Weine aus Kampanien

Dieser Rotwein Taurasi Riserva DOCG Della Società ist das Ergebnis der Leidenschaft und des Stolzes der Irpinia-Winzer für das Land. Raffaele Pagano mit seiner 1996 gegründeten Cantina Joaquin ist einer von ihnen: erfahrener Winzer und Winzer, immer über den Tellerrand hinaus. Seine Weine haben eine besondere Produktionsgeschichte, die von Jahrgängen und Jahrgängen geprägt ist. Der Taurasi Riserva DOCG von Della Società stammt aus den hügeligen und vulkanischen Böden Irpiniens, die dem Wein eine frische mineralische Note verleihen. Hergestellt aus historischen Rebstöcken des Aglianico Taurasi di Avellino. Es werden nur wenige Flaschen dieses kostbaren Weins produziert, der für besondere Anlässe reserviert werden soll. Die Weinbereitung erfolgt mit natürlichen Methoden, wobei nur Trauben von höchster Qualität lange mit einheimischen Hefen vergoren werden. Dieser Rotwein reift zwei Jahre in Fässern aus Akazienholz und reift ein weiteres Jahr in Glasflaschen.

Der Taurasi „Radici“ von Mastroberardino ist ein vollmundiger Rotwein, sehr repräsentativ für die Appellation. Die 18-monatige Reifung in Holz macht ihn üppig, elegant und komplex: Noten von Waldbeeren verbinden sich mit Aromen von Tabak, Gewürzen und schwarzem Pfeffer zu einem ausgewogenen und einhüllenden Ergebnis

Das Etikett dieses Falanghina vom Weingut La Guardiense , der zur Cru-Linie gehört, wird aus sorgfältig ausgewählten, 100 % reinen Falanghina-Trauben vinifiziert. Der Ursprung liegt im klassischen Sannio Beneventano im Herzen Ostkampaniens. Die Ernte findet gemäß der Tradition des Unternehmens in der zweiten Septemberhälfte statt und sieht die Weinbereitung mit Kryomazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 8 °C in Reduktion mit anschließender sanfter Pressung in Edelstahl für 20 Tage und Gärung bei 10 °C vor kontrollierte und konstante Temperatur 13° C.

Der Weinberg San Pietro liegt auf einem Bergrücken des Taburno, ganz aus Stein und Lehm, der Duft dieses Weins wird Sie durch seine Textur und seine kaleidoskopischen aromatischen Qualitäten verblüffen. Iovi Tonan war der Grabstein eines Tempels, der nach dem römischen Bürgerkrieg zerstört und am Fuße der Purita-Kirche in Montesarchio platziert wurde, der damaligen Kapelle des Palastes der d'Avalos, der Großen von Spanien und Fürsten von Montesarchio.

Il Taurasi Riserva dell'Azienda agricola Fiorentino nasce nel vigneto Calore, a un'altitudine media di 400 m. s.l.m. Le uve, vendemmiate a mano tra fine ottobre e inizio novembre, seguono una classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Il vino ottenuto affina per 18 mesi in botte grande da 10 hl e successivamente in acciaio e bottiglia.

Il Taurasi dell'Azienda agricola Fiorentino nasce nel vigneto Calore, a un'altitudine media di 400 m. s.l.m. Le uve, vendemmiate a mano tra fine ottobre e inizio novembre, seguono una classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Il vino ottenuto affina per 12 mesi in botte grande da 25 hl e successivamente in acciaio e bottiglia.

L'Irpinia Coda di Volpe Zirpoli dell'Azienda agricola Fiorentino nasce nel vigneto Barbassano, a un'altitudine media di 450 m. s.l.m.

L’aglianico Celsì non è da considerarsi come un’etichetta “minore” rispetto al Taurasi, quanto piuttosto come un vino di pari livello, nonostante la differenza di prezzo. Trattasi di un grande vino, complesso e strutturato, dal lungo potenziale d’invecchiamento. Nuances fruttate si alternano a toni affumicati, al palato è ampio e agile, dalle note saline e tannini vellutati. Circa 4mila bottiglie prodotte, tutte numerate a mano. Imperdibile!

Undurchdringliches Rubinrot mit einem Hauch von roten Früchten, Sauerkirschen und einem Hauch von Unterholz; im Mund direkt, kräftig und niemals aufdringlich; ausgeprägte und anhaltende Tannine, gute Struktur; komplexer Geruchssinn.

Ein fruchtiger Nachgeschmack, eine feine Nachhaltigkeit, ein frisches und herzhaftes Timbre, ein guter Körper mit blumigen Noten, ein intensiver und weicher Ton.

