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Produktionsgebiet: Sambuca di Sicilia (AG), Sizilien. Trauben und Weinbereitung: Nerello Mascalese. Nach einer sehr langen Mazeration wird der Wein in Barriques umgefüllt, wo er etwa 6 Monate ruht. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu ersten Gängen und Wild.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Farbe und Paarung: Rot, perfekt für reichhaltige erste Gänge und rotes Fleisch

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Schwarzer Malvasia. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu rotem Fleisch.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Primitivo. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu kräftigen ersten Gängen und Lammfleisch.

Produktionsgebiet: Ortona, Abruzzen. Trauben und Weinbereitung: Sangiovese Terre di Chieti. Die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Holzfässern und reift 6 Monate. Farbe und Paarung: Rot, leicht zu trinken, hervorragend zu Aufschnitt und Aufschnitt.

Produktionsgebiet: Ortona, Abruzzen. Trauben und Weinbereitung: Montepulciano, Ciliegiolo, Sangiovese. Sanfte Entrappung, Kaltmazeration-Fermentation für 15 Tage. Farbe und Paarung: Rot, ausgezeichnet zu allen traditionellen italienischen Gerichten.

6 Flaschen Caldora Ortonese Malvasia Chardonnay IGT 2021 Mit einem intensiven und ziemlich anhaltenden Aroma, fruchtig mit einem Hauch von tropischen Früchten und gelben Kernfrüchten.

Wein für junge, anspruchsvolle Verbraucher, die qualitativ hochwertige Produkte zu sehr erschwinglichen Preisen suchen.

Purpurrote Farbe, mit einem intensiven Duft mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume und süßen Holznoten.

• Produktionsgebiet: Alpera Albacete (Spanien)
• Rebsorte: Verdejo Sauvignon Blanc
• Farbe: Weiß
• Serviertemperatur: 10-12 °C

• Produktionsgebiet: Mogoro und Umgebung (OR)
• Trauben: 100% Vermentino
• Farbe: Weiß
• Serviertemperatur: 10-12 °C

Sensorische Eigenschaften: Strohgelb, hell und lebendig, mit goldenen Reflexen. Frisch und mineralisch, mit einem Hauch von gelben Blüten, Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Schmackhaft und vollmundig, mit mineralischen Anklängen. Am Ende leicht bitter.

Anbaugebiet: Salaparuta, Sizilien Rebsorte und Vinifikation: Grillo. Der Grillo wird 20 Tage im Stahltank bei einer Temperatur von 11-12 °C vinifiziert. Dies ermöglicht eine langsame Gärung, um den typischen Ausdruck der Sorte zu erhalten. Farbe und Kombination: Weiß. Er passt gut zu Risotto, Hähnchen mit Kräutern, herzhaften Pasteten und Hauptgerichten mit Fisch.

Anbaugebiet: Sambuca di Sicilia, Sizilien Rebsorte und Vinifikation: 100% Pinot Grigio. Der Most bleibt nicht auf den Schalen, um deren rostrote Farbe zu vermeiden. Nach sanfter Pressung gärt der Most für ca. 15-20 Tage bei niedriger Temperatur zwischen 15 und 17 °C in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein bis zur Flaschenabfüllung bei 18-20°C in speziellen Edelstahltanks gelagert. Farbe und Paarung: Perfekte Paarung mit Tintenfisch-Lasagne und Garnelensauce.

Produktionsgebiet: Venosa, Basilicata. Rebsorte und Weinbereitung: Moscato. Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Farbe und Paarung: Weiß, ideal für alle Fleischgerichte und gereiften Käse.

Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Malvasia Bianca 33%, Chardonnay 33%, Bombino Bianco 33%. Alkoholische Gärung bei 11°C im Edelstahl, mit anschließender Verfeinerung auf der Feinhefe für die folgenden 2-3 Monate. Farbe und Paarung: Weiß, perfekt für Aperitifs und Fischsuppen.

Pecorino, hergestellt aus Trauben aus der theatinischen Stadt Ortona in der Provinz Chieti. Es besteht ausschließlich aus Pecorino-Trauben, die etwa 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur mit den Schalen in Kontakt bleiben und sanft gepresst werden. Der Most gärt zu 80 % in Stahltanks bei einer Temperatur von 12 ° C und zu den restlichen 20 % in Eichenfässern. Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, drückt sich in der Nase zunächst in Birnennoten aus, gefolgt von balsamischen Anklängen, die die Qualität des bei der Gärung verwendeten Holzes bezeugen. Schon am Eingang ist er umhüllend und strukturiert, angenehm frisch und anhaltend. Ideal als Aperitif, passt er gut zu allen Fischgerichten.

Produktionsgebiet: Ortona, Abruzzen. Trauben und Weinbereitung: Pinot Grigio, Terre di Chieti. Sanftes Abbeeren, Pressen, statische Defäkation, Gärung des sauberen Mostes für 20 Tage bei einer Temperatur von 12 °C. Farbe und Paarung: Weiß, ideal für Fischgerichte und weißes Fleisch.

Produktionsgebiet: Ortona, Abruzzen. Trauben und Weinbereitung: Pinot Grigio, Terre di Chieti. Gärung des sauberen Mostes bei 12-14°C. Am Ende der Gärung werden die Hefen etwa 3-5 Monate ruhen gelassen, danach wird der Wein umgefüllt und geschwefelt. Farbe und Paarung: Weiß, leicht zu trinken, ideal zu weißem Fleisch und Käse.

Produktionsgebiet: Ortona, Abruzzen. Trauben und Weinbereitung: Pecorino. Die Fermentation findet bei einer Temperatur von 12 ° C statt. 80% des Saftes werden im Stahltank vergoren, die restlichen 20% in 40hl Eichenfässern. Farbe und Paarung: Weiß, ausgezeichnet zu Aperitif und Fischgerichten.

Produktionsgebiet: Sambuca di Sicilia (AG), Sizilien. Trauben und Weinbereitung: Grillo. Die Veredelung des Weines erfolgt in Edelstahltanks. Farbe und Paarung: Weiß, ausgezeichnet zu Frischkäse und Fischgerichten.