Vini Naturali

Un vino che racconta l’autenticità della natura, così come le farfalle sono la prova dei cambiamenti climatici.

Abbinamenti

Primi piatti di carne o pesce, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati

CHA PI è un vino che nasce dall’unione di Chardonnay e Pinot Nero, i due vitigni da cui origina la sintesi del nome. Il RITUALE di capovolgimento della bottiglia consente alla parte più nobile dei lieviti aderenti al fondo di miscelarsi tra loro arricchendo il gusto del vino.

Sinonimo di allegria “frizzante” e contagiosa, è il vino degli aperitivi delle lunghe serate , ma con la sua moderata gradazione alcolica, è apprezzato anche da chi per ragioni di salute o scelte alimentari, predilige un vino più delicato ma ugualmente fine ed elegante.

La terracotta, in cui avviene la fermentazione spontanea e l’affinamento di MORMAJ Anfora, rende particolari e uniche le qualità organolettiche di questo vino!

La terracotta, in cui avviene la fermentazione spontanea e l’affinamento di MORMAJ Anfora, rende particolari e uniche le qualità organolettiche di questo vino!

La terracotta, in cui avviene la fermentazione spontanea e l’affinamento di MORMAJ Anfora, rende particolari e uniche le qualità organolettiche di questo vino!

Nella nostra cantina, tra i monti MORrone e MAJella nasce MORMAJ, vino bianco fermo ottenuto tramite fermentazione spontanea, non chiarificato, viene fatto affinare in vasche di acciaio.

Nella nostra cantina, tra i monti MORrone e MAJella nasce MORMAJ, vino bianco fermo ottenuto da uve Trebbiano tramite fermentazione spontanea, non chiarificato, viene fatto affinare in vasche di acciaio.

I vigneti sono situati ad un’altitudine di circa 400 metri e ricadono nel territorio del Parco del Gran Sasso Monti della Laga.

Questo Montepulciano d’Abruzzo appartiene alla linea Bio di Cantina Frentana ed esprime tutto il nostro rispetto verso la terra e la natura. Un rosso che combina sapientemente eleganza, ricchezza, morbidezza e beva, risultando equilibrato e adatto per accompagnare primi piatti ricchi e gustosi.

Al palato questo vino abruzzese risulta gradevole, armonioso e con un ottimo bilanciamento tra tannino (minimamente presente) e morbidezza del sapore anch’essa valorizzata dal modesto tenore alcolico.

Il segreto di questo vino si chiama “Macerazione Carbonica” detta anche “ Fermentazione Aromatica ”, così chiamata perché esalta il profumo dell’uva. La pratica enologica si basa sul saturazione del recipiente di macerazione con gas di fermentazione naturale del mosto che innescano il processo di fermentazione “intracellulare”. Il vino che si ottiene viene subito spillato e nel giro vino che si ottiene viene subito spillato e nel giro di una settimana si presenta profumato, morbido e gradevolmente beverino.

Cuvée Antica è un bianco connotato da aromi floreali e fruttati e caratterizzato da note fresche e sapide. Consigliamo di abbinarlo a portare a base di pesce e crostacei.

Cuvée Antica è un bianco connotato da aromi floreali e fruttati e caratterizzato da note fresche e sapide. Consigliamo di abbinarlo a portare a base di pesce e crostacei.

I vigneti sono situati ad un’altitudine di circa 400 metri e ricadono nel territorio del Parco del Gran Sasso Monti della Laga.

Il vino del nonno, fermentato in tini di legno a contatto con le bucce con follatura manuale.

Il Cerasuolo d'Abruzzo è una delle più prestigiose e apprezzate tipologie di vino rosato, prodotto a partire dal vitigno a bacca nera Montepulciano.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo dall’odore intenso e con profumi fruttati, con note di frutta rossa matura oltre ai sentori terziari di pepe verde, caffè, liquirizia e noce moscata. Il sapore caldo, di corpo, morbido, tannico e di lunga persistenza aromatica è una vera delizia per il palato. Per esaltarne al meglio tutte le caratteristiche organolettiche è consigliato degustarlo in compagnia e con carni rosse alla brace o brasate, salumi e formaggi stagionati e aromatizzati.

