Alto Adige Südtirol

Der Kerner vom Pacherhof ist ein sauberer, präziser und vertikaler Wein mit einer frischen und leichten Persönlichkeit, nicht ohne Spannung und aromatische Fülle. Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und süßen Gewürzen regen den Geruchssinn an, während der Schluck Charakter, Weichheit und große Ausdruckskraft offenbart

Es handelt sich um eine aromatische Sorte, die ihren Ursprung in Südtirol hat. Sein exklusives und unverwechselbares Aroma verdankt er warmen und sonnigen Böden. Es ist ein goldgelber Wein mit typischen Aromen, die an Rosenblätter, Muskatnuss, Gewürze und Nelken erinnern.

Charakteristisch für diesen Wein ist seine aromatische Intensität, die an reife Früchte und Muskatnuss erinnert. Am Gaumen machen ihn seine natürliche Restsüße und Säure zu einem angenehmen Aperitifwein.

Diese edle Sorte drückt dank des Mikroklimas unserer Weinberge einen besonderen Charakter aus. So entstand ein ausdrucksstarker und herzhafter Sauvignon, der sich durch Noten von Holunderblüten und verschiedenen exotischen Früchten auszeichnet.

Pinot Noir zählt zu den bedeutendsten Weinen der Welt. Sorgfältig gepflegt und nach sorgfältiger Auswahl erinnert dieser elegante und samtige Wein an Noten von roten Beeren und Wildkirschen.

Ein aromatischer Weißwein, intensiv und typisch im Bouquet mit leichten Muskatnoten, frisch und aromatisch im Geschmack.

Diese Sorte zeichnet sich durch ihr typisches Aroma aus, das an exotische Früchte erinnert. Am Gaumen ist es ein frischer Wein mit ausgewogenem Körper.

Diese Selektion der Vernatsch-Traube ergibt einen typisch Südtiroler Leichtwein. Sein Aroma erinnert an Veilchen und Kirschen, am Gaumen zeichnet er sich durch seine Weichheit und seinen geringen Tannin- und Alkoholgehalt aus.

Dieser Wein ist eines der bekanntesten Produkte aus der Vernatsch-Traube. Er verfügt über ein breites Spektrum an fruchtigen Aromen und zeichnet sich durch seine Fülle und Rundheit am Gaumen aus.

Lagrein ist eine einheimische Sorte, aus der ein charaktervoller Wein gewonnen wird. Es zeichnet sich durch seine intensive rote Farbe und seine Aromen von Waldbeeren und Kirschen aus. Am Gaumen drückt er eine samtige Fülle aus, die durch eine sanfte Säure verstärkt wird.

Dieser aus der Lagrein-Traube hergestellte Roséwein ist typisch Südtiroler, hat eine roséfarbene Farbe und eine angenehm fruchtige Note, die immer mehr Beachtung findet.

Diese Sorte wird in Südtirol seit einem Jahrhundert angebaut und hat sich als Bezugspunkt für unsere Produktion etabliert. Seine aromatische Komplexität verdankt er den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und der Zusammensetzung des Bodens. Es zeichnet sich durch seine Noten von Apfel, Pfirsich, Aprikose und Birne aus. Im Mund überzeugt er mit seiner Säure und Mineralität und zählt zu den beliebtesten Weinen Südtirols.

Der Pinot Grigio, in Südtirol Ruländer genannt, zeichnet sich durch seine blumigen Aromen aus und zeichnet sich durch eine ausgewogene Säure und einen frischen und samtigen Geschmack aus.

