Franciacorta

Übergang . Pink ist mehr als eine Farbe, es ist ein schwebender Geisteszustand, wie ein zarter Übergang zwischen Weiß und Rot, die einander jagen, ohne jemals das eine oder das andere zu sein. Franciacorta Rosé bietet eine Magie zwischen zwei Farbtönen. Die Roséfarbe erhält man nach einer kurzen Mazeration der roten Pinot Noir-Trauben. Nur wenige Stunden, um diesen besonderen Farbton zu erhalten, der an Frühlingssonnenuntergänge erinnert: Sie müssen den Moment nutzen, in einem Moment ist die Farbe zu hell, im nächsten zu dunkel. Und dann die heikle Begegnung mit Chardonnay und eine langsame, geduldige Reifung. Cuvée Prestige Rosé, die ideale Franciacorta für die wichtigsten Anlässe. Vor allem die romantischsten.

Vom berühmten Gambero Rosso-Führer mit drei Gläsern ausgezeichnet. Im Weinberg mit manueller Ernte in Kisten von maximal 18 kg. Die Trauben stammen ausschließlich aus unserem Weinberg La Santissima di Gussago. VINIFIZIERUNG: in Weißwein in pneumatischen Pressen mit sanfter Pressung der gesamten Trauben und ausschließlicher Verwendung der 1. Fraktion. Nach der statischen und physikalischen Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen zur Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt das Abfüllen und Absenken der Temperatur auf etwa 10 °C, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Sobald der „Fasssirup“ hinzugefügt wurde, wird er in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung auf einen Stapel gelegt. AUSBAU IN DER FLASCHE: 54 Monate.

Strohgelbe Farbe. Die Nase bringt Noten von Biskuitkuchen, Butter und Keksen zurück, um frischere Zedern- und Limettentöne mit einem Hauch von Ananas und Pfirsich zu erwarten. Am Gaumen ist er cremig, umhüllend und typtypisch, durchzogen von einer lebendigen Säure-Säure-Fusion, die eine seltene Angenehmheit unterstreicht, mit einem langen aromatischen Abgang. Paarung: Hervorragend zu gegrilltem Makrelenfilet, gefülltem Tintenfisch, gedünstetem Kabeljau, aber auch als glamouröser Aperitif!

Blanc de Blancs Dosaggio zero prodotto con sole uve Chardonnay perfettamente mature, così da poter effettuare il tiraggio utilizzando il metodo SoloUva. La permanenza sui lieviti è di minimo 36 mesi e, dopo la sboccatura, non viene effettuato nessun dosaggio.

Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, in tini di rovere naturale da 32hl. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Dopo una rigorosa selezioni dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in tini di rovere naturale da 32hl, parte in barriques di rovere francese da 2,25hl e parte in acciaio. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Brut Satèn. Dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Dopo una rigorosa selezioni dei grappoli, parte del Pinot Nero rimane alcuni giorni a contatto con le proprie bucce per la presa del colore; la cuvée tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, vinificati in vasche di acciaio, viene fatta poco prima dell’imbottigliamento. Dopo il tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 24 mesi sui lieviti ed in seguito alla sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene in vasche di acciaio. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 30 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Il perlage è fine e persistente; il bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, lime, miele d’acacia e origano verde. Al palato è un vino croccante, fruttato e fresco con note di frutta agrumata proveniente da boschi selvatici.

Un Franciacorta di grande personalità, composto da una selezione di uve pinot nero provenienti da uno straordinario terreno morenico che conferisce all’uva e al vino il suo sapore sapido.

Franciacorta Brut come vibrazione di luce, come movimento e trasformazione. Bollicine che comunicano gioia e trasgressione. Un’esplosione di sensazioni che danno piacere e colore alla vita. Protagonista è l’uomo con il suo pensiero e il suo progetto. Con la sua interpretazione del territorio indagato in tutte le sue varietà più tipiche che confluiscono nel bicchiere, smussate dei loro eccessi ed esaltate nelle loro virtù.

Il Franciacorta Satén di Contadi Castaldi è uno spumante millesimato armonico e affascinante, affinato per almeno 30 mesi sui lieviti. Profumi di crosta di pane, mela ed erbe balsamiche emergono all'olfatto. Il gusto è trascinante, fresco e ben equilibrato, di grande piacevolezza

Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono chiare note di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale.

Il Franciacorta Satèn Vintage Collection di Ca' del Bosco nasce in vigneti situati tra i verdi paesaggi e le dolci colline di Erbusco, nel cuore del magico terroir della Franciacorta, la culla morenica a Sud del lago d'Iseo. E' prodotto al 85% con uve Chardonnay, al 15% con uve Pinot Bianco, raccolte unicamente a mano durante la prima e seconda decade di Agosto. La fermentazione avviene secondo il metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Successivamente il vino affina sui lieviti per 48-52 mesi. Il Satèn Vintage Collection è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con profumi di pesca ed agrumi, arricchiti da piacaevoli sentori di miele. Al palato risulta elegante, piacevolmente fresco e sapido, con una delicata effervescenza. Perfetto per accompagnare antipasti, affettati e salumi, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei.

Come le armoniche note di una complessa partitura d'orchestra, ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la perfezione richiede. Vintage Collection Dosage Zéro non ha alcuna aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement). Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile. Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.

L’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.

Il Franciacorta "Annamaria Clementi" è uno spumante di rara eleganza e complessità, vinificato in barrique e affinato sui lieviti per 8 anni e 5 mesi, punta di diamante di Ca' del Bosco. Il profilo aromatico è molto ricco, con note di frutta secca, fiori bianchi, agrumi e lievi sentori fumé che si intrecciano su una struttura raffinata e armonica, cremosa e persistente.

Dedicato al leggendario tempio dell’Opera, cui l’azienda si sente vicina e ispirata, è la migliore espressione dell’annata e dello stile Bellavista.

Denominazione: Franciacorta DOCG - Uvaggio: Pinot Nero 11%, Chardonnay 88%, Pinot Bianco 1% - Tipologia: Brut - Volume alcolometrico: 12,5% - Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e persistente corona.Al naso il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante.

Aus einem Weinberg auf dem Hügel La Santissima di Cussago, einem der geeignetsten Gebiete der Franciacorta, stammen die einzigen Chardonnay-Trauben, die zum „Secolo Novo“ führen. Der Franciacorta DOCG Brut „Secolo Novo“ von Le Marchesine ist ein Schaumwein von unverwechselbarer Klasse, elegant und entspannt, dessen Beständigkeit auf der Hefe 3 Jahre anhält.

