Angebotene Weine

Peter Zemmer Chardonnay ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die einige Monate in Stahltanks reifen.

Daher wurde für diese geografische Einheit die Bezeichnung gewählt vom historischen Namen „Buchholz“ für die darüber liegenden Talhänge Salurn im Unteratesina, bereits in der historischen Kartographie von erwähnt das Grundbuch von 1858 ist dokumentiert.

Der Pinot Noir Riserva „Vigna Kolf“ ist ein vollmundiger und intensiver Rotwein mit einem eleganten und raffinierten Profil, der auf einer Höhe von 1030 Metern aus einem einzigen Weinberg entsteht. Ein Jahr lang im Barrique gereift, entfaltet er Aromen von Waldbeeren, Kirsche und Erdbeere, gefolgt von Noten von Kakao, Vanille und edlen Hölzern. Am Gaumen ist er trotz der festen und weichen Struktur agil und lebendig, mit weichen Tanninen und einer sanften Frische

Der Chardonnay Riserva „Vigna Crivelli“ ist ein Weißwein mit einem weichen und umhüllenden Profil, der in Stahl- und kleinen Holzfässern gereift ist. Die Nase erinnert an Noten von Kamille, getrockneten Mandeln, aromatischen Kräutern, reifen gelben Früchten und einem Hauch von Vanille und Holz. Der Schluck ist cremig, harmonisch, rund und von guter Struktur, mit angenehmer und ausgewogener Frische

Peter Zemmer Vernatsch ist ein Rotwein aus Vernatsch-Trauben verschiedener Rebsorten, die 8 Tage lang in Stahltanks bei konstanter Temperatur vergoren werden.

Sie wächst in niedrigen Trieben auf Guyot-Systemen auf einer Höhe von 450 m slm in Pochi di Salorno. Die günstige Lage des Weinbergs, der sehr geringe Hektarertrag und der ideale Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht sind die Voraussetzungen, um diese Trauben zu einer idealen Reifung zu bringen.

Der Riesling von Peter Zemmer ist ein Weißwein aus Südtirol, der durch seine dezente Säure und seine sanfte Rundheit besticht. Es hat eine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das aromatische Spektrum ist sehr breit, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Litschi, aromatischen Kräutern und weißen Blüten. Der Schluck hat eine schöne Textur und Rundheit. Sehr frisch und angenehm.

Der Pinot Grigio Riserva „Giatl“ von Peter Zemmer ist ein vollmundiger Weißwein aus einem sehr geeigneten Weinberg, der im gleichnamigen Gebiet wie die Cuvèe liegt. Er gärt und reift 12 Monate lang in Eichenfässern und drückt eine reiche und abwechslungsreiche Persönlichkeit aus, mit Aromen voller reifer Früchte wie Birne und Melone, Sahne und Vanille, mit Noten aromatischer Kräuter, während der Schluck strukturiert, würzig und sehr frisch ist .

Der Pinot Bianco Alto Adige DOC von Peter Zemmer ist ein Weißwein mit großer Frische und ausgeprägtem Aroma. Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Die Nase ist voller blumiger und fruchtiger Aromen mit Noten von grünem Apfel und mediterranen Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert und mit mineralischen und fruchtigen Noten. Der Körper ist kräftig, voll und mit ausgezeichneter Frische ausgestattet.

Müller Thurgau ist ein Bergweißwein, der sich durch große Frische und Trinkbarkeit auszeichnet und auf über 800 Metern Höhe im Unteratesina entsteht. Es entwickelt ein sehr duftendes und zartes Aromaset, bestehend aus Zitrusnoten, Maiglöckchen, knackigen weißen Früchten und leichten Anklängen von Alpenkräutern. Der Geschmack ist geradlinig und saftig, mit lebendiger und lebendiger Frische, gepaart mit einer mineralischen Ader

Spuren von Veilchen, Bitterschokolade, Beeren, Lakritze und Vanille prägen diesen tollen Rotwein aus einer der ältesten Weinkellereien Südtirols

Aromen von Pfirsichen und Aprikosen vermischen sich mit exotischen Aromen von Litschis, Mango und Passionsfrucht, ein großartiger Weißwein, hergestellt von einer der ältesten Kellereien Südtirols

Die aromatischste Rebsorte Südtirols in ihrer schillerndsten Form! Peter Zemmer zeigt mit seinem Gewürztraminer, was der aromatische Weißwein schlechthin zu bieten hat. Der Gewürztraminer wird schonend eingemaischt und im Edelstahltank vergoren. Mit seinem funkelnden Goldgelb füllt er das Glas und besticht den Geruchssinn mit einem lebendigen Bouquet aus Rosenblüten, Nelken und Litschi. Am Gaumen ist dieser Wein sowohl würzig als auch vollmundig und durch die lebendige Frische und die weiche Struktur perfekt ausbalanciert. Ein beeindruckender und harmonischer Gewürztraminer, der sich ideal zu Krustentieren, Fisch oder herzhaften Pasteten kombinieren lässt.

