Weine aus Friaul-Julisch Venetien

Weiß mit toller Struktur, anhaltendem Alkoholgehalt und ausgewogener Säure. Fein und elegant mit Aromen, die an Apfel und geröstetes Brot erinnern. Im Alter entwickelt sich ein sehr angenehmes Bouquet. Aperitifwein, geeignet für eine große Auswahl an leichten Vorspeisen, Suppen, Eiergerichten, Fisch und weißem Geflügelfleisch. Serviertemperatur: 10-12°C

Weiß mit toller Struktur, anhaltendem Alkoholgehalt und ausgewogener Säure. Fein und elegant mit Aromen, die an Apfel und geröstetes Brot erinnern. Im Alter entwickelt sich ein sehr angenehmes Bouquet. Aperitifwein, geeignet für eine große Auswahl an leichten Vorspeisen, Suppen, Eiergerichten, Fisch und weißem Geflügelfleisch. Serviertemperatur: 10-12°C

Das Weingut Valentino Butussi liegt im Produktionsgebiet der DOC Friuli Colli Orientali in Corno di Rosazzo und wurde 1910 gegründet. Es trägt den Namen seines Gründers und Stammvaters der Familie. Valentino Butussi ist ein repräsentatives Unternehmen der Region, das den Weg des ökologischen Weinbaus gewählt hat und 2013 die Zertifizierung erhalten hat. Im Keller sind die Stahlbehälter für Jahrgangsweine vorgesehen, während für die Auswahl die Verwendung von Zement bevorzugt und großflächig ist Fässer aus ungeröstetem Holz (von drei bis sechzig Hektolitern), für die Reserve-Weißweine wird das traditionelle friaulische Siebenhundert-Liter-Fass verwendet.

Der White Angel ist ein Cuvè, er reift in Holzfässern und wird entsprechend den Mondgezeiten gepflegt und geerntet. Es ist frisch, fruchtig und weich im Geschmack. Am Gaumen zeigen sich Frühlingsblumen und ein Hauch karamellisierter Zitrusfrüchte. Gleichzeitig verleihen die Trauben der Cuvée eine schöne Mineralität und Volumen. Wir können diese tolle Erweiterung zu Meeresfrüchten, Schalentieren oder gegrilltem Fisch empfehlen.

Ein Riserva mit strengem und feierlichem Charakter, der die qualitativen Spitzen des gesamten Sortiments des Weinguts Valentino Butussi erreicht. Bei diesem „Santuari“ handelt es sich um einen Cabernet Sauvignon DOC, bei dem das Gleichgewicht zwischen Geschmack und Aroma den Schluck prägnant und ausdrucksstark macht, was auf sein großes Entwicklungspotenzial im Laufe der Zeit hinweist. Die sorgfältig ausgewählten Trauben gären nach der Ernte dank der Verwendung einheimischer Hefen in Eichenfässern. Anschließend erfolgt die Verfeinerung, die zwei Jahre lang in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern durchgeführt wird; Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate im Glas. Ein Label, das das Terroir der Colli Orientali del Friuli mit einer Nischenproduktion interpretiert, bei der Exzellenz und Reifefähigkeit Hand in Hand gehen und uns einen Rotwein von großem Wert bescheren.

Ein Riserva mit strengem und feierlichem Charakter, der die qualitativen Spitzen des gesamten Sortiments des Weinguts Valentino Butussi erreicht. Bei diesem „Santuari“ handelt es sich um einen Cabernet Sauvignon DOC, bei dem das Gleichgewicht zwischen Geschmack und Aroma den Schluck prägnant und ausdrucksstark macht, was auf sein großes Entwicklungspotenzial im Laufe der Zeit hinweist. Die sorgfältig ausgewählten Trauben gären nach der Ernte dank der Verwendung einheimischer Hefen in Eichenfässern. Anschließend erfolgt die Verfeinerung, die zwei Jahre lang in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern durchgeführt wird; Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate im Glas. Ein Label, das das Terroir der Colli Orientali del Friuli mit einer Nischenproduktion interpretiert, bei der Exzellenz und Reifefähigkeit Hand in Hand gehen und uns einen Rotwein von großem Wert bescheren.

Der Friuli Colli Orientali DOC „Madonna D'Aiuto – Historic Label“ von Butussi stammt aus manuell geernteten Pinot Grigio-Trauben; Spontan vergoren und gereift, dann für 8-10 Monate in Eichenfässern, wird er nur in den besten Jahren hergestellt. Es zeichnet sich durch eine klare gastronomische Vielseitigkeit aus und wird für sein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit geschätzt. es wird mit der Zeit auch komplexer werden.

Intensives Strohgelb, leuchtend mit goldenen Reflexen. Leicht anhaltende Perlage. Lebhafte Nase mit fruchtigen Noten von reifen Birnen und Äpfeln sowie kandierten Orangen. Am Gaumen leicht und umhüllend, abschließende Zitrusnoten, die anhalten.

