Angebotene Weine

1960 feiert ein Meisterwerk der Abruzzen-Önologie: Montepulciano DOC Riserva. Ein Wein von großer Struktur und Komplexität, der 12 Monate lang in französischen Eichenfässern reift und seine Verfeinerung in Betontanks abschließt. Ein Rotwein, der wichtige Fleischgerichte hervorragend begleitet und es Jahr für Jahr schafft, auf das Siegertreppchen seiner Herkunftsbezeichnung zu gelangen.

REBSORTE: 100 % weiß vinifizierte Montepulciano-Trauben BEZEICHNUNG: Cerasuolo d'Abruzzo DOP BEREICH: Chieti, Abruzzen ALKOHOLGEHALT: 13 % vol.

REBSORTE: 100 % Montepulciano d'Abruzzo BEZEICHNUNG: Montepulciano d'Abruzzo DOP BEREICH: Chieti, Abruzzen ALKOHOL: 13,5 % vol.

Trebbiano d'Abruzzo Bossanova ist ein Weißwein aus den Abruzzen aus den Hügeln von Teramo, kurz auf den Schalen mazeriert und etwa 9 Monate in Glasbetontanks gereift: Er drückt dabei Aromen von Heu und Kamille, gelbfleischigen Früchten und einem Hauch von Salbei aus Beim Schlucken ist er harmonisch, straff und von ausgezeichneter Frische, verschönert mit mineralischen Tönen und einer faszinierenden pikanten Persistenz.

Intensive rubinrote Farbe. Blumiges Aroma von Veilchen und intensives fruchtiges Aroma von kleinen roten Früchten, Kirschen, Brombeeren. Der Geschmack ist süß und prickelnd.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit ausgezeichneter Transparenz. In der Nase gibt es eine leichte Rose und Beerennoten. Gut präsente und weiche Tannine.

Intensive rubinrote Farbe. Intensives Bouquet mit Veilchennoten. Der Geschmack ist voll, gut strukturiert, leicht tanninhaltig.

Rubinrote Farbe von ausgezeichneter Transparenz mit kupferfarbenen und brillanten Reflexen. Geruchserlebnisse: tolle Gewürzcreme und Pflaumenmark. Es zeigen sich sortentypische Rosen- und Beerennoten, gemischt mit Vanillenoten. Wein mit großer Extraktkonzentration: Die umhüllende Rundheit am Gaumen ist auf die gut entwickelten Tannine und die önologische Klarheit der Ausführung zurückzuführen.

Strohgelbe Farbe mit hellen Reflexen. Die Nase ist intensiv und anhaltend mit einem Hauch von Mineralien und sehr reifen exotischen Früchten: Grapefruit und Passionsfrucht. Der Geschmack ist trocken, frisch, elegant mit guter aromatischer Nachhaltigkeit.

Weißer Schaum, weich und reichhaltig; feine und anhaltende Perlage. Strohgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Anklängen von Mineralien, kandierten Früchten, Tabak- und Gewürznoten. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, salzig, tolle Frische, ausgeglichen durch einen tollen Körper.

Weicher und reichhaltiger Schaum, feine und anhaltende Perlage. Klassische, brillante, cristallino.Profumo rosa Farbe. Blumiges und fruchtiges Bouquet mit Anklängen von Rosenblättern, Erdbeeren, roten Früchten und feinem Gebäck. Am Gaumen ist er voll, frisch, komplex und harmonisch.

Weißer Schaum, weich und reichhaltig; feine und anhaltende Perlage. Strohgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Bouquet reich an weißen Blüten und fruchtig mit einem Hauch von Birne und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er frisch und einladend, komplex und voller Ausgewogenheit.

Weißer Schaum, weich und reichhaltig; feine und anhaltende Perlage. Strohgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Bouquet reich an weißen Blüten und fruchtig mit einem Hauch von Birne und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er frisch und einladend, komplex und voller Ausgewogenheit.

Pinot Noir Berté Cordini Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage. Zitronengelb mit zarten Goldtönen. Intensives Aroma mit angenehmen Zitrusnoten, Trockenfrüchten und Gebäck. Weiche und zarte Perlage, intensiver und erfrischender Geschmack mit gut ausgewogener Säure. Langer Abgang.

