Vinificazione Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d'Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente seguita da un affinamento in botte per quasi un anno. Servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia.
Epoca della vendemmia: fine settembre – primi di ottobre Vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce per 8-10 ore a 5-6°C Fermentazione alcolica: in acciaio inox alla temperatura di 14-16°C Fermentazione malolattica: non svolta Affinamento: in bottiglia
Affinato in vasche d'acciao inox per mantenere la fragranza fruttata del Pecorino. Color giallo paglierino, emana sentori di pompelmo, salvia, erbe aromatiche e tocchi erbacei.
Il Trebbiano d’Abruzzo di Valle Reale è un vino fresco, lungo, succoso e minerale, vinificato e affinato solo in acciaio. Profumi di erbe aromatiche e fiori gialli si intrecciano a nuance di agrumi, frutta fresca e leggera pietra focaia, con una sottile speziatura. Il sorso è slanciato, ricco, minerale, sapido, armonico
Lo Chardonnay è prodotto dall'azienda Terčič, che sorge a San Floriano del Collio, in provincia di Gorizia, a ridosso del confine nordorientale tra Italia e Slovenia.
Vino di grande complessità olfattiva, con una serie di note floreali che si svelano una dopo l'altra. Al sorso non delude e porta con sè una magnifica sapidità. Note Degustative: Summa di Cantine Olivella è un vino dal colore giallo oro. All'olfatto è delicato, con note di fiori e frutta, complesso, e sapido. Abbinamenti alimentari: Sformati di pasta, torte di verdure, formaggi a pasta filata.
Fermentazione e Affinamento: affina sulle fecce fini per 4 mesi e 2 mesi di bottiglia Uvaggio: Caprettone 80%, Catalanesca 20%
Nel calice è consistente con colore giallo dorato, naso fruttato con note di albicocca, sentori delicati di fiori e mineralità. L’assaggio dà sensazioni di freschezza e morbidezza con un piacevole finale ammandorlato
Nel calice è consistente con colore giallo dorato, naso fruttato con note di albicocca, sentori delicati di fiori e mineralità. L’assaggio dà sensazioni di freschezza e morbidezza con un piacevole finale ammandorlato.
Vivo, coraggioso e ribelle, per brevi momenti elegante, poi aspro e ruvido
Di colore giallo paglierino intenso, ha note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, agrumi. Fresco e scorrevole esprime equilibrio e mineralità.
Vino moscato secco con profumo di uva spina, salvia, timo, pesca bianca, un naso sexi e dolce che invita subito alla beva. La bocca di estrema facilità lascia ricordi di frutti dolci. La sua invitante freschezza regala un finale fruttato e pulito.
Bianco di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è invitante. Pieno di fiori bianchi, frutta esotica, agrumi. Al palato la beva è piena, piacevolmente fresca e scorrevole, ha un finale minerale, lungo ed equilibrato.
I vini del Grand Cru Mandelberg sviluppano un fruttato pronunciato. Note agrumate, bella mineralità, vendemmia matura che gli dona una buona lunghezza in bocca. Vino spiritoso secco da invecchiare per il pieno sviluppo delle sue potenzialità. Da consumare come aperitivo, o con piatti iodati, complessi o nobili.
Straw yellow color to the eye. Intense olfactory bouquet, characterized above all by fruity references of apricot, green apple, pineapple and banana, complemented by citrus nuances and almond tones. Full-bodied in tasting, balanced and savory, with good persistence.
Extremely versatile in food pairings, it is worth trying to accompany trenette with pesto.
Straw yellow with a good load of color to the eye. The nose is clean and punctual, characterized by fruity hints of apricot, pear and tropical fruit, then completed by chalky and floral nuances of chamomile. Savory and fresh on the palate, with good balance and good length.
Perfect to accompany seafood cuisine, it is excellent to be paired with pan-fried mullets.
It has a bright green-gold appearance; on the nose it stands out for its intense fruitiness with evident hints of green tomato followed by delicate notes of fresh aromatic herbs, artichoke and freshly mown grass. On the palate the Extra Virgin Tonda Iblea confirms its intense fruitiness, and reveals itself with an excellent balance between bitter and spicy; it is full-bodied, enveloping and perfectly harmonious.
The 5 hectares used for the production of Brunello, facing south-west towards the sea and surrounded by uncultivated woods, boast over 40-year-old vines and are cultivated according to the dictates of organic agriculture.
Grape variety: 100% CANELLI WHITE MOSCATO
Altitude: 360 meters slm level Slope: 32% with South West exposure
Training system: Low Guyot
Soil: 45% tuffaceous - 48% sandstone - 7% calcium
Average yield per hectare: 65 hl.
Guado al Tasso Bolgheri Superiore is the symbolic wine of the Estate and one of the best wines produced by Antinori , it is a powerful red wine, extremely elegant and rich in exceptional balsamic notes and ripe fruit. It is composed of 5% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot grown in the best vineyards of the estate.
VIEW : Straw yellow. SMELL : Delicate floral bouquet with notes of white flowers, smoky and hazelnut. TASTE : On the palate it is citrusy, fresh, sapid, long and mineral, fresh.