Neben den großen Klassikern der Region Friaul, die stets mit Geschick und Raffinesse hergestellt werden, erfreut sich der Betrieb Valentino Butussi auch an der Herstellung eines Schaumweins und kreiert einen Spumante Brut nach der Martinotti-Methode. Pünktlich präsentiert dieser „Ribolla Gialla“ subtile und leichte Aromen, die sich zu einem klar definierten und erfrischenden Schluck öffnen, und erweist sich als hervorragender Begleiter für informellere Aperitifs.

Vor der Weinlese, die üblicherweise in der zweiten und dritten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen. Im Glas zeigt Collio Ribolla Gialla eine blasse strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Elegante fruchtige Aromen von weißem Pfirsich, Apfel und Birne verschmelzen mit blumigen Aromen von Rosen und Frühlingsblumen zu einem umhüllenden und verführerischen Bouquet. Ein faszinierender und angenehmer Wein am Gaumen; Dank des eher säuerlichen Geschmacks entsteht ein Glas, das sich durch eine bemerkenswerte Frische auszeichnet, die man in vollen Zügen genießen kann. Ein vielseitiger Weißwein, der sich gut für viele Zubereitungen in der Küche eignet, darunter Gerichte mit weißem Fleisch, Gemüse, erste Gänge mit nicht allzu schmackhaften Saucen und gebratener Fisch. Auch hervorragend als Aperitifwein geeignet.

Vor der Ernte, die normalerweise in den ersten zehn Tagen des Septembers stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen. Der Isonzo Friulano präsentiert sich im Glas mit einer recht intensiven strohgelben Farbe und mit leichten goldenen Reflexen. Der Geruchssinn wird durch das große fruchtige und blumige Bouquet, das beim Öffnen freigesetzt wird, berauscht und verführt. Ein sehr ausgewogener Wein, der sich durch große Frische und Nachhaltigkeit am Gaumen auszeichnet. Ein Weiß, das durch die Harmonie zwischen Einfachheit und Qualität überzeugt. Bei Tisch ist es ein Kelch, der Sie nicht enttäuscht, vielseitig einsetzbar, mit dem richtigen Maß an Geschmack und Weichheit eignet er sich hervorragend als Aperitif und eignet sich perfekt in Kombination mit Fischgerichten, gekocht oder roh, ersten Gängen mit Marinara-Sauce.

Vor der Ernte, die normalerweise in den ersten zehn Tagen des Septembers stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen. Collio Sauvignon ist ein Wein, der im Glas eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen hat. Die Nase bietet ein großes fruchtiges Bouquet, in dem die Zitrusaromen von Grapefruit und exotischen Früchten vorherrschen, gefolgt von eleganten pflanzlichen und aromatischen Aromen. Ein einladender und leicht zu trinkender Wein, der sich durch sein großartiges Aroma und seine Nachhaltigkeit am Gaumen sowie durch einen eher fetten Geschmack auszeichnet, der ihn ideal als Begleitung zu appetitlichen Aperitifs macht. Ein vielseitiger Weißwein, der beim Probieren sofort den Gaumen erfreut und sich gut für zahlreiche kulinarische Zubereitungen auf Fischbasis eignet, darunter Meeresfrüchtesalate, gebackenen Fisch, Suppen, Gratins und Eiergerichte.

Vor der Ernte, die normalerweise in den ersten zehn Tagen des Septembers stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen. Im Collio Pinot Grigio Glas erstrahlt er in einer intensiven und leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase bietet er ein elegantes und abwechslungsreiches Bouquet, das von blumigen Aromen von Orangenblüten geprägt ist, auf einem Hintergrund aus frischen, fruchtigen Aromen von Äpfeln, Birnen und exotischen Früchten mit leichten Nuancen von Trockenfrüchten. Ein umhüllender und verführerischer Weißwein, der dem Gaumen einen weichen, jedoch durch die Säure ausgeglichenen Geschmack verleiht. Ein vielseitiger Wein, der sehr gut auf den Tisch passt, in Kombination mit unzähligen Gängen, bei denen Fisch der Protagonist ist, von der Vorspeise bis zum ersten und zweiten Gang. Auch als Aperitif wird er Sie nicht enttäuschen.

Vor der Ernte, die normalerweise in der zweiten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen. Collio Friulano hat eine strohgelbe Farbe mit zitrinfarbenen Reflexen. In der Nase bietet er ein großes und intensives Bouquet mit vorherrschenden blumigen Akazienaromen, die sich perfekt mit ausgeprägten Gewürznoten verbinden. Ein stets geschätzter Wein, voll und trocken bei der Verkostung, der sich durch das typische Mandelaroma der Rebe auszeichnet. Der leicht bittere Abgang macht diesen Weißwein hervorragend in Kombination mit Gerichten mit weißem Fleisch, gegrilltem Fisch, Gemüse und ersten Gängen mit delikaten Saucen.