Die edle Version des mittlerweile zeitlosen Rieslings: Mit dem „Geieregg“ präsentiert das Weingut Himmelreich die Luxusversion seines klassischen Weißweins. Sobald er ins Glas gegossen wird, zeigt sich eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird von einem reifen und komplexen Bouquet, bestehend aus frischer Ananas, süßem Pfirsich und Grapefruit, gefangen genommen. „Geieregg“ offenbart einen ausgesprochen vollmundigen und saftig-mineralischen Geschmack, unterstützt durch tiefe, anhaltende mineralische Noten am Gaumen. Es passt nicht nur hervorragend zu leichten Vorspeisen, sondern auch zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Aufgrund des besonders raffinierten Geschmacks, der durch seine betonte Mineralität und sein Bouquet entsteht, harmoniert es hervorragend mit der asiatischen Küche.

Dieser Riesling ist ein ausgezeichneter Weißwein, hergestellt aus Trauben der gleichnamigen Rebe, die im Vinschgau wächst. Die Reben werden am Monte Sole angebaut, wo weniger Niederschläge fallen als im gesamten westlichen Südtirol. Diese besonderen klimatischen Bedingungen und die Beschaffenheit der Moränenböden verleihen den Weinen der Himmelreich-Kellerei ihren einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Sein Gewand hat eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Beim Eintritt ins Glas entfaltet der Riesling ein facettenreiches Bouquet, der erste Duft, der wahrgenommen wird, ist süßer und reifer gelber Pfirsich. Unmittelbar danach folgen Noten von Ananas mit dem richtigen Reifepunkt, Kaktusfeigen und frischer Grapefruit. Beim Vorbeigehen füllt sich der Gaumen mit Mineralität, sein saftiger und exotischer Geschmack ist unvergleichlich mineralisch und erfrischend. Dieser frische Weißwein mit köstlichem Geschmack passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fisch im Allgemeinen und Meeresfrüchten, passt aber auch hervorragend zu asiatischen Gerichten.

Im Auftrag des Weinguts Himmelreich präsentiert Markus Fliri einen Weißburgunder mit starkem Charakter und natürlichem Charme. Hinter der leuchtend gelblich-grünlichen Farbe verbirgt sich ein charakteristisches fruchtiges Aroma aus Birne, Apfel und zarten Zitrusnoten. Kompakt, frisch und knackig: So präsentiert sich das Geschmacksprofil des Weißburgunders, der gleichzeitig durch feine mineralische Noten bereichert wird. Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, leicht gebratenem Fisch und würzigem Geflügel.

Genuin ist ein echter und authentischer, wenn auch untypischer Rotwein. Seine Essenz hat tausend Facetten, lässt sich intensiv genießen und offenbart ihre Lebendigkeit. Diese erstaunlichen Qualitäten sind auf die hervorragenden Bestandteile des Terroirs moränischen Ursprungs und auf den besonderen Temperaturbereich zurückzuführen, der sich aus dem Vorhandensein des Monte Sole ergibt. Im Glas präsentiert sich seine Farbe in einem herrlichen leuchtenden Rotton. Die Aromen von Himbeeren und roten Kirschen wirken berauschend in der Nase, mit leichten Mandelnoten und einem Hauch von Wildblumen. Ein Schluck, der den Gaumen erobern und befriedigen kann. Hervorragendes Glas zum Servieren in Kombination mit Braten, rotem Fleisch und Käse mittleren Alters.

Der Lagrein, die vielleicht wichtigste einheimische Rebe Südtirols, führt zu eleganten und entspannten Weinen mit großem Genuss. Der Tramin reift mindestens 6 Monate in Eichenfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens und in Zementtanks. Perfekt als Begleitung zur eleganten lokalen Gastronomie, immer elegant und großzügig zugleich. Ein Wein, der auf dem Tisch eines wahren Liebhabers nicht fehlen darf.

