Peter Zemmer

Dieser Pinot Noir stammt aus Weinbergen, die sich bis auf 450 Meter sldm in der Unteratesina erstrecken. Die besondere Zusammensetzung des Bodens, eine Mischung aus Ton und Kalkstein, und das besonders günstige Mikroklima mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind ideale Bedingungen für die Produktion eines hochwertigen Pinot Noir.

Der Pinot Grigio von Peter Zemmer ist ein frischer, umhüllender Weißwein mit mineralischen Noten, der in der Unteratesina geboren wurde. Die Reifung in Stahl trägt dazu bei, mehr Raum für die sortentypischen Nuancen von reifen weißen Früchten, blumigen Düften, leichten Gewürzen und süßen und aromatischen Tönen zu lassen. Bei der Verkostung überzeugt er durch seinen frischen und fruchtigen Schluck, mit einem guten Alkoholgehalt, ausgeglichen durch eine lebendige mineralische Frische

Der Lagrein Rosé vom Weingut Peter Zemmer ist ein frischer und süffiger Roséwein aus Südtirol, perfekt als Begleitung zu einer Aufschnittplatte beim Aperitif mit Freunden. Dieses Etikett wird aus sorgfältig ausgewählten reinen Trauben desselben Namens und einer kurzen Reifung in Stahl hergestellt. Die intensive Roséfarbe erhellt das Glas, während Aromen kleiner roter Beeren und blumige Empfindungen die Nase berauschen. Am Gaumen entsteht ein agiler, frischer, fruchtiger und harmonischer Schluck

Diese typische und heimische Rebe Südtirols findet auf den lehmigen und kalkhaltigen Böden der Weingärten des Kellers einen optimalen Lebensraum.

Ein Wein mit starkem Charakter, der aus ausgewählten Weinbergen in der Ebene rund um die Stadt Cortina stammt, wo die Reben mit niedrigen Zweigen in Gouyot-Systemen angebaut werden. Der sorgfältige Anbau auf leicht erwärmbaren Lehmböden, die günstige Lage, die ideale Bestrahlung und die gute Belüftung der Trauben begünstigen die Reifung von Trauben hervorragender Qualität für die Cuvée Cortinie. Wein von großem Wert, robust und weich, eine Mischung mit unverwechselbaren Eigenheiten. Die Farbe variiert von Granatrot bis zu tiefem Granatrot. Der Duft ist reichhaltig und intensiv mit Spuren von Veilchen, Bitterschokolade, Beeren und schwarzem Pfeffer mit krautigen Adern. Der Geschmack ist sehr ausgewogen mit einem runden und samtigen Körper, intensiv und anhaltend. Enthält Sulfite.

Peter Zemmer Chardonnay ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die einige Monate in Stahltanks reifen.

Daher wurde für diese geografische Einheit die Bezeichnung gewählt vom historischen Namen „Buchholz“ für die darüber liegenden Talhänge Salurn im Unteratesina, bereits in der historischen Kartographie von erwähnt das Grundbuch von 1858 ist dokumentiert.

Daher wurde für diese geografische Einheit die Bezeichnung gewählt vom historischen Namen „Buchholz“ für die darüber liegenden Talhänge Salurn im Unteratesina, bereits in der historischen Kartographie von erwähnt das Grundbuch von 1858 ist dokumentiert.

Der Pinot Noir Riserva „Vigna Kolf“ ist ein vollmundiger und intensiver Rotwein mit einem eleganten und raffinierten Profil, der auf einer Höhe von 1030 Metern aus einem einzigen Weinberg entsteht. Ein Jahr lang im Barrique gereift, entfaltet er Aromen von Waldbeeren, Kirsche und Erdbeere, gefolgt von Noten von Kakao, Vanille und edlen Hölzern. Am Gaumen ist er trotz der festen und weichen Struktur agil und lebendig, mit weichen Tanninen und einer sanften Frische

Der Pinot Noir Riserva „Vigna Kolf“ ist ein vollmundiger und intensiver Rotwein mit einem eleganten und raffinierten Profil, der auf einer Höhe von 1030 Metern aus einem einzigen Weinberg entsteht. Ein Jahr lang im Barrique gereift, entfaltet er Aromen von Waldbeeren, Kirsche und Erdbeere, gefolgt von Noten von Kakao, Vanille und edlen Hölzern. Am Gaumen ist er trotz der festen und weichen Struktur agil und lebendig, mit weichen Tanninen und einer sanften Frische

Der Chardonnay Riserva „Vigna Crivelli“ ist ein Weißwein mit einem weichen und umhüllenden Profil, der in Stahl- und kleinen Holzfässern gereift ist. Die Nase erinnert an Noten von Kamille, getrockneten Mandeln, aromatischen Kräutern, reifen gelben Früchten und einem Hauch von Vanille und Holz. Der Schluck ist cremig, harmonisch, rund und von guter Struktur, mit angenehmer und ausgewogener Frische

Peter Zemmer Vernatsch ist ein Rotwein aus Vernatsch-Trauben verschiedener Rebsorten, die 8 Tage lang in Stahltanks bei konstanter Temperatur vergoren werden.

Sie wächst in niedrigen Trieben auf Guyot-Systemen auf einer Höhe von 450 m slm in Pochi di Salorno. Die günstige Lage des Weinbergs, der sehr geringe Hektarertrag und der ideale Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht sind die Voraussetzungen, um diese Trauben zu einer idealen Reifung zu bringen.

