Witte Wijnen

Die besten italienischen Weißweine

Italien ist die Heimat bedeutender Weißweine. Im Bereich unseres Clickwine Online-Weinshops, der den besten italienischen Weißweinen gewidmet ist, finden Sie Flaschen exzellenten Weißweins, die von unseren Sommeliers sorgfältig ausgewählt wurden.

Die in unserem Land zur Klassifizierung von Weinen verwendeten Bezeichnungen sind DOCG, DOC und IGT. Manchmal findet man auch Bezeichnungen wie DOP und IGP: Diese Akronyme haben eine ähnliche Bedeutung wie die vorherigen, werden aber von Weingütern verwendet, die ihre Weine hauptsächlich außerhalb des italienischen Territoriums verkaufen.

Die Herstellung von Weißwein

Weißweine werden sowohl aus hell- als auch aus dunkelbeerigen Trauben hergestellt, jedoch in Weißwein vinifiziert: Das heißt, bei der Mazeration kommt es zu keinem Kontakt zwischen Most und Trester, so dass die Schale entsteht – genau das Gegenteil von dem, was beim Rotwein passiert - es gibt keine Substanz und keine Farbe.

Seine vielfältigen Nuancen variieren je nach den Eigenschaften der Rebe, der Veredelungsmethode und dem Anbaugebiet der Reben.

Bei der Weißweinbereitung werden die Trauben nach der Ernte in den Weinkeller transportiert, entrappt und gepresst und der Most ohne oder mit einer kurzen Mazeration abgetrennt. Manchmal werden die Trauben jedoch gepresst und anschließend über einen mehr oder weniger langen Zeitraum bei niedriger Temperatur mit den Schalen mazeriert. Auf diese Weise können gehaltvollere und weichere Weine erhalten werden.

Auf diese Phase folgt die Klärung des weißen Produkts, die durch Ruhenlassen des Mostes, durch Abkühlen, Zentrifugieren oder Filtrieren erfolgen kann.

Die Gärung beginnt entweder durch Zugabe ausgewählter Hefe zum Most oder spontan mit den in den Trauben vorhandenen einheimischen Hefen. Um die Aromen, Feinheit und Frische von Weißweinen zu bewahren, erfolgt die Gärung bei niedrigeren Temperaturen als bei der Rotweinbereitung, im Allgemeinen bei etwa 18 °C.

Um einen frischen und lebendigen Wein zu erhalten, der jung getrunken werden kann, wird die malolaktische Gärung vermieden und die Flasche frühzeitig nach der Filtration und Stabilisierung abgefüllt. Komplexere Weine, die in Holzfässern gereift oder vergoren sind, werden erst nach mehreren Monaten in Fässern abgefüllt.

Wie man Weißwein verkostet

Zunächst müssen Sie entscheiden, ob Sie die Flasche sofort entkorken oder Ihren Weißwein reifen lassen möchten. Wenn Sie sich sofort ihrem Charme, ihren Aromen von aromatischen Kräutern, Feuerstein oder ihren Noten von exotischen Früchten hingeben möchten, dann servieren Sie Ihr Weißwein bei der richtigen Temperatur: 6-8° für einen jungen Weißwein und 8-10° für einen weicheren Weißwein . es ist strukturiert.

Wie passt Weißwein zusammen?

Trockene Weißweine überraschen auch bei Tisch nicht nur durch ihre strohgelbe Farbe. Als Aperitif und vor allem in Kombination mit einem Fischgericht ist Weißwein sicherlich ein Muss, aber es ist nicht leicht zu erkennen, welche der vielen Etiketten für diesen Anlass am besten geeignet ist

Wir empfehlen Ihnen jedoch, etwas Weißwein als Begleitung zu frischem, fettarmem Käse mit viel Milch, wie dem leckeren Büffelmozzarella, oder zu weichem Käse mit blumiger Rinde zu probieren. Sie passen natürlich auch perfekt zu weißem Fleisch, wie zum Beispiel den klassischen Jakobsmuscheln, aber über die Tradition hinaus schmückt Weißwein auch perfekt einen Tisch mit Fleisch und Risotto sowie Trüffeln. Besuchen Sie unseren Clickwine Online-Weinshop, um konkrete Vorschläge für den Kauf des besten Weißweins zum besten Preis zu erhalten, der zu Ihren Lieblingsgerichten passt.

Weißweine: Preise und Angebote

Jede Woche finden Sie in unserem Clickwine Online-Weinshop in dieser Rubrik ausgewählte Weißweinetiketten zu Sonderpreisen und in der Rubrik „Angebote“ können Sie sich dann die mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis ansehen.

Eine große Auswahl an Qualitätsprodukten ist zu erschwinglichen und wirklich exklusiven Preisen erhältlich. Verpassen Sie nicht das unglaubliche Angebot an Weißweinen der renommiertesten Weingüter Italiens und entdecken Sie beliebte und international anerkannte italienische Weine.

