süße nicht wahrnehmbar für einen entscheidenden Schluck, der die Geschichte des Gebiets erzählt.

Falerio Pecorino erzählt eine Geschichte, die aus der Vergangenheit stammt. Eine Mischung, bei der Trebbiano in unserer Flasche die Kraft von Pecorino zu einem Glas verfeinert, das für die unbeschwertesten Momente des Tages geeignet ist, auch am Tisch. Die birnenfruchtige Note geht über zu blumigen Noten, die Jasmin hervorbringen, und kehrt dann mit grünen Noten von Kiwi und runden Noten von Passionsfrucht zur Frucht zurück. Der aufrichtige und kraftvolle Schluck Pecorino entspannt sich in den Erinnerungen an wilde Blumen, die typisch für den Trebbiano sind und ihn in dieser Flasche begleiten.

Passerina ist für seine Großzügigkeit beim Obstanbau bekannt und hat schon immer den Durst vieler Menschen gestillt. Heute kennen wir seine Bedürfnisse und wissen, wie wir ihm sein wirksames Potenzial zum Ausdruck bringen können. Tatsächlich ist es in der Lage, ein Blumenbouquet von seltener Frische zu beschreiben. Wir bieten ihn in seiner stillen Variante an, aus den Trauben der Tenuta San Basso, voller Maiblüten und abgerundet durch reife Früchte. Der Auftakt ist zitronig nach Zedernholz, doch kurz darauf erscheinen Lindenblüten und sehr frische Kamille. Dieses letzte Parfüm wird Ernte für Ernte wiederholt und verleiht unserer Passerina ein erkennbares Merkmal, das offensichtlich von unserem Land geprägt ist. Der Schluck schwillt mit reifen gelben Pflaumen und rosa Äpfeln an und verleiht dem sehr frischen Charakter dieses Weines Fülle.

Der Wein unseres Landes, der Wein unserer bäuerlichen Tradition, der Wein der Pachtwirtschaft. Von Cuvées war damals noch keine Rede, der Wein wurde nicht zum Verkauf, sondern zum Trinken hergestellt. Der Zweck war nur einer. Bringen Sie jeden Tag eine schöne Flasche Rotwein an den Tisch. Jede Familie entschied, ob und wie lange sie ihn in den Fässern belassen wollte, aber eines war sicher: In diesen Fässern befanden sich zwei Rebsorten: Montepulciano und Sangiovese. Heute wie damals schlagen wir die Vereinigung zweier Rebsorten vor, die schon immer zusammengehörten. Mit seiner überschwänglichen Art erzählt dieser Wein von einem Panorama, das von leuchtenden Tönen gefärbt ist. Himbeeren, Alpenveilchen, Schattenmorellen. Am Ende erfrischt eine überraschende Zitrusnote von Chinotto und lädt zum Nachfüllen ein.

Der letzte im Keller geborene, der sofort populär wurde. Den außergewöhnlichen Erfolg dieses Labels verdanken wir nicht nur der Bekanntheit der Rebe, sondern vor allem der Vielseitigkeit des gewonnenen Weins. Es ist ein Wein, der vielfältige Möglichkeiten findet, sich auszudrücken, da er sowohl als Aperitif als auch während des Essens große Freude bereiten kann. Von Pfirsichblüten geht es weiter zu Walderdbeeren, um zu buttrigen Noten von Erdbeerbäumen zu gelangen, die durch präzise Erinnerungen an rosa Grapefruit geschärft werden. Trocken und weich, mit einem langen fruchtigen Abgang, sanft wie die Sommerbrise der rosigsten Sonnenuntergänge.

Der Wein „Montepulciano d'Abruzzo Doc Forty“ ist einer der wichtigsten Montepulciano-Weine, die von der Firma Lidia e Amato hergestellt werden. Das Unternehmen Lidia e Amato befindet sich in der Provinz Teramo in der Region Abruzzen. Der Wein „Montepulciano d’Abruzzo Doc Forty“ von Lidia e Amato ist ein roter, stiller und trockener Wein. Die Weine der Kellerei Lidia e Amato , darunter der in diesem Artikel besprochene Wein „Montepulciano d'Abruzzo Doc Forty“, trugen zur positiven Entwicklung der Appellation bei, auch dank der Professionalität der Betreiber, die an das Potenzial von glaubten das Gebiet der Provinz Teramo. Der Ruf der Appellation und ihrer Weine, wie der "Montepulciano d'Abruzzo Doc Forty" der Firma Lidia e Amato , wecken weiterhin das Interesse der Märkte, wie die nationalen und internationalen Auszeichnungen der von der hergestellten Weine belegen Unternehmen der Region Abruzzen und insbesondere der Provinz Teramo. Der Wein Montepulciano d'Abruzzo Doc Forty des Weinguts Lidia e Amato , ein Wein der Appellation, wird aus Montepulciano-Trauben gekeltert. Das Weingut Lidia e Amato produziert etwa 6000 Flaschen des Weins Montepulciano d'Abruzzo Doc Forty, dessen ausgewogene organoleptische Eigenschaften und geschmackliche Ausgewogenheit ihn zu einem der interessantesten Weine der Appellation machen.