Vor der Ernte, die normalerweise in den ersten zehn Tagen des Septembers stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen. Der Isonzo Chardonnay präsentiert sich im Glas mit einer eher blassen strohgelben Farbe. Die Nase bietet ein großes fruchtiges und blumiges Bouquet, das nicht zu aufdringlich ist. Ein Wein, der sich durch seine unglaubliche Frische und Nachhaltigkeit am Gaumen auszeichnet und sich gut als Begleitung zu appetitlichen Aperitifs eignet. Ein vielseitiges und weiches Glas am Gaumen, das auf dem Tisch, bei der empfohlenen Temperatur serviert, in Kombination mit Fischgerichten, gekocht oder roh, Risottos und ersten Gängen im Meeresfrüchte-Stil, die Geschmacksknospen nur erobern und verführen kann.

Vor der Ernte, die normalerweise in der zweiten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend etwa eine Woche lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt etwa 7 Monate lang auf der Feinhefe, um seine Komplexität zu erhöhen. Der Isonzo-Traminer ergießt sich mit einer intensiven strohgelben Farbe ins Glas. In der Nase verführt er mit einem reichhaltigen und aromatischen Bouquet, das von Aromen gelbfleischiger Früchte geprägt ist, gefolgt von eleganten Noten von Litschi und Blumenaromen. Bei der Verkostung erkennt man sofort, dass es sich um einen sehr ausgewogenen Wein mit würzigen und frischen Noten handelt. Ein Weißwein, der dem Gaumen Weichheit und im Abgang einen angenehmen Mandelgeschmack verleiht. Am Tisch eignet er sich hervorragend als Aperitif und passt ideal zu Fischgerichten, Schalentiergerichten, ethnischer Küche und besonders würzigen Aromen.

Vor der Ernte, die normalerweise in den letzten zehn Septembertagen stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend für zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Veredelung erfolgt etwa ein Jahr lang in Holzbehältern. Dieser Merlot Isonzo präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Adern. In der Nase stechen Aromen von roten Früchten hervor, die fast ausschließlich hervorstechen. Bei der Verkostung erweist er sich als dicht und voll, von umhüllendem Rot und sehr weich am Gaumen. Der Abgang ist lang und kann durch die Eleganz überraschen, mit der die Aromen roter Kirsch- und Pflaumenmarmelade die Geschmacksknospen verführen. Ein ausgezeichneter Wein in Kombination mit Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Wild, Aufschnitt und gemischten Käsesorten.

Vor der Ernte, die normalerweise in den letzten zehn Septembertagen stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend zwei Wochen lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Veredelung erfolgt etwa ein Jahr lang in Holzbehältern. Im Glas zeigt Cabernet Franc Isonzo eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die olfaktorische Untersuchung offenbart ein großes und abwechslungsreiches Bouquet mit Kräuternuancen und Aromen von roten Früchten. Ein Wein von bemerkenswerter Struktur, aber dennoch samtig am Gaumen. Ein Rotwein, der im Mund balsamische und aromatische Düfte freisetzt, weich und mit einem langen, überraschenden Abgang. Am Tisch wird er mit Gerichten aus rotem Fleisch, Braten und Wurstplatten kombiniert und bietet alle seine Qualitäten.

Vor der Ernte, die normalerweise in der zweiten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend für zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt 24 Monate in Barriques und 12 Monate in der Flasche. Im Glas zeigt Novaj eine intensive rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Kirschen und Unterholzfrüchten lassen diesen Wein vom ersten Moment an den Geruchssinn verführen. Ein faszinierender Wein, elegant und samtig am Gaumen. Ein Rotwein, der schon beim ersten Schluck überzeugt und den Gästen ein anhaltendes Genusserlebnis beschert. Am Tisch passt er hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Braten und Wild.

100 % Refosco von über 30 Jahre alten Reben, die in der Gegend von Cormons angebaut werden, wo die Der Boden ist eine Mischung aus sandigem Ton und vielen Steinen. Im Edelstahl vergoren. Alt 8 Monate in gemischter Eiche. Vor der Veröffentlichung 6 Monate in der Flasche ruhen lassen. 13 % ABV-Erweiterung. Es wurden nur 150 Fälle produziert. Verkostungsnotizen: Eine schöne rubinrote Farbe mit violetten Reflexen führt zu einem Klarer Duft nach Waldbeeren, Veilchen und würzigen Noten. Aromen explodieren die Palette mit intensiven, anhaltenden, hellen und frischen Ausdrücken von Pflaumen, Schwarz Kirschen, Anis, gerösteter Kaffee und Anisnoten, alles zart verpackt anhaftende Tannine.

