Südtirol

Il Pinot Nero è uno dei vitigni coltivati più antichi. È un vitigno che richiede molta cura e rappresenta una vera sfida in vigna ed in cantina. Il Pinot Nero Riserva matura per un minimo di due anni in cantina. Il risultato è un vino elegante, che non teme il confronto con il panorama internazionale.

È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della nostra cantina. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die sich in einem hügeligen Gebiet auf 250 bis 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden aus Lehm, Kies und Sand erstrecken und starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind.

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die sich über an den Berg angrenzende Hügel in einer Höhe zwischen 250 und 400 m slm erstrecken, auf kalkhaltigen Böden aus Ton, Kies und Sand, die starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind.

Die für unseren Marjun verwendeten Pinot Noir-Trauben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden in einer hügeligen Gegend auf 350 bis 650 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Es hat seinen Namen von einem Kalksteinschuttgürtel, der über den Weinbergen liegt (in der alten vorlateinischen indogermanischen Sprache bedeutet „marra“ „Schutt“).

Dieser Pinot Noir stammt aus Weinbergen, die sich bis auf 450 Meter sldm in der Unteratesina erstrecken. Die besondere Zusammensetzung des Bodens, eine Mischung aus Ton und Kalkstein, und das besonders günstige Mikroklima mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind ideale Bedingungen für die Produktion eines hochwertigen Pinot Noir.

Der Pinot Grigio von Peter Zemmer ist ein frischer, umhüllender Weißwein mit mineralischen Noten, der in der Unteratesina geboren wurde. Die Reifung in Stahl trägt dazu bei, mehr Raum für die sortentypischen Nuancen von reifen weißen Früchten, blumigen Düften, leichten Gewürzen und süßen und aromatischen Tönen zu lassen. Bei der Verkostung überzeugt er durch seinen frischen und fruchtigen Schluck, mit einem guten Alkoholgehalt, ausgeglichen durch eine lebendige mineralische Frische

Der Lagrein Rosé vom Weingut Peter Zemmer ist ein frischer und süffiger Roséwein aus Südtirol, perfekt als Begleitung zu einer Aufschnittplatte beim Aperitif mit Freunden. Dieses Etikett wird aus sorgfältig ausgewählten reinen Trauben desselben Namens und einer kurzen Reifung in Stahl hergestellt. Die intensive Roséfarbe erhellt das Glas, während Aromen kleiner roter Beeren und blumige Empfindungen die Nase berauschen. Am Gaumen entsteht ein agiler, frischer, fruchtiger und harmonischer Schluck

Diese typische und heimische Rebe Südtirols findet auf den lehmigen und kalkhaltigen Böden der Weingärten des Kellers einen optimalen Lebensraum.

Peter Zemmer Chardonnay ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die einige Monate in Stahltanks reifen.

Daher wurde für diese geografische Einheit die Bezeichnung gewählt vom historischen Namen „Buchholz“ für die darüber liegenden Talhänge Salurn im Unteratesina, bereits in der historischen Kartographie von erwähnt das Grundbuch von 1858 ist dokumentiert.

Daher wurde für diese geografische Einheit die Bezeichnung gewählt vom historischen Namen „Buchholz“ für die darüber liegenden Talhänge Salurn im Unteratesina, bereits in der historischen Kartographie von erwähnt das Grundbuch von 1858 ist dokumentiert.

Der Pinot Noir Riserva „Vigna Kolf“ ist ein vollmundiger und intensiver Rotwein mit einem eleganten und raffinierten Profil, der auf einer Höhe von 1030 Metern aus einem einzigen Weinberg entsteht. Ein Jahr lang im Barrique gereift, entfaltet er Aromen von Waldbeeren, Kirsche und Erdbeere, gefolgt von Noten von Kakao, Vanille und edlen Hölzern. Am Gaumen ist er trotz der festen und weichen Struktur agil und lebendig, mit weichen Tanninen und einer sanften Frische

Der Pinot Noir Riserva „Vigna Kolf“ ist ein vollmundiger und intensiver Rotwein mit einem eleganten und raffinierten Profil, der auf einer Höhe von 1030 Metern aus einem einzigen Weinberg entsteht. Ein Jahr lang im Barrique gereift, entfaltet er Aromen von Waldbeeren, Kirsche und Erdbeere, gefolgt von Noten von Kakao, Vanille und edlen Hölzern. Am Gaumen ist er trotz der festen und weichen Struktur agil und lebendig, mit weichen Tanninen und einer sanften Frische