Im Aussehen hat der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft in der Nase, ein anfänglicher Eindruck von Brotkruste und Hefen, öffnet sich zu einem gelassenen und eleganten Geruchsprofil. Der Geschmack hat reichhaltige Noten von exotischen Früchten, Holunderblüten und weißer Schokolade sind der perfekte Einstieg in einen frischen, reinen, runden Geschmack. Es schließt sehr lange mit leichten Noten von Ingwer ab.

Franciacorta Dosage Zéro Secolo Novo Riserva stammt aus einer klonalen Selektion von Chardonnay-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geerntet, sehr langsame und sanfte Pressung der ganzen Trauben. Kontrollierte Gärung in Reinheit bei 17° - 19° mit einheimischen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta intakt zu halten. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April wird der Wein zur zweiten Gärung in die Flasche umgefüllt. Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierter Temperatur (13°) für mindestens 60 Monate gestapelt. Nach dieser Zeit erhält der Franciacorta Dosage Zéro Secolo Novo Riserva seine typischen Aroma- und Geschmackseigenschaften sowie eine sehr feine Perlage. Dann geht es weiter mit der letzten Phase des Remuage, Dégorgement und Einkleidens für die Sendung.

Vom berühmten Gambero Rosso-Führer mit drei Gläsern ausgezeichnet. Im Weinberg mit manueller Ernte in Kisten von maximal 18 kg. Die Trauben stammen ausschließlich aus unserem Weinberg La Santissima di Gussago. VINIFIZIERUNG: in Weißwein in pneumatischen Pressen mit sanfter Pressung der gesamten Trauben und ausschließlicher Verwendung der 1. Fraktion. Nach der statischen und physikalischen Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen zur Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt das Abfüllen und Absenken der Temperatur auf etwa 10 °C, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Sobald der „Fasssirup“ hinzugefügt wurde, wird er in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung auf einen Stapel gelegt. AUSBAU IN DER FLASCHE: 54 Monate.

Blumiges, mineralisches, fruchtiges und würziges Bouquet. Strukturiert und zugleich elegant im Mund, mit einer unglaublichen Nachhaltigkeit. Franciacorta Brut Secolo Novo Giovanni Biatta stammt aus einer klonalen Selektion von Chardonnay-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geernteter Most, der durch natürliches Pressen der Trauben (ohne Druck, auch Autopressurage genannt) gewonnen wird. Kontrollierte Gärung in Reinheit bei 17° – 19° mit einheimischen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta intakt zu halten. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April erfolgt der Übergang in die Flasche zur zweiten Gärung. Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12° – 14°) für mindestens 54 Monate gestapelt. Nach dieser Zeit nimmt der Franciacorta Brut DOCG Giovanni Biatta seine typischen Aroma- und Geschmackseigenschaften mit einer sehr feinen Perlage an. Dann geht es weiter mit der letzten Phase des Remuage, Dégorgement und Einkleidens für die Sendung.

Blumiges, mineralisches, fruchtiges und würziges Bouquet. Strukturiert und zugleich elegant im Mund, mit einer unglaublichen Nachhaltigkeit. Franciacorta Brut Secolo Novo Giovanni Biatta stammt aus einer klonalen Selektion von Chardonnay-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geernteter Most, der durch natürliches Pressen der Trauben (ohne Druck, auch Autopressurage genannt) gewonnen wird. Kontrollierte Gärung in Reinheit bei 17° – 19° mit einheimischen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta intakt zu halten. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April erfolgt der Übergang in die Flasche zur zweiten Gärung. Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12° – 14°) für mindestens 54 Monate gestapelt. Nach dieser Zeit nimmt der Franciacorta Brut DOCG Giovanni Biatta seine typischen Aroma- und Geschmackseigenschaften mit einer sehr feinen Perlage an. Dann geht es weiter mit der letzten Phase des Remuage, Dégorgement und Einkleidens für die Sendung.

Franciacorta Brut DOCG Nodens stammt aus einer klonalen Selektion von Pinot Noir-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geerntet, sehr langsame und sanfte Pressung der ganzen Trauben. Gärung ohne Kontakt mit den Schalen, kontrollierter Reinheitsgrad bei 17° - 19° mit einheimischen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta intakt zu halten. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April erfolgt der Übergang in die Flasche zur zweiten Gärung. Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12° – 14°) für mindestens 36 Monate gestapelt. Nach dieser Zeit nimmt der Franciacorta Brut DOCG Millesimato seine charakteristischen Aroma- und Geschmackseigenschaften mit einer sehr feinen Perlage an. Dann geht es weiter mit der letzten Phase des Remuage, Dégorgement und Einkleidens für die Sendung. Sehr feine und anhaltende Perlage. Bouquet von roten Früchten, Himbeere und Brombeere; mineralisch, mit einem Hauch von Schokolade. Im Mund lebendig und strukturiert, lang und anhaltend. Blassrosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen.

Franciacorta Brut DOCG Nodens stammt aus einer klonalen Selektion von Pinot Noir-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geerntet, sehr langsame und sanfte Pressung der ganzen Trauben. Gärung ohne Kontakt mit den Schalen, kontrollierter Reinheitsgrad bei 17° - 19° mit einheimischen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta intakt zu halten. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April erfolgt der Übergang in die Flasche zur zweiten Gärung. Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12° – 14°) für mindestens 36 Monate gestapelt. Nach dieser Zeit nimmt der Franciacorta Brut DOCG Millesimato seine charakteristischen Aroma- und Geschmackseigenschaften mit einer sehr feinen Perlage an. Dann geht es weiter mit der letzten Phase des Remuage, Dégorgement und Einkleidens für die Sendung. Sehr feine und anhaltende Perlage. Bouquet von roten Früchten, Himbeere und Brombeere; mineralisch, mit einem Hauch von Schokolade. Im Mund lebendig und strukturiert, lang und anhaltend. Blassrosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen.

Kräftige gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr feine und anhaltende Perlage. Feines und komplexes Aroma. Trockener, herber Geschmack mit säuerlicher Ader und charakteristischem Nerv, elegant und vollmundig. Franciacorta Brut stammt aus klonalen Selektionen von Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geerntet, sehr langsame und sanfte Pressung der ganzen Trauben. Kontrollierte Gärung bei 17° – 19° mit einheimischen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta intakt zu halten. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April wird der Wein zur zweiten Gärung in die Flasche umgefüllt. Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12° – 14°) für mindestens 25 Monate gestapelt. Nach dieser Zeit erhält der Franciacorta Brut seine charakteristischen Aroma- und Geschmackseigenschaften mit einer sehr feinen Perlage. Dann geht es weiter mit der letzten Phase des Remuage, Dégorgement und Einkleidens für die Sendung.