Die Weinlese erfolgt manuell und findet normalerweise in den ersten zehn Oktobertagen statt. Anschließend erfolgt die Gärung und Mazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25–28 °C für 18–20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung ruht der Wein etwa 20 Monate in kleinen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und 8 Monate in der Flasche reift, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas befindet sich ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist breit und voller intensiver Noten roter Beerenfrüchte, die sich mit dem Duft von Gewürzen vermischen, die mit zunehmender Reifung immer entscheidender werden. Am Gaumen ist es ein kraftvoller Wein mit einem vollen und runden Geschmack vom ersten Schluck an. Ein warmer Rotwein, der dank der hervorragenden Balance mit der Säure im Mund Raum für einen intensiven und anhaltenden Nachgeschmack lässt. Ein Getränk, das sich hervorragend in Kombination mit gut gereiftem Käse, Wild- und Fleischgerichten bewährt, aber auch beim alleinigen Verzehr einzigartige Eindrücke vermittelt.

Malvasia ist das Ergebnis manuell ausgewählter und geernteter Trauben, wenn sie vollreif sind. Anschließend erfolgt die sanfte Entrappung und Pressung sowie die anschließende alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18–20 °C für einen Zeitraum von etwa 8–12 Tagen. Anschließend durchläuft der Wein eine teilweise malolaktische Gärung und reift in Edelstahltanks bis zum Monat April nach der Ernte, bevor er in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird. Im Glas hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe. Das Bouquet verströmt einen intensiven Duft nach gelben Früchten, unter denen Pfirsich und Aprikose hervorstechen, köstlich gemischt mit Zitrusaromen von Mandarine und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er reichhaltig, weich und herzhaft zugleich. Ein Weißwein von großer Ausgewogenheit, frisch und anhaltend im Mund, der auf dem Tisch eine hervorragende Kombination zu Gerichten mit gekochtem und rohem Fisch, Risottos mit Meeresfrüchten und ersten Gängen mit delikaten Saucen darstellt.

Picolit wird in einem Weinberg hergestellt, dessen Rebstöcke durchschnittlich etwa 30 Jahre alt sind und aus Sandsteinmergeln eozänen Ursprungs bestehen. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober; Anschließend werden die Picolit-Trauben 40/50 Tage lang auf Gestellen trocknen gelassen. Anschließend erfolgt die Gärung in Allier-Eichenfässern. Der Wein ruht 15 Monate auf der Hefe in kleinen Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Dem Glas wird ein bernsteingelber Wein präsentiert. Das Bouquet ist zart und elegant mit klaren fruchtigen Anklängen von Aprikosen und getrockneten Feigen. Der Geschmack ist süß und harmonisch und verleiht dem Gaumen lange Zeit ein warmes und anhaltendes Aroma. Eine Flasche, die anlässlich einer Einladung bei den Gastgebern sicherlich immer sehr willkommen ist. Picolit ist ein köstlicher Wein, der sich gut zum täglichen Verzehr in Begleitung von Käseplatten und Sideboard-Desserts, trockenen Keksen und Trockenfrüchten eignet.

Im Gorizia Collio (damals Friuli Austriaco) wurden die ersten Stecklinge des Pinot Bianco Ende des 19. Jahrhunderts von Graf La Tour von Capriva gebracht. Die alten Leute der Gegend kannten ihn noch unter dem Namen weißer Burgunder, im Katalog von 1863 wurde er mit der Anmerkung erwähnt: „Sorte, die in Lestizza seit mehr als 20 Jahren angebaut wird und deren Früchte einen exquisiten Wein ergeben“. Heute gehört es zu den größten Symbolen des Collio. Die Collio-Hügel eozänen Ursprungs, die größtenteils aus Mergel und Sandstein bestehen, sind die geeignetsten Böden, um die besten qualitativen Eigenschaften dieser Rebsorte hervorzuheben. Der Weinberg ist etwa 30 Jahre alt, nach dem Guyot-System mit Süd-Südost-Ausrichtung angelegt und wird in einem der höchsten und am besten exponierten Gebiete des Monte Quarin und in den Hügeln rund um die Stadt Cormons angebaut. Die Ernte erfolgt manuell in den ersten zehn Septembertagen. Anschließend werden die Trauben zerkleinert, entrappt und in die pneumatische Presse gegeben, wo sie sanft gepresst werden. Der gewonnene Most wird gekühlt und statisch dekantiert, um den klarsten Teil von der Hefe trennen zu können. Die alkoholische Gärung erfolgt in 225-Liter-Eichenfässern, die Reifung erfolgt auf Edelhefe für 12 Monate.

