Angebotene Weine

Novello ist der erste Wein der Ernte, nicht zu verwechseln mit dem neuen Wein, der dank der Technik der „Kohlensäuremazeration“ gewonnen wird, bei der die frisch geernteten Trauben im Ganzen in hermetisch verschlossenen und mit Kohlendioxid gesättigten Silos gefüllt werden; Zu diesem Zeitpunkt beginnen die einheimischen Hefen und Zucker, die natürlicherweise in den Trauben (im Ganzen) vorhanden sind, mit dem Gärungsprozess. Dies bestimmt die Charakteristika dieses besonderen Weins, dessen fruchtige und weiche Noten ihn einzigartig machen und ihn von allen anderen Weinen unterscheiden, die mit der traditionellen Technik hergestellt werden.

"Ein Fieber." Es ist ein Wein, der auf keine geltenden Disziplinarmaßnahmen reagiert. Es ist ein Wein, der seinen eigenen Weg geht, den der abruzzesischen Tradition. "Ein Fieber." Es ist ein einfacher und komplexer Wein zugleich. Es ist lecker, aber ohne Formalität. Wenn Sie sich fragen, auf welche Region sich der Name dieses Weins bezieht oder aus welchen roten Trauben er hergestellt wird, dann ist es nicht schwer, beides zu erraten, wenn Sie darüber nachdenken. Wenn Sie dennoch Zweifel haben, machen Sie sich keine Sorgen, öffnen Sie einfach eine Flasche und schon beim ersten Schluck ist alles klar!

„Sagen, trinken, küssen“ ist ein besonderer Wein, der weit von herkömmlichen Schemata entfernt ist: ein aromatischer Weißwein, der fünfzehn Tage lang auf den Schalen mazeriert wurde. Empfehlenswert sind Potpourri und grüner Tee. Es ist ein Wein, den wir nur in wenigen Jahren produzieren, und das macht ihn sicherlich noch einzigartiger.

Der „Costetoste“, der einzige Aglianico in den Abruzzen, stammt aus unserem Weinberg Le Coste: einem sehr steilen, vollständig nach Süden ausgerichteten Gelände. Extreme agronomische Bedingungen für einen ebenso extremen Wein. Kräftige Tannine und sichtbare Muskeln machen ihn zu einem kompromisslosen Rotwein. Du liebst es oder du hasst es. Aber es ist einfacher, ihn zu lieben ...

Diese Riserva stammt aus dem ältesten Weinberg in Fontefico, der 1970 gepflanzt wurde. Der „Titinge“ ist die Frucht unserer Leidenschaft für authentischen Wein, ein intensiver und eleganter Montepulciano d'Abruzzo mit einer unglaublichen Farbladung. Sein Geschmack „prickelt“ Ihr Herz.

Montepulciano ist die wichtigste Rebsorte unserer Region, die Rebe, die wir am meisten lieben, der Wein, den wir, rund und rund, mit größerer Freude und in jeder Situation trinken. Montepulciano ist unsere privilegierte Traube, die wir am meisten verwöhnen, sie ist die „Cocca di Casa“ von Fontefico.

Cerasuolo d'Abruzzo is een unieke wijn in zijn soort, want hij brengt alle kleur en smaak van de druif waarvan hij afkomstig is. Aan degenen die ons vragen waarom wij ons niet conformeren aan de mode van een meer discrete en karakterloze rosé, antwoorden wij: Ik was gek! Dit is Fontefico's "fossimatto".

„la foia“ ist eine Sonderedition unseres Pecorino Superiore. Ein kühner Wein ohne Vorurteile, der Gaumen und Geist verführt. Es ist dieses Verlangen, das Sie erfasst und nicht verlässt, bis der Durst verflogen ist. Es ist die Leidenschaft für Emotionen. Von „la foia“ überwältigt zu werden bedeutet, sich verschiedenen Empfindungen hinzugeben.

Trebbiano d'Abruzzo hat im Laufe seiner Geschichte viele gesehen. Trebbiano aus den Abruzzen kann komplexe und langlebige Weine hervorbringen, aber allzu oft wird von ihm nur verlangt, dass er viele Trauben hervorbringt. Doch durch den liebevollen und respektvollen Umgang mit seinen Trauben überrascht und erzählt Trebbiano unser Land mit einem besonderen Charme. Al Trebbiano, „Respektträger“.

Dieser erstklassige Pecorino stammt aus dem weißen Weinberg, einem gehässigen Weinberg, der trotz unserer Aufmerksamkeit nur sehr geringe Erträge liefert, als wollte er sich den Aufwand für die Produktion weiterer Trauben ersparen. Aber dann entschädigt er dafür, indem er uns einen einzigartigen, frischen und voluminösen Wein schenkt, dessen Trinken Sie nie müde werden wird. Es ist Fonteficos „Schurke“.

Novello Trevenezie Igt

Die neue OTTOBRATA ist bereit zum Probieren, in der jetzt typischen Kombination mit gerösteten Kastanien, ein echter Kuschelgenuss im Herbst

ROSSELLO, der erste Rotwein des neuen Jahrgangs, ist ein junger, duftender und frischer Wein. Die alte Tradition der abruzzesischen Küche. Passt hervorragend zu gerösteten Kastanien.

Dieser Wein ist perfekt, um jetzt mit großer Zufriedenheit verkostet zu werden.