Weicher und reichhaltiger Schaum, feine und anhaltende Perlage. Klassische, brillante, kristalline rosa Farbe. Blumiges und fruchtiges Bouquet mit Anklängen von Rosenblättern, Erdbeeren, roten Früchten und feinem Gebäck. Am Gaumen ist er voll, frisch, komplex und harmonisch.

Der Spumante Metodo Classico Brut Traditional Berté Cordini hat einen weißen, weichen und reichhaltigen Schaum; feine und anhaltende Perlage. Strohgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Bouquet reich an weißen Blüten und fruchtig mit einem Hauch von Birne und tropischen Früchten.

Wein aus Negroamaro-Trauben, die in der Gegend von Salice Salentino und anderen Gemeinden in der Provinz Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Sortierung der Trauben mit einem Sortierband, Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20-25 Tage, sinnvoller Einsatz von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.

Warum Mammut Aus der archäologischen Entdeckung eines Mammut-Stoßzahns in der zweiten Hälfte der 1960er Jahre an der Stelle, an der das heutige Unternehmen „La Cascina del Colle “ errichtet wurde. Daher die Idee eines lebendigen, kraftvollen und majestätischen Weins

Pecorino aus biologischem Anbau Abruzzo Superior Doc, Vigna di Caprafico. Mantica ist ein alter Name, er erzählt die Geschichte eines Grundstücks, Mantica Longa, das Gegenstand eines Familienverkaufs war.

Ein versteckter Ehrgeiz, aber nicht so sehr. Auf Französisch gesagt und in italienischer Manier geschrieben, um von dem Bergrücken zu erzählen, auf dem die Burg von Caprafico in Casoli, auf der Ostseite der Maiella, stand. Aus der alten Rebsorte von Montepulciano d'Abruzzo, unveredelt, rein und an das Klima und den Boden dieser ursprünglichen Landschaft angepasst, entsteht eine Rarität, heute ein aus der Landschaft von Caprafico am Fuße der Burg ausgewählter Klon, „lu sciatò“.

Im südlichsten Teil des Trentiner Etschtals, wo die Kleinen Dolomiten und die Baldo-Gruppe den Gardasee bei seiner Ausdehnung in Richtung der venezianischen Ebene begleiten, liegen die Weinberge der Kellerei Ala; ein Land voller Erinnerungen, das Schauplatz von Streitigkeiten zwischen dem österreichischen Kaiserreich und der ruhigsten Republik Venedig war. Dank dieser Beziehungen und des daraus resultierenden kommerziellen Austauschs der Menschen, die es bevölkerten, kam Marzemino aus dem fernen und eindrucksvollen Kleinasien in dieses Land.

Teroldego ist eine Rebe mit einer faszinierenden Geschichte, deren Wiege im Trentino und insbesondere in der Piana Rotaliana liegt. Tatsächlich befindet sich hier im Herzen des Etschtals, nördlich der Stadt Trient, „der schönste Weinberggarten Europas“, wie Goethe und Cesare Battisti ihn definierten.

Die Rebe besteht zu 100 % aus Croatina und wird in den am besten geeigneten Gebieten des Oltrepò Pavese auf einem gemischten Boden mit tendenziell lehmigem Kalkstein angebaut. Die Weinberge werden mit Spalierbäumen mit geringem Ertrag (50-60hl/ha) bewirtschaftet. Manuelle Ernte bei perfekter Reife, normalerweise Ende September/erste Oktoberwoche. 4-tägige Mazeration in Kontakt mit den Schalen und alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 25°C. Die zweite Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C).

Ein junger Weißwein aus der Lombardei, hergestellt aus weiß vinifizierten Pinot Noir-Trauben. Nach der manuellen Ernte und dem Abbeeren erfolgt eine sanfte Pressung mit statischer Klärung bei 10 °C, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung, also die zweite Gärung, findet in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur statt. Seine strohgelbe Farbe mit hellen Reflexen erstrahlt im Glas. Die Nase ist zart und subtil, mit zarten blumigen und fruchtigen Aromen. Der Geschmack ist äußerst frisch, prickelnd, mit einem Hauch von Eleganz und guter aromatischer Nachhaltigkeit. Sicherlich kann es zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und frischem Käse genossen werden. Er eignet sich perfekt als Aperitif.