Der istrische Malvasia, auch Friulaner genannt, nimmt eine prestigeträchtige Stellung in der großen Malvasia-Familie ein, deren Ursprung eher seltsam und ungewiss ist. Es wird angenommen, dass im Jahr 1300, während der Herrschaft der Venezianischen Republik, die Kaufleute der Stadt, die vom Peloponnes zurückkehrten, diese Reben mitbrachten. Von dort aus breiteten sie sich entlang der gesamten Adriaküste aus, von Dalmatien über Istrien bis hin zu den Karsthügeln des Golfs von Triest und den eozänen Hügeln des östlichen Friaul. Die Collio-Hügel eozänen Ursprungs bestehen größtenteils aus Mergel und Sandstein und sind dank des günstigen Mikroklimas, das durch die Nähe zum Meer entsteht, eines der am besten geeigneten Gebiete, um die besten qualitativen Eigenschaften dieser Rebe hervorzuheben. Der Weinberg liegt in den höchsten Lagen, süd-südöstlich des Monte Quarin in Cormons. Die Ernte erfolgt manuell in den letzten zehn Septembertagen, die Gärung erfolgt auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für etwa 7 Tage. Nach dem Abstich wird die Gärung im Eichenholztonneau fortgesetzt, der erhaltene Wein verbleibt 12 Monate lang auf der Edelhefe zur Verfeinerung. Die Farbe des Weines ist leuchtend goldgelb. In der Nase ist der Duft leicht aromatisch, mit würzigen Noten, die an Zimt und Muskatnuss erinnern, verschönert durch ein komplexes, blumiges und fruchtiges Bouquet aus reifer Aprikose und gelbfleischigem Pfirsich sowie süßen Anklängen von kandierten Früchten. Am Gaumen ist der Geschmack intensiv, mit großer Würze und Fülle im Nachgeschmack, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Er passt perfekt zu Vorspeisen, Suppen im Allgemeinen und ersten Gängen mit Fisch, insbesondere aber zu Schalentieren und gebackenem Fisch mit Tomaten und Kartoffeln.

Die Sauvignon-Rebe stammt aus der Gironde, in der Nähe von Sauternes, in der Region Bordeaux in Frankreich. In Friaul-Julisch Venetien gibt es sie seit dem Jahr 1800, wo sie fast ausschließlich auf den Hügeln Collio und Colli Orientali angebaut und produziert wird. Die Collio-Hügel eozänen Ursprungs bestehen größtenteils aus Mergel und Sandstein. Die Nähe zum Meer und zu den Wäldern rund um die Weinberge machen es zu einem Ort mit einem vollkommen frischen und luftigen Mikroklima, was ihn zu einem der besten Orte macht, um die qualitativen Eigenschaften dieser Sorte auf originelle Weise hervorzuheben. Der Weinberg liegt in den höchsten Lagen östlich des Monte Quarin und der Hügel rund um die Stadt Cormons. Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Septemberwoche Die entrappten Trauben werden zerkleinert und etwa 18 Stunden lang bei 10 °C mazeriert. Der durch die sanfte Pressung gewonnene Most wird einen Tag lang statisch dekantiert und bei 16/17 °C vergoren. Nach der Gärung verbleibt der gewonnene Wein auf der Weinlese Edelhefe und 5 Monate im Eichen-Tonneau gereift Die Farbe im Glas ist ein wunderschöner heller Strohgelbton mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase ist der Duft sehr aromatisch, aber nicht aufdringlich, er ist elegant und komplex, mit fruchtigen Noten von Mango und Passionsfrucht, aber auch von weißem Pfirsich, mit lebhaften Anklängen süßer Holunderblüten. Der Geschmack ist ausgezeichnet und genau das, was man von dem erwartet, was dieser Wein der Nase verspricht. Der Auftakt ist sehr ausgewogen, mit einem frischen und trockenen Geschmack, mit langer Nachhaltigkeit und ausgeprägter Würze. Es ist ein Wein, der gut zu Vorspeisen mit Schinken, ersten Gängen mit Zucchini oder Spargel, Schalentieren und Fischgerichten mit Soße passt.

Fosarin entsteht aus der Vereinigung der Rebsorten Friulano, Malvasia und Pinot Bianco und reift 5 Monate im Barrique. Ein ausgewogener Weißwein von mittlerer Intensität und Struktur, der einen harmonischen, herzhaften und fruchtigen Abgang verleiht. Fosarin entspringt der Leidenschaft, dem Engagement und der Aufmerksamkeit, die die Cantina Ronco dei Tassi seit jeher bei der Bewirtschaftung und Pflege eines ökologisch nachhaltigen Anbaus auszeichnet, der respektvoll und sorgfältig ist und den Geschmack und das Aroma der Trauben bewahrt. Im Glas hat er eine blasse strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er einen überzeugenden und harmonischen Duft von Anis, gelbem Pfirsich und Joghurt. Am Gaumen ist er sofort reichhaltig und voll, würzig und umhüllend mit einem langen und anhaltenden Abgang, den man bis zum letzten Tropfen genießen kann. Collio Bianco Fosarin auf dem Tisch passt sehr gut zu Fischgerichten, insbesondere in Kombination mit leckeren Meeresfrüchte-Vorspeisen, Meeresfrüchte-Vorspeisen und Risottos und Fischsuppen, aber auch Weichkäse und weißem Fleisch.

