Il Barolo Riserva Monfortino 1995 è un barolo pronto per essere bevuto, ma anche in grado di rimanere ancora per molti anni nelle vostre cantine.
Un grande classico da una grande vigna, il Barolo di Aldo Conterno proviene infatti da due diversi appezzamenti in Bussia, uno dei vigneti più importanti di Monforte d’Alba. Da qui, dopo un’attenta selezione dei grappoli, le uve vengono portate in cantina per la successiva vinificazione in acciaio dove le bucce rimangono a contatto con il mosto per quasi un mese. Dopo la svinatura ed alcuni travasi il vino viene fatto maturare per oltre due anni in botti grandi di rovere. È così che nasce un Barolo di grande riconoscibilità, austero e profondo.
enuta Cà Marcanda di Castagneto Carducci. Siamo nella famosa zona della DOC Bolgheri Sassicaia della Tenuta San Guido, vino da oltre 300 euro a bottiglia che nel 2018 è stato premiato da Wine Spectator come miglior vino del mondo. Bolgheri è sinonimo di Supertuscan, cioè vini affinati in legno e provenienti da uve internazionali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon. Torniamo però al Promis di Gaja che ha in sé un uvaggio che sposa l’internazionalità del Merlot (55%) e del Syrah (35%) con la tipicità del Sangiovese (10%). L’annata è quella del 2000 che (sempre spulciando tra i siti) risulta essere stata eccellente.
Prodotto da uve Merlot 100%, provenienti da zone dei nostri vigneti particolarmente adatte alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i nostri vini. Dopo una prima sfecciatura, il vino viene posto in barriques di rovere francese per 20-22 mesi. Una volta imbottigliato, affina ulteriori mesi in vetro.
In onore ai Monaldeschi della Cervara Il nome celebra i Monaldeschi della Cervara, storica famiglia proprietaria nel XVI secolo del Castello della Sala. La Barrique Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barrique.
COLORE: Rosso rubino. PROFUMO: Persistente con sentori floreali. SAPORE: Ottima rotondità, gentilezza e soavità, con uno spessore organolettico privo di spigolature. Ottima struttura con grande equilibrio e persistenza
Central core of succulent wild berries, violet flowers. Full-bodied wine with a fine tannic texture. Fruity finish with light spiciness.
GRAPES : 100% Pecorino HARVEST : end of September VINIFICATION : Maceration at low temperature after destemming of the grapes and temperature controlled alcoholic fermentation in steel tanks. TASTING : To be accompanied with Pasta, Vegetarian, Appetizers and snacks, Lean fish, Salami.
Aging in medium-capacity oak barrels, 25 Hl, for about 18 months and refinement in the bottle for three months before placing on the market. Store in a cool place at a temperature of about 5-7°C.
The harvest takes place in the second week of October, when the phenolic maturity is reached with manual harvesting. VITIFICATION: destemming of the grapes, contact of the skins with the must for 7-10 days in a steel vat at a T° from 18 to 28 °C, separation of the skins and transfer of the must-wine into a steel tank for the completion of the fermentation malolactic. REFINING - STORAGE: maturation in steel tanks for 5-6 months and brief refinement in the bottle before being released for consumption.
Medium intense straw colour. The nose shows hints of citrus, floral and white pulp fruit. A full-bodied and structured wine, with good acidity that refreshes the palate. It goes well with seafood dishes but also with white meats, medium-aged cheeses, cured meats and first courses.
INTENSE RED COLOR WITH GARNET REFLECTIONS. THE NOSE IS FRUITY AND ELEGANT, WITH AROMAS OF RIPE PLUM AND MARASCA MARASCA AND HINTS OF VIOLET. YOUNG ON THE PALATE, RICH IN PULP, EXCELLENT ACID FRESHNESS. EXCELLENT WITH TASTY FIRST COURSES, RED MEAT AND GAME.
INTENSE RED WINE WITH PURPLE REFLECTIONS, CHARACTERIZED BY A DELICATE BUT INTENSE AROMA, WITH NOTES OF RIPE RED FRUIT. THE FLAVOR IS DRY, WITH A BITTER-ALMOND AFTERTASTE. FULL-BODY, PERSISTENT, WITH ELEGANT STRUCTURE. SUITABLE FOR TASTY FIRST AND SECOND DISHES BASED ON MEAT, MUSHROOMS AND TRUFFLES.
SOFT STRAW YELLOW COLOR WITH GREEN REFLECTIONS. THE NOSE EMERGES NOTES OF PEACH, BANANA AND PEAR. FINE AND PERSISTENT WITH EXCELLENT ACID SHOULDER. FRESH, STRUCTURED AND SOFT ON THE PALATE. RECOMMENDED WITH APPETIZERS, SOUPS AND LIGHT FIRST COURSES, FISH-BASED SECONDS, WHITE MEAT AND FRESH AND AGED CHEESES.
VERY INTENSE STRAW YELLOW COLOUR. NOSE MARKED BY HINTS OF FLINTSTONE, VANILLA WITH TOASTED AND DELICATELY SPICY HINTS. IN THE MOUTH IT IS ELEGANT, SOFT AND LONG PERSISTENT WITH A GOOD SHOULDER. APPETIZERS AND LIGHT FIRST COURSES, WHITE MEAT AND FISH SECONDS, FRESH AND AGED CHEESES.
Produced from 100% Merlot grapes, coming from areas of our vineyards particularly suited to the characteristics of the vine, hand-picked when perfectly ripe in a late period compared to local customs. Fermentation takes place in stainless steel tanks for about 18 days, followed by racking and pressing. The malolactic fermentation occurs spontaneously as for all our wines. After a first racking, the wine is placed in French oak barriques for 20-22 months. Once bottled, it ages a further 6 months in glass.
Percarlo is a robust and structured Tuscan red wine made from Sangiovese grapes, aged in barrique for 22 months. It has a broad and very intense aromatic profile, with notes of very ripe red fruit, spices and Mediterranean scrub in evidence. The sip is powerful, elegant and deep, with a very long persistence
Percarlo is a robust and structured Tuscan red wine made from Sangiovese grapes, aged in barrique for 22 months. It has a broad and very intense aromatic profile, with notes of very ripe red fruit, spices and Mediterranean scrub in evidence. The sip is powerful, elegant and deep, with a very long persistence
The Chianti Classico Riserva "Le Baroncole" expresses the richness and beauty of the Tuscan land. Refines for 16-20 months in oak barrels and casks and is enriched with vanilla nuances, in addition to the already present fruity and spicy aromas typical of the type. The taste is balanced, complex and deep, supported by a nice tannic texture and a pleasant savory tip