Zerkleinern und Abbeeren, Gärung in Stahltanks bei unkontrollierter Temperatur für 15 Tage. Lagerung für 12 Monate auf der Feinhefe und mindestens 4 Monate in der Flasche. Ein Wein, den der Jahrgang leicht zu trinken macht, ohne die für diesen Wein typischen olfaktorischen und würzigen Qualitäten zu verraten.

Aglianico Torre Varano ist der Rotwein, den Sie wegen seiner geschmacklichen Ausgewogenheit schätzen werden, die sich mit der Reifung entwickelt.

Aglianico ist die Rebe, die zusammen mit Fiano die bäuerliche Kultur der Region Kampanien repräsentiert. Der Boden, auf dem diese Rebe wächst, besteht aus lehmigem und kalkhaltigem Mergel mit Süd-/Ostausrichtung. Das Unternehmen beginnt Anfang November mit der Weinlese und nach dem Pressen gärt der Most etwa 25 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Es folgt die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung in Barriques für 12 Monate und 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Die Verfeinerung in der Flasche erfolgt für weitere 18 Monate. Im Glas hat dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase wird von seinem großen Bouquet aus Schwarzkirsche, Pflaume, Gewürzen, Tabak und Balsamico-Noten berauscht. Am Gaumen ist er entschieden, warm, reichhaltig und zu Recht tanninhaltig. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem Aroma, das an reife Früchte erinnert. Auf dem Tisch passt er hervorragend zu ersten Gängen mit Fleischsauce, gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Käse. Ein hochwertiger Rotwein, den man in guter Gesellschaft genießen und genießen kann.

Cru Tognano wird durch die Auswahl der Trauben gewonnen, die aus Pflanzen stammen, die mit dem hundertjährigen Fiano-Klon veredelt wurden. Ausrichtung nach Osten: Mittelstrukturierter sandiger Lehmboden, trockenes und windiges Klima, Höhe 550 m über dem Meeresspiegel, Vorhandensein zahlreicher Wasserquellen, eine Reihe von Faktoren, die diesen Cru charakterisieren. Das Unternehmen beginnt in den ersten zehn Oktobertagen mit der Weinlese. Nach dem Pressen und einer etwa 15-stündigen Mazeration auf den Schalen gärt der gewonnene Freilaufsaft etwa 45 Tage lang in Stahltanks. Auf die alkoholische Gärung folgt eine Reifung in Stahltanks für 12 Monate und eine weitere Reifung in der Flasche für mindestens 12 Monate. Im Glas hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase stechen die Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, Minze, Röstnoten und Kohlenwasserstoffen hervor, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und immer markanter und intensiver werden. Im Mund ist der Geschmack frisch und mit einer langen aromatischen Persistenz mit wiederkehrenden Zitrus- und Rauchnoten. Dieser Weißwein passt hervorragend zu Fischgerichten, weißem Fleisch und frischem Käse.

Rocca del Principe präsentiert seinen reinen Fiano, den Erstgeborenen in der „Riserva“-Version. Der Wein muss mindestens 12 Monate gereift sein, beginnend mit dem auf die Ernte folgenden Monat November. Ein ausgezeichneter Wein, der seine Herkunft auch mit geschlossenen Augen verrät: das Gebiet von Lapio, in dem sich die Kellerei befindet. Ein Gebiet, das sich besonders für den Weinbau eignet, insbesondere für Fiano-Trauben, insbesondere im Norden und Nordosten. Das besondere Merkmal der in dieser Gegend produzierten Weine ist eine unerwartete Langlebigkeit. Im Glas zeigt er eine schöne klare und hellgelbe Farbe. Die Nase ist äußerst intensiv, die Anklänge von gelben Früchten wie Pfirsich sind ebenso deutlich zu erkennen wie Aromen von exotischeren Früchten, kombiniert mit brackigen Nuancen und einem Hauch von Feuerstein. Perfekte Harmonie zwischen Nase und Mund. Der Geschmack ist ausgesprochen frisch und salzig, mit einer energischen Säure. Ein sehr vielseitiger Wein, der perfekt zu vielen Gerichten mit Fisch oder weißem Fleisch passt. Hervorragend zu Margherita-Pizza.