Pinot Grigio Collio ist ein Weißwein, der die Qualität, die mit großem Engagement, Leidenschaft und Aufmerksamkeit für ökologisch nachhaltigen Weinbau erreicht wird, auf den Etiketten des Weinguts Ronco dei Tassi gut widerspiegelt. Die visuelle Untersuchung zeigt einen Wein mit einer blassen strohgelben Farbe. Der Duft ist umhüllend und elegant und wird durch duftende, frische und fruchtige Noten von Birne, Apfel, exotischen Früchten und leichten Nuancen von Trockenfrüchten bestimmt. Im Mund ist es ein Schluck voller Aromen und Geschmacksrichtungen; Die Säure gleicht die Weichheit aus und ermöglicht es Ihnen, die Fülle des geschmacklichen Gleichgewichts zu erreichen. Ein ausgezeichnetes Glas für jeden Tag, das auf dem Tisch sehr gut zu Fischgerichten passt, insbesondere in Kombination mit leckeren Vorspeisen mit Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Meeresfrüchten sowie Risottos und Fischsuppen.

Ribolla Gialla ist ein eleganter und appetitlicher Weißwein, der dem Engagement und Willen des Weinguts Ronco dei Tassi entspringt, einen qualitativ und geschmacklich einwandfreien Wein hervorzubringen, der jedoch großen Wert auf eine gesunde und natürliche Ökologie legt. nachhaltiger Weinbau. Das Glas hat eine blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist das Aroma süß und zart mit klaren Frucht- und Zitrusnoten und Noten von Zedernholz im Abgang. Am Gaumen ist es ein würziger und angenehmer Wein mit guter Nachhaltigkeit und einem frischen und harmonischen Abgang, den man in guter Gesellschaft genießen kann. Ein köstliches Glas, das sich gut für den täglichen Verzehr in Begleitung von weichen und leicht gereiften Käseplatten, gekochten oder rohen Fischgerichten, Schalentieren, leichten ersten Gängen und appetitlichen Aperitifs eignet.

Sauvignon Collio ist ein raffinierter Wein, der die Qualitäten widerspiegelt, die das Weingut Ronco dei Tassi im Laufe der Jahre mit großem Engagement, Leidenschaft und Aufmerksamkeit für einen ökologisch nachhaltigen Weinbau erreicht hat. Die äußerste Sorgfalt, mit der die Trauben behandelt werden, hat es diesem Weißwein ermöglicht, sich im Glas als ein qualitativ einwandfreier Wein und als ein Schluck voller Aromen und Geschmäcker zu präsentieren, der den Gaumen verwöhnt. Bei der visuellen Prüfung des Glases präsentiert sich ein Wein mit einer blassen strohgelben Farbe. Der Duft ist geschmeidig und eine Abfolge angenehm fruchtiger Aromen und harmonischer Blumennoten. Im Mund ist es ein Schluck, der sofort vollmundig, aromatisch und angenehm säuerlich wirkt. Ein Glas, das sich gut für den täglichen Verzehr in Begleitung von weichen und leicht gereiften Käseplatten sowie Fisch- und Schalentiergerichten eignet.

Friulano ist ein Weißwein, der aus der Leidenschaft, dem Engagement und der Aufmerksamkeit entstanden ist, die die Cantina Ronco dei Tassi seit jeher durch die Führung und Pflege eines respektvollen und sorgfältigen ökologisch nachhaltigen Anbaus auszeichnen, der in der Lage ist, den Geschmack und das Aroma der Trauben zu bewahren. Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit Citrin-Reflexen. Die olfaktorische Untersuchung zeigt ein breites und intensives Aroma, das zunächst nach Akazienblüten duftet und dann in eine deutlich würzige Note übergeht. Am Gaumen ist er voll und trocken und zeichnet sich durch das typische Aroma der Rebe aus, leicht bitter, das an den Geschmack von Mandeln erinnert. Friulano Ronco dei Tassi passt hervorragend zu Fischgerichten, ersten Gängen mit delikaten Saucen und weißem Fleisch. Ein Weißwein, der selbst die „erlesensten“ Gaumen erfreuen kann.

„Salina – würzig – parfümiert“ – Malvasia, das den Geschmack des Meeres einfängt.

„salzig, würzig, duftend“ ist meine Malvasia die einzige Sorte, mit der ich den Geschmack des Meeres und Jod einfangen konnte

Der Pinot Noir von Borgo Magredo stammt aus Trauben, die etwa in der ersten Septemberwoche geerntet wurden. Im Weinkeller angekommen, werden sie entrappt und die Schalen bleiben 5 Tage lang mit dem Most in Kontakt, bevor sie gepresst werden. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern, die bei kontrollierter Temperatur gehalten werden. Ein Teil des Weins vervollständigt die malolaktische Gärung im Barrique und wird dann mit dem im Stahl ausgebauten Wein verschnitten. Anschließend erfolgt die Abfüllung und die Lagerung im Glas für mindestens zwei Monate.