Ein Wein mit starkem Charakter, der aus ausgewählten Gebieten stammt, in denen die Reben mit niedrigen Zweigen teilweise auf Gouyot-Systemen angebaut werden. Die Trauben dieser besonderen Cuvée wachsen auf den besten Rebflächen und unter idealen Bedingungen in der Ebene rund um die Stadt Cortina. Ein geringer Hektarertrag, die günstige Lage, die ideale Bestrahlung und die gute Belüftung der Trauben begünstigen die Reifung von Trauben hervorragender Qualität. Seine chromatische Intensität wird von einem reichen Bouquet begleitet, das den Eindruck hinterlässt, einem Wein von großer Harmonie gegenüberzustehen. Entwickelt einen ausgewogenen Duft. Die Farbe variiert von intensivem Gelb bis leuchtendem Strohgelb. Das Parfüm hat ein intensives Bouquet von reifen Früchten mit einer großen Duftvielfalt. Der Geschmack ist gut strukturiert, ausgewogen, von großer Intensität und angenehm rund.

Die Trauben für diesen besonderen Schaumwein reifen auf einer Höhe von 450 m slm Die günstige Lage der Weinberge in der Ortschaft Pochi, die optimale Bestrahlung und die gute Belüftung der Trauben verleihen diesen Trauben ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Säuren und Zucker. Die Weinbereitung erfolgt durch Zerkleinern, Abbeeren, Abkühlen des Mostes und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet im Autoklaven statt. Anschließend verbleibt der Wein für einen Zeitraum von 6 bis 9 Monaten bei einer Temperatur von 14 °C auf der Hefe. Anschließend wird der Schaumwein von der Hefe getrennt und abgekühlt, dann in Flaschen abgefüllt und vor dem Verkauf 3 Monate im Keller gelagert.

Dieser Wein wurde in den Weinbergen der Villa Broglia geboren, die 1989 anlässlich der Geburt von Filippo, Pieros Sohn, gepflanzt wurden. Diese Weinberge liegen in der Gemeinde Gavi, die aufgrund ihrer herrlichen Lage die Produktion hochwertiger Trauben ermöglicht. Es ist ein Wein, der sich durch frische, fruchtige Aromen auszeichnet, mit einer Nuance von weißen Blüten und einer charakteristischen Mandelnote. Idealer Wein zur mediterranen Küche.

Dieser klassische Sekt nach traditioneller Methode steht in der Tradition der Region Gavi. Cortese-Trauben waren schon immer die Grundlage für die besten „Blanc de Blancs“ des Piemont. Wir haben diesen Wein in Flaschen abgefüllt, der aus Trauben unserer eigenen Weinberge nach einer frühen Ernte stammt.

Dieser Wein wird aus der Weinbereitung von Moscato-Trauben gewonnen, die im Moscato-Anbaugebiet angebaut werden. Weinberge in hügeligen Gebieten, die gute Temperaturbereiche garantieren und die Entstehung frischer und fruchtiger Aromen begünstigen. Der hohe Zuckergehalt und der niedrige Alkoholgehalt sorgen dafür, dass dieser Moscato einen intensiv aromatischen Duft behält.

Dieser Schaumwein wird aus der Weinbereitung von Barbera- und Dolcetto-Trauben mit der „Salasso“-Technik gewonnen, d. h. durch eine sehr sanfte Pressung der Trauben, die dem Wein eine „rosé“-Farbe verleiht. Die Fermentation erfolgt nach der Martinotti-Methode im Autoklaven. Es ist ein Spumante Brut, der besonders zu allen mediterranen Gerichten und weißem Fleisch passt.

Der Name Roverello erinnert an die jungen Eichen der Wälder, die die Meirana-Weinberge umgeben. Dieser Spumante Brut wird aus unseren eigenen Trauben gewonnen, die früher als die anderen geerntet werden, um die Jugendlichkeit und Frische zu charakterisieren, die ihn auszeichnen. Wir produzieren diesen Schaumwein seit über 30 Jahren gemäß unserer Herkunftsbezeichnung von 1974. Es handelt sich um einen Wein, der speziell auf den Geschmack des modernen Verbrauchers zugeschnitten ist, der einen jungen, einladenden Schaumwein von hoher Qualität mag. Es verfügt über eine sanfte Aromatisierung, die durch die Gärung im Autoklaven gewonnen wird und seine Aromen, Harmonie und Frische hervorhebt. Im Glas zeigt er eine kristalline Klarheit, eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, ein fruchtiges, charakteristisches Bouquet. Der Geschmack ist angenehm, rein, harmonisch. Er passt perfekt zu Vorspeisen oder kalten zweiten Gängen; wird auch als Aperitif bezeichnet.