Guado al Tasso is the Bolgheri estate of Antinori , inherited in the 1930s by Carlotta della Gherardesca Antinori , mother of Piero Antinori . In this Bordeaux enclave, with its mild climate thanks to the sea breeze that comes from the sea in front of it, wines of international scope are produced such as Il Bruciato, a didactic blend of Cabernet Sauvignon, Merlot and Syrah. Dynamic and modern, pleasant and enveloping , it is a wine with character, harmonious and balanced .
Produced exclusively in exceptional vintages, this Riserva represents for San Felice the maximum expression of the 'terroir' of Campogiovanni. Coming from the careful selection of Sangiovese grosso from the 'Il Quercione' vineyard of about 2.5 hectares, it is a wine that combines rigor, concentration, elegance as well as an extraordinary capacity for aging. Refine for 24 months in 500-liter French oak barrels. (tonneaux) and 36 months in the bottle.
The grapes have a strong anthocyanin charge, good acidity and a good sugar content. The vine has this name because the Tuscan wool merchants recognized a resemblance to their grapes and thought it was a mutation of Sangiovese.
Vino Nobile is the result of a careful selection of the best Sangiovese and Canaiolo Nero grapes from the various company vineyards which are harvested and vinified separately each year and then expertly blended so as to best express all the elegance, complexity and finesse of the Montepulciano terroir.
Vino Nobile is the result of a careful selection of the best Sangiovese and Canaiolo Nero grapes from the various company vineyards which are harvested and vinified separately each year and then expertly blended so as to best express all the elegance, complexity and finesse of the Montepulciano terroir.
The grapes have a strong anthocyanin charge, good acidity and a good sugar content. The vine has this name because the Tuscan wool merchants recognized a resemblance to their grapes and thought it was a mutation of Sangiovese.
Collefrisio Primitivo wines come from the famous Salento region where high-class bottles appear. Salento is a geographical area located at the tip of Puglia, in southern Italy. Salento has long been associated with ancient legends. This is a land dominated by limestone, clay, gravel and sand, and has a warm Mediterranean climate.
Il Bianco 448 slm è un vino bianco semplice, fresco e minerale dell'Alto Adige, di grande equilibrio, armonia e piacevolezza. Profumi di frutta bianca matura, fiori, pesca e albicocca si susseguono e accompagnano un sorso morbido, asciutto ed elegante
Grande struttura, conserva una buona acidità che gli permetterà un ottima evoluzione con il passare degli anni. Sotto il mantello dorato pallido, il naso non esprime immediatamente il suo pieno potenziale. Ha bisogno un po' di ossigenare; è un vino da aspettare, a volte da 5 a 10 anni.
Sotto il suo vestito chiaro, pallido oro o oro verde, questo bianco esprime un naso molto fresco, vivace e minerale insostituibile con terrine di pesce e pollame, nonché pesce alla griglia. Ma anche su asparagi, così difficili da domare, per non parlare della cucina esotica, curry e altri piatti tandoori. Grandioso semplicemente come aperitivo.
Sotto il suo vestito chiaro, pallido oro o oro verde, questo bianco esprime un naso molto fresco, vivace e minerale insostituibile con terrine di pesce e pollame, nonché pesce alla griglia. Ma anche su asparagi, così difficili da domare, per non parlare della cucina esotica, curry e altri piatti tandoori. Grandioso semplicemente come aperitivo.
Di colore giallo paglierino, con note verdognole, ha un delicato profumo tra la frutta a polpa bianca e note floreali. Il suo sapore fresco lo rende il vino perfetto con i piatti di pesce e i primi piatti mediterranei a base di verdure. Trebbiano di Lugana 100%
Colore giallo paglierino scarico e delicato profumo di frutta che riporta agli inconfondibili odori mediterranei della zona di origine. Il sapore è ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli aromi.
Il Pecorino di Cingilia è un vino bianco prodotto nel comune di Cugnoli (PE), a 300 metri sul livello del mare su terreno argilloso e calcareo. Fermenta spontaneamente e affina sur lies per diversi mesi in serbatoi di acciaio inox con rimescolamento periodico delle fecce.
La Passerina di Cingilia è un vino bianco vinificato a temperatura controllata tramite pied de cuve preparato qualche giorno prima della vendemmia. Affinamento in acciaio sulle fecce fini.
Il Colle Berdo di Cincilia è un vino bianco da uve Trebbiano da vigne di 40 anni. Fermenta spontaneamente poi il vino sosta in acciaio sulle fecce fini , arricchendosi di aromi e cremosità. Non filtrato, non chiarificato.
Il Cococciola della cantina Cingilia è un vino bianco di straordinaria dinamicità e leggiadria, prodotto sulle Colline Pescaresi seguendo una visione produttiva artigianale. Il Cococciola è un vitigno a bacca bianca autoctono dell’Abruzzo, tradizionalmente impiegato in assemblaggio con altre varietà locali come il Trebbiano, sebbene siano sempre più diffuse espressioni in purezza.
Il Curtefranca Bianco DOC "Corte del Lupo" Cà del Bosco è un vino bianco prodotto in Franciacorta, assemblaggio di Chardonnay 80% e Pinot Bianco 20%.