Kräftige gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr feine und anhaltende Perlage. Feines und komplexes Aroma. Trockener, herber Geschmack mit säuerlicher Ader und charakteristischem Nerv, elegant und vollmundig. Franciacorta Brut stammt aus klonalen Selektionen von Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geerntet, sehr langsame und sanfte Pressung der ganzen Trauben. Kontrollierte Gärung bei 17° – 19° mit einheimischen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta intakt zu halten. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April wird der Wein zur zweiten Gärung in die Flasche umgefüllt. Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12° – 14°) für mindestens 25 Monate gestapelt. Nach dieser Zeit erhält der Franciacorta Brut seine charakteristischen Aroma- und Geschmackseigenschaften mit einer sehr feinen Perlage. Dann geht es weiter mit der letzten Phase des Remuage, Dégorgement und Einkleidens für die Sendung.

Wenn er am Gaumen ankommt, macht er einen sauberen Schwung, er ist voll, kraftvoll, aber nicht aufdringlich, er drückt große Salzigkeit und Frische aus, die Nachhaltigkeit ist sehr ausgeprägt, im Abgang nimmt er von ausgezeichneter Eleganz die Aromen von gerösteten und verarbeiteten Nüssen auf dass die Nase erhöht ist.

Es explodiert förmlich auf der Nase; schwierig, alle Aromen einzudämmen. Es reicht von der reifen Süße exotischer Früchte bis hin zu rauchigen Noten; erinnert an geröstete und gesalzene Nüsse, Erdnussbutter, Haselnusscreme, weiche Butter, manchmal gesalzenes Karamell und Gianduja-Schokolade; An süßen Gewürzen mangelt es nicht.

Strohgelbe Farbe. Die Nase bringt Noten von Biskuitkuchen, Butter und Keksen zurück, um frischere Zedern- und Limettentöne mit einem Hauch von Ananas und Pfirsich zu erwarten. Am Gaumen ist er cremig, umhüllend und typtypisch, durchzogen von einer lebendigen Säure-Säure-Fusion, die eine seltene Angenehmheit unterstreicht, mit einem langen aromatischen Abgang. Paarung: Hervorragend zu gegrilltem Makrelenfilet, gefülltem Tintenfisch, gedünstetem Kabeljau, aber auch als glamouröser Aperitif!

Strohgelbe Farbe. Die Nase bringt Noten von Biskuitkuchen, Butter und Keksen zurück, um frischere Zedern- und Limettentöne mit einem Hauch von Ananas und Pfirsich zu erwarten. Am Gaumen ist er cremig, umhüllend und typtypisch, durchzogen von einer lebendigen Säure-Säure-Fusion, die eine seltene Angenehmheit unterstreicht, mit einem langen aromatischen Abgang. Paarung: Hervorragend zu gegrilltem Makrelenfilet, gefülltem Tintenfisch, gedünstetem Kabeljau, aber auch als glamouröser Aperitif!

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, sehr feiner Perlage und ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Aromatisch, intensiv, mit einem ausgeprägten Bouquet mit Röst- und Hefenoten. Im Geschmack ist er komplex, weist eine gute Struktur und eine schöne Säure auf. Sehr hartnäckig. Franciacorta Audens Dosaggio Zero stammt aus klonalen Selektionen von Chardonnay-, Pinot Blanc- und Pinot Noir-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geerntet, sehr langsame und sanfte Pressung der ganzen Trauben. Kontrollierte Gärung bei 17° – 19° mit einheimischen Hefen. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April wird die Flasche zur zweiten Gärung umgefüllt, die mindestens 25 Monate dauert.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, sehr feiner Perlage und ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Aromatisch, intensiv, mit einem ausgeprägten Bouquet mit Röst- und Hefenoten. Im Geschmack ist er komplex, weist eine gute Struktur und eine schöne Säure auf. Sehr hartnäckig. Franciacorta Audens Dosaggio Zero stammt aus klonalen Selektionen von Chardonnay-, Pinot Blanc- und Pinot Noir-Trauben. Von Hand in kleinen Kisten geerntet, sehr langsame und sanfte Pressung der ganzen Trauben. Kontrollierte Gärung bei 17° – 19° mit einheimischen Hefen. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April wird die Flasche zur zweiten Gärung umgefüllt, die mindestens 25 Monate dauert.

Der Geschmack ist ausgewogen, die trockene Nuance ist zart, Säure und Geschmack werden durch einen umhüllenden Alkoholgehalt gut ausgeglichen, im Abgang kehren die roten Früchte und kleinen Beeren deutlich zurück, mit einer guten Würze und einem Hauch Lakritze.

In der ersten Nase kann man deutlich die Mazeration wahrnehmen, die roten Trauben drücken deutlich Pflaume, Kirsche, wilde schwarze Früchte wie Heidelbeere und Maulbeere aus; Die typischen pflanzlichen und würzigen Noten kommen zum Vorschein, die Rinden- und Moschustöne kommen zum Vorschein, der Abgang endet mit frischeren und zitrischen Noten.

Unsere Weine haben eine lange und faszinierende Geschichte zu erzählen: In den Kellern vergeht die Zeit langsam und die Franciacortas finden im ruhigen Warten einen wertvollen Verbündeten. So entstand der Riserva 2007 Pas Dosé Reedition 2022, der höchste Ausdruck des Mosnel-Stils, bei dem Erinnerung, Sorgfalt und Warten die Elemente sind, die Eleganz und Komplexität verleihen: Mit 14 Jahren Verfeinerung wird die Vergangenheit im Glas gegenwärtig, verleiht dem Wein Intensität und einen raffinierten Schluck.

Im Herzen von Franciacorta wird seit fünf Generationen in den Kellern des jahrhundertealten Anwesens aus dem 16. Jahrhundert die lange Weinbautradition fortgesetzt, die die Barboglios 1836 geerbt haben. Mit der neu geschaffenen DOC Franciacorta hat sich das Unternehmen seit 1968 auf Wein spezialisiert Moderner Weinbau. Als strenger Interpret des Territoriums arbeitet er nur mit seinen eigenen Trauben. Alle Weinberge werden nach biologischer Methode und mit größter Liebe zum Detail bewirtschaftet. Das große Augenmerk auf die Begrenzung des maximalen Ertrags pro Rebe, die Pünktlichkeit und Geschwindigkeit bei der manuellen Ernte und der pneumatischen Pressung machen Mosnel Franciacortas einzigartig.