Meister einer Kunst, die durch kontinuierliches Experimentieren und Innovation Produkte schafft, die sich durch eine Frische und Eleganz auszeichnen, die nur in der Authentizität und Reinheit der Natur zu finden sind. Die rote Erde wird durch das Ausheben des Bodens von Dolinen und das Schleifen des Karstgesteins gewonnen. Ein Land, das dank der Meeresbrise und der Bora seinen Produkten einzigartige und unwiederholbare Eigenschaften von Säure, Mineralität und Salzgehalt verleiht. Die optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die durch das natürliche Gestein und die Bora erzeugt werden, die ich durch eine Holztür im Nordosten hereinlasse, machen diesen auf mehreren Ebenen ausgegrabenen Keller, der eine Tiefe von 18 Metern erreicht, zur idealen Wiege für die Selektion und lassen Sie die besten Jahrgänge in der Flasche reifen.

„faszinierend, leidenschaftlich, geheimnisvoll“ Ich suchte die schönsten Ecken meiner Weinberge auf, um das anspruchsvollste, kühlste und luftigste Produkt zu finden

„authentisch, tiefgründig, trocken“ Tradition und Originalität

„jugendlich, ungestüm, fesselnd“ Flagge des Einheimischen. Ausdruck der roten Erde des Carso und seines rauen und starken Charakters

„salzhaltig, würzig, duftend“ meine Malvasia ist die einzige Sorte mit dem ich es geschafft habe zu ergreifen der Geschmack von Meer und Jod

„salzig, würzig, duftend“ ist meine Malvasia die einzige Sorte, mit der ich den Geschmack des Meeres und Jod einfangen konnte

„Parfümiert, entschlossen, unmittelbar“ beginnt mein Sauvignon bei der Kälte

Der vom Weingut Kante hergestellte „KK“ ist eine klassische Methode, die sich durch die Zero Dosage auszeichnet, d. Es ist eine vielseitige Blase, die sowohl beim Aperitif als auch während des Essens Emotionen weckt.

„KK“ von Kante ist ein Classic Method Dosage Zero Rosé, der zu 100 % aus einer Pinot Noir-Sorte gewonnen wird. Die Trauben stammen von Weinbergen auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel, die auf dem charakteristischen Karstboden gepflanzt sind, der von roter Erde und Kalksteinfelsen geprägt ist .

Ich wollte Chardonnay erfinden, weil ich wusste, dass ich mit diesem Kalkstein, unseren entwässernden Böden und den plötzlichen Temperaturschwankungen aufgrund der Bora einen unnachahmlichen Wein kreieren konnte

Unsere Ältesten positionierten die Reihen von Vitovska in der ersten Reihe im Nordosten, weil sie mit ihrem Widerstand die Beschützer aller anderen Sorten gegen die Bora waren

„KK“ von Kante ist ein Classic Method Dosage Zero Rosé, der zu 100 % aus einer Pinot Noir-Sorte gewonnen wird. Die Trauben stammen von Weinbergen auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel, die auf dem charakteristischen Karstboden gepflanzt sind, der von roter Erde und Kalksteinfelsen geprägt ist .

Der vom Weingut Kante hergestellte „KK“ ist eine klassische Methode, die sich durch die Zero Dosage auszeichnet, d. Es ist eine vielseitige Blase, die sowohl beim Aperitif als auch während des Essens Emotionen weckt.

Auf Lehmböden mit Spornkordon angebaut und von Hand geerntet. Die kontinuierliche, leidenschaftliche Pflege und Pressung der gesamten Trauben garantieren wichtige Komplexität, Frische und Nachhaltigkeit.

Ausgehend vom ständigen Dialog zwischen Mensch und Natur und dem bescheidenen Respekt vor der Umwelt ermöglicht die Wahl resistenter Sorten eine drastische Einschränkung des Eingriffs des Menschen.

ignacolusse Venezia Giulia IGT ist ein intensiver und strukturierter Rotwein, hergestellt vom Weingut Jermann .

Capo Martino wird nur aus einheimischen Trauben von Dolegna del Collio hergestellt. Sein Name leitet sich von dem Hügel ab, den die Jermann 1991 (auch im Jahr der ersten Produktion) erwarben und 1996 und 2003 erstmals renovierten. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode, die bereits vom Stammvater des Jermann Hauses, Angelo, angewendet wurde. kurz und wird auf den Skins umgesetzt. Der Wein kommt 2 Jahre nach seiner Ernte auf den Markt.

Vintage Tunina Jermann ist der friaulische Weißwein schlechthin und auch der berühmteste des Weinguts. Hergestellt aus den beliebtesten weißen Trauben des Friaul.

