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Für diese Rebe wächst der Pinot Noir Matan in den prestigeträchtigsten Lagen des Montan. Dank des Terroirs zeichnet sich dieser Wein durch Charakter, Eleganz, Feinheit und aromatische Noten aus. Die große Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht, die die Reifephase der Trauben prägt, verleiht diesem kräftigen, dunkelroten Wein mit dem Aroma von Waldbeeren eine besondere Struktur.

Brillante strohgelbe Farbe, charakteristisches fruchtiges Bouquet von guter Intensität mit einem Hauch von Zeder, Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Hefe. Angenehm, mit guter Struktur und hervorragender Nachhaltigkeit. Ausgewogen.

Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase drückt blumige Noten von Orangenblüten aus, ergänzt durch Nuancen von Feuerstein und Hefe. Der Geschmack ist elegant, herzhaft, weich und sehr anhaltend und bestätigt die olfaktorischen Noten von Zitrusfrüchten.

„So spürt man eine einzige Hitze vieler Glutn ...“ – (Dante) Intensive Farbe mit violetten Reflexen, die ins Granatrot tendieren. Am Gaumen ist er weich, elegant und üppig und verleiht der Nase ein intensives und reichhaltiges Bouquet sowie eine lange anhaltende Geschmacks- und Geruchsempfindung. Die Überreife der Trauben bzw. das erzwungene Welken der Beeren verleiht dem Wein eine komplexe Struktur. Es handelt sich um einen Wein, der bereits während der Reifung in kleinen Holzfässern sein ganzes Potenzial entfaltet, was neben der Stabilisierung der Farbe auch zu einer Verringerung der Adstringenz führt; Der Wein erhält ein frisches Aroma und eine königliche Üppigkeit. Seine Aromen von Blumen und Früchten sind deutlich zu erkennen: Minze, Pflaume, sehr subtile Noten von Früchten, Lakritze, Vanille und Gewürzen. Die Weichheit seines langen Geschmacks endet mit einer angenehm bitteren Ader der Rebe, aus der er stammt: Negroamaro. REBSORTEN: Negroamaro 100 %

Es wird Girofle geschrieben, Garofano gelesen Korallenrot, brillant, mit Kirschtönen. Die Nase erinnert an blumige Noten mit Nuancen von roten Früchten, angenehm, klar und mit guter Frische am Gaumen. Clou de girofle, die Gewürznelke, ist ein starkes Gewürz mit einem durchdringenden, warmen und reichen Aroma; Der Geschmack ist sowohl scharf als auch bitter. Gewürze erzählen von exotischen Aromen und Geschmäckern, die oft auf den Charakter und die Werte der Weine zurückzuführen sind, insbesondere dieser kostbaren Rebe, die in der Lage ist, ihren Rosé und ihre großartigen, gereiften Rotweine auf eine suggestive Art und Weise subtil hervorzuheben. Die fragliche Marke wurde nicht nur aufgrund ihrer Kraft ausgewählt, die an die faszinierenden Eigenschaften von Gewürzen erinnert, sondern vor allem auch, weil der Autor schon immer davon besessen war, die Exzellenz eines Qualitätsweins zu erreichen. Dieser Rosé ist ein Wein von heute, der an alle Werte der Tradition und die Wurzeln hochwertiger Salento-Weine erinnert.

„Was die Zunge nicht gut ausdrücken kann, drückt stumme Beredsamkeit in ihren Gesten aus“ Intensives Rubinrot. In der Nase beginnt es mit Noten von süßem Leder, Gewürzen und Kirsche; Am Gaumen ist er weich, elegant und frisch. „Vierzig Jahre nach meinen ersten Schriften – elementaren Urteilen – wurde mir klar, dass der Wein – so individuell, rein, national, harmonisch – immer oben war und dass Worte nicht ausreichten, um die „Bedeutung“ von ihm zu vermitteln, selbst wenn sie es wären Dynamik und Erfindungsreichtum. Besser, tausendmal besser, sich den Beteiligungen, Vorschlägen, Umarmungen, Durchdringungen hinzugeben, die bei der Verkostung nach und nach auftauchen, nicht materiell, sondern intellektuell, und sie prägen. Die Aussage stammt von dem großen Veronelli, der mit seiner unerschöpflichen Ader an Neologismen über die Empfindungen gelehrt hat, die Wein übermitteln kann. Oft ist die Wahrheit des Weins schwer zu fassen, unübersetzbar und es ist notwendig, die Wirkungslosigkeit von Worten zu erkennen. So sehr, dass Wein auch ohne den Einsatz von Worten zu einem angenehmen Getränk wird, da er das Privileg besitzt, kraftvoll zu kommunizieren und Menschen durch seine angeborene Beredsamkeit zu bewegen. REBSORTEN: Negroamaro 100 %

