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Mario Marengos Dolcetto d'Alba ist ein originalgetreues Porträt des puren piemontesischen Alltagslebens direkt aus der Langhe. Er wird traditionell von einem authentischen Winzer hergestellt und ausschließlich in Stahltanks vinifiziert. In der Nase duftet es nach Veilchen und Wildblumen mit Beilagen von geschälten Mandeln und leichten Gewürzen. Frischer und agiler Schluck, gastronomisch und territorial mit einem Abgang von Trockenfrüchten

Der Barolo „Bricco delle Viole“ von Mario Marengo ist eine künstlerische und zugleich zutiefst territoriale Interpretation dieses bekannten Barolo Cru. Ein piemontesischer Rotwein von großer Persönlichkeit und Ausdruckskraft, der sich in der Nase durch das legendäre Aroma von Veilchen mit Akzenten von Sauerkirsche, schwarzem Pfeffer, Lakritze und Pflaume auszeichnet. Im Mund ist er saftig, schmackhaft, mit seidigen Tanninen und einer langen Geschmacksnachhaltigkeit

Nach der sorgfältigen manuellen Ernte werden nur die besten Trauben zur Gärung in Stahlbehältern geschickt, wobei die Mazeration auf den Schalen für einen Zeitraum von 10 Tagen erfolgt. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in Barriques, die 24 Monate dauert.

Mario Marengos Barbera d'Alba „Vigna Pugnane“ ist ein Konzentrat purer piemontesischer Territorialität. Die Barbera-Trauben stammen aus der Gemeinde Castiglione Falletto und erwecken einen Rotwein zum Leben, der reich an blumigen und fruchtigen Aromen ist, intensiv und einnehmend. Nach mindestens 10-monatiger Reifung im Holz erhält er viel Körper und Wärme und ergibt einen saftigen Schluck mit typischer Säureschulter und langem fruchtigem Abgang.

Cerasuolo D'Abruzzo 2020 - BIO-Linie

Coda della Foce wurde als wunderschöner Wein im blauen Kleid definiert: elegant, niemals aufdringlich, in jeder Situation gelassen, überzeugend mit Stil und Persönlichkeit. Eine Mischung aus Nero d'Avola und Petit Verdot in unterschiedlichen Anteilen je nach Jahrgang. Sie stammt aus der Zusammenstellung der besten Karat, die eine besondere Persönlichkeit und evolutionäre Finesse gezeigt haben, und wird nur hergestellt, wenn die Merkmale jeder Ernte und die lange Reifung berücksichtigt werden Große Fässer ermöglichen eine hervorragende organoleptische Qualität. Von Geburt an Supersizilianer, durch die Wahl seines Lebens Weltbürger.

Obwohl er ursprünglich aus Ragusa stammt, wird der größte Teil des Frappato in der Provinz Trapani angebaut, nur wenige Kilometer von meinen Weinbergen entfernt. Menfi und Vittoria haben viele Gemeinsamkeiten: beide sind dem Süden und damit Afrika zugewandt, vom salzigen Wind des Mittelmeers umspült und reich an sandig-kalkigen Böden, die auf kompaktem Ton liegen. Diese Affinitäten überzeugten mich, Frappato Belìce vorzustellen. Als ich das Label FuoriZona gründete, kam mir Liliana Segres Geschichte über das kleine Mädchen in den Sinn, das während ihrer Deportation nach Auschwitz einen Schmetterling zeichnete, der über den Stacheldraht flog. Ich möchte, dass die kleine Geste, diesen Schmetterling zu zeichnen, ein Zeugnis dieser Botschaft ist: Wählt immer Liebe, Frieden und Solidarität gegenüber jedem Menschen, der mit uns auf dieser Erde lebt.

In Sizilien bezeichnet „Küste“ den sanft zum Meer abfallenden Hügelhang, der, soweit das Auge reicht, von Weinbergen bedeckt ist, die ungepflegt von der frischen mediterranen Brise in der Sonne liegen. Dies sind die Orte des Grillo, einer faszinierenden einheimischen Rebsorte, die die Schönheit des Menfi-Terroirs mit großer Persönlichkeit interpretiert. Coste al Vento, der Sohn großzügiger Ländereien, schenkt uns eine volle und reife Frucht, die sich mit den Bracknoten der Meereswinde in einem harmonischen Crescendo vermischt, das durch Mazeration auf den Schalen und Gärung mit einheimischen Hefen entsteht.

Die alten Weinberge von Inzolia, die mein Vater vor mehr als fünfzig Jahren gepflanzt hat, sind ein außergewöhnliches Erbe, auf dem die Zukunft des Weinbaus in Belicello aufgebaut werden kann. Die ursprünglichen Klone, die perfekt an die besonderen Bedingungen der Umgebung angepasst sind, zu der sie gehören, bringen die Persönlichkeit und Weinkultur des Menfi-Gebiets überschwänglich zum Ausdruck. Der überwiegend kalkhaltige und kiesige Boden verleiht dem Wein eine intensive und gleichzeitig zarte Würze, große Tiefe und aromatische Breite.

