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SORTE Rotbeerige Trauben PRODUKTIONSGEBIET Tocco da Casauria (PE) - ITALIEN BODENTYP Lehmig GRÖSSE 750ml JAHRGANG 2021

"Der Mann, den niemand beneidet, ist nicht glücklich" (ESCHILO)

Cerasuolo d'Abruzzo Doc Dora Sarchese ist Teil der Mimì-Linie. Die neueste Kreation, die Domenico D'Auria, dem 2002 verstorbenen Patriarchen des Weinguts Dora Sarchese , gewidmet ist. Mimì ist eine Serie, die von territorialer Identität und Einfachheit spricht, was sich auch in der Verpackung wiederfindet. Minimalistisches Etikett, inspiriert von einer bedeutenden Reflexion: „Deine Schritte mit deiner Leidenschaft, mit deinen Händen in der Erde, mit deinem Herzen im Weinberg, mit meinem Vater ... mit Mimì“.

• Produktionsgebiet: Alpera Albacete (Spanien)
• Trauben: 100% Tempranillo
• Farbe: Rosé
• Serviertemperatur: 10-12 °C

Cerasuolo ist der Wein, der den Gästen einst angeboten wurde, um sie willkommen zu heißen und zu demonstrieren, wie gut sie während der Ernte waren. Die Trauben stammen aus den jüngsten Reihen des Weinguts, werden von Hand geerntet und gequetscht und entrappt, und der Most bleibt etwa 8 Stunden in Kontakt mit den Schalen und wird dann weiß vinifiziert. Dann gärt er bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, wo er bis Januar/Februar verbleibt, wenn er in Flaschen abgefüllt wird. Am Gaumen bestätigen sich prächtige rosa Reflexe und leicht fruchtige und blumige Aromen, die sortentypisch sind. Frisch, fruchtig und herzhaft getrunken lädt er immer zum nächsten Schluck ein.

Wir produzieren nur 50.000 Flaschen im Jahr und bleiben dabei unserer „klein und fein“-Philosophie treu

Nur Bio-Trauben aus Weinbergen, die im Produktionsgebiet verwurzelt sind, für vegan zertifizierte Weine, die Tradition, önologische Forschung und Respekt vor der Natur vereinen. Eine Linie von Weinen „nach der Natur“, ein neues Image, ein neuer Look, um den Weg in die Zukunft zu weisen. Jede Flasche hat ihren eigenen Bio-Indikator: Die Lebensgewohnheiten von Insekten in Verbindung mit einzelnen Weinen sind die besten Indikatoren für Umwelt- und Klimaveränderungen.

Helle blassrosa Farbe mit feiner Perlage. In der Nase vermischen sich Aromen von weißen Früchten, Pfirsichen und Äpfeln mit kleinen Wildfrüchten. Frischer und cremiger Geschmack in der Perlage, gut ausbalanciert durch die elegante Restsüße.

ANSICHT Intensive und leuchtende kirschrote Farbe. GERUCH Düfte von Himbeeren, Granatäpfeln und balsamischen Tönen. Deutliche Schmackhaftigkeit und Tanninempfindung, die die große Vitalität des Weins demonstrieren. GESCHMACK Ungestümer Geschmacksangriff mit fruchtigen und blumigen Noten, verbunden mit einem präsenten, aber gut integrierten Tannin. Das Säurerückgrat macht ihn spritzig und frisch.

rosa Farbe mit roségoldenen Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase Noten von kleinen Beeren, leichte Canica-Rose und Tuberose, mineralische Anklänge von Brotkruste und Kleingebäck, geröstete Mandeln. Angenehmer Geschmack und Frische, ausgewogen, harmonisch und mit langer geschmacklich-geruchlicher Persistenz.

Eleganz, Raffinesse, Raffinesse sind die Schlagworte dieses Weins.

Wein aus roten Trauben von Rosciola Frappato und rotem Malvasia, in Weiß vinifiziert, die Farbe ist rosa mit violetten Noten, klarer Wein mit gutem Alkoholgehalt. Aromen von Nektarine. Im Mund trocken, weinfrisch, würzig, gute Struktur, weiche, ausgewogene Tannine, mittlerer Abgang.

LIMITIERTE AUFLAGE – Diese Weine werden vom Weingut Il Palagio des Sängers Sting produziert und sind nicht nur Sammlerstücke, sondern auch spektakuläre Aromen.

Montepulciano-Trauben werden streng von Hand geerntet. Nach dem ersten Quetschen und Abbeeren blieben die Schalen 12/24 Stunden lang in kleinen Weinbehältern aus Beton mit dem Most in Kontakt, bis die spontane alkoholische Gärung einsetzte. Anschließend wurde durch einen klassischen „Entblutungsvorgang“ eine Fraktion des gärenden Mosts vom Boden des Weingefäßes entnommen, die anschließend in Terrakotta-Amphoren überführt wurde, wo sie die spontane Gärung ohne Temperaturkontrolle fortsetzte. Die Verfeinerung wurde auf den edlen Hefen in Amphoren bis zur Flaschenabfüllung in den ersten Frühlingstagen fortgesetzt.

Rebsorte: Rosato d'Italia aus Raboso- und Merlot-Trauben. Weinbereitung: „In Weiß“: Der Most wird sofort von den Schalen getrennt, um eine lebendige Roséfarbe zu erzeugen und ihm Frische und Duft zu verleihen. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Organoleptische Eigenschaften: Intensive und lebendige rosa Farbe, fruchtiges, elegantes Bouquet. Frischer und angenehmer Wein mit Noten von Walderdbeeren. Gastronomische Kombinationen: Passt gut zu frischem Käse und Wurstwaren, auch hervorragend zu Fisch . Immer angenehm als Aperitif und zwischen den Mahlzeiten. Serviertemperatur: 6–8 °C, Alkohol: 11 °C, Zuckergehalt: 16 g/l, Gesamtsäure: 5,5 g/l, Druck: 2,5 atm

Hier kleidet sich Montepulciano in Rosa und trägt seine eigene Bezeichnung: Cersauolo d'Abruzzo DOC. Vigna Madre erledigt den Rest und beschert uns einen Bio-Wein mit intensiver Kirschfarbe (natürlich), mit fruchtigen Aromen von Kirsche, Erdbeere, Himbeere und wilder Heidelbeere. Bei der Verkostung präsentiert er sich als Wein von ausgezeichneter Konsistenz, großer Ausgewogenheit und angenehmer Säure. Bis zum letzten Tropfen zu genießen, um den leicht mandeligen Abgang zu erreichen. Hervorragender Verbündeter als Aperitif, passt gut zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch, Fisch und Gemüse. Probieren Sie es mit frittierten Speisen und Pizza.

Es ist der lebendige Rosé, der an die Lebensfreude der Bauernjugend erinnert. Es ist frisch und sonnig, wie der Charakter der Mittelmeervölker. Es ist weich und entwaffnend, wie die Liebkosung eines Babys. Mit frischem Geschmack und einem leichten und angenehm fruchtigen Aroma. Beim ersten Geschmack wird die Seele verjüngt und die Ideen werden fruchtbarer.