Aus der Vinifikation von Pinot Noir und Chardonnay. Die Herkunft der Weinberge liegt innerhalb der Unternehmensgrenzen und die Trauben haben alle eine optimale Ost-Süd-/Ost-Ausrichtung. Die Ernte erfolgt manuell nach der Mosnel-Tradition, die Trauben werden zwischen der zweiten und vierten Augustwoche in kleine Kisten gelegt. Es folgt die Weinbereitung, bei der nur der „Mosto Fiore“ (die erste Saftfraktion) abgefangen wird, der für den Franciacorta „Parosé“ bestimmt ist, der seine helle Farbe dem Pinot Noir verdankt, der eine leichte Mazeration auf den Schalen erfährt. Die Hauptgärung fand in kleinen Eichenfässern (225 Liter) statt, in denen der Wein sechs Monate lang bis zum folgenden Frühjahr gelagert wurde. Der Zusammenbau und die Abfüllung mit „Fasssirup“ gehen dem Stapeln zur Gärung in der Flasche voraus. Die Reifung und Verfeinerung erfolgt in den Kellern des Unternehmens in gestapelten Flaschen, wo er vor der „Remuage“ mindestens 36 Monate in den Räumlichkeiten unserer Keller aus dem 17. Jahrhundert verbleibt. Anschließend degorgiert und dosiert „Pas Dosé“ erhalten sie den Pilzhut und den Käfig. Schließlich sind mindestens sechs Monate weiterer Reifung erforderlich, bevor dieser Franciacorta auf den Markt kommt.

Aus der Vinifikation von Pinot Noir und Chardonnay. Die Herkunft der Weinberge liegt innerhalb der Unternehmensgrenzen und die Trauben haben alle eine optimale Ost-Süd-/Ost-Ausrichtung. Die Ernte erfolgt manuell nach der Mosnel-Tradition, die Trauben werden zwischen der zweiten und vierten Augustwoche in kleine Kisten gelegt. Es folgt die Weinbereitung, bei der nur der „Mosto Fiore“ (die erste Saftfraktion) abgefangen wird, der für den Franciacorta „Parosé“ bestimmt ist, der seine helle Farbe dem Pinot Noir verdankt, der eine leichte Mazeration auf den Schalen erfährt. Die Hauptgärung fand in kleinen Eichenfässern (225 Liter) statt, in denen der Wein sechs Monate lang bis zum folgenden Frühjahr gelagert wurde. Der Zusammenbau und die Abfüllung mit „Fasssirup“ gehen dem Stapeln zur Gärung in der Flasche voraus. Die Reifung und Verfeinerung erfolgt in den Kellern des Unternehmens in gestapelten Flaschen, wo er vor der „Remuage“ mindestens 36 Monate in den Räumlichkeiten unserer Keller aus dem 17. Jahrhundert verbleibt. Anschließend degorgiert und dosiert „Pas Dosé“ erhalten sie den Pilzhut und den Käfig. Schließlich sind mindestens sechs Monate weiterer Reifung erforderlich, bevor dieser Franciacorta auf den Markt kommt.

Franciacorta „Parosé“ Pas Dosé Mosnel ist ein nicht dosierter Franciacorta-Rosé. Die teilweise Weinbereitung im Barrique und der Rest von mindestens 36 Monaten auf der Hefe mildern die fleischigen Eigenschaften der Frucht in geschmeidigen Formen, die durch die Noten von Johannisbeere, Granatapfel und Mandarine hervorgehoben werden.

Der Spumante Franciacorta Pas Dosé vom Weingut Il Mosnel wurde in Weinbergen in der Gemeinde Passirano im Herzen der Franciacorta DOCG geboren. Es wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben sowie Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben hergestellt, die zwischen der letzten Augustwoche und den ersten zehn Tagen im September von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa 30 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Hergestellt seit 1979 aus einer sorgfältigen Mischung von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Noir. In der Flasche ruht er etwa 18 Monate auf der Hefe. So entsteht ein strohgelber Franciacorta mit einer dichten, feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart Noten von Glyzinien und weißem Pfirsich, die sich zu einem entscheidenden Geschmack von außergewöhnlicher Harmonie öffnen. Frisch, trocken und samtig zugleich.

Hergestellt seit 1979 aus einer sorgfältigen Mischung von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Noir. In der Flasche ruht er etwa 18 Monate auf der Hefe. So entsteht ein strohgelber Franciacorta mit einer dichten, feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart Noten von Glyzinien und weißem Pfirsich, die sich zu einem entscheidenden Geschmack von außergewöhnlicher Harmonie öffnen. Frisch, trocken und samtig zugleich.

Aus der Vinifikation von Chardonnay-Trauben in Reinheit. Der Ursprung der Weinberge liegt traditionell in den Unternehmensgebieten und die Ausrichtung ist in Ost-Süd-Ost-Richtung. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten zwischen der zweiten und vierten Augustwoche. Die Weinbereitung erfolgt im Weißwein in einer pneumatischen Presse mit Trennung der 1. und 2. Pressung. Nach 12-stündiger Dekantierung bei 15°C erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen zur Gärung teils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, teils in Barriques. Die malolaktische Gärung und das Abfüllen gehen der Zusammenstellung der Cuvée voraus, die im Frühjahr nach Zugabe des „Fasssirups“ in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung auf einen Stapel gelegt wird. Zur Reifung und Verfeinerung verbleiben die gestapelten Flaschen vor der „Remuage“ mindestens 36 Monate in den Räumen unserer Kellereien. Anschließend degorgiert und dosiert „Brut“ den Pilzhut und den Käfig. Schließlich sind noch mindestens drei Monate Reifung nötig, bevor dieser Franciacorta auf den Markt kommt.

Aus der Vinifikation von Chardonnay-Trauben in Reinheit. Der Ursprung der Weinberge liegt traditionell in den Unternehmensgebieten und die Ausrichtung ist in Ost-Süd-Ost-Richtung. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten zwischen der zweiten und vierten Augustwoche. Die Weinbereitung erfolgt im Weißwein in einer pneumatischen Presse mit Trennung der 1. und 2. Pressung. Nach 12-stündiger Dekantierung bei 15°C erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen zur Gärung teils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, teils in Barriques. Die malolaktische Gärung und das Abfüllen gehen der Zusammenstellung der Cuvée voraus, die im Frühjahr nach Zugabe des „Fasssirups“ in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung auf einen Stapel gelegt wird. Zur Reifung und Verfeinerung verbleiben die gestapelten Flaschen vor der „Remuage“ mindestens 36 Monate in den Räumen unserer Kellereien. Anschließend degorgiert und dosiert „Brut“ den Pilzhut und den Käfig. Schließlich sind noch mindestens drei Monate Reifung nötig, bevor dieser Franciacorta auf den Markt kommt.