Als Ergebnis einer im Jahr 2001 erfolgten Fusion der Cantina Produttori Santa Maddalena und der Cantina Produttori Gries bietet dieses kaleidoskopische Weingut ein unglaubliches Sortiment, vollständig in der Vielfalt der Produkte und verfeinert in der Interpretation des Gebiets. Der Qualitätsstandard ist wirklich beeindruckend und stellt mit der richtigen Aufmerksamkeit sowohl für einheimische als auch für internationale Reben jeden Gaumen zufrieden, selbst den anspruchsvollsten. Ein hervorragendes Beispiel für Qualität ist dieser Sauvignon, eine halbaromatische Rebe, die sich durch eine große Aromenvielfalt auszeichnet, die hier durch die warmen, sandigen Böden und das luftige Klima, die das ideale Terroir für einen großartigen Wein darstellen, unglaublich verstärkt wird.

Mit einem reichhaltigen Sortiment an Etiketten und viel Liebe zum kleinsten Detail ist es dem Weingut J.Hütte in der Provinz Bozen in kurzer Zeit gelungen, ein beachtliches Produktionsvolumen von außergewöhnlicher Qualität zu erreichen, das die Koexistenz einheimischer Weine ermöglicht Trauben der Region, wie Moscato Giallo, Lagrein und Gewürztraminer mit dem internationalen Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon. Eine Mischung aus Sand- und Moränenböden, ausgeprägte Temperaturschwankungen und die Unterstützung des Bozner Weinguts vereinen sich zu gemessenen und prägnanten Weinen, elegant und raffiniert, wie es nur Südtiroler sein können.

Albit ist reich an Natrium und ein typisches Mineral der Alpen, insbesondere des Aostatals, des Piemont und Südtirols, wo es den idealen Untergrund für seine Entwicklung findet und sich als treuer Verbündeter der Rebe erweist. Dieser Sauvignon ist der Beweis dafür und präsentiert sich als perfekte Synthese zwischen Territorium, Klima und Rebsorte, dank seiner Typizität, die in Kombination mit Albite ein authentisches, komplexes und charaktervolles Etikett zum Leben erweckt, das in der Lage ist, sich perfekt mit dem zu verbinden Sanftheit von Zitrus- und Blumentönen, eine wichtige Struktur und eine starke Mineralität.

Der Spätburgunder von Blumenfeld ist ein typischer Rotwein aus Südtirol, der aus den warmen und gut durchlüfteten Böden rund um die Gemeinde Bozen stammt. Die Weinlese findet im September statt. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Reifung in Eichenfässern. Die Farbe ist rubinrot. In der Nase eröffnen sich fruchtige Aromen von Kirsche, Pflaume und Himbeere, die sich mit raffinierten Noten von Lakritze und Veilchen vermischen. Am Gaumen ist er samtig und elegant, von mittlerer Struktur und zeichnet sich durch gute Tannine aus. Er kann in Gesellschaft von Rindfleisch und Wildgeflügel genossen werden und passt hervorragend zu Käse mittleren Alters.

St. Magdalener Südtirol Kofleitnhof Dok 2019 - Kloster Neustift Trauben: Vernatsch 100 % Es ist der vollmundigste Vernatsch-Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe; Mit zunehmendem Alter nimmt es ziegelartige Reflexe an. Blumig und fruchtig; Noten von Kirschen und Veilchen. Harmonisch und samtig, mit einem leichten Nachgeschmack von Bittermandeln. Passt gut zu Wildgerichten und weißem Fleisch mit leichten Gewürzen.

Seit mehr als einem Jahrhundert wird diese ursprünglich aus Frankreich, und zwar aus dem Loiretal, stammende Rebe auf den Hügeln Südtirols angebaut. Die Weinlese erfolgt wie früher von Hand ab Anfang September. Nach einer sanften Entrappung durchlaufen die Trauben eine kurze Kaltmazeration in einer Edelstahlpresse. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein etwa 6 Monate lang in Edelstahlbehältern mit der Hefe in Kontakt gehalten. Der Sauvignon hat eine gelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. In der Nase ist der Duft frisch, mit extravaganten Noten von Brennnessel, Pfeffer, Tomatenblättern und Anis. Am Gaumen ist der Geschmack intensiv und anhaltend mit einem guten Aroma und einer herzhaften und körnigen Säure. Ein vielseitiger Kelch, der perfekt zu allen Gängen am Tisch passt und Sie nach dem ersten Schluck zurück in die unberührte Natur an den Hängen des Trudner Horns entführt.