Vintage Tunina Jermann ist der friaulische Weißwein schlechthin und auch der berühmteste des Weinguts. Hergestellt aus den beliebtesten weißen Trauben des Friaul.

Vintage Tunina Jermann ist der friaulische Weißwein schlechthin und auch der berühmteste des Weinguts. Hergestellt aus den beliebtesten weißen Trauben des Friaul.

Vintage Tunina Jermann ist der friaulische Weißwein schlechthin und auch der berühmteste des Weinguts. Hergestellt aus den beliebtesten weißen Trauben des Friaul.

„W...Dreams“ von Jermann ist ein friaulischer Barricaded Chardonnay von großer territorialer Ausdruckskraft. Zarte Frucht- und Vanilledüfte zeichnen eine weiche und elegante Struktur mit einer angenehmen Frische

Jermann „Vinnae“ ist ein friaulischer Weißwein aus Ribolla Gialla-Trauben, der teilweise 6 Monate in slawonischen Eichenfässern und teilweise in Stahltanks reift. Ein lebendiger und lebendiger Ausdruck mittlerer Intensität, reich an frischen und fruchtigen Noten mit einem Abgang von guter Mineralität und Frische

Profumo intenso ma delicato, aromatico, fruttato. Il sapore è asciutto, di corpo, equilibrato, con retrogusto leggermente amarognolo, caratteristico del vino.

Dieser Friuli Colli Orientali DOC von Ronc dal Diaul ist eine reine Version des Refosco dal peduncolo rosso, einer autochthonen friaulischen Rebe. Er bringt alle charakteristischsten Merkmale der einheimischen Sorte zum Ausdruck, einschließlich eines reichen und fruchtigen Bouquets und einer Saftigkeit. Lecker und sättigend.

Der Wein Sauvignon Blanc Bastianich bringt sowohl die Weinbautradition des jungen Unternehmens als auch die alte lokale Tradition am besten zum Ausdruck. Die Geschmacksnoten werden durch die Aromen von Grapefruit, Kräutern und Stachelbeeren betont und verstärkt. Frisch und elegant, mit guter Säure und einem erfrischenden und anhaltenden Nachgeschmack, niemals sauer oder grasig.

Insbesondere der Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC Conte Brandolini D'Adda stellt eines der repräsentativen Labels des Unternehmens dar. Er wird zu 100 % aus Sauvignon-Trauben hergestellt und ist ein wirklich eleganter Wein: In der Nase sind sofort die typischen Kräuternoten wahrnehmbar, die in eine feine, fast ätherische Blumennote übergehen. Eine sehr gelungene Kombination aus exotischen Früchten und Tomatenblättern mit angenehmen floralen Nuancen von weißer Rose bis Waldblume.

Beim Anblick erscheint es leuchtend strohgelb mit goldenen Reflexen. Der Duft ist fruchtig mit Zitrusnoten von Grapefruit, Holunderblüten und Pfirsich. Am Gaumen ist er warm und voluminös, mit gutem Geschmack. Ideal zu ersten Gängen mit starken Aromen, Meeresfrüchten und würzigen Gerichten.

Im Aussehen hat es eine kanariengelbe Farbe mit schönen grünen Reflexen. Intensiv und brillant. Der Duft ist reichhaltig und facettenreich, geprägt von blumigen und tropischen Noten, man erkennt Oleander, Holunder, Esche und Pflaumenblüten zusammen mit Stachelbeere und Kiwi, Anklänge von weißer Rose, Metzgersprossen, Honig und Sahneeis. Der Geschmack ist voll, frisch, würzig und entwickelt sich zu einem angenehmen Ton. Anklänge von Aprikose, Kiwi, Preiselbeeren, Mispel, Mandelmilch, Koriander und einer balsamischen Note von Malve.

Chardonnay DOC ist ein erstklassiger Weißwein aus dem Friaul, hergestellt vom Weingut Perusini in Corno di Rosazzo in der Provinz Udine, in den östlichen friaulischen Hügeln. Die Traube, aus der dieser Wein entsteht, ist zu 100 % Chardonnay , eine französische Rebsorte mit einem fruchtigen und charakteristischen Aroma. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung auf der Feinhefe. Beim Anblick erscheint es leuchtend strohgelb mit grünen Reflexen. Der Duft ist fruchtig mit Noten von Ananas, Banane, Kamille und Hefe. Am Gaumen ist er voll und fruchtig mit Noten von gelben Blumen und Pfirsich, mit gutem Geschmack und Mineralität im Abgang.

Die Cantina Puiatti , seit 1967 ein Protagonist der friaulischen Wein- und Weinbauwelt, ist Teil des Weinmosaiks von Bertani Domains, das neben der historischen venezianischen Marke auch die Marche Fazi Battaglia und die toskanischen Val di Suga, Tre Rose und sammelt San Leonino.