Dieser Wein stammt aus einer sorgfältigen manuellen Auswahl der auf den Hügeln angebauten Montepulciano-Trauben. Die hohe Qualität des Rohstoffs und die sorgfältige Vinifizierung verleihen dem Wein eine rubinrote Farbe und eine hohe Leuchtkraft. Es ist ein feiner und eleganter Wein mit mäßigem Tanningehalt, der am besten zu Wurstwaren, Schmorbraten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse passt.

Dieser ausschließlich in Molise hergestellte Wein, in limitierter Auflage in besonders günstigen Jahren, einzigartig in seinem Alkoholgehalt, stammt aus einer sorgfältigen Ernte und manuellen Auswahl im Weinberg von sehr reifen Trauben, die auf 550 Metern slm angebaut werden. Er wird aus dem gewonnen einheimische Rebe der Region: die Tintilia, kürzlich neu bewertete Sorte. Es ist ein feiner und eleganter Wein, der am besten zu „wichtigen“ Gerichten, Schmorbraten, Wild, rotem Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse passt. Auch allein getrunken ist er ein würdiger Abschluss eines Abendessens oder kann der Begleiter einer angenehmen Meditation sein.

Er passt gut zu rotem Fleisch aller Art, Wild, gereiftem Käse.

Es wird aus der reinen Auswahl der besten Montepulciano-Trauben gewonnen. Er wird traditionell mit langem Kontakt des Mostes mit dem Trester vinifiziert und in kleinen Eichenfässern ausgebaut.

Die lebhaften Rotnuancen erfreuen das Auge dieses Weins, der sich mit Anklängen von reifen roten Früchten, Kirschen, Pflaumen und floralen Noten präsentiert. Die weichen Tannine verleihen eine große Trinkbarkeit und Angenehmheit. Weinbereitung: 7-10 Tage auf den Schalen mit Umpumpen an der Luft, anschließend Reifung in Stahl und 9 Monate in 25hl Holzfässern.

Levendig robijnrood met paarse reflecties, bijna ondoordringbaar, optimale consistentie

Aperitief, uitstekend bij hors d'oeuvres, vegetarische gerechten, rood vlees en belegen kaas.

Primitivo Neprica von Tormaresca Antinori ist ein Puliese-Rotwein aus der Provinz Brindisi, der etwa 8 Monate in Stahl reift, um ein duftendes und fruchtiges sensorisches Profil zu erhalten. Es hat eine intensive rubinrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist, und setzt in der Nase Noten von schwarzen Kirschen, kleinen frischen und kandierten roten Früchten und Lakritzaromen frei, die einen weichen, runden Schluck mit entwickelten Tanninen offenbaren, der von einer ausgewogenen Frische geweckt wird .

Der Moscato Dindarello von Maculan wurde zu 100 % aus Moscato Bianco-Trauben gewonnen, die auf hügeligen Böden aus Kalkstein und Tuffstein in der Region Breganze (VI) angebaut wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben etwa einen Monat lang auf dem Dachboden getrocknet, wodurch die Trauben eine höhere Zuckerkonzentration erreichten. Die alkoholische Gärung mit dem Ziel, den Zucker in Alkohol umzuwandeln, fand in Stahltanks statt. Bevor dieser köstliche Strohwein auf den Markt kam, ruhte er drei Monate in der Flasche.

Die Weinberge liegen in Castelnuovo Berardenga, im südöstlichen Teil des Chianti-Classico-Anbaugebietes, nordöstlich von Siena.

Nero d'Avola - DOC Sicilia mit einer intensiven roten Farbe mit gratinierten Reflexen und einem intensiven und komplexen Bouquet von Trockenfrüchten, Marmelade, Vanille und Leder. Ideal in Kombination mit Eintöpfen aus rotem Fleisch, Wild.

Der Name stammt von den harmonischen Wahrnehmungen, die im Moment der Verkostung empfunden werden. Saftig und stolz in einem Orchester von Aromen, die in der Lage sind, eine weise und delikate Konsonanz von Aromen zu komponieren, wie Vivaldis Primavera, aufgrund der hervorragenden Verbindung zwischen der einheimischen Rebsorte schlechthin, Nero d'Avola, und dem internationalen Cabernet Franc.

Die Wiederentdeckung einer alten einheimischen Rebe mit einem reinen und aufrichtigen Geschmack. Fruchtiges Aroma, voller und ausgewogener Geschmack, harmonisch: Das sind die klaren Ausdrücke eines hundertjährigen önologischen Wissens.

Paarungen

Vorspeisen und roher Fisch, Schalentiere, erste und zweite Gänge auf Fischbasis, ausgezeichnet mit frischem oder gestrecktem Quark.

Syrah - IGT sizilianisches Land mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen und einem ätherischen, üppigen, intensiven Bouquet mit fruchtigen Düften. Ideal in Kombination mit Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, mittelreifem Käse.

Grillo - Doc Sicilia mit strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem intensiven Bouquet mit blumigen und weißen Fruchtdüften. Ideal in Kombination mit weißem Fleisch, Fisch und Gemüse.

Catarratto - Terre Siciliane IGT mit strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einem intensiven Bouquet mit blumigen Düften. Ideal zu Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis.

Frappato mit einer klaren rubinroten Farbe und einem intensiven, blumigen und fruchtigen Bouquet. Ideal zu Aperitifs, Frischkäse, Wurstwaren, ersten und zweiten Fischgerichten.