Rebsorte: RIESLING RENANO 100 % Gärung in Edelstahltanks Höhe: 540 Meter slm Neigung: von 30 % bis 65 % Süd-Südost-Ausrichtung Erziehungssystem: Low Guyot Boden: 60 % Tuffstein – 38 % Sandstein – 2 % Kalzium und Gips ‍Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 62 hl.

Rebsorte: CHARDONNAY 100 % Gärung in Edelstahltanks Höhe: 410 Meter slm Neigung: 17 % nach Osten ausgerichtet Erziehungssystem: Low Guyot Boden: 30 % Tuffstein – 68 % Sandstein – 2 % Kalzium Durchschnittlicher Hektarertrag: 55 hl.

Rebsorte: 100 % MOSCATO BIANCO DI CANELLI Höhe: 480 Meter slm Neigung: 67 % mit Südwestausrichtung Erziehungssystem: Low Guyot Boden: 45 % Tuffstein – 48 % Sandstein – 7 % Kalzium Durchschnittlicher Hektarertrag: 19 hl.

leichter und angenehmer Schaumwein. Er kann als Aperitif, aber auch zu einer Platte mit Aufschnitt und gemischtem Aufschnitt genossen werden.

Die ganzen Trauben werden zur pneumatischen Presse geschickt und der Most wird mit seinen einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur (12-14 ° C) in Edelstahltanks für etwa 30 Tage vergoren. Die Veredelung erfolgt im Stahltank und anschließend in der Flasche. Bei der Verkostung hat er eine strohgelbe Farbe. Intensives Aroma mit einem Hauch von Ginster, weißem Fruchtfleisch und ätherisch. Frischer, intensiver, würziger und vollmundiger Geschmack. Hervorragend zu einer raffinierten Fischküche, mittelreifem Käse, strukturierten ersten Gängen und weißem Fleisch.

CHA PI ist ein Wein, der aus der Verbindung von Chardonnay und Pinot Noir entsteht, den beiden Rebsorten, aus denen die Synthese des Namens stammt. Das RITUAL, die Flasche auf den Kopf zu stellen, ermöglicht es, dass sich der edelste Teil der am Boden haftenden Hefen miteinander vermischt und so den Geschmack des Weins bereichert.

Rebsorte: 100 % CANELLI WHITE MOSCATO

Höhe: 360 Meter slm Neigung: 32 % mit Südwestausrichtung

Trainingssystem: Low Guyot

Boden: 45 % Tuffstein – 48 % Sandstein – 7 % Kalzium ‍

Durchschnittlicher Hektarertrag: 65 hl.

Aus dem ausgewählten Gebiet namens „Cartizze“, wo die Lage und die Zusammensetzung des Bodens eine hervorragende Qualität garantieren.

So wird das „Colle il Castello“ genannt, das hinter dem Keller steht. Das Ergebnis: ein Extra Dry auf höchstem Niveau.

Biologischer und biodynamischer Wein (Demeter) > Spontane Gärung > Natürliche Weinsteinstabilisierung

' ist der Titel eines großartigen kleinen Werkes von Cesare Pavese, dem edlen Sohn und unvergesslichen Intellektuellen unseres Landes. Der einzige produzierte Wein, der nicht der „Metodo Classico“-Linie folgt. Entstanden aus der Notwendigkeit, einen in Rotwein vinifizierten Pino Nero zu produzieren, der dann für die Herstellung der Rosé Classic-Methode zusammengestellt werden kann. Ein kleiner Teil davon wird in Flaschen abgefüllt, damit Sie die sensorische und geschmackliche Seele unseres Landes aus einer anderen Perspektive entdecken können.

24-Karat-Weiß: Gold ist reines 24-Karat, genau wie unser Wein.