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Weißweine: Langlebigkeit und Konservierung

Wie lange kann ich Weißwein im Keller aufbewahren? Verbessern sich Weißweine mit zunehmendem Alter wie Rotweine? Das sind die Fragen, die sich ein Weinkonsument stellt, wenn er von Weißwein spricht.

Im Allgemeinen sind Weißweine aus zwei Gründen viel weniger langlebig als Rotweine: den Tanninen und der Reifung. Tannine sind antioxidative Substanzen, die in der Schale von Wein vorkommen und in Weißweinen nicht vorkommen. Was den Ausbau angeht, reifen die meisten Weißweine allerdings einige Monate im Stahl, auch die Rotweine halten, wenn sie etwas im Stahl ausgebaut werden und eine schnelle Mazeration durchlaufen, nicht viele Jahre. Nehmen wir an, ein klassischer Weißwein, der in Stahl reift, hält maximal 2 bis 3 Jahre. Wenn er mazeriert oder im Holz gereift wird, kann er bis zu 20 Jahre haltbar sein und sich von Jahr zu Jahr verbessern.

Wie viele Arten von Weißweinen gibt es?

Eine genaue Anzahl der Weißweinsorten gibt es nicht, da es verschiedene weiße Rebsorten gibt, aus denen Weißwein hergestellt werden kann. Zu den häufigsten weißen Rebsorten, die zur Herstellung von Weißweinen verwendet werden, gehören: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio und Moscato. Es gibt auch andere, weniger verbreitete Sorten wie Gewürztraminer, Semillon und Viognier. Aus jeder dieser Sorten können Weißweine mit unterschiedlichen und einzigartigen Eigenschaften hergestellt werden, sodass viele verschiedene Arten von Weißweinen erhältlich sind.

Woran erkennt man einen guten Weißwein?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, einen guten Weißwein zu erkennen. Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, den Wein zu probieren und seinen Geschmack und sein Aroma zu beurteilen. Ein guter Weißwein sollte einen angenehmen Geschmack und ein zartes, komplexes Aroma haben. Weitere Faktoren, die auf die Qualität eines Weißweins hinweisen können, sind der Jahrgang, die Rebsorte und das Anbaugebiet. Im Allgemeinen sind Weißweine, die aus hochwertigen Trauben und in besonders günstigen Jahren hergestellt werden, tendenziell wertvoller und qualitativ hochwertiger. Darüber hinaus können Weißweine, die in Regionen hergestellt werden, die für die Herstellung hochwertiger Weißweine bekannt sind, als wertvoller angesehen werden als diejenigen, die in anderen Regionen hergestellt werden.

Wie erkennt man, ob ein Weißwein gut ist?

Wie oben erwähnt, ist eine der einfachsten Methoden, um zu verstehen, ob ein Weißwein gut ist, ihn zu probieren und seinen Geschmack und sein Aroma zu bewerten. Ein guter Weißwein sollte einen angenehmen Geschmack und ein zartes, komplexes Aroma haben. Darüber hinaus ist es wichtig zu bedenken, dass die Qualität eines Weißweins von vielen Faktoren beeinflusst werden kann, wie zum Beispiel dem Jahrgang, der Rebsorte und dem Anbaugebiet. Beispielsweise sind Weißweine, die aus hochwertigen Trauben und in besonders günstigen Jahren hergestellt werden, tendenziell wertvoller und qualitativ hochwertiger. Darüber hinaus können Weißweine, die in Regionen hergestellt werden, die für die Herstellung hochwertiger Weißweine bekannt sind, als wertvoller angesehen werden als diejenigen, die in anderen Regionen hergestellt werden.

Warum heißt er Weißwein?

Weißwein wird so genannt, weil er aus weißen Trauben hergestellt wird. Die meisten weißen Trauben haben eine transparente oder leicht gefärbte Schale, daher hat der aus diesen Trauben hergestellte Wein eine klare und transparente Farbe. Manchmal kann die Farbe von Weißwein durch die verwendete Traubensorte, den Weinherstellungsprozess und die Zugabe anderer Zutaten beeinflusst werden, aber im Allgemeinen hat Weißwein eine klare, transparente Farbe.

Wie kann man Weißwein ersetzen?

Wenn Sie Weißwein in einem Rezept ersetzen möchten, können Sie mehrere Zutaten verwenden. Eine der gebräuchlichsten Optionen ist die Verwendung von Hühner- oder Gemüsebrühe anstelle von Weißwein. Andere Optionen können die Verwendung von weißem Essig oder mit Wasser verdünntem Apfelsaft sein. In manchen Fällen können Sie den Weißwein auch ganz weglassen und andere Zutaten verwenden, um den gewünschten Geschmack im Rezept zu erzielen.

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AROMATISCHE UND LAMINIERTE TRAUBEN

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