Dieser Wein wird aus der Weinbereitung der besten Nebbiolo-Trauben gewonnen. Sein weiniger und blumiger Duft entsteht durch eine besondere Weinbereitung und Verfeinerung in kleinen Fässern für ein Jahr und ein Jahr in großen Fässern, wobei die Originalität des Geschmacks erhalten bleibt.

Leicht mit blumigen und fruchtigen Anklängen ist es ein eleganter und delikater Wein. Dieser Wein stammt aus den jüngsten Weinbergen unseres Anwesens. Er zeichnet sich durch seine besondere Säure, Frische und Trinkbarkeit aus. Sein Name erinnert an die Verbindung unserer alten Länder mit den Dogen der Genuesischen Republik. Er eignet sich besonders gut als Aperitif, serviert bei einer Temperatur von 8°C, aber auch als Begleitung zu mediterraner Küche und weißem Fleisch.

Nur aus den besten Jahrgängen entsteht dieser großartige Wein, der aus den Weinbergen der Tenuta La Meirana stammt, die zwischen 1952 und 1953 gepflanzt wurden, nachdem eine Auswahl der besten Trauben von Hand geerntet und in Holzkellern in den Weinkeller überführt wurde Boxen. Die Ernte 2010 zeichnete sich durch eine regelmäßige Blüte in den ersten zehn Junitagen und einen windigen Sommer mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus. Diese besonderen Bedingungen verliehen dem Wein eine großartige Struktur, eine hervorragende Würze und intensive Aromen von Feuerstein und Mandeln. Hier kommt nach einer Reifung in kleinen „sur lie“-Stahltanks für 108 Monate unsere „Vecchia Annata“ zum Vorschein.

Dieser Wein repräsentiert die beste Produktion von Meirana. Er wird aus den Trauben alter Weinberge gewonnen, die in den Jahren 1953 und 1955 gepflanzt wurden. Der durchschnittliche Ertrag der Weinberge in den verschiedenen Ernten liegt zwischen 30 und 40 Doppelzentnern pro Hektar. Die Trauben werden in Holzkisten geerntet und direkt in die Kelter transportiert, sodass die Trauben unversehrt ankommen. Aufgrund ihrer reichhaltigen Struktur und Säure ist es möglich, einen großartigen, lagerfähigen Wein zu erhalten, der über die Jahre hinweg seine Aromen und Frische behält. Der Name Bruno Broglia ist eine Hommage an den Gründer des Hofes. Diese Selektion gilt als einer der Referenz-Weißweine und erhält jedes Jahr wichtige nationale und internationale Auszeichnungen. Er wurde auch als einziger Weißwein beim Galadinner für den G20-Gipfel in St. Petersburg am 5. September 2013 in Anwesenheit der Großen der Welt serviert. Bruno Broglia hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, brillant : Das Bouquet ist sehr anhaltend, fruchtig und erinnert an den aristokratischen Duft der Trauben, aus denen er stammt. Es passt sowohl zu Fischgerichten als auch zu Schalentieren, wo es die Merkmale der Haute Cuisine besser zur Geltung bringt.

Dieser Wein wird aus der Weinbereitung von Pinot Noir-Trauben gewonnen. Sein weiniger und blumiger Duft entsteht durch eine besondere Weinbereitung, die die Originalität des Geschmacks bewahrt.

Die Meirana di Broglia ist das wichtigste und repräsentativste Produkt der Unternehmensproduktion, ein Gavi, das zu den klassischsten und beliebtesten der Welt zählt. La Meirana ist nicht nur der Name eines Weins, es ist das Hauptgut des Weinkellers.

Die Meirana di Broglia ist das wichtigste und repräsentativste Produkt der Unternehmensproduktion, ein Gavi, das zu den klassischsten und beliebtesten der Welt zählt. La Meirana ist nicht nur der Name eines Weins, es ist das Hauptgut des Weinkellers.

Derthona di Broglia stammt aus einer Auswahl von Timorasso-Trauben aus nach Süden ausgerichteten Weinbergen in 300-350 Metern slm , die sich auf kalkhaltigem Boden befinden.

Spumante Broglia Brut ist eine frische, subtile und elegante klassische Methode, die aus Cortese di Gavi-Trauben gewonnen wird und 18 Monate lang auf der Hefe in der Flasche reift. Es duftet nach weißen Früchten, vielen Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist straff, frisch, würzig und ausgewogen

Für die Vinifikation dieses Weines werden 30/40 % der Trauben über einen Monat lang in Holzkisten trocknen gelassen. Die restlichen Trauben bleiben an der Pflanze und werden dann im überreifen Zustand geerntet, wenn die Beeren beginnen, sich zu verdunkeln und auf natürliche Weise auszutrocknen. Die Trauben werden entrappt und der Most wird 24 bis 28 Stunden lang bei einer Temperatur von 12 °C mit den Schalen in Kontakt gelassen, damit der Wein seine sortentypischen Eigenschaften hervorheben und die für diese Rebe typische goldgelb-bernsteinfarbene Farbe annehmen kann. Die Verfeinerung erfolgt zu 60 % für 6 Monate im Stahltank, zu 40 % 6 Monate in 300-Liter-Eichenfässern und endet mit 2-4 Monaten in der Flasche.

Ein großer Wein der friaulischen Tradition, Sauvignon, entdeckt in diesem „Genesis“ DOC seine Ursprünge wieder, ein Produkt, das schon nach wenigen Augenblicken Nase und Geruch erobert und durch sein hervorragendes Entwicklungspotenzial verblüfft. Die auf kalk- und sandsteinreichen Böden angebauten Trauben stammen von einer einzigen Weinbergparzelle, deren Rebstöcke etwa vierzig Jahre alt sind. Eine Flasche, mit der das Unternehmen Valentino Butussi die Messlatte entscheidend höher legt und vorschlägt, das Terroir der Colli Orientali del Friuli mit der Exzellenz einer begrenzten Produktion zu erzählen, wo die Qualität wirklich bemerkenswerte Höhepunkte erreicht. Knapp zweitausend Flaschen für ein Etikett, das im Keller eines jeden Liebhabers nicht fehlen darf.

Er hat eine strohgelbe Farbe und ein intensives Aroma von grünem Pfeffer, Tomatenblättern, Passionsfrucht und Pfirsich. Es ist ein Wein mit einem frischen, lebendigen, harmonischen und samtigen Geschmack.

Ernte Die Ernte erfolgt von Hand, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, und erfolgt in mehreren Etappen vom ersten bis zum zweiten zehnten Oktobertag. Weinbereitung Die Trauben werden entrappt, um die Beeren so weit wie möglich ganz zu halten und so ins Fass zu füllen. Anschließend wird umgepumpt, bis die gewünschte Farbe und die gewünschten Tannine erreicht sind, und schließlich von den Schalen getrennt. Verfeinerung vor der Flasche: 14 Monate in Edelholz gereift und die Reifung mit weiteren 4 Monaten in Stahlfässern abgeschlossen Flaschenverfeinerung: 7 Monate

Nach dem Entrappen und Zerkleinern werden die zerkleinerten Trauben abgekühlt sofort bei einer Temperatur von 12°C auftragen und 12 – 16 Stunden auf der Haut belassen. In dieser Zeit ermöglichen die natürlichen Enzyme des Mosts die Freisetzung der aromatischen Komponenten, die an die Schale gebunden sind und die Struktur und die typischen Sortenmerkmale der Rebe hervorheben. Nach dieser Zeit wird der Most vorsichtig von den Schalen getrennt und intakt, ohne Klärung, bei kontrollierter Temperatur etwa 14 Tage lang vergoren.

Die rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die mit der Alterung verblassen. Intensives Bouquet, das an wilde Brombeeren, Waldbeeren mit weinigen und pflanzlichen Noten erinnert. Kräftiger Geschmack, die Tannine sind integriert und der Abgang ist angenehm bitter. Refosco dal peduncolo rosso ist eine alte friaulische Rebe, vielleicht die beste friaulische Rebsorte mit roten Beeren.

Ein kleiner Teil (25 %) wird weiß vinifiziert; Ein Teil von etwa 40 % wird 36 Stunden lang einer Kaltmazeration unterzogen, um eine bessere Extraktion des rosafarbenen Teils zu erreichen. In beiden Fällen halfen ein sanftes Pressen und der Beginn der Eigengärung nach der Hälfte der Zeit durch die Zugabe einer kleinen Menge ausgewählter Hefe, um die Gärung abzuschließen. Der verbleibende Teil der Trauben wird gepresst, auf 7 Grad abgekühlt und bis zum Beginn der Eigengärung (in der Regel 5 bis 6 Tage) mazeriert. Das mazerierte Produkt wird in eine Presse gegeben und bei minimalem Druck gepresst. Der so gewonnene Most gärt in traditionellen Fässern mit 2. und 3. Durchgang in ungeröstetem Eichenholz mit einem Fassungsvermögen von 5/7 HL weiter. Einen Monat vor der Abfüllung werden die drei verschiedenen Vinifikationen zu einem einzigen Wein vereint.