Intensiver Rotwein mit Aromen von Pflaumen, kleinen schwarzen Früchten und Gewürzen, die eine entschiedene und saubere Frucht umgeben. Wirkung am Gaumen, Volumen ohne Absacken, Säure, die die typische Süße der Rebe gut ausgleicht. Angenehmer Abgang mit Noten von Schokolade und Lakritze. Paarungen Passt am besten zu Käse, Braten und allen Gerichten der mediterranen Küche.

Ein Primitivo-Ausdruck seines Landes, Acquaviva delle Fonti, von dem es die lange Weinbautradition, aber auch die Geschichte und Legenden erzählt; wie das der Mascheroni, Wächter des monumentalen Palazzo De Mari. Leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen und intensive Aromen kleiner roter Früchte. Am Gaumen ist er frisch, würzig und richtig tanninhaltig, mit einem weichen und fruchtigen Abgang. Paarungen Ausgezeichneter Tischwein, der die beste Kombination mit den typischen Gerichten der mediterranen Küche findet.

Eine internationale Rebe, der Chardonnay, begleitet von einer alten, wiederentdeckten apulischen Rebe, dem Fiano, erwecken diese herrlichen Bläschen zum Leben, die in einem funkelnden Strohgelb erscheinen, das von einer eleganten und dichten Perlage belebt wird. Eindrucksvolle Nase mit sehr zarten Butternoten, gefolgt von raffinierten Nuancen von Pfirsichblüten. Vollmundiger und raffinierter Geschmack, der eine perfekte Balance mit einem langen und zitronigen Abgang beibehält, eine angenehme Nachhaltigkeit, die an Düfte von Hefe und Brotkruste erinnert. Paarungen Sehr interessant ist die Kombination mit gedämpftem Lachsfilet in einer knusprigen grünen Apfelkruste.

Erinnerungen, Geschichten und alte Taten schweben zwischen den Blasen dieses Weins und dem wirbelnden Tanz und flüstern Worte, die aus der Ferne kommen. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben, mit feiner und anhaltender Perlage, hat er eine blasse korallenrosa Farbe. Die Nase zeigt ausgeprägte Blumen- und Brotkrustennoten, die am Gaumen unaufhaltsam wieder auftauchen, weich und elegant, begleitet von einer entscheidenden Frische und Mineralität. Paarungen Hervorragende Kombination mit Carpaccio und Meeresfrüchte-Tartar, Tempura-Fisch, delikaten Käsesorten und Meeresfrüchten sowie Landzubereitungen mit langer olfaktorischer Nachhaltigkeit.

Eine Nischenausgabe, die aus einem kleinen Weinberg mit alten Setzlingen stammt. Die Farbe ist tiefrot. Der Duft erinnert an Pflaumenmarmelade und Bitterschokolade, die die rauchigen Noten nur überdecken. Hinzu kommen die typischen Düfte der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er kirschartig, tief und intensiv, mit sehr weichen Tanninen. Paarungen Ideal zu Fleischsauce, Braten, gereiftem Käse und mediterranen Gerichten.

Roséwein aus Primitivo-Trauben. Intensiv, umhüllend und zugleich zart und elegant mit frischer Säure und langem Zitrus-Abgang. Paarungen Als Aperitif in Kombination mit Meeresfrüchten und Landgerichten servieren. Spannend ist die Kombination mit Schalentieren, Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Roséwein aus Pinot Noir-Trauben. Blassrosa Farbe, mit Blumen- und Zitrusnoten. Lebhaft und zugleich zart und elegant mit frischer Säure und langem fruchtigem Abgang. Paarungen Hervorragend als Aperitif geeignet, passt gut zu Meeresfrüchten und Vorspeisen. Spannend ist die Kombination mit Schalentieren, Meeresfrüchten und Fisch- oder hellen Fleischgerichten.

Rubinroter Wein, aromatisch und mit intensiven Aromen, mit Anklängen von roten Beerenfrüchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und elegant. Hochwertiger Wein, hergestellt aus zertifizierten Bio-Trauben. Paarungen Finden Sie die beste Kombination mit den typischen Gerichten der mediterranen Küche. Besonders geeignet zu Suppen, weißem Fleisch, frischem Weichkäse und gegrilltem Gemüse.

Wein aus Moscato-Trauben, hat eine hellgelbe Farbe und eine ausgezeichnete Struktur. Was ihn auszeichnet, ist sein langer Abgang mit Grapefruit und aromatischen Kräutern.

Hergestellt aus Fiano Minutolo-Trauben, einer alten apulischen Rebe, die wiederentdeckt wurde. Mit gelben und grünlichen Tönen zeichnet er sich durch das blumige Aroma der Rebe aus, mit Anklängen von Orangenblüten und Wildblumen sowie Noten von Zitrusfrüchten und Wildkräutern. Am Gaumen hat er eine frische Säure und unterstreicht die Rückkehr von Zitrusaromen mit einem mineralischen Abgang. Paarungen Ideal zu Meeresfrüchten und Land-Vorspeisen. Besonders geeignet zu Schalentieren, Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Er hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen. Die Geruchsdüfte zeichnen sich vor allem durch Noten roter Früchte aus. Am Gaumen ist er schlank, frisch und zeichnet sich durch eine gute Würze aus.

Chardonnay ist ein Wein, der sich durch eine strohgelbe Farbe und ein intensives Aroma reifer Äpfel auszeichnet.

Primitiv mit schwärzlicher Farbe. Die Nase ist gesättigt mit Früchten, reifen Kirschen, breiig und saftig. Im Mund wird die Süße des Restzuckers durch eine herrliche und sehr natürliche Saftigkeit perfekt ausgeglichen. Es ist eine Geschichte voller Leidenschaften und Emotionen, einer sternenklaren Nacht, einer Forschung, die weitergeht. Paarungen Passt gut zu Blauschimmelkäse und gewürztem Käse, gewürzt mit Marmelade. Passt auch hervorragend zu trockenem Gebäck.

Weicher und umhüllender Wein mit leuchtend roter Farbe. Mit fruchtigen Geruchstexturen mit einem Hauch von Schwarzkirsche und blumigen Rosennoten, die sich mit einer zarten Süße vermischen. Paarungen Idealer Begleiter für Mandelbonbons, dunkle Schokolade und verschiedene Desserts. Interessante Begleitung zu gewürztem Käse und Blauschimmelkäse.

Maximaler Ausdruck einer jahrhundertealten Rebe, die seit Generationen weitergegeben wird. Er hat eine dunkle rubinrote Farbe und einen tiefen, klaren und präzisen Duft, der von reifen schwarzen Früchten bis zu den Gewürzen der mediterranen Macchia reicht. Am Gaumen elegant, aber gleichzeitig von großer Dichte und Substanz, vollmundig, würzig mit Jodnoten, komplex und ausgewogen trotz des Alkohols. Paarungen Ausschließlich für wichtige Momente oder zum Meditieren vor dem Kamin aufzubewahren.

Ein „Muss“ der Firma Pasetti . Authentischer Spiegel der starken Abruzzen-Tradition, die hier in der Exzellenz einer ihrer einheimischen Reben zum Ausdruck kommt. Dieser junge Pecorino macht heute in seiner Reinheit ein Drittel der Produktion des Unternehmens aus.

Tradition und Innovation vereinen sich, um Innestino zum Leben zu erwecken, einem Cesanese, der in der Provinz der Hauptstadt aus einem Land entstanden ist, das durch Schwemmland und Vulkangestein mit Einlagerungen von Lehm und Sand positiv geprägt ist. Die nach dem Guyot-System erzogenen Reben sind recht jung und liefern bei entsprechender Experimentierung ein überzeugendes Rot, eine lebendige Farbe (dank einer etwa 18-tägigen Mazeration auf den Schalen) und einer Reifung auf den Gärhefen; Die Aufwertung und Optimierung lokaler Trauben und der Wille, über die klassischen Schemata hinauszugehen, machen Innestino zu einem großartigen, uneingeschränkten und authentischen Label, das zu Recht die Önologie Latiums repräsentiert!

Der Amarone Classico hat seine Typizität unverändert beibehalten, indem er die „Essenz des Territoriums“ des Valpolicella auf wichtige Weise hervorhebt, ohne den Restzucker zu überschreiten. Es ist ein Produkt mit Persönlichkeit und großartiger Struktur, das aber auch Eleganz und Geschmackstiefe sowie große Komplexität vermittelt.