Aus der Vinifikation von Chardonnay-Trauben in Reinheit. Der Ursprung der Weinberge liegt traditionell in den Unternehmensgebieten und die Ausrichtung ist in Ost-Süd-Ost-Richtung. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten zwischen der zweiten und vierten Augustwoche. Die Weinbereitung erfolgt im Weißwein in einer pneumatischen Presse mit Trennung der 1. und 2. Pressung. Nach 12-stündiger Dekantierung bei 15°C erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen zur Gärung teils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, teils in Barriques. Die malolaktische Gärung und das Abfüllen gehen der Zusammenstellung der Cuvée voraus, die im Frühjahr nach Zugabe des „Fasssirups“ in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung auf einen Stapel gelegt wird. Zur Reifung und Verfeinerung verbleiben die gestapelten Flaschen vor der „Remuage“ mindestens 36 Monate in den Räumen unserer Kellereien. Anschließend degorgiert und dosiert „Brut“ den Pilzhut und den Käfig. Schließlich sind noch mindestens drei Monate Reifung nötig, bevor dieser Franciacorta auf den Markt kommt.

Franciacorta Brut Rosè ist ein vom Weingut Mosnel hergestellter Schaumwein, der zu gleichen Teilen aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben gewonnen wird, etwa 40 % der Rest aus Pinot Bianco-Trauben. Der Pinot Noir wird in diesem Fall in Weißwein vinifiziert, jedoch mit einem Stopp auf eigenen Peelings für ein paar Stunden, eine Methode, die es ermöglicht, diese schöne puderrosa Farbe zu spenden. Die Weinberge gehören alle dem Guyot-System mit Südostausrichtung und einem eher geringen Ertrag von rund 80 Doppelzentnern pro Hektar.

Franciacorta Brut Rosè ist ein vom Weingut Mosnel hergestellter Schaumwein, der zu gleichen Teilen aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben gewonnen wird, etwa 40 % der Rest aus Pinot Bianco-Trauben. Der Pinot Noir wird in diesem Fall in Weißwein vinifiziert, jedoch mit einem Stopp auf eigenen Peelings für ein paar Stunden, eine Methode, die es ermöglicht, diese schöne puderrosa Farbe zu spenden. Die Weinberge gehören alle dem Guyot-System mit Südostausrichtung und einem eher geringen Ertrag von rund 80 Doppelzentnern pro Hektar.

Der Spumante Franciacorta Pas Dosé vom Weingut Il Mosnel wurde in Weinbergen in der Gemeinde Passirano im Herzen der Franciacorta DOCG geboren. Es wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben sowie Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben hergestellt, die zwischen der letzten Augustwoche und den ersten zehn Tagen im September von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa 30 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Wichtiger und anhaltender weißer Schaum, besonders feine und anhaltende Perlage. Die Farbe ist gelb mit deutlichen grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist breit und fesselnd, mit Noten von reifen Früchten und einem Hintergrund aus gelben Blüten und Vanille. Im Mund ist er würzig und anhaltend. Harmonie und Tiefe verschmelzen mit außergewöhnlicher Eleganz und machen ihn zu einem Franciacorta mit aristokratischem Charakter und ausgezeichneter Ausgewogenheit.

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine leuchtend goldene Farbe mit feiner Perlage. Der Duft drückt sich durch Zitronenblüten und Eisenkraut aus, das Thema ist leuchtende Frucht mit Noten von Mandarine, Ingwer und knackigem grünem Apfel, die in den Konturen durch mentholhaltige Nuancen, Pfeffer und Salzigkeit definiert werden. Der Geschmack zeichnet sich durch die große Zitruslebendigkeit der Bergamotte aus, mit einer Dynamik, die durch eine klare Würze, unterstützt durch die Extra Brut-Dosierung, ansprechend wird und den zarten und aristokratischen Stil dieser Franciacorta unterstreicht.

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine leuchtend goldene Farbe mit feiner Perlage. Der Duft drückt sich durch Zitronenblüten und Eisenkraut aus, das Thema ist leuchtende Frucht mit Noten von Mandarine, Ingwer und knackigem grünem Apfel, die in den Konturen durch mentholhaltige Nuancen, Pfeffer und Salzigkeit definiert werden. Der Geschmack zeichnet sich durch die große Zitruslebendigkeit der Bergamotte aus, mit einer Dynamik, die durch eine klare Würze, unterstützt durch die Extra Brut-Dosierung, ansprechend wird und den zarten und aristokratischen Stil dieser Franciacorta unterstreicht.

Fünfzehn Jahre Warten: Die Zeit ist der beste Verbündete von EBB und Parosé 2007 2023 Neuauflage von Mosnel. Die lange Reifung in der Stille und Dunkelheit der Keller aus dem 17. Jahrhundert hat den beiden Franciacortas eine außergewöhnliche Komplexität gepaart mit überraschender Frische verliehen. Die Weine sind nun bereit, ihr Debüt auf dem Markt zu geben und weisen im Vergleich zur ersten Veröffentlichung dieses Jahrgangs vor zehn Jahren eine beispiellose Palette an Noten auf.

Sorgfältige Auswahl der Trauben mit anschließender sanfter Pressung und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur. Die prickelnde Basis reift 7 Monate in Stahl auf der Hefe. Am Ende erfolgt eine lange Gärung in der Flasche für 30 Monate, die dem Wein einen intensiveren und entschiedeneren Körper verleiht. Beim Einschenken ins Glas offenbart er sich mit wunderschönen strohfarbenen Nuancen mit ausgeprägten Blumendüften und Flanbrotkruste. Die Exzellenz der Franciacorta aus dem Hause Le Vedute, Ausdruck von Ausgewogenheit und sehr langer Nachhaltigkeit.