Annata 2020

I vigneti sono situati ad un’altitudine di circa 400 metri e ricadono nel territorio del Parco del Gran Sasso Monti della Laga.

Alarius è un vino rosso, sincero derivante dal vitigno autoctono Montepulciano d’Abruzzo.

Il Montonico "Pretonico" si presenta color giallo paglierino, molto gradevole e beverino giallo paglierino dorato, fruttato medio intenso di mela matura e leggera mota di pula di grano; al gusto appare equilibrato e con buona freschezza e struttura. gradazione moderata (12°)

Colore giallo paglierino; buona struttura sostenuta da un’ottima freschezza e sapidità. Al naso si percepisce inizialmente una leggera tostatura che velocemente lascia spazio a sentori erbacei.

Colore rosa carico; buona struttura con gusto avvolgente e sostenuto da una buona freschezza e persistenza finale. Al naso si percepiscono piccolo frutti rossi e note balsamiche.

Varietà: Uve Montepulciano d’Abruzzo Affinamento: In acciaio per circa un anno. Alcool: 14,5% Temperatura di servizio: 18/20°C. Vendemmia: A mano prime settimane di Ottobre

Metodo di vinificazione: fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti, batonnage sulle fecce nobili per sei mesi. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese. Età media dei vigneti: 40 anni. Resa per ettaro: 100 ql. Vitigno: Cococciola. Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdi. Gusto: Nota di freschezza e sapidità, accompagnate da un finale asciutto e minerale. Contiene solfiti.

Il Trebbiano d'Abruzzo Bossanova è un vino bianco abruzzese proveniente dalle colline teramane, macerato brevemente sulle bucce e affinato per circa 9 mesi in vasche di cemento vetrificato: esprime aromi di fieno e camomilla, frutta a pasta gialla e sentori di salvia, mentre al sorso è armonico, teso e di ottima freschezza, impreziosito da toni minerali e da un'intrigante persistenza sapida.

Il Montepulciano d'Abruzzo di Bossanova è un vino rosso proveniente dalle colline teramane, affinato per 8 mesi in vasche di cemento e ulteriori 4 mesi in bottiglia: profumato e invitante, esprime con brio e delicatezza aromi di amarene, susine rosse, fiori freschi e pepe macinato, avvolti da rinrfescanti sentori balsamici, mentre al gusto è succoso e rinfrescante, equilibrato e persistente.

Il Montonico "Pretonico" si presenta color giallo paglierino, molto gradevole e beverino giallo paglierino dorato, fruttato medio intenso di mela matura e leggera mota di pula di grano; al gusto appare equilibrato e con buona freschezza e struttura. gradazione moderata (12°)

rosso rubino violaceo con ancora evidente tono blu; fruttato intenso di frutti rossi (ciliegia, fragola, amarena e leggera nota di prugna Stanley). Al gusto fresco con una evidente tonicità, molto persistente. (13°)

Annata 2020

Vitigno storico e nostro cavallo di battaglia. Forte e gentile nel carattere e nella morbidezza (come si dice anche degli abruzzesi). Ottenuto da uve autoctone e selezionate nella raccolta. Impianto a filari 1/2 altezza esposto a solagna su terreno calcareo-argilloso. Aspetto di colore rosso cardinale con riflessi violacei tendenti al blu. Eccellente e ben strutturato. Bouquet fruttato e speziato, sapore intenso e di buon corpo. Ideale con carni rosse alla brace e non solo, salame e formaggi stagionati.

Ottenuto da uve autoctone e selezionate nella raccolta. Aspetto di colore cerasuolo intenso con riflessi rosati. All'ofatto si presenta fruttato con note di amarena e ciliegia. Abbinamenti: a tutto pasto.

