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Ein eleganter Rosé mit heller, reiner Farbe. Eine raffinierte Balance zwischen Merlot und anderen roten Rebsorten, die ihren maximalen Ausdruck in der Nähe zum Meer finden.

Dieser Rosé wird hauptsächlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt und bietet der Nase eine zusammenhängende Mischung aus Zitronen-, Aprikosen- und weißen Grapefruitblüten. Am Gaumen zeigt sich eine zarte Cremigkeit mit einer Mischung aus reifen und säuerlichen Früchten, die durch eine lebendige mineralische Note belebt wird.

Pecorino Spumante Brut Bio-Martinotti-Methode

Elegante und intensive rosa Farbe, reichlich und anhaltender Schaum. Feine und sehr intensive Perlage. Feines, sanftes Parfüm, die charakteristische Empfindung des Hefeduftes ist sehr deutlich. Trockener, säuerlicher Geschmack mit ausgeprägter Lebhaftigkeit, Nachhaltigkeit und Harmonie.

Rotbeerige Trauben des Territoriums, geerntet und sofort ohne Mazeration gepresst. Bei niedriger Temperatur vinifiziert. Nach der Weinbereitung reift der Wein 6 Monate in Stahl, um sein Sortenaroma zu harmonisieren und zu verstärken, das durch Aromen von rosa Blüten, Banane, Ananas, Birne, Walderdbeere und Wildkirsche gekennzeichnet ist. Hellrosa Farbe, am Gaumen frisch, elegant und mit einem angenehmen Abgang. Die angenehme salzige Note verleiht ein mageres und erfrischendes Getränk. Unverzichtbar bei sommerlichen Aperitifs auf der Basis lokaler Metzgereien, ist es ein Wein, der eine Flasche nach der anderen ruft und zu einem geselligen Austausch einlädt. Perfekt als Aperitif, passt er gut zu rohen Meeresfrüchtegerichten und gebratenem Fisch aus der Adria

Rotbeerige Trauben des Territoriums, geerntet und sofort ohne Mazeration gepresst. Bei niedriger Temperatur vinifiziert. Nach der Weinbereitung reift der Wein 6 Monate in Stahl, um sein Sortenaroma zu harmonisieren und zu verstärken, das durch Aromen von rosa Blüten, Banane, Ananas, Birne, Walderdbeere und Wildkirsche gekennzeichnet ist. Hellrosa Farbe, am Gaumen frisch, elegant und mit einem angenehmen Abgang. Die angenehme salzige Note verleiht ein mageres und erfrischendes Getränk. Unverzichtbar bei sommerlichen Aperitifs auf der Basis lokaler Metzgereien, ist es ein Wein, der eine Flasche nach der anderen ruft und zu einem geselligen Austausch einlädt. Perfekt als Aperitif, passt er gut zu rohen Meeresfrüchtegerichten und gebratenem Fisch aus der Adria

24 Erdbeerrote Farbe mit leichten violetten Reflexen, fruchtiges und blumiges Bouquet, das an Blumen und rote Früchte des Unterholzes erinnert, intensiv und anhaltend. Frischer und lebendiger Geschmack, weich, richtig ausgewogen.

Der Wein „Marcello Federico“ von Mencaroni Federico als klassische Methode zeichnet sich durch sein charakteristisches und gleichzeitig originelles organoleptisches Profil aus. Der Wein „Marcello Federico“ von Mencaroni Federico ist ein Roséwein , ein Schaumwein nach klassischer und extra brut -Methode, der aus Verdicchio- und Montepulciano -Trauben im Rahmen der von der Bezeichnung Marche IGT vorgesehenen Typologien vinifiziert wird.

Kirschfarbe, vom lateinischen Cerasum, Kirsche. Ein Hauch von Rose, herzhafter Geschmack, große Persönlichkeit.

1895 patentierte Federico Martinotti sein Verfahren zur zweiten Gärung eines Schaumweins in einem geschlossenen Behälter. Aus der Gärung im Autoklaven, die die fruchtigen und blumigen Noten verstärkt, entsteht heute unser Schaumwein Rosé Brut.

Weinbereitung: Die Trauben werden schonend gepresst und in Stahltanks bei etwa 15 °C vinifiziert. Am Ende der Gärung erfolgt die Reifung auf der Hefe. Zweite Gärung und Reifung auf der Hefe: Im Frühjahr nach der Ernte gärt der Grundwein etwa 30 Tage lang bei einer Temperatur von 12 °C in der Flasche. Sobald die zweite Gärung abgeschlossen ist, verbleiben die Flaschen zur Verfeinerung auf der Hefe und liegen mindestens 36 Monate lang auf der Seite. Die Klärung des Weines erfolgt mit dem „Ausstechen“ nach einer aufwendigen „Remuage“, an deren Ende das Degorgieren und Dosage erfolgt. Farbe: Sanfter Rosé mit leichten orangefarbenen Reflexen, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Geruch: Intensiv, anhaltend mit Noten von roten Früchten: Kirsche, Sauerkirsche und Blumen (Rose). Duftende Anklänge von Hefe und Gebäck. Geschmack: Trocken und duftend, sehr ausgewogen. Insgesamt ist es ein voller und anhaltender harmonischer Wein.

Jahrgang 2020