Lebhaft und entscheidungsfreudig ist NoTrix direkt und transparent: Es will und braucht keine „Verschönerungen“. Es ist ein Wein von leuchtend rubinroter Farbe mit intensiven und verspielten Düften von roten Früchten und Geranienblüten. Seine festen und gut integrierten Tannine unterstützen einen Gaumen mit einem agilen und dynamischen Körper, wobei würzige Noten von Ingwer und Sternanis das Getränk zu einem salzigen und sehr anhaltenden Abgang begleiten. So ist Perricone, und so mag ich diesen Wein: ohne Tricks und ohne Unwahrheiten, weit entfernt von önologischen Vorbildern, die nicht zur Menfi-Weinbautradition gehören.

Feminin und sinnlich erzählt Lu Còri von einem Sizilien, das von der Sonne geküsst und von der Meeresbrise gestreichelt wird. Seine prächtige violette Lackierung, die in seiner Jugend von violetten Reflexen gesäumt war, entwickelt sich im Laufe der Jahre zu Rubin. Reife rote Früchte, insbesondere Brombeeren und Himbeeren, prägen das Bouquet, das durch Noten von Salzlake und einer leichten Würze interessant gemacht wird. Im Mund ist er duftend, weich und samtig, mit zarten Tanninen, perfekt integriert in einem saftigen und anhaltenden Abgang.

Eine weitere glückliche Partnerschaft mit der Cantina Indigeno. Diesmal ist das Ergebnis DDUBBOTT in LIMITED EDITION (eindeutige Inspiration vom Akkordeon in der Abruzzen-Version, die nur durch zwei Bässe gekennzeichnet ist – genauer gesagt DDU' BOTTE), eine Mischung aus 50 % Passerina di Lammidia und 50 % Montonico di Cantina Indigeno, mazeriert mit dem Stiele bis 14 Tage.

Mit Muskatellersalbei, Artemisia Absinthium und Verbena Odorosa angereicherter Wein unter Zusatz von Apfelsaft.

Ein unkonventioneller Rotwein im Lammidia-Stil, bei dem Frische und Leichtigkeit beim Trinken im Vordergrund stehen. Gewonnen aus reinen roten Trauben mit einwöchiger Kohlensäuremazeration und Verfeinerung in Stahl. Ein Wein mit schönen Aromen in der Nase, die an rote Früchte erinnern, gefolgt von Lakritze und würzigen Noten. Der Süden Frankreichs, hergestellt in Pescara.

ein Saft aus Walderdbeeren und Johannisbeeren, der mit einer kräftigen Säure endet! So viel trinken, wie ich kann!!!

Rosso Anfora di Lammidia ist ein frischer und angenehm trinkbarer Wein aus roten Trauben. Hergestellt durch manuelles Abbeeren der Trauben und sanftes Pressen mit den Füßen. Spontane Gärung in Amphoren in Kontakt mit den in den Most eingetauchten Schalen für 10 Tage. Anschließend verfeinert der Wein zusammen mit der Feinhefe weitere 10 Monate.

Pino Nero ist ein Rotwein, der aus roten Trauben gewonnen und durch halbkohlensäurehaltige Mazeration vergoren wird. Spontane Gärung. Reifung in Glasfasertanks. Ohne Zusatz von Sulfiten vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein Wein, der dem Gaumen ein tolles Gefühl von Frische und vielen Fruchtaromen verleiht.

Panda di Lammidia ist ein Roséwein, der aus einer Mischung roter und weißer Trauben gewonnen wird. Die Weinbereitung erfolgt spontan in Zement, während die Verfeinerung in Anofra erfolgt. Panda ist ein frischer, fruchtiger Wein mit hervorragender Mineralität und Trinkbarkeit.

100 % Montonico, Ganztrauben-Kohlensäuremazeration, Gärung für eine Woche in Zementtanks, anschließend Pressung und Verfeinerung im selben. Ein territorialer Traubensaft mit unendlicher Trinkbarkeit! Aus einer der ältesten Trauben der Abruzzen entsteht hier ein Wein mit super blumigen Aromen und Empfindungen, einer leicht zitronigen Frische und viel Mineralität! Lebendig wie alle Lammidia-Weine!!!

Miscela di Lammidia ist ein meisterhaft gemischter Wein aus roten und weißen Trauben. Spontane Gärung und Reifung im Stahltank. Ein Wein, der sich mit dem richtigen Aroma, der richtigen Frische und dem richtigen Körper präsentiert und sich durch die Leichtigkeit und Schnelligkeit eines schnellen Schlucks auszeichnet.

PEC 300 Bianco Lammidia ist ein frischer und überraschend trinkbarer Weißwein aus weißen Trauben. Die Weinbereitung erfolgt spontan, wobei die Hälfte des Pecorinos direkt gepresst wird, während die andere Hälfte zwei Wochen lang in Beton mit untergetauchtem Deckel mazeriert und dann in Glasfaserbehältern zusammengestellt und gereift wird. Frekt ist ein Wein, der sich durch seine Frische, Trinkbarkeit und Rustikalität sowie seine fruchtigen Noten auszeichnet. Ein Wein, der Sie definitiv in Lammidia verlieben wird.

Lammidias Bianchetto ist jetzt ein Garant! Ein üppiger Wein aus weißen Trauben, der spontan gärt und 12 Stunden lang auf den Schalen mazeriert. Raffiniert in Betontanks. Ein Wein, der mit seinen tropischen Aromen von Ananas, Mango und Passionsfrucht sofort erkennbar ist und im Mund durch seine hervorragende Trinkbarkeit und Frische überzeugt. Ein Wein, der an den Sommer und seine Früchte erinnert.

Anubi ist ein Wein aus roten Trauben. Die Trauben werden mit der Technik der Kohlensäuremazeration vinifiziert, wobei die ganzen Trauben in einen großen Betonbottich geworfen werden, wo sie zwei Wochen lang ohne Sauerstoff bleiben. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiven Fruchtaromen, großer Frische und Trinkbarkeit.

Rotweintrauben und das wars

Die Farbe ist rubinrot, von großer Komplexität und Ausgewogenheit breite Aromen mit Anklängen von Kirsche, Kaffee und Kakao. Der Geschmack ist weich, mit langer Nachhaltigkeit.

Die Farbe ist grünlich-gelb, die Nase ist blumig mit einem Hauch von weißen Blüten und weißem Fruchtfleisch. Im Mund ist er recht weich, mit guter Säure und Frische.

In der Nase treten Aromen kleiner roter Früchte hervor: Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren. Ausgestattet mit guter Säure und Tanninen ist es auf jeden Fall ein vollmundiger Wein.

Der Gewürztraminer, auch Traminer Aromatico genannt, war bereits im 13. Jahrhundert für seine aromatischen Eigenschaften und seine Trinkbarkeit bekannt und ist heute zweifellos der berühmteste und bekannteste Südtiroler Wein der Welt. Sein Ursprung liegt aller Wahrscheinlichkeit nach in Tramin (Tramin), woher auch der Name „Traminer“ stammt.

Am besten passt er zu delikaten Speisen wie Lamm. Hervorragend zu Auberginen. Bei 18° servieren

Tiefes Rubinrot, in der Nase Anklänge von roten Beeren und Vanille/Schokolade, am Gaumen vollmundig, guter Charakter von roten Früchten, Gewürzen, weißer Schokolade und Vanille.

Intensive rote Farbe, mit einem Duft von Rosen- und Veilchenblättern. Intensiv im Geschmack mit Noten von Brombeeren und Blaubeeren. Leicht würzig im Abgang. Von guter Ausdauer. Hervorragend zu rotem und schmackhaftem Fleisch.

Rot mit violetten Reflexen, komplexe Aromen mit würzigen Anklängen, Kakao, Kaffee, Lakritze und rote Beerenfrüchte. Mit eleganten, weichen Tanninen und samtig am Gaumen. Anhaltend mit einem Nachgeschmack von Gewürzen.

Die Reben werden mit der einfachen Trentino-Pergola auf sandigen Lehm- und Ton-Lehmböden angebaut.

Er passt gut zu rotem Fleisch, Zunge, geschmorten Schnecken, gekochtem Fleisch und gereiftem Käse. Bei 18°C servieren.

Aus 100 % Cabernet-Sauvignon-Trauben, von Hand geerntet.

Er wird aus handverlesenen Vernaccia Nera-Trauben gewonnen und hat eine wunderschöne intensive und lebendige rubinrote Farbe.

Aus handverlesenen Vernaccia Nera-Trauben. 60 % werden sofort der Gärung zugeführt, während die restlichen 40 % nach einer etwa 60-tägigen natürlichen Trocknung vergären. Die beiden Weine werden zusammengeführt und im Frühjahr erfolgt die Gärung nach der Martinotti-Methode im Autoklaven. Der Wein ist rubinrot mit violetten Reflexen, der Schaum ist fein und weich.

Wissen Sie, dass Sie dabei sind, eine Tasse zu trinken, von der Sie riskieren, dass Sie sie nie wieder trinken können? Sehr seltene Trauben, autochthon und noch zu entdecken. Diese Garofanata schmeckt uns sehr gut und wir entkorken sie unbedingt, wenn wir in bester Gesellschaft sind.