Er hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen. Die Geruchsdüfte zeichnen sich vor allem durch Noten roter Früchte aus. Am Gaumen ist er schlank, frisch und zeichnet sich durch eine gute Würze aus.
Primitiv mit schwärzlicher Farbe. Die Nase ist gesättigt mit Früchten, reifen Kirschen, breiig und saftig. Im Mund wird die Süße des Restzuckers durch eine herrliche und sehr natürliche Saftigkeit perfekt ausgeglichen. Es ist eine Geschichte voller Leidenschaften und Emotionen, einer sternenklaren Nacht, einer Forschung, die weitergeht. Paarungen Passt gut zu Blauschimmelkäse und gewürztem Käse, gewürzt mit Marmelade. Passt auch hervorragend zu trockenem Gebäck.
Maximaler Ausdruck einer jahrhundertealten Rebe, die seit Generationen weitergegeben wird. Er hat eine dunkle rubinrote Farbe und einen tiefen, klaren und präzisen Duft, der von reifen schwarzen Früchten bis zu den Gewürzen der mediterranen Macchia reicht. Am Gaumen elegant, aber gleichzeitig von großer Dichte und Substanz, vollmundig, würzig mit Jodnoten, komplex und ausgewogen trotz des Alkohols. Paarungen Ausschließlich für wichtige Momente oder zum Meditieren vor dem Kamin aufzubewahren.
Ein „Muss“ der Firma Pasetti . Authentischer Spiegel der starken Abruzzen-Tradition, die hier in der Exzellenz einer ihrer einheimischen Reben zum Ausdruck kommt. Dieser junge Pecorino macht heute in seiner Reinheit ein Drittel der Produktion des Unternehmens aus.
Tradition und Innovation vereinen sich, um Innestino zum Leben zu erwecken, einem Cesanese, der in der Provinz der Hauptstadt aus einem Land entstanden ist, das durch Schwemmland und Vulkangestein mit Einlagerungen von Lehm und Sand positiv geprägt ist. Die nach dem Guyot-System erzogenen Reben sind recht jung und liefern bei entsprechender Experimentierung ein überzeugendes Rot, eine lebendige Farbe (dank einer etwa 18-tägigen Mazeration auf den Schalen) und einer Reifung auf den Gärhefen; Die Aufwertung und Optimierung lokaler Trauben und der Wille, über die klassischen Schemata hinauszugehen, machen Innestino zu einem großartigen, uneingeschränkten und authentischen Label, das zu Recht die Önologie Latiums repräsentiert!
Der Bolgheri aus der Sammlung des Grafen von Villa da Filicaja wurde in der Livorno-Gemeinde Castagneto Carducci im Herzen des magischen Bolgheri-Terroirs geboren. Er wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Cabernet Franc-Trauben gewonnen, die nach einer sorgfältigen Auswahl geerntet werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration gärt der Most 15–20 Tage lang spontan bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt für mindestens 12 Monate in Eichenfässern und weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Es hat eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Es zeichnet sich durch ein komplexes und raffiniertes Bouquet aus, mit einem Hauch von Waldbeeren im Vordergrund, begleitet von Kräuter- und Mentholnoten. Im Mund offenbart er einen Wein von großer Ausgewogenheit, mit guter Mineralität und Würze, die im Kontrast zu einer guten Struktur und einem guten Körper stehen. Passt hervorragend zu rotem Fleisch und gereiftem Käse und eignet sich auch für Kombinationen mit Brathähnchen und Wildgerichten.
Winzer geben im Allgemeinen dem wichtigsten Wein des Hauses ihren Namen. Bruno Vespa traf die gegenteilige Wahl: Er taufte den billigsten Wein, weil seine Herausforderung darin besteht, möglichst viele Verbraucher für ein Produkt mit einem hervorragenden Verhältnis zwischen Qualität und Verkaufspreis zu begeistern. IL BRUNO DEI VESPA ist ein Primitivo Salento, der tägliche Mahlzeiten aller Art elegant begleiten kann.
