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Der Rheinriesling ist zweifellos die Rebsorte schlechthin. Die olfaktorischen Noten des Riesling Ploner sind außergewöhnlich und eine lange Reifung auf dünnen Hefen bringt einen anhaltenden Duft hervor und erzeugt ein reiches Aroma, unterstützt von einer harmonischen Säure. Der Abgang ist von außergewöhnlichem Charme und sehr anhaltend.

Diese Cuvée präsentiert sich mit einem beeindruckenden Bouquet eines tollen Rotweins. Ein vielfältiges Aroma kleiner roter Früchte, eine lange Reifung in Eichenfässern und eine gute Reifung der Tannine garantieren ein unvergessliches Erlebnis.

Aus den weißen Trauben der Sorten Sauvignon, Rheinriesling und Weißburgunder, die auf unseren Hängen reifen, entsteht die weiße Cuvèe. Die Komposition dieser drei Weine reift in großen Holzfässern und verfeinert sich in großer Würze und einzigartiger Finesse. Die tiefe Mineralität und die lange Nachhaltigkeit begeistern viele Genießer.

Sehr feiner und eleganter Weißwein mit faszinierenden Noten, die an südländische Aromen, Grapefruit, Zitronenschale und Mandarinenakzente erinnern. Sehr angenehmer Geschmack mit guter Nachhaltigkeit.

Toscana Rosso ist ein Wein, der in Cinigiano in der Maremma aus Trauben von 40 % Petit Verdot, 30 % Cabernet Sauvignon und 30 % Montepulciano-Reben hergestellt wird. Das Unternehmen verfügt über eine unberührte Fläche von 25 Hektar Land, von denen 14 mit Weinbergen bepflanzt sind. Die für den Anbau ausgewählten Methoden sind biologisch, vom Rebschnitt bis zur Ernte wird alles manuell durchgeführt, wobei die Umwelt und die toskanische Weintradition respektiert werden. Die Verfeinerung erfolgt 15 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern.

Sidus ist ein ausgezeichneter Wein, der aus Trauben von 60 % Sangiovese- und 40 % Montepulciano-Reben hergestellt wird. Das Weingut Pianirossi entstand vor über zwanzig Jahren zwischen den Hügeln von Montalcino und den Hängen des Monte Amiata, einem alten Gebiet, in dem die Liebe zum Land und die Leidenschaft für den Wein zu Hause sind. Der Sidus reift 10 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern. Im Glas ist seine Farbe lebendig mit violetten Nuancen. Die Nase weist intensive fruchtige Aromen auf, insbesondere nach reifen Kirschen und Waldbeeren. Im Mund ist er zart und anhaltend, mit weichen Tanninen und guter Säure. Ein Wein mit ausgezeichneter Balance. Er passt perfekt zu kräftigen ersten Gängen und rotem Fleisch, kann aber auch zu Aufschnitt und gereiftem Käse passen.

Strenges und breites Rot, der Harimann ist die Speerspitze der Firma Pasetti . Dieser Wein ist eine extreme Version des Montepulciano d'Abruzzo und bietet jedem, der ihn probiert, einzigartige Empfindungen. Perfekt auch pur, als Meditationswein.

Es ist tief rubinrot und verleiht Nase und Mund Aromen von reifen roten Früchten und Unterholz wie Brombeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Schwarzkirschen und einer deutlichen Veilchennote. Sein Aromaset ist außerdem mit tertiären Noten von Kakao, Tabak-Lakritze, Nelken, schwarzem Pfeffer und Leder versehen. Warmer, kräftiger Wein mit eleganten Tanninen, guter Struktur und langer Nachhaltigkeit. Kann mehrere Jahre nach der Ernte genossen werden und eignet sich für eine lange Reifung. Er passt gut zu Lasagne, strukturierten ersten Gängen mit Tomatensauce, Spießen, Schmorbraten, Wild sowie gewürztem Käse und Blauschimmelkäse.

Die erste Linie der Firma Pasetti , ein Klassiker unter den reinen Montepulciano d'Abruzzo-Produkten. Elegantes Rot und stark repräsentativ für sein Produktionsgebiet in Pescosansonesco (PE), im Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga.

Kupra von Oasi degli Angeli ist vielleicht der berühmteste Rotwein aus der Region Marken, eine Perle der Exzellenz. Einzigartiger, unwiederholbarer, hochprämierter Wein, die Frucht eines Gebiets, das viele Jahre lang ignoriert wurde.

Der Kurni-Wein von Oasi degli Angeli entsteht in Weinbergen im Tal des Baches Sant'Egidio in der Gemeinde Cupra Marittima, dem Flaggschiffwein des Weinguts, bei dem alles auf eine den reinen Bedürfnissen entsprechende Bewirtschaftung der Weinberge ausgerichtet ist eines Gebiets mit schlechten Bodeneigenschaften.