Weintyp: Sekt-Rosé. Bodenart: lehmiger Kalkstein. Zuchtsystem: Gegenspalier. Höhe: Von 150 bis 250 m. slm Ausrichtung: Nordosten. Durchschnittsalter des Weinbergs: 18 Jahre. Ertrag: 10.000 kg/ha. Ernte: Von Mitte bis Ende August. Weinbereitung: Nach dem Abbeeren und Zerkleinern bleibt der Most 24 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt, danach werden die festen Bestandteile von den Flüssigkeiten getrennt. Anschließend erfolgt die Klärung und kontrollierte Gärung. Die zweite Gärung findet in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur (17°C) statt. Alterung: Keine Alterung, junger Wein.

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, intensives, süßes und warmes Aroma von Früchten und Gewürzen. Die Süße wird von einer frischen Note begleitet, die zu einer angenehmen Tanninpräsenz beiträgt.

Rot ist die Farbe der Leidenschaft. Kraftvoll, energiegeladen, aufgeladen, aufregend: Unser Montepulciano d'Abruzzo ist genau so, umhüllend und vollmundig. Jeder Schluck ermutigt Sie, seine sensorische Komplexität zu entdecken, sich aber auch von positiven Empfindungen durchdringen zu lassen und sie mit unseren Mitmenschen zu teilen.

REBO ROTWEIN VOM WEINGUT TRENTINO DORIGATI Rebo ist eine in den Ausläufern von Mezzocorona angebaute Rebe, aus der Cantina Dorigati einen Rotwein von tief rubinroter Farbe mit einem intensiven, angenehmen Aroma von roten Beerenfrüchten und würzigen Noten produziert. Der Geschmack dieses Weins ist sehr harmonisch und rund, obwohl ein gewisser Tanningehalt und eine gewisse Struktur vorhanden sind, die ihn zu einem schönen, vollmundigen Wein machen. Die Experten von Trentiner – dem Portal für Trentiner Gastronomie – empfehlen, diesen Wein in großen Gläsern bei einer Temperatur zwischen 16° und 18° C zu probieren und ihn mit Wildgerichten oder Braten zu kombinieren.

"Om De Fer" Brut Blanc de Blancs è un grande metodo classico prodotto dalla famiglia Dorigati col desiderio di creare uno spumante di alta qualità partendo dalla cuvèe di tiraggio, con l’intento di abbinare all’evoluzione e alla complessità tipiche del metodo classico, la grande freschezza delle bollicine trentine. Per questo il 30% delle uve vengono vendemmiate quando hanno raggiunto una maggiore maturazione in confronto a quelle raccolte per produrre la classica base spumante, questo apporta volume e complessità. Vengono poi utilizzate botti vecchie, ciò aiuta lo Chardonnay ad avere la fase ossidativa prima della presa di spuma, mentre per aumentare la complessità olfattiva vengono mischiate con piccole partite di Chardonnay di precedenti raccolte. I vigneti sono coltivati sulle colline pedemontane ghiaiose calcaree di Mezzocorona, colline Avisiane Trentino Alto Adige, ad una altitudine di 200-500 m s.l.m. I vitigni sono allevati a pergola trentina semplice e la vendemmia viene effettuata manualmente nella prima decade di Settembre. La vinificazione prevede una pressatura soffice con frazionamento dei mosti, fermentazione in barrique per un quarto della massa, con affinamento in acciaio inox e barrique vecchie prima del tiraggio; infine avviene un periodo di circa 24 mesi di affinamento sui lieviti. Nel calice sfoggia una bellissima veste di colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Il profumo si rivela particolarmente intenso e complesso, lievemente agrumato, con sentori di mela cotta e dolci di pasticceria. La spuma è molto avvolgente e fine. In bocca risulta estremamente morbido, merito di una buona struttura ed equilibrio acidico. Estremamente fresco nella beva. Questo è l’OM DE FER: un metodo classico nato per dare gioia e piacere! Un calice estremamente versatile, perfetto come aperitivo e per brindare in ogni occasione, che si abbina perfettamente a qualsiasi piatto marinaro.