Mit einem reichhaltigen Sortiment an Etiketten und viel Liebe zum kleinsten Detail ist es dem Weingut J.Hütte in der Provinz Bozen in kurzer Zeit gelungen, ein beachtliches Produktionsvolumen von außergewöhnlicher Qualität zu erreichen, das die Koexistenz einheimischer Weine ermöglicht Trauben der Region, wie Moscato Giallo, Lagrein und Gewürztraminer mit dem internationalen Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon. Eine Mischung aus Sand- und Moränenböden, ausgeprägte Temperaturschwankungen und die Unterstützung des Bozner Weinguts vereinen sich zu gemessenen und prägnanten Weinen, elegant und raffiniert, wie es nur Südtiroler sein können.

Albit ist reich an Natrium und ein typisches Mineral der Alpen, insbesondere des Aostatals, des Piemont und Südtirols, wo es den idealen Untergrund für seine Entwicklung findet und sich als treuer Verbündeter der Rebe erweist. Dieser Sauvignon ist der Beweis dafür und präsentiert sich als perfekte Synthese zwischen Territorium, Klima und Rebsorte, dank seiner Typizität, die in Kombination mit Albite ein authentisches, komplexes und charaktervolles Etikett zum Leben erweckt, das in der Lage ist, sich perfekt mit dem zu verbinden Sanftheit von Zitrus- und Blumentönen, eine wichtige Struktur und eine starke Mineralität.

Es wird in Reinheit aus einer der renommiertesten sizilianischen Reben vinifiziert, wobei die Trauben ausschließlich aus den eigenen Weingütern stammen und nach den modernsten Techniken des ökologischen Landbaus angebaut werden. Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen und der Duft ist intensiv nach roten Früchten, Kirschen und Brombeeren. Im Mund ist er reichhaltig, mit einer typischen Säure, die für eine gute Geschmacks- und Geruchsbeständigkeit sorgt. Vollmundiger Wein mit Charakter, der die Kraft und Wärme des Landes Sizilien freisetzt, perfekt für ein gegrilltes Fleisch mit Freunden.

Der Geschmack des Rosso di Montepulciano DOC ist ausgewogen, elegant und hat eine leichte anfängliche Tanninnote. Ideal serviert bei 18° C in mittelgroßen Gläsern. Hervorragend kombinierbar mit Vorspeisen, ersten Gängen mit Fleischsaucen, gefüllten Nudeln, gegrillten Hauptgerichten oder Aufläufen mit rotem Fleisch

Süßer Weißwein, er ist der Dessertwein schlechthin. Je nach Jahrgang hat er eine mehr oder weniger intensive strohgelbe Farbe, ein intensives, aromatisches und sehr anhaltendes Fruchtaroma. Der süße Geschmack steht im harmonischen Gleichgewicht mit dem niedrigen Alkoholgehalt (5 % Vol.) und dem Säuregehalt, der nie sehr hoch ist, dem Produkt aber eine angenehme Frische verleiht. PAARUNG: frisches Obst (Pfirsiche, Erdbeeren, Beeren…) Desserts auf Panna-Cotta-Cremebasis.

Pilùna ist eine sortenreine Sorte des Primitivo. Wir liegen einige Kilometer außerhalb des ursprünglichen DOC von Manduria, daher fällt Pilùna in die Disziplin der IGT Salento. Der ursprüngliche Name leitet sich von „first native“ ab, da es sich um die erste rotbeerige Sorte handelt, die zur Ernte bereit ist. Der Name Pilùna weist auf die alten Tuffsteinbehälter hin, in denen Öl und Wein aufbewahrt wurden.

Eine sehr gelungene Mischung aus Traminer Aromatico und Sauvignon Blanc für diesen sizilianischen Weißwein. Die Trauben werden im September geerntet und in Edelstahltanks vergoren; Nach dem Abfüllen verbleibt der Wein mindestens drei Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Kelch mit einer wunderschönen strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Feine Nase, geprägt von Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gelben Blüten, reifen Früchten und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig, mit blumigen und fruchtigen Anklängen und einer langen Nachhaltigkeit.

Der Bolgheri Superiore di Campo al Faro wurde in Castagneto Carducci, im Herzen des magischen Bolgheri-Terroirs, geboren. Die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben, aus denen die Mischung besteht, werden von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit Temperaturkontrolle und langer Mazeration auf den Schalen.

Sperone war unser erster Wein, der 2012 produziert wurde; Es ist eine Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Montepulciano, die den großartigen Sortenausdruck der Trauben zum Ausdruck bringt und viel Raum für das Terroir lässt. Die bei voller Reife geernteten Trauben werden entrappt und bei 27 °C vergoren. Anschließend erfolgt eine 21-tägige Mazeration nach der Gärung mit untergetauchtem Tresterhut. Anschließend erfolgt der Abstich und eine sanfte Pressung. Anschließend reift ein Teil des Weins in Stahltanks und ein anderer Teil in gebrauchten Tonnen.