Die Rebsorte Pinot Noir gilt als eine der edelsten roten Rebsorten der Welt und ist zugleich die am schwierigsten zu interpretierende. Der Ursprung dieser Rebe wird vermutlich der französischen Region Burgund zugeschrieben. „Flowers“ ist der Name, den das Weingut gewählt hat, um die Speerspitzen des Von Blumen-Projekts darzustellen. Die im September geernteten Trauben werden dann teilweise entrappt und zerkleinert und der Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa 20 Tage lang überlassen. Anschließend reift er vor der Abfüllung 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche. Im Glas ist die Farbe ein leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet ist in der Nase intensiv und breit und reicht von süßen Nuancen roter und schwarzer Früchte bis hin zu duftenden Gewürzdüften. Am Gaumen ist er umhüllend und komplex, mit einer reifen und langanhaltenden Tanninstruktur im Mund. Ein Wein von außergewöhnlicher Trinkbarkeit und Charakter, hervorragend in Kombination mit roten Fleischgerichten, mittel- und langgereiften Käsesorten und traditionellen Hauptgerichten der Südtiroler Küche.

Der Name Traminer erscheint erstmals 1349 im „Buch der Natur“ von Konrad Megenberg. Die Herkunft dieser Rebe ist ungewiss; Einige glauben, dass sie im Elsass liegen, andere in der Stadt Tramin (Bozen), wieder andere in Württemberg und schließlich im Reno-Tal. Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet. Nach einer sanften Entrappung folgt die Kaltmazeration bei einer Temperatur von 12°. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur; Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein etwa 6 Monate lang in Edelstahlbehältern mit der Hefe in Kontakt gehalten. Im Glas hat er eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase ist das Aroma intensiv und vielfältig mit Aromen von gelben Fruchtfleischfrüchten, Litschi, Rose, Akazienblüten und Safran. Am Gaumen erweist er sich sofort als ein Wein von großartiger Struktur und Ausgewogenheit, basierend auf würzigen und frischen Noten, unterstützt von einer nie aufdringlichen Weichheit und gekennzeichnet durch köstliche Mandelnuancen. Ein vielseitiger Kelch, der sich hervorragend als Aperitif auf dem Tisch eignet oder zu Schalentiergerichten, ethnischer Küche und würzigen Aromen passt.

Produktionshinweise Nach der Gärung verbleibt der Weißburgunder vom Weingut Von Blumen für 6 Monate im Kontakt mit der Hefe im Edelstahltank. Geschmacksnoten Der Pinot Bianco vom Weingut Von Blumen hat eine strohgelbe Farbe mit Anklängen von Apfel, Pfirsich, Aprikose und Birne. Im Mund überzeugt er mit seiner Säure und Mineralität.

Die Rebsorte Pinot Noir gilt als eine der edelsten roten Rebsorten der Welt und ist zugleich die am schwierigsten zu interpretierende. Der Ursprung dieser Rebe wird vermutlich der französischen Region Burgund zugeschrieben. Die Weinlese erfolgt wie früher manuell. Nach einer sanften Entrappung und Zerkleinerung folgt die Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Um den Schalen Farbe und Aroma zu entziehen, werden mehrere Umpumpvorgänge durchgeführt und abschließend erfolgt die Reifung in großen Holzfässern. Im Glas ist die Farbe ein helles Rubinrot. Die Nase ist intensiv und verführerisch mit Noten von Himbeere, Kirsche, Brombeere, Veilchen und verschiedenen Gewürzen. Am Gaumen ist er warm und umhüllend, mit lebhaften Unterholznoten. Dank seiner Harmonie ist es ein garantierter Erfolg, diesen Pinot Noir zu Gerichten mit rotem Fleisch, Käse mittlerer und langer Reifezeit und gedünstetem Fisch auf den Tisch zu bringen.