Der Chardonnay Riserva „Vigna Crivelli“ ist ein Weißwein mit einem weichen und umhüllenden Profil, der in Stahl- und kleinen Holzfässern gereift ist. Die Nase erinnert an Noten von Kamille, getrockneten Mandeln, aromatischen Kräutern, reifen gelben Früchten und einem Hauch von Vanille und Holz. Der Schluck ist cremig, harmonisch, rund und von guter Struktur, mit angenehmer und ausgewogener Frische

Peter Zemmer Vernatsch ist ein Rotwein aus Vernatsch-Trauben verschiedener Rebsorten, die 8 Tage lang in Stahltanks bei konstanter Temperatur vergoren werden.

Sie wächst in niedrigen Trieben auf Guyot-Systemen auf einer Höhe von 450 m slm in Pochi di Salorno. Die günstige Lage des Weinbergs, der sehr geringe Hektarertrag und der ideale Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht sind die Voraussetzungen, um diese Trauben zu einer idealen Reifung zu bringen.

Der Riesling von Peter Zemmer ist ein Weißwein aus Südtirol, der durch seine dezente Säure und seine sanfte Rundheit besticht. Es hat eine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das aromatische Spektrum ist sehr breit, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Litschi, aromatischen Kräutern und weißen Blüten. Der Schluck hat eine schöne Textur und Rundheit. Sehr frisch und angenehm.

Der Pinot Grigio Riserva „Giatl“ von Peter Zemmer ist ein vollmundiger Weißwein aus einem sehr geeigneten Weinberg, der im gleichnamigen Gebiet wie die Cuvèe liegt. Er gärt und reift 12 Monate lang in Eichenfässern und drückt eine reiche und abwechslungsreiche Persönlichkeit aus, mit Aromen voller reifer Früchte wie Birne und Melone, Sahne und Vanille, mit Noten aromatischer Kräuter, während der Schluck strukturiert, würzig und sehr frisch ist .

Der Pinot Grigio Riserva „Giatl“ von Peter Zemmer ist ein vollmundiger Weißwein aus einem sehr geeigneten Weinberg, der im gleichnamigen Gebiet wie die Cuvèe liegt. Er gärt und reift 12 Monate lang in Eichenfässern und drückt eine reiche und abwechslungsreiche Persönlichkeit aus, mit Aromen voller reifer Früchte wie Birne und Melone, Sahne und Vanille, mit Noten aromatischer Kräuter, während der Schluck strukturiert, würzig und sehr frisch ist .

Der Pinot Bianco Alto Adige DOC von Peter Zemmer ist ein Weißwein mit großer Frische und ausgeprägtem Aroma. Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase ist voller blumiger und fruchtiger Aromen mit Noten von grünem Apfel und mediterranen Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert und mit mineralischen und fruchtigen Noten. Der Körper ist kräftig, voll und mit ausgezeichneter Frische ausgestattet.

Müller Thurgau ist ein Bergweißwein, der sich durch große Frische und Trinkbarkeit auszeichnet und auf über 800 Metern Höhe im Unteratesina entsteht. Es entwickelt ein sehr duftendes und zartes Aromaset, bestehend aus Zitrusnoten, Maiglöckchen, knackigen weißen Früchten und leichten Anklängen von Alpenkräutern. Der Geschmack ist geradlinig und saftig, mit lebendiger und lebendiger Frische, gepaart mit einer mineralischen Ader

Spuren von Veilchen, Bitterschokolade, Beeren, Lakritze und Vanille prägen diesen tollen Rotwein aus einer der ältesten Weinkellereien Südtirols

Spuren von Veilchen, Bitterschokolade, Beeren, Lakritze und Vanille prägen diesen tollen Rotwein aus einer der ältesten Weinkellereien Südtirols

Aromen von Pfirsichen und Aprikosen vermischen sich mit exotischen Aromen von Litschis, Mango und Passionsfrucht, ein großartiger Weißwein, hergestellt von einer der ältesten Kellereien Südtirols

Aromen von Pfirsichen und Aprikosen vermischen sich mit exotischen Aromen von Litschis, Mango und Passionsfrucht, ein großartiger Weißwein, hergestellt von einer der ältesten Kellereien Südtirols