Der Riesling von Peter Zemmer ist ein Weißwein aus Südtirol, der durch seine dezente Säure und seine sanfte Rundheit besticht. Es hat eine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das aromatische Spektrum ist sehr breit, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Litschi, aromatischen Kräutern und weißen Blüten. Der Schluck hat eine schöne Textur und Rundheit. Sehr frisch und angenehm.

Der Pinot Grigio Riserva „Giatl“ von Peter Zemmer ist ein vollmundiger Weißwein aus einem sehr geeigneten Weinberg, der im gleichnamigen Gebiet wie die Cuvèe liegt. Er gärt und reift 12 Monate lang in Eichenfässern und drückt eine reiche und abwechslungsreiche Persönlichkeit aus, mit Aromen voller reifer Früchte wie Birne und Melone, Sahne und Vanille, mit Noten aromatischer Kräuter, während der Schluck strukturiert, würzig und sehr frisch ist .

Der Pinot Grigio Riserva „Giatl“ von Peter Zemmer ist ein vollmundiger Weißwein aus einem sehr geeigneten Weinberg, der im gleichnamigen Gebiet wie die Cuvèe liegt. Er gärt und reift 12 Monate lang in Eichenfässern und drückt eine reiche und abwechslungsreiche Persönlichkeit aus, mit Aromen voller reifer Früchte wie Birne und Melone, Sahne und Vanille, mit Noten aromatischer Kräuter, während der Schluck strukturiert, würzig und sehr frisch ist .

Der Pinot Bianco Alto Adige DOC von Peter Zemmer ist ein Weißwein mit großer Frische und ausgeprägtem Aroma. Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase ist voller blumiger und fruchtiger Aromen mit Noten von grünem Apfel und mediterranen Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert und mit mineralischen und fruchtigen Noten. Der Körper ist kräftig, voll und mit ausgezeichneter Frische ausgestattet.

Müller Thurgau ist ein Bergweißwein, der sich durch große Frische und Trinkbarkeit auszeichnet und auf über 800 Metern Höhe im Unteratesina entsteht. Es entwickelt ein sehr duftendes und zartes Aromaset, bestehend aus Zitrusnoten, Maiglöckchen, knackigen weißen Früchten und leichten Anklängen von Alpenkräutern. Der Geschmack ist geradlinig und saftig, mit lebendiger und lebendiger Frische, gepaart mit einer mineralischen Ader

Spuren von Veilchen, Bitterschokolade, Beeren, Lakritze und Vanille prägen diesen tollen Rotwein aus einer der ältesten Weinkellereien Südtirols

Spuren von Veilchen, Bitterschokolade, Beeren, Lakritze und Vanille prägen diesen tollen Rotwein aus einer der ältesten Weinkellereien Südtirols

Aromen von Pfirsichen und Aprikosen vermischen sich mit exotischen Aromen von Litschis, Mango und Passionsfrucht, ein großartiger Weißwein, hergestellt von einer der ältesten Kellereien Südtirols

Aromen von Pfirsichen und Aprikosen vermischen sich mit exotischen Aromen von Litschis, Mango und Passionsfrucht, ein großartiger Weißwein, hergestellt von einer der ältesten Kellereien Südtirols

Die aromatischste Rebsorte Südtirols in ihrer schillerndsten Form! Peter Zemmer zeigt mit seinem Gewürztraminer, was der aromatische Weißwein schlechthin zu bieten hat. Der Gewürztraminer wird schonend eingemaischt und im Edelstahltank vergoren. Mit seinem funkelnden Goldgelb füllt er das Glas und besticht den Geruchssinn mit einem lebendigen Bouquet aus Rosenblüten, Nelken und Litschi. Am Gaumen ist dieser Wein sowohl würzig als auch vollmundig und durch die lebendige Frische und die weiche Struktur perfekt ausbalanciert. Ein beeindruckender und harmonischer Gewürztraminer, der sich ideal zu Krustentieren, Fisch oder herzhaften Pasteten kombinieren lässt.

Ein Wein mit starkem Charakter, der aus ausgewählten Gebieten stammt, in denen die Reben mit niedrigen Zweigen teilweise auf Gouyot-Systemen angebaut werden. Die Trauben dieser besonderen Cuvée wachsen auf den besten Rebflächen und unter idealen Bedingungen in der Ebene rund um die Stadt Cortina. Ein geringer Hektarertrag, die günstige Lage, die ideale Bestrahlung und die gute Belüftung der Trauben begünstigen die Reifung von Trauben hervorragender Qualität. Seine chromatische Intensität wird von einem reichen Bouquet begleitet, das den Eindruck hinterlässt, einem Wein von großer Harmonie gegenüberzustehen. Entwickelt einen ausgewogenen Duft. Die Farbe variiert von intensivem Gelb bis leuchtendem Strohgelb. Das Parfüm hat ein intensives Bouquet von reifen Früchten mit einer großen Duftvielfalt. Der Geschmack ist gut strukturiert, ausgewogen, von großer Intensität und angenehm rund.

Die Trauben für diesen besonderen Schaumwein reifen auf einer Höhe von 450 m slm Die günstige Lage der Weinberge in der Ortschaft Pochi, die optimale Bestrahlung und die gute Belüftung der Trauben verleihen diesen Trauben ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Säuren und Zucker. Die Weinbereitung erfolgt durch Zerkleinern, Abbeeren, Abkühlen des Mostes und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet im Autoklaven statt. Anschließend verbleibt der Wein für einen Zeitraum von 6 bis 9 Monaten bei einer Temperatur von 14 °C auf der Hefe. Anschließend wird der Schaumwein von der Hefe getrennt und abgekühlt, dann in Flaschen abgefüllt und vor dem Verkauf 3 Monate im Keller gelagert.