Traubenauswahl. Anschließend werden sie 12 Stunden lang kalt mazeriert und gepresst. Die erhaltene Schaumbasis reift 7 Monate lang in Stahltanks auf der Feinhefe. Um den Produktionszyklus abzuschließen, folgt eine weitere lange Verfeinerung in der Flasche für 26 Monate. Beim Einschenken ins Glas offenbart er sich mit wunderschönen zartrosa Nuancen und beginnt mit Anklängen von roten und schwarzen Früchten wie Blaubeeren und Kirschen zu berauschen. Am Gaumen dann eine wunderbare Balance zwischen der Säurenote und den Tanninen, die ihn zu einem hervorragenden begleitenden Sekt machen.

Sorgfältige Auswahl der Trauben mit anschließender sanfter Pressung und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur. Die prickelnde Basis reift 7 Monate in Stahl auf der Hefe. Am Ende erfolgt eine lange Gärung in der Flasche für 30 Monate, die dem Wein einen intensiveren und entschiedeneren Körper verleiht. Beim Einschenken ins Glas offenbart er sich mit wunderschönen strohfarbenen Nuancen mit ausgeprägten Blumendüften und Flanbrotkruste. Die Exzellenz der Franciacorta aus dem Hause Le Vedute, Ausdruck von Ausgewogenheit und sehr langer Nachhaltigkeit.

Traubenauswahl. Nach einer sanften und schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, teilweise auch in Barriques. Die prickelnde Basis reift 7 Monate lang auf der Hefe. Während die Reifung auf der Hefe weitere 24 Monate in der Flasche dauert. Schöne trübe strohgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase weist er blumige Anklänge von weißen Blüten auf, die die Anklänge von Brotkruste und Hefe ergänzen. Am Gaumen ist er aufgrund des verbarrikadierten Teils des Weins sehr anhaltend; mit einer guten Nachhaltigkeit aufgrund des Säuregehalts.

Der Schmetterling als Symbol für Eleganz. Ein leichter und überzeugender Flug. Ein Moment, der als Ausdruck der Natur in ihrer ästhetischsten Form festgehalten werden möchte. Traubenauswahl. Anschließend erfolgt eine sanfte und schonende Pressung mit Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die prickelnde Basis reift 6 Monate auf der Hefe. Während die Reifung auf der Hefe noch weitere 18 – 24 Monate in der Flasche dauert. Schöne helle und leuchtende strohgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase weist er blumige Noten von weißen Blüten auf, die die Anklänge von Brotkruste ergänzen. Am Gaumen ist er sehr komplex und ausgewogen mit guter Säure und Perlage, die ihn trinkbar machen.

Ein Franciacorta, der aus ausgewählten Weinbergen stammt, die ausschließlich der Produktion für La Madonnina gewidmet sind. Der beste Sekt der italienischen Tradition, kombiniert mit unserer lokalen Exzellenz.

Cuvée, die nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt wird, wenn der Pinot Noir seine Perfektion erreicht, ist Mariella eine einzigartige und unvergessliche Schaumweinsorte, die sich jeder Liebhaber dieses Genres nicht entgehen lassen darf. Mariella ist eine Mischung aus 90 % Pinto Nero und den restlichen 10 % Chardonnay. Sie reift 62 bis 70 Monate nach der klassischen Methode und zeichnet sich durch ihre Eleganz und Komplexität aus, die durch die subtile Balance zwischen der Strenge des Pinot Noir und der Weichheit entsteht Chardonnay, Eigenschaften, die ihm einen bemerkenswerten Ausdrucksreichtum und einen herausragenden Platz im Franciacorta-Panorama verleihen.

Ein Wein, der Ducati gestern und heute feiert. Wer weiß seine Einzigartigkeit und die außergewöhnliche Fähigkeit, Emotionen zu wecken, zu erzählen. Ein Franciacorta mit ausdrucksstarken, dynamischen, agilen, gewundenen Aromen wie eine Falte, mit einem frischen, vertikalen, energischen und kraftvollen Charakter.

Ein parfümierter Wein, der durch seine ursprüngliche geschmackliche Frische überzeugt. Der Stil basiert auf der Suche nach Harmonie zwischen Komplexität und Angenehmheit. Die Farbe ist strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist frisch und elegant, mit klaren Aromen von Weißdorn, Brotkruste, balsamischen Noten, Nuancen von Labapfel, getrockneten Feigen und Erdnüssen. Im Mund weich, aber nicht süß, hat es einen frischen und angenehmen Geschmack. Der Abgang ist lang und entscheidend, ein großer Geschmacksgenuss.

Die Perlage ist fein und anhaltend; Das Bouquet ist sehr breit: Zitrusfrüchte, rosa Grapefruit, Walderdbeeren, weiße Blumen, Limette, Akazienhonig und grüner Oregano. Am Gaumen ist es ein knackiger, fruchtiger und frischer Wein mit Noten von Zitrusfrüchten aus wilden Wäldern.

Ein faszinierender Schluck, der zu einer dynamischen Perlage verschmilzt, die die Essenz des Materials in raffinierte Eleganz übersetzt, deren Interpretationsschlüssel die vollständige Struktur in einem Paradigma beispielloser Rationalität bleibt, das Nervenzentrum von Frische und scharfer Mineralität. Geflechte aus unfühlbarer Kreide, Hauch von Gesichtspuder, gelben Zitrusfrüchten, Mandeln, Salz, Ginster und Geißblatt können als Spannung und Tiefe gelesen werden, ein authentischer Kelch, gastronomischer Freigedanke. Die Anmut des Schlucks ist die wesentliche Stilfigur, deren beißende vertikale Entwicklung im Gaumen eines Autors überrascht.

Null ist in der Mathematik die äußerste Grenze der Zahlen, sie ist der Anfang von allem, die Abwesenheit vor der Vollendung. Auch Zèro von Contadi Castaldi hat sein Prinzip im Extrem: ein Wein, der eng mit dem Rohstoff verbunden ist und den perfekten Moment der Ernte zelebriert, den Moment, in dem alles beginnt. Um die überzeugende Sanftheit des Chardonnay im Glas im Einklang mit der authentischen Dynamik des Pinot Noir zu erkennen; ein absolutes Gleichgewicht, das in einigen Jahren die weiße Rebsorte, in anderen die schwarze Rebsorte bevorzugt. Für den Zèro 2018 gibt es 22 Leseproben und 29 Weinberge, die sein sensorisches Erbe ausmachen, den Ausdruck eines Jahrgangs, der einen energischen, kraftvollen und strukturierten Wein hervorgebracht hat, der aber auch jederzeit angenehm und trinkbar ist.