Die Primitivo-Trauben werden nach dem traditionellen Setzlingssystem angebaut, manuell geerntet und der Most 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 33 °C vergoren. Abschließend erfolgt die Reifung im Barrique für mindestens 12 Monate. Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und ein Bouquet von reifen Früchten mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er dank der Reifung im Fass weich und strukturiert.
Der Amarone Classico hat seine Typizität unverändert beibehalten, indem er die „Essenz des Territoriums“ des Valpolicella auf wichtige Weise hervorhebt, ohne den Restzucker zu überschreiten. Es ist ein Produkt mit Persönlichkeit und großartiger Struktur, das aber auch Eleganz und Geschmackstiefe sowie große Komplexität vermittelt.
Cesarini Mascoli ist ein junges und unternehmungslustiges Unternehmen am Fuße des Gran Sasso, wo besondere klimatische Bedingungen herrschen, die es ihm ermöglichen, Weine von großer Persönlichkeit und aromatischer Ausdruckskraft zu produzieren. Wie Montepulciano d'Abruzzo, ein traditioneller Abruzzenwein, der hier in einer traditionellen und aufrichtigen Version angeboten wird.
Das Wort „Transhumanz“ leitet sich vom Verb „transumare“ ab, was besser gesagt „über den Boden gehen“ oder „überqueren“ bedeutet: Das Verb ist die Vereinigung der beiden lateinischen Wörter „trans“, was „jenseits“ bedeutet, und „humus“, was Boden, Gelände bedeutet . In Italien hat dieser alte Brauch seinen Ursprung hauptsächlich in den Abruzzen, wo er darin bestand, Tiere aus den Bergen zu den reichen Weiden des Gargano zu transportieren (genauer gesagt „umzulagern“). Dieser Tätigkeit ist es zu verdanken, dass der wohl berühmteste Wein, der für die Abruzzen bekannt ist, seinen Namen hat , Montepulciano. Humus ist ein Montepulciano d'Abruzzo DOP aus biologischem Weinbau, ein Freund des Landes und der Natur, der Sohn einer Philosophie, die in jedem Produktionsschritt Gestalt annimmt und einen Wein von ausgezeichneter Qualität hervorbringt.
Der Negroamaro von Notte Rossa ist ein frischer, fruchtiger und großzügiger Rotwein aus der Region Salento, der in Stahltanks vinifiziert und gereift wird. Mit einem samtigen, reichhaltigen und saftigen Schluck bringt er duftende Aromen von mediterraner Macchia, kleinen dunklen Beerenfrüchten und leichten Meeresaromen zum Ausdruck
Nero di Troia ist ein großer Klassiker der Region Salento. Masseria Spaccafico feiert und wertet mit der Passera Scopaiola diese besondere Weinperle des Salento auf. Bei der Verkostung bietet der Nero di Troia Passera Scopaiola von Masseria Spaccafico eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, eine maßgebliche und entschiedene Nase von Feigen und roten Früchten wie Brombeeren und Blaubeeren mit ausgeprägten blumigen Noten von Veilchen und Pfingstrose. Am Gaumen hat dieser besondere Rotwein eine ausgeprägte Weichheit, die den Gaumen zart umschmeichelt, während die ausgeprägte Mineralität ihn erfrischt und im Mund des Verbrauchers eine absolut perfekte Balance schafft.
Syrah Li Ciuri ist ein Wein, der aus Westsizilien, in unmittelbarer Nähe von Trapani, stammt. Die Trauben bestehen zu 100 % aus Syrah-Trauben und werden in der dritten Augustwoche ausschließlich von Hand geerntet. Die im Keller ankommenden Trauben werden dem Entrappungsprozess unterzogen und anschließend leicht gepresst. Anschließend erfolgt die Mazeration bei kontrollierter Temperatur; Sobald die Gärung abgeschlossen ist, ruht der Wein bis zur Abfüllung in Stahltanks und vollendet seine Reifung in der Flasche.
Dunkles Rubinrot, die Nase offenbart Anklänge von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, aromatischen Kräutern und Unterholz, mit süßeren Nuancen von Vanille bis Nelken. Der Schluck ist kräftig, aber weich und hinterlässt den Eindruck von Schwarzkirschmarmelade, Frische und Geschmack.