Montefalco Grechetto doc ist ein trockener Wein, der sowohl in der Nase als auch im Mund eine Reihe lebhafter Aromen präsentiert. Süße Früchte, weiße und gelbe Blüten und eine gute säuerliche Frische halten ihn lebendig und anhaltend. Eine einheimische weiße Rebsorte Umbriens, die in Scacciadiavoli in Reinheit vinifiziert wird. Er begleitet heiße Sommertage, temperiert serviert und passt das ganze Jahr über zu ersten Gängen oder leichten Hauptgerichten. Wein jung zu trinken. Das Vorhandensein von Ablagerungen am Boden der Flasche ist natürlich.

Nur fünfzig Meter von seinem Zwilling entfernt befindet sich der Bio-Weinberg Pecorino doc, der jüngste Cru, Spaliererziehungssystem.

Prickelnder Tafelwein. Biologisch. Heimische Hefen, natürliche Dekantierung für drei Monate in Stahltanks, unfiltriert. Richtig dosiertes Aufbrausen. Duftende Noten von gelbem Fruchtfleisch, insbesondere Apfel und Aprikose. Im Abgang Noten von Orangenblüten. Zugabe von Most und Hefe zur Abfüllung und Nachgärung in der Flasche.

Rote Früchte, Noten von Himbeere und Kirsche. Dezente Tannine, frischer Abgang. Zertifizierter veganer Wein. Gärung in Stahltanks mit 15-tägiger Mazeration auf den Schalen.

Rubinrote Farbe mit tiefen Graphitspitzen. In der Nase getrocknete Pflaumen und Brombeermarmelade. Im Mund komplex und reichhaltig, mit Nelken und Bitterschokolade im Abgang. Anhaltend und angenehm im trockenen Abgang.

Lebendiges Rubinrot. In der Nase kleine rote Früchte, darunter die typische Brombeernote. Balsamico-Noten. Elegant und kraftvoll. Anhaltender Abgang mit Erinnerungen an Beeren und Gewürze. Gärung 15 Tage. Mazeration 20 Tage auf den Schalen. Kontakt mit Feinhefe für 6 Monate. Batonnage.

Lebendiges Rubinrot. In der Nase kleine rote Früchte, darunter die typische Brombeernote. Balsamico-Noten. Elegant und kraftvoll. Anhaltender Abgang mit Erinnerungen an Beeren und Gewürze. Gärung 15 Tage. Mazeration 20 Tage auf den Schalen. Kontakt mit Feinhefe für 6 Monate. Batonnage.

Zentraler Kern aus saftigen Waldbeeren, violetten Blüten. Vollmundiger Wein mit feiner Tanninstruktur. Fruchtiger Abgang mit leichter Würze.

Chardonnay und Viognier zu 50 % gemischt. Der erste Wein von Gurra di Mare mit Weinbergen bis zum Strand von Porto Palo (Menfi), dem idealen Terroir für die beiden internationalen Reben.

Er stammt von einem der ersten gepflanzten Weinberge. Ein Merlot, der das ganze Potenzial und den Charakter dieser Rebsorte zum Ausdruck bringt, die im sizilianischen Terroire hervorragend zum Ausdruck kommt. Von großer Struktur und Kraft, ohne es an großer Eleganz zu vermissen. Weinbereitung: in Stahl. Reifung: in 50% neuen und 50% Second Passage Barriques.

Der Zwilling des Canon, aber hergestellt aus Sauvignon Blanc-Trauben, der faszinierendsten, aber auch schwierigsten weißen Rebsorte. Auch für diejenigen, die komplexe Weine lieben, die nicht auf der Strecke bleiben, reich an Aromen, Düften und langer Textur, auch wenn sie aus weißen Trauben bestehen. Zu trinken, als würde man eine Partitur großartiger Musik lesen.

Il Brutto stellt einen klaren Bezug zur Tradition und Kultur von Treviso und Asolo dar, insbesondere der in der Flasche nachgegorenen Weine mit einem begrenzten natürlichen Vorkommen von Sulfiten und sehr wenig Zucker; „Brutto“, weil es ein natürlicher, ungefilterter Wein ist und daher für das Auge leicht verschleiert ist.

Als maximale Synthese des für die Region typischen Gleichgewichts zwischen Mineralität und Aroma entsteht ein hochwertiger Asolo Prosecco Superiore DOCG, der aus unseren besten Weinbergen gewonnen wird. Ein eigenartiger Wein, der durch seine Feinheit im Prosecco-Panorama hervorsticht.

Die Extra Brut-Version ist der charakteristischste Ausdruck des Asolo Prosecco Superiore DOCG, da sie die typischen Besonderheiten des Gebiets, die Mineralität und den Geschmack, die zur Frische der Glera-Rebe beitragen, maximal zur Geltung bringt.