Leere Holzkiste mit 6 Flaschen Sekt Dosaggio Zero BC 2011 Franciacorta Riserva DOCG - Bosio mit Schiebedeckel

Reserve von intensiver gelber Farbe, sehr feiner Perlage, komplexem Bukett, das von blumigen bis hin zu reifen Früchten mit Gewürz- und Hefenoten reicht.

Der Franciacorta Extra Brut „Vittorio Moretti“ vom Weingut Bellavista strahlt Geschichte und Liebe zum eigenen Land aus. Es ist das Ergebnis einer Arbeit, die 1977 begann, als Vittorio Moretti, ein visionärer Unternehmer, neben seinem Haus in Erbusco einen Keller baute und beschloss, sich auf den Weinbau zu konzentrieren. Jahrelange Studien und Forschung haben zu den heutigen Ergebnissen geführt. Der Bellavista Vittorio Moretti ist ein Schaumwein auf höchstem Niveau, elegant und zugleich kraftvoll, komplex, eine Symphonie verschiedener Aromen: von reifen Früchten über kandierte Zitrusfrüchte bis hin zu Honig und gerösteten Trockenfrüchten. Er wird aus den besten Ernten von Chardonnay und Pinot Noir hergestellt und in Stahl- und Eichenfässern vinifiziert, die dem Wein würzige Noten verleihen. Der Franciacorta Extra Brut „Vittorio Moretti“ wird anschließend nach der klassischen Methode mit Flaschengärung prickelnd hergestellt und vollendet seine Reifung mit einer Reifung von weiteren sieben Jahren, um den unverwechselbaren Geschmack zu erreichen, der ihn zu den Spitzenreitern der Branche gekürt hat. Es ist trinkfertig und eignet sich auch für die weitere Lagerung in unseren Kellern. Auf den ersten Blick verschönert die sehr feine und anhaltende Perlage den goldenen und brillanten Ton. In der Nase Noten von reifen weißen Früchten, Gewürzen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und gerösteten Trockenfrüchten wie Mandeln und Haselnüssen. Am Gaumen ist er kraftvoll, komplex, geschmeidig, breit und cremig. Ein edler Schaumwein, der Liebhaber und Liebhaber italienischer Sektspezialitäten in Erstaunen versetzen und zufriedenstellen wird.

Der Magnum di Rose Millesimato Franciacorta DOCG von Bellavista Wine ist ein in der Lombardei hergestellter Schaumwein. Es handelt sich um einen trinkfertigen Wein. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 6°C zu servieren

Der Franciacorta Grande Cuvée Alma Rosé Pas Dosé von Bellavista wurde in Weinbergen im Herzen der Franciacorta DOCG geboren. Der Name Alma, der auf Lateinisch „die Weideende“ bedeutet, ist eine Hommage an dieses Land. Es wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben unter Zusatz von Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand von Reben mit einem Durchschnittsalter von über 25 Jahren geerntet und ausgewählt werden. Sobald die Trauben vinifiziert sind, werden die Weine in Pièces (228-Liter-Burgund-Barriques) ausgebaut. Der Schaumbildungsprozess erfolgt nach der klassischen Methode mit Ausbau auf der Hefe. Es zeichnet sich durch eine altrosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem breiten Parfüm, unter dem angenehme Nuancen von mediterranen Blumen, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Litschi und Granatapfel hervorstechen, mit abschließenden Noten, die an weiße Schokolade, Mandel und Marzipan erinnern. Am Gaumen ist er angenehm würzig und voll im Nachgeschmack, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Perfekt als Aperitif und als Begleitung zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch.

Alma Cuvée entsteht aus der geschickten Vereinigung von etwa 60 der 120 im Weinkeller geernteten Selektionen. Ungefähr 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen verteilt auf 10 verschiedene Gemeinden der Franciacorta identifiziert („horizontale Zusammenstellung“). Zu diesem umfangreichen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Varianten werden dann die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Jahrgängen („vertikale Zusammenstellung“) hinzugefügt. Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die vollständigste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Alma Cuvée entsteht aus der geschickten Vereinigung von etwa 60 der 120 im Weinkeller geernteten Selektionen. Ungefähr 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen verteilt auf 10 verschiedene Gemeinden der Franciacorta identifiziert („horizontale Zusammenstellung“). Zu diesem umfangreichen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen kommen die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Jahrgängen („vertikale Zusammenstellung“) hinzu. Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die vollständigste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Es wird durch ein sensorisches Profil erzählt, das insgesamt Geschmack, Frische, Finesse, Eleganz und Agilität verleiht: Das Ergebnis ist einfach der Superlative, gegeben durch die Franciacorta Non Dosato „Alma Grande Cuvée“ mit der Bezeichnung Bellavista . Eine Blase, die zum Symbol der reinsten Essenz der Franciacorta-Länder werden möchte und einen Schluck vorschlägt, mit dem Bellavista seine Maske fallen lässt und seine Geschichte in einer zeitgenössischen Tonart nachzeichnet. Hier wird also jedes Detail – auch das Etikett – zu einem Verweis auf das Konzept der Harmonie, sowohl äußerlich als auch mit dem kostbaren Inhalt verbunden. Der scheinbare – und beabsichtigte – ästhetische Minimalismus verbindet sich schließlich erneut mit einer Franciacorta, die in der Zeit stehen bleibt, als wolle sie an die Unmöglichkeit erinnern, Brillen von ähnlichem Kaliber zu finden.

Weißer Schaum, üppig und von ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Die Perlenketten sind sehr fein und bilden im Laufe der Zeit eine gut erhaltene und langlebige Krone. Das Aufschäumen ist dynamisch und voller Jugend. Helle und leuchtend gelbe Farbe mit klaren grünlichen Reflexen. Parfüm mit ausgeprägter Mineralität. Er ist breit und einladend und umfasst Nuancen von reifen süßen Früchten, Baiser, Gebäck und kandierten Zitrusschalen. Der Geschmack entspricht voll und ganz der Nase, mit einem fast knusprigen, cremigen Gefühl und einer Textur, die Eleganz und Leichtigkeit, Dichte und Harmonie vereint. Der lebendige und zeitgenössische Charakter repräsentiert seine unverwechselbare Identität.