Als Ergebnis einer im Jahr 2001 erfolgten Fusion der Cantina Produttori Santa Maddalena und der Cantina Produttori Gries bietet dieses kaleidoskopische Weingut ein unglaubliches Sortiment, vollständig in der Vielfalt der Produkte und verfeinert in der Interpretation des Gebiets. Der Qualitätsstandard ist wirklich beeindruckend und stellt mit der richtigen Aufmerksamkeit sowohl für einheimische als auch für internationale Reben jeden Gaumen zufrieden, selbst den anspruchsvollsten. Ein hervorragendes Beispiel für Qualität ist dieser Sauvignon, eine halbaromatische Rebe, die sich durch eine große Aromenvielfalt auszeichnet, die hier durch die warmen, sandigen Böden und das luftige Klima, die das ideale Terroir für einen großartigen Wein darstellen, unglaublich verstärkt wird.
Mit einem reichhaltigen Sortiment an Etiketten und viel Liebe zum kleinsten Detail ist es dem Weingut J.Hütte in der Provinz Bozen in kurzer Zeit gelungen, ein beachtliches Produktionsvolumen von außergewöhnlicher Qualität zu erreichen, das die Koexistenz einheimischer Weine ermöglicht Trauben der Region, wie Moscato Giallo, Lagrein und Gewürztraminer mit dem internationalen Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon. Eine Mischung aus Sand- und Moränenböden, ausgeprägte Temperaturschwankungen und die Unterstützung des Bozner Weinguts vereinen sich zu gemessenen und prägnanten Weinen, elegant und raffiniert, wie es nur Südtiroler sein können.
Albit ist reich an Natrium und ein typisches Mineral der Alpen, insbesondere des Aostatals, des Piemont und Südtirols, wo es den idealen Untergrund für seine Entwicklung findet und sich als treuer Verbündeter der Rebe erweist. Dieser Sauvignon ist der Beweis dafür und präsentiert sich als perfekte Synthese zwischen Territorium, Klima und Rebsorte, dank seiner Typizität, die in Kombination mit Albite ein authentisches, komplexes und charaktervolles Etikett zum Leben erweckt, das in der Lage ist, sich perfekt mit dem zu verbinden Sanftheit von Zitrus- und Blumentönen, eine wichtige Struktur und eine starke Mineralität.
Der Geschmack des Rosso di Montepulciano DOC ist ausgewogen, elegant und hat eine leichte anfängliche Tanninnote. Ideal serviert bei 18° C in mittelgroßen Gläsern. Hervorragend kombinierbar mit Vorspeisen, ersten Gängen mit Fleischsaucen, gefüllten Nudeln, gegrillten Hauptgerichten oder Aufläufen mit rotem Fleisch
Süßer Weißwein, er ist der Dessertwein schlechthin. Je nach Jahrgang hat er eine mehr oder weniger intensive strohgelbe Farbe, ein intensives, aromatisches und sehr anhaltendes Fruchtaroma. Der süße Geschmack steht im harmonischen Gleichgewicht mit dem niedrigen Alkoholgehalt (5 % Vol.) und dem Säuregehalt, der nie sehr hoch ist, dem Produkt aber eine angenehme Frische verleiht. PAARUNG: frisches Obst (Pfirsiche, Erdbeeren, Beeren…) Desserts auf Panna-Cotta-Cremebasis.
Die Trauben werden nach der Ernte mindestens 4 Monate lang getrocknet und verlieren dabei mindestens 40 % ihres Gewichts. Gärtemperatur zwischen 18° und 22° C. Mazerationszeit: 20 Tage
Trentino DOC Sauvignon Boem ist ein Wein mit klassischem und elegantem Stil. Der Trentino Doc Sauvignon 2019 Boem wird aus den gleichnamigen Trauben hergestellt, die zu den am weitesten verbreiteten und interpretiertesten der Welt gehören, und wächst auf hügeligem Gelände auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Düfte des