Seit mehr als einem Jahrhundert wird diese ursprünglich aus Frankreich, und zwar aus dem Loiretal, stammende Rebe auf den Hügeln Südtirols angebaut. Die Weinlese erfolgt wie früher von Hand ab Anfang September. Nach einer sanften Entrappung durchlaufen die Trauben eine kurze Kaltmazeration in einer Edelstahlpresse. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein etwa 6 Monate lang in Edelstahlbehältern mit der Hefe in Kontakt gehalten. Der Sauvignon hat eine gelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. In der Nase ist der Duft frisch, mit extravaganten Noten von Brennnessel, Pfeffer, Tomatenblättern und Anis. Am Gaumen ist der Geschmack intensiv und anhaltend mit einem guten Aroma und einer herzhaften und körnigen Säure. Ein vielseitiger Kelch, der perfekt zu allen Gängen am Tisch passt und Sie nach dem ersten Schluck zurück in die unberührte Natur an den Hängen des Trudner Horns entführt.

Produktionshinweise Pinot Bianco „Flowers“ ist ein Weißwein, der 10 Monate in Tonneaux gereift ist. Die malolaktische Gärung kann vollständig oder teilweise erfolgen. Geschmacksnoten Pinot Bianco „Flowers“ ist ein strohgelber Weißwein mit grünen Transparenzen. Düfte von weißen Blumen und Feuerstein mit pflanzlichen Noten im Hintergrund. Frischer und mineralischer Geschmack nach reifer Ananas, Salbei und Anis.

Der Lagrein ist eine der wichtigsten und repräsentativsten roten Rebsorten des Trentino-Südtirols. Die Weinlese erfolgt im Oktober manuell. Nach einer sanften Entrappung und Zerkleinerung folgt die Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Um den Schalen Farbe und Aroma zu entziehen, werden mehrere Umpumpvorgänge durchgeführt und abschließend erfolgt die Reifung in großen Holzfässern. Im Glas ist die Farbe ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv und verführerisch mit Noten von Iris, Kirsche, Brombeere und Blaubeere. Am Gaumen ist er tief und umhüllend, aber gleichzeitig zart und weich. Dank seiner starken Persönlichkeit eignet sich dieser Lagrein gut für Gerichte mit rotem Fleisch, Braten sowie mittel- und langgereiften Käse.

Kostbarer, leichter Weißwein, der sich durch eine leichte Säure und ein fruchtiges Bouquet auszeichnet. Die Nase besticht durch zarte Noten von Muskatnuss und Steinobst. Die klare gelbgrüne Farbe dieses trockenen Weißweins besticht durch sein fruchtiges und intensives Aroma.

Ein langer Winter verschob das Erwachen der Rebe auf Anfang April. Ein Temperaturabfall nach dem Austrieb verzögerte auch die Blüte. Anschließend blieb das Wetter wechselhaft, mit einem heißen Juni und einem feuchten Juli, die ideale Voraussetzungen für den Beginn der Reifung bildeten. Der August zeigte sich mit sonnigen Wochen und außergewöhnlich niedrigen Nachttemperaturen von seiner besten Seite. Trotz einiger kurzer Regenfälle Ende September/Anfang Oktober konnte die Ernte, die mit einer Verzögerung von ca. Während das Wetter zehn Tage länger dauerte als sonst und deutlich unter dem Durchschnitt lag, war es von zahlreichen warmen Tagen und zunehmend kälteren Nächten geprägt.

Hergestellt ausschließlich aus Trauben aus eigenen Weinbergen, die in Südtirol auf dem Hügel von Pochi, einem Weiler von Salurn, angebaut werden. Traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur um 25°C mit häufigem Umpumpen, Abstechen und teilweiser Reifung in kleinen Eichenfässern für etwa 10 Monate.