Ottenuto da uve autoctone e selezionate nella raccolta. Aspetto di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta fresco e floreale con note di fiore a bacca bianca e note balsamiche al retrolfatto. Ideale con tutta la cucina marinara, si accompagna ottimamente anche ad antipasti e secondi piatti delicati.

Vitigno storico e nostro cavallo di battaglia. Forte e gentile nel carattere e nella morbidezza (come si dice anche degli abruzzesi). Ottenuto da uve autoctone e selezionate nella raccolta. Impianto a filari 1/2 altezza esposto a solagna su terreno calcareo-argilloso. Aspetto di colore rosso cardinale con riflessi violacei tendenti al blu. Eccellente e ben strutturato. Bouquet fruttato e speziato, sapore intenso e di buon corpo. Ideale con carni rosse alla brace e non solo, salame e formaggi stagionati.

Tm2 della Cantina Pistis Sophia è una vino bianco macerato prodotto con uve Pergolone, Malvasia e Moscato. Fermentazione spontanea in acciaio dove procede la macerazione per 6 giorni, segue affinamento in acciaio per 8 mesi il tutto senza eseguire travasi e senza solfiti aggiunti.

Squisito da aperitivo, si accompagna a piatti a base di pesce, baccalà, formaggi freschi, carni bianche e minestre.

Il Montepilciano d'Abruzzo bio viene raccolto da vitigni di 100% montepulciano , la sua gradazione alcolica è di 13,5%vol. Si presenta di colore rosso rubino profondo .Ricco e fragrante con note di viola , frutti a bacca rossa e liquirizia tpici del vitigno. La fermentazione alcolica avviene per macerazione con la buccia in cisterne di acciaio inox per 10 giorni con temperatura di 20-25 gradi. Questo vino è ottimo abbinato ai primi di pasta, zuppe, pesve alla griglia, arrosti di carne bianca, trippa, pizza e formaggi semistagionati

Si presenta nel calice di un rosa ciliegia brillante con sfumature violacee Al naso il profumo é delicatamente fruttato con note evidenti di marasca/ciliegia e piacevole sensazione floreale. Equilibrato in bocca, sapido, di bella freschezza e lunga persistenza aromatica, retrogusto gradevolmente mandorlato.

Don Carlo aveva due figli: il primo lo conoscete già ed è #capocciò; il secondo ve lo presento adesso ed è #sceriffo. Dai racconti di famiglia, le sei sorelle lo descrivono come un bambino abbastanza permaloso e che piangeva spesso. L’unica cosa che riusciva a farlo stare buono erano i film western, e da qui il suo soprannome. I suoi occhi, da bambino come da adulto, non hanno mai smesso di essere… frizzanti! E per ora è l’unica cosa che posso dirvi del vino.

tre giorni macerazione con le bucce ed affinamento in acciaio. Solo lieviti indigeni, non filtrato nè chiarificato e senza solfiti aggiunti.

100% Montepulciano, breve macerazione con le bucce ed affinamento in acciaio. Solo lieviti indigeni, non filtrato nè chiarificato e senza solfiti aggiunti.

Due settimane con le bucce ed affinamento solo in acciaio. Lieviti indigeni, non filtrato nè chiarificato e senza solfiti aggiunti.

Jamè è un Montepulciano d’Abruzzo in purezza dell'annata. Temperatura di servizio: 18/20°C Colore: rosso rubino con intensi riflessi violacei Bouquet: fresco ed intenso Sapore: rotondo, fruttato, chiusura lievemente aspra Abbinamenti: carne rossa, formaggi stagionati. Sorprende se proposto fuori dai “soliti” schemi ad esempio con la famosa “zuppa di pesce alla vastese”.

Un Rosso d'eccezione proveniente da uve biologiche Montepulciano, solfiti naturali e fermentazione spontanea senza filtrazione.

Un vino d’eccellenza, ottenuto da uve biologiche di Pecorino DOCG Tullum. Fermentazione spontanea, nessuna filtrazione, solo solfiti naturali.