Jedes Jahr ist dieser Wein, der ausschließlich aus Fiano-Trauben aus den eigenen Weinbergen hergestellt wird, Ausdruck eines Territoriums. Der einzige Faktor, der die Merkmale erheblich variieren kann, ist die klimatische Entwicklung der verschiedenen Jahre. Das Unternehmen beginnt in den ersten zehn Oktobertagen mit der Weinlese und führt nach dem Pressen die alkoholische Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 12/14° für etwa 40 Tage durch. Es findet teilweise eine malolaktische Gärung statt, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung in Stahl auf Feinhefe. Die Verfeinerung in der Flasche erfolgt für weitere 4 Monate. Im Glas hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase ist fein und zart, aber gleichzeitig anhaltend und intensiv mit fruchtigen, blumigen, mineralischen und pflanzlichen Noten. Besonders hervorzuheben sind die Aromen von Orangenblüten, Zedernholz, frischen Mandeln und aromatischen Kräutern, die sich im Laufe der Zeit zu Aromen von gerösteten Haselnüssen, Trockenfrüchten und einem Hauch von Kohlenwasserstoffen entwickeln. Im Mund ist der Geschmack trocken, frisch, würzig und mit einer langen aromatischen Nachhaltigkeit. Am Tisch harmoniert er wunderbar mit Fischgerichten, weißem Fleisch und Frischkäse.

Aglianico ist die Rebe, die zusammen mit Fiano die bäuerliche Kultur der Region Kampanien repräsentiert. Diese Rebe wurde schon immer von den Vorfahren angebaut, um einen Wein herzustellen, der zwölf Monate lang in Kastanienfässern reifte und dann in großen Mengen an lokale Händler verkauft wurde. Heute beginnt das Unternehmen ab Anfang November mit der Weinlese und nach dem Pressen gärt der Most etwa 15 Tage lang in Kontakt mit den Schalen, gefolgt von der malolaktischen Gärung und der anschließenden Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate und 6 Monate im Weinfass Flasche. Im Glas hat dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase verströmt eine Fülle von Aromen und Düften; ein großes und komplexes Bouquet mit Anklängen von Schwarzkirsche, Pflaume, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er entschieden, warm, reichhaltig, mit gut definierten, aber weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend und eignet sich hervorragend zum Genießen in Begleitung von Nudelgerichten, Käseplatten und Fleischgerichten. Als außergewöhnlicher Rotwein, der Leidenschaft und Tradition ausstrahlt, ist dieser Aglianico der richtige Wein, wenn Sie mit Freunden oder Verwandten zu einem Mittag- oder Abendessen mit Fleisch eingeladen sind.

Aglianico ist eine von den Griechen mitgebrachte Rebsorte, aus der sich der Name „Uva Ellenica“ während des Königreichs Neapel von den Aragonesern aufgrund ihrer Aussprache des doppelten „l“ in „gl“ in „Uva Aglianica“ umwandelte.

„Amato Taurasi“ ist ein raffinierter Rotwein, der aus sorgfältig ausgewählten Aglianico-Trauben hergestellt wird. In Nusco, einer kleinen Stadt zwischen den Tälern Ofanto und Calore, produzieren drei Freunde gemeinsam einen Rotwein, der die typische Irpina-Realität widerspiegelt, gleichzeitig aber einen internationalen Stil verkörpert und verkörpert: den Taurasi Amato. Die Farbe, mit der es dem Auge erscheint, ist ein dunkles, intensives und brillantes Rubinrot. Ein Wein, der der Nase angenehme blumige und fruchtige Geruchsempfindungen verleiht, die an schwarze Früchte und Rosenblüten erinnern, vermischt mit einem Hauch wilder Veilchen und einem überraschenden Lakritzaroma. Im Mund ist der Schluck raffiniert, reichhaltig und weich, mit seidigen Tanninen und einem langen Abgang, der ohne Eile genossen werden kann und ein umfassendes Gefühl der Zufriedenheit am Gaumen garantiert. Passt hervorragend zu Nudeln mit Fleischsauce, Wildeintöpfen, gereiftem Käse oder köstlichen gegrillten Lebern.

Costa d'Amalfi Bianco zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit einem eleganten Aroma von Akazie, Zitronenverbene und aromatischen Kräutern sowie einem Abgang aus, der an geröstete Mandeln erinnert. Der Geschmack wird wegen seiner Ausgewogenheit und lebendigen Frische geschätzt.

Costa d'Amalfi Bianco zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit einem eleganten Aroma von Akazie, Zitronenverbene und aromatischen Kräutern sowie einem Abgang aus, der an geröstete Mandeln erinnert. Der Geschmack wird wegen seiner Ausgewogenheit und lebendigen Frische geschätzt.

100 % Aglianico aus Stahl, zwei Jahre lang in neuen französischen Eichenfässern gereift und anschließend im Glas gereift. Gewidmet dem verstorbenen und großen Triester Wissenschaftler Gillo Dorfles, Freund von Peppino Pagano.