Ein höheres Niveau als der klassische Brut-Schaumwein. Schaumwein aus ausgewählten weißen Beerentrauben für eine fabelhafte und sanfte Mischung. Hervorragend duftender und vollmundiger Weißwein, der das Getränk nicht ermüdet und den Gaumen leicht und mit süßen Nachgeschmack hinterlässt. Fantastische Noten von weißfleischigen Früchten und blumigen Anklängen. In einem hellen Strohgelb werden verschiedene Trauben zu einem Kaleidoskop an Aromen gemischt.

Die Extra Dry-Version ist seit jeher die bekannteste und von Prosecco-Kennern am meisten geschätzte Interpretation. Der Asolo Prosecco Superiore DOCG von Montelvini verstärkt das typische Aroma und die fruchtigen Düfte der kostbaren Glera-Trauben, die Mitte September reifen.

Canonico Ein Chardonnay mit großartiger Struktur und Mineralität, komplex, der auch in ein paar Jahren noch getrunken werden kann. Dank der Weinbereitung im Barrique und der langen Reifung in der Flasche ist er auch für die leckersten Gerichte geeignet. Ein Chardonnay im burgundischen Stil für alle, die Geschmackstiefe lieben.

Brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Dank der Harmonie der Tannine, kombiniert mit der zarten Komplexität der Aromen und der abschließenden Süße, zeichnet sich der Wein durch eine hervorragende Balance im Mund aus.

Chianti Classico Castellare di Castellina

Roero ist ein wunderschönes Hügelgebiet im Süden des Piemont, ein außergewöhnliches Zeugnis der historischen Tradition des Weinanbaus, der Weinherstellungsprozesse und eines sozialen, ländlichen und wirtschaftlichen Kontexts, der auf der Weinkultur basiert. Nebbiolo wird seit jeher auf den Roerine-Hügeln angebaut und dank der kalkhaltigen Beschaffenheit der Böden entstehen Weine, die reich an Parfüm sind, mit viel Körper, aber gut ausgewogenen Tanninen. Gerade das natürliche Gleichgewicht zwischen Körper und Tanninen macht Roero „Srü“ bereits im zweiten Jahr zu einem vollen Genuss, der gewisse Genüsse bereiten kann, insbesondere wenn auf dem Etikett Namen wie „Monchiero Carbone“ aufgeführt sind. Entkorken Sie ihn für ein schönes Abendessen mit Freunden und Sie werden alle glücklich machen. Mit einer sanften, lebendigen und leuchtenden Rubinfarbe präsentiert er sich der Nase mit einem intensiven und komplexen Bouquet, mit einer langsamen Aromenentwicklung, die fruchtige Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Himbeeren ergibt, gefolgt von einer aristokratischen Gewürznote. Lakritze und ein Balsamico-Abschluss. Der Schluck ist weich, warm und würzig, mit eleganter Struktur, mit zunächst rauen Tanninen, die dann zunehmend weicher und sanfter werden. Anhaltend, mit mineralischem Abgang. Idealer Begleiter zu T-Bone-Steaks oder gegrillten Lendenstücken, Wild und gereiftem Käse.

Renesio Incisa repräsentiert eine Neuinterpretation des Roero Arneis im Hinblick auf die Art und Weise, wie dieser Wein bisher immer hergestellt wurde. Das Weingut Monchiero Carbone hat sich tatsächlich für die Produktion eines „Riserva“ entschieden und damit eine neue Ausdrucksform des Roero Arneis geschaffen, die alle seine Qualitäten und sein Entwicklungspotenzial bestmöglich zum Ausdruck bringen kann. Als?! Mit einer gemischten Reifung in Holz und Stahl und über einen längeren Zeitraum als üblich. Der erste Jahrgang ist 2016, eine limitierte Produktion, bei der alle Flaschen nummeriert sind. Ein Wein, der im Glas eine brillante, intensive Strohfarbe trägt. Die Nase bietet ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit fruchtigen Zitrusnoten, die sich geschwungen mit aromatischen Nuancen von weißem Pfeffer, Kräutern und zarten Nuancen getrockneter Aprikose vermischen. Es dringt mit extremer Kraft in den Mund ein. Ein weicher Wein mit einer kräftigen Säure, die für einen reichen Geschmack am Gaumen sorgt, ergänzt durch mineralische Noten. Er bietet einen sehr angenehmen, weichen und eleganten Nachgeschmack, der äußerst voll und tief ist. Sein volles Potenzial entfaltet er in Kombination mit ersten und zweiten Gängen Fisch, auch mit aufwändigem Fisch, mittelreifem Käse sowie reichhaltigen ersten Gängen wie Lasagne mit Fleischsoße, Ravioli oder Auberginen-Parmigiana.

Bricco Genestreto ist ein Wein von großer Intensität und Potenzial, der aus Francesco Monchieros Wunsch entstand, all sein Können und seine Leidenschaft in einem „kraftvollen“ Nebbiolo zum Ausdruck zu bringen. Nach der Abfüllung, bevor er verkostet und vermarktet wird, lagert dieser Wein 8 Jahre lang im Keller. Der erste Jahrgang besteht aus nur 588 Flaschen, alle nummeriert, eine erstaunliche limitierte Auflage zum Probieren. Ein Wein, der im Glas eine leuchtend granatrote Farbe aufweist. Es verführt den Geruchssinn mit seinem intensiven und angenehmen Bouquet, das von fruchtigen Pflaumennoten unterbrochen wird, die sich geschwungen mit Balsamico-Nuancen von Trockenblumen, Lakritze und süßem Tabak vermischen. Schon beim ersten Schluck entfaltet er im Mund einen umhüllenden, harmonischen, vollen und samtigen Geschmack. Er erobert den Gaumen mit seinen intensiven balsamischen Noten und seiner langen Nachhaltigkeit. Sein volles Potenzial entfaltet er in Kombination mit Gerichten auf der Basis von Fleisch, Wild, aromatischen und intensiven Braten, Rippchen oder gereiftem Käse.

Der Roero Riserva „Printi“ ist eines der wertvollsten Stücke des Weinguts Monchiero Carbone, das aus der außergewöhnlichen Ernte von 1997 hergestellt wird und sich Jahr für Jahr in der piemontesischen Weinszene etablieren und sich als konkurrenzfähig erweisen kann harmoniert mit den anderen strukturierteren Weinen der Region, ohne jedoch auf die typische Eleganz der Nebbiolo-Trauben verzichten zu müssen, die auf den schroffen Hügeln des Roero angebaut werden. Die Nebbiolo-Trauben, aus denen Printi entsteht, werden in einer Höhe von 350 Metern auf dem Frailin-Hügel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut; Die Gärung erfolgt immer lang und langsam, um sicherzustellen, dass der Wein mit allen in der Traube enthaltenen natürlichen Bestandteilen angereichert wird. Für die Verfeinerung, die mindestens 24 Monate dauert, werden kleine Hölzer mit unterschiedlichen Gängen verwendet. Das Ergebnis kann nur ein Wein mit einer großen aromatischen und ausgewogenen Zusammensetzung sein, der für gesellige Wochenendausflüge geeignet ist und die Erwartungen mit Sicherheit nicht enttäuschen wird. Es öffnet sich dem Auge mit einem wunderschönen rubinroten Farbton, intensiv und brillant. Nach einem anfänglichen ätherischen Auftakt entwickelt die Nase ein fruchtiges Bouquet mit Anklängen von Himbeeren und Walderdbeeren, gefolgt von würzigen Noten von Vanille, Zimt, Tabak und edlen Hölzern. Der Geschmack ist vollmundig und angenehm weich, mit guter Frucht im richtigen Gleichgewicht mit Säure und einer Textur aus süßen und seraphischen Tanninen, die sich allmählich entspannen und einen langen und harmonischen Abgang ergeben. Perfekt zum Trinken in Kombination mit Wild, geschmortem und übergegartem Fleisch, gewürztem oder leichtem Blauschimmelkäse.

Die Arneis gehört zu den häufigsten weißen Rebsorten des Piemont und stammt ursprünglich aus dem Roero, wo sie seit dem 16. Jahrhundert angebaut wird. Die Traube ist kompakt und die Beeren eher klein, daher ist der Ertrag gering und das Ergebnis ist eine wirklich kostbare Flüssigkeit! Es ist kein Zufall, dass das Unternehmen Monchiero Carbone seinen Arneis „ReCit“ nennt, was im piemontesischen Dialekt „kleiner König“ bedeutet. Mit Etiketten der besten Crus der Region hat Monchiero stets versucht, die kleinen Produktionen jedes einzelnen Hügels aufzuwerten, ohne sich der Mode hinzugeben, sondern die Tradition zu respektieren, und zwar durch eine Produktion, die das Familienwappen zu ihrem Motto gemacht hat: „Jeder ist ein So.“ tanbuss hat es, jede Tür hat ihren eigenen Türklopfer, um zu unterstreichen, dass jedes Label seine eigenen Besonderheiten hat. Brillantes und intensives Strohgelb, in der Nase blumige Anklänge von grünem Apfel und Banane, gepaart mit aromatischen pflanzlichen Noten von Salbei und Linde, mit einem Hintergrund aus Mandeln. Der Geschmack ist lecker, weich und rund, gut ausbalanciert in der frisch-würzigen Achse, ohne jemals unangenehm zu wirken, und behält die richtige Entwicklung bis zum moderaten Abgang von Pfirsich und Zitrone bei. Hervorragend zu Gemüseflan.