Der Franciacorta DOCG Cuvèe Brut „Alma“ von Bellavista entsteht aus der geschickten Vereinigung von etwa 60 der 120 im Weinkeller gewonnenen Ernteselektionen. Ungefähr 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen verteilt auf 10 verschiedene Gemeinden der Franciacorta identifiziert („horizontale Zusammenstellung“). Zu diesem umfangreichen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen kommen dann die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Ernten hinzu („vertikale Zusammenstellung“). Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die vollständigste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Es wird durch ein sensorisches Profil erzählt, das insgesamt Geschmack, Frische, Finesse, Eleganz und Agilität verleiht: Das Ergebnis ist einfach der Superlative, gegeben durch die Franciacorta Non Dosato „Alma Grande Cuvée“ mit der Bezeichnung Bellavista . Eine Blase, die zum Symbol der reinsten Essenz der Franciacorta-Länder werden möchte und einen Schluck vorschlägt, mit dem Bellavista seine Maske fallen lässt und seine Geschichte in einer zeitgenössischen Tonart nachzeichnet. Hier wird also jedes Detail – auch das Etikett – zu einem Verweis auf das Konzept der Harmonie, sowohl äußerlich als auch mit dem kostbaren Inhalt verbunden. Der scheinbare – und beabsichtigte – ästhetische Minimalismus verbindet sich schließlich erneut mit einer Franciacorta, die in der Zeit stehen bleibt, als wolle sie an die Unmöglichkeit erinnern, Brillen von ähnlichem Kaliber zu finden.

Der Franciacorta DOCG Cuvèe Brut „Alma“ von Bellavista entsteht aus der geschickten Vereinigung von etwa 60 der 120 im Weinkeller gewonnenen Ernteselektionen. Ungefähr 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen verteilt auf 10 verschiedene Gemeinden der Franciacorta identifiziert („horizontale Zusammenstellung“). Zu diesem umfangreichen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen kommen dann die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Ernten hinzu („vertikale Zusammenstellung“). Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die vollständigste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Absolut . Frei von allen Grenzen, ein sich ständig weiterentwickelnder Wert. Wie das exklusive Engagement, das notwendig ist, um diese Franciacorta zu schaffen, die Annamaria Clementi, Gründerin von Ca 'del Bosco und Mutter von Maurizio Zanella, gewidmet ist. Keine Kompromisse, keine Zugeständnisse. Nur die besten Trauben der verschiedenen Crus sind prädestiniert für diesen Symbolwein. Und das nur in den besten Jahren. Sorgfältige Weinbereitung und eine sehr lange Flaschenreife, die mindestens sieben Jahre im Kontakt mit den Hefen anhält: So entsteht ein großer Wein, ein Unikat mit herrlich goldener Farbe und sehr feiner Perlage. Ein Parfüm von außergewöhnlicher Komplexität, ein Geschmack von außergewöhnlicher Fülle und Beständigkeit. Ein absoluter Franciacorta.

Übergang . Pink ist mehr als eine Farbe, es ist ein schwebender Geisteszustand, wie ein zarter Übergang zwischen Weiß und Rot, die einander jagen, ohne jemals das eine oder das andere zu sein. Franciacorta Rosé bietet eine Magie zwischen zwei Farbtönen. Die Roséfarbe erhält man nach einer kurzen Mazeration der roten Pinot Noir-Trauben. Nur wenige Stunden, um diesen besonderen Farbton zu erhalten, der an Frühlingssonnenuntergänge erinnert: Sie müssen den Moment nutzen, in einem Moment ist die Farbe zu hell, im nächsten zu dunkel. Und dann die heikle Begegnung mit Chardonnay und eine langsame, geduldige Reifung. Cuvée Prestige Rosé, die ideale Franciacorta für die wichtigsten Anlässe. Vor allem die romantischsten.

Franciacorta Rosé ist das Ergebnis all der Aufmerksamkeit und Sorgfalt, die die Herstellung von Bellavista auszeichnen, und entsteht aus einer Zusammenstellung der besten Trauben von Pinot Noir und Chardonnay, einem Schaumwein, bei dem die Struktur des ersten auf die Anmut des zweiten trifft. Die Essenz des Pinot Noir verleiht der Farbe nicht nur eine wichtige Rolle für Tonalität und Stabilität, sondern wird auch zu dem schwer fassbaren, zarten und konstanten geschmacklichen und olfaktorischen Merkmal, das ein anmutiges Meisterwerk der Natur unverwechselbar macht. Ein außergewöhnlicher Franciacorta, dessen Verweildauer im Keller mindestens 5 Jahre beträgt.

Alma Cuvée entstand aus der geschickten Kombination von etwa 60 der 120 Ernteselektionen, die im Keller gewonnen wurden. Etwa 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen identifiziert, die in 10 verschiedenen Gemeinden der Franciacorta verteilt sind ("horizontale Montage"). Zu diesem großen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen werden dann die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Ernten hinzugefügt („vertikale Montage“). Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die integralste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Die Gran Cuvée millesimato von Bellavista unterscheidet sich von den traditionellen Bruts nicht nur durch die Qualität des verwendeten Rohstoffs, sondern vor allem auch dadurch, dass über ein Viertel der Weine, aus denen sie hergestellt wird, sieben Monate in kleiner Eiche reifen Fässer. Der Franciacorta DOCG Brut von Bellavista ist in der Tat ein großartiger Franciacorta für Statur und Ausgewogenheit, das Ergebnis eines nicht üppigen Jahrgangs, aber von ausgezeichneter Qualität. Ein mythischer Schaumwein.

Der „Gran Cuvée“ Satèn von Bellavista ist das Ergebnis einer strengen Auswahl im Weinberg und wird in sehr begrenzten Mengen hergestellt. Es ist in der Tat die erste italienische Erfahrung bei der Kreation einer großen Franciacorta, die dank der alten Technologie der "kleinen Fässer" mit dem Ziel entworfen wurde, den Chardonnay durch einen Stil, der als "weiblich" definiert werden kann, zu verbessern und zu interpretieren besten Bellavista Weinberge. Das Ergebnis ist ein samtiger und fesselnder Schaumwein, ein wahres Paradigma unter den Satèn von Franciacorta.

Die Franciacorta für diejenigen, die keine Kompromisse mögen, die Dosaggio Zero ist sicherlich die vertikalste, direkteste und peitschendste. Ein Schaumwein mit großer Persönlichkeit, der aus einer Auswahl von Pinot Noir aus einem spezifischen Moränenboden besteht, der den Trauben die charakteristischen herzhaften Noten verleiht, die wir im Glas finden. Unvermeidlich.

Der Franciacorta Pas Operé von Bellavista ist ein vollmundiger und intensiver Schaumwein nach klassischer Methode, nicht dosiert, aus historischen Weinbergen und 72 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift. Aromatische Noten von reifen gelben Früchten und Zitrusmarmelade bereichern einen frischen, gerösteten und mineralischen Geschmack mit Charakter und Persönlichkeit