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Parfümnoten von reifen Früchten, Kirsche und schwarzer Johannisbeere; leichte Vanillenote. Im Mund ist sein Hauptmerkmal die Konsistenz, mit einem wichtigen Volumen, einer klaren Wahrnehmung der Tanninkonzentration, aber mit einer samtigen Note am Gaumen, die eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit im Nachgeschmack hinterlässt. PASST ZU: Am besten in Kombination mit rotem Fleisch, ideal auch mit gereiftem Käse.

Es zeichnet sich durch einen blumigen Duft von Veilchen mit einem Hauch von reifen Früchten, Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren sowie würzigen Minznoten aus. Der entschiedene und volle Geschmack und ein gewisses Tannin verleihen diesem Wein von sicherer Qualität Bedeutung und Tiefe.

Gekennzeichnet durch Aromen sortenreiner Früchte, die sich gut mit dem Vanillearoma verbinden, das durch die Reifung im Holz entsteht. Cremig und voller Geschmack, aber gleichzeitig frisch und angenehm. Nach dem Pressen und Klären des Mostes erfolgt die alkoholische Gärung, die zur Hälfte in Stahl und zur Hälfte in Holz erfolgt.

Il Trentino è una terra indubbiamente vocata alla produzione di basi spumanti. Se si aggiunge una produzione artigianale e rispettosa delle tradizioni ecco che si ottiene TRENTODOC, ovvero il metodo classico trentino.è da questi presupposti che nel 1986 nasce METHIUS TRENTO DOC grazie all’amicizia tra due amici enologi: Carlo Dorigati ed Enrico Paternoster. Il Trento Doc Methius è prodotto solo nella tipologia riserva, a sottolineare la qualità eccelsa di questo prodotto e la sua unicità. La cantina d’invecchiamento, ubicata a Mezzocorona (Trentino), risale ai primi del 1900, è completamente interrata e costruita con i “volti a botte” quasi tutti in pietra squadrata. Qui le bottiglie di Methius sostano per 60 mesi, a temperatura e umidità pressoché costanti tutto l’anno. Il nome “Methius” deriva dalla ricerca di un toponimo locale che accomuna l’origine del prodotto aziendale al territorio di nascita. L’etimo del nome scelto si perde nella storia. Si sa che già nel 1150 (Principe Vescovo e Mainardo II conte di Tirolo) il nome delle due borgate site nella “Piana Rotaliana” erano: Methius Coronae (oggi Mezzocorona) e Methius Sancti Petri (oggi Mezzolombardo) ove il radicale comune “Methius” deriva dal celtico e latino volgare.

Planus è la loro interpretazione enoica della Piana Rotaliana, attraverso l’assemblaggio di tre varietà storicamente coltivate dalla famiglia : 40% Rebo, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Teroldego. Rebo e Cabernet Sauvignon vengono coltivati sulle colline pedemontane del Monte di Mezzocorona, su terreni ghiaioso-calcarei. Il Teroldego, invece, viene coltivato sui terreni alluvionali ben drenanti tipici della Piana Rotaliana. La vinificazione in rosso con lunga permanenza sulle vinacce, la maturazione 12 mesi in piccole botti di rovere e in grandi fusti di rovere con successivo passaggio in acciaio. Di colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Il profumo: esplodono inizialmente sentori speziati riconducibili al pepe ed a spezie orientali, provenienti da Cabernet Sauvignon e Rebo, lasciando poi il posto alla frutta rossa, in primis ribes nero, merito del Teroldego. Il Sapore: grazie alla presenza del Rebo l’entrata in bocca è molto gentile, nella parte centrale del palato denota grande pienezza e struttura, proveniente dal tannino del Cabernet Sauvignon; infine chiude con grande freschezza e succosità, data dalla percentuale del più fresco Teroldego.