Die aromatischste Rebsorte Südtirols in ihrer schillerndsten Form! Peter Zemmer zeigt mit seinem Gewürztraminer, was der aromatische Weißwein schlechthin zu bieten hat. Der Gewürztraminer wird schonend eingemaischt und im Edelstahltank vergoren. Mit seinem funkelnden Goldgelb füllt er das Glas und besticht den Geruchssinn mit einem lebendigen Bouquet aus Rosenblüten, Nelken und Litschi. Am Gaumen ist dieser Wein sowohl würzig als auch vollmundig und durch die lebendige Frische und die weiche Struktur perfekt ausbalanciert. Ein beeindruckender und harmonischer Gewürztraminer, der sich ideal zu Krustentieren, Fisch oder herzhaften Pasteten kombinieren lässt.

Der Sylvaner Riserva „Alte Reben“ von Pacherhof ist ein Weißwein mit hohem Geschmacks- und Geruchsprofil, der aus alten Reben auf 650 Metern Höhe im Eisacktal entsteht. Es hat klare und verführerische Aromen von weißen Früchten und frisch gepflückten Blumen mit sehr leichten Nuancen süßer Gewürze. Der Schluck ist fein, fruchtig, frisch, intensiv und mineralisch

Der Sylvaner Riserva „Alte Reben“ von Pacherhof ist ein Weißwein mit hohem Geschmacks- und Geruchsprofil, der aus alten Reben auf 650 Metern Höhe im Eisacktal entsteht. Es hat klare und verführerische Aromen von weißen Früchten und frisch gepflückten Blumen mit sehr leichten Nuancen süßer Gewürze. Der Schluck ist fein, fruchtig, frisch, intensiv und mineralisch

Der Sylvaner Riserva „Alte Reben“ von Pacherhof ist ein Weißwein mit hohem Geschmacks- und Geruchsprofil, der aus alten Reben auf 650 Metern Höhe im Eisacktal entsteht. Es hat klare und verführerische Aromen von weißen Früchten und frisch gepflückten Blumen mit sehr leichten Nuancen süßer Gewürze. Der Schluck ist fein, fruchtig, frisch, intensiv und mineralisch

Der Sylvaner vom Pacherhof ist ein halbaromatischer Weißwein von mittlerem Körper und guter Frische, der einige Monate in großen Fässern reifte. Er hat ein feines und zartes Bouquet aus frisch gemähtem Heu, Kräutern, Früchten und weißen Blumen. Am Gaumen ist er klar, mineralisch, frisch und fruchtig, mit schöner Nachhaltigkeit

Der Kerner vom Pacherhof ist ein sauberer, präziser und vertikaler Wein mit einer frischen und leichten Persönlichkeit, nicht ohne Spannung und aromatische Fülle. Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und süßen Gewürzen regen den Geruchssinn an, während der Schluck Charakter, Weichheit und große Ausdruckskraft offenbart

Der Kerner vom Pacherhof ist ein sauberer, präziser und vertikaler Wein mit einer frischen und leichten Persönlichkeit, nicht ohne Spannung und aromatische Fülle. Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und süßen Gewürzen regen den Geruchssinn an, während der Schluck Charakter, Weichheit und große Ausdruckskraft offenbart

Der Kerner vom Pacherhof ist ein sauberer, präziser und vertikaler Wein mit einer frischen und leichten Persönlichkeit, nicht ohne Spannung und aromatische Fülle. Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und süßen Gewürzen regen den Geruchssinn an, während der Schluck Charakter, Weichheit und große Ausdruckskraft offenbart

Der Müller Thurgau vom Pacherhof ist ein Wein, der im Terroir des Eisacktals aufblüht. Er wird in einem hauptsächlich aus Sand und Lehm bestehenden Terroir hergestellt, wo sich Tag und Nacht bei hervorragenden Temperaturschwankungen und guter Belüftung abwechseln. Der Most gärt langsam bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Die letzte Phase der Reifung erfolgt in Stahltanks auf der Edelhefe für 6 Monate. Sobald diese Reifung abgeschlossen ist, kann der Wein in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht werden.

Veltliner vom Pacherhof ist ein aromatischer und umhüllender Südtiroler Weißwein, der von Reben im Neustift-Gebiet auf 600 Metern Höhe gewonnen und für kurze Zeit in großen 20-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche gereift wird. Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und drückt in der Nase Zitrusnoten, grünen Apfel, Alpenkräuter und weißen Pfeffer auf einem zart würzigen Hintergrund aus.