Die beste Auswahl unserer regionalen Weißbeerentrauben. Aus den am besten geeigneten Weinbergen, mit Respekt vor der Natur und einem Weinbau, der das Territorium respektiert.

Die erste Ernte von Tenuta Antonini war die von 2020. Ein sehr junges Weingut, das jedoch dank einer über vier Generationen reichenden Verbindung mit dem Territorium und der Welt des Weins bereits als Protagonist in den italienischen Weinbausektor treten kann. Alessio und sein Vater Marco haben tatsächlich den Traum von Simplicio Antonini erfüllt, der nach dem Ersten Weltkrieg auf der Suche nach Glück an die Küste der Vereinigten Staaten ging und zurückkehrte, um alles, was er mühsam verdient hatte, in die Gründung eines landwirtschaftlichen Familienunternehmens zu investieren . P121 ist der Wein, der mehr als die anderen die Verbundenheit mit dem Gebiet zum Ausdruck bringt; die kennzeichnendste aller unserer Produktionen. Wir wollten diese Beziehung mit einem Etikett hervorheben, das den Stadtplan der ancaranischen Hügel zeigt, wo sich unser Keller und unsere Weinberge befinden. Es ist ein Wein, der Abenteuer, Reisen, Freiheitsgefühle, Unbeschwertheit und die Lust am Leben verspricht. P121 ist eine Emotion zum Trinken.

Die zweite Neuheit, die wir angekündigt hatten, ist die Einführung von Susumaniello in der Cantalupi-Familie! Susumaniello ist eine Rebe, die Teil der önologischen Geschichte des Salento ist und die in den letzten Jahren im Mittelpunkt einer Wiederentdeckung und Neubewertung stand, in der wir gemeinsam unsere Interpretation dieser vielseitigen und sehr interessanten Traube anbieten.

„faszinierend, leidenschaftlich, geheimnisvoll“ Ich suchte die schönsten Ecken meiner Weinberge auf, um das anspruchsvollste, kühlste und luftigste Produkt zu finden

„authentisch, tiefgründig, trocken“ Tradition und Originalität

„jugendlich, ungestüm, fesselnd“ Flagge des Einheimischen. Ausdruck der roten Erde des Carso und seines rauen und starken Charakters

„salzig, würzig, duftend“ ist meine Malvasia die einzige Sorte, mit der ich den Geschmack des Meeres und Jod einfangen konnte

„Parfümiert, entschlossen, unmittelbar“ beginnt mein Sauvignon bei der Kälte

Ich wollte Chardonnay erfinden, weil ich wusste, dass ich mit diesem Kalkstein, unseren entwässernden Böden und den plötzlichen Temperaturschwankungen aufgrund der Bora einen unnachahmlichen Wein kreieren konnte

Unsere Ältesten positionierten die Reihen von Vitovska in der ersten Reihe im Nordosten, weil sie mit ihrem Widerstand die Beschützer aller anderen Sorten gegen die Bora waren

„KK“ von Kante ist ein Classic Method Dosage Zero Rosé, der zu 100 % aus einer Pinot Noir-Sorte gewonnen wird. Die Trauben stammen von Weinbergen auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel, die auf dem charakteristischen Karstboden gepflanzt sind, der von roter Erde und Kalksteinfelsen geprägt ist .

Der vom Weingut Kante hergestellte „KK“ ist eine klassische Methode, die sich durch die Zero Dosage auszeichnet, d. Es ist eine vielseitige Blase, die sowohl beim Aperitif als auch während des Essens Emotionen weckt.

Ein lokaler Rosé, einzigartig, weil er die Magie unseres Sees nutzt und ihm Charme und Tiefe mit einem frischen, duftenden und sinnlichen Aussehen verleiht. Es begeistert diejenigen, die Aperitifs bei Sonnenuntergang lieben, befriedigt die anspruchsvollsten Gaumen und eröffnet eine Welt voller gastronomischer Möglichkeiten, es zu probieren.

Ein Terroir-Spumante, das Zeichen der starken Verbundenheit mit unserem Land und seinen einzigartigen, außergewöhnlichen Trauben. Ein Brut, der sich durch eine angenehme mineralische Textur auszeichnet, die die Aromen einheimischer Reben hervorhebt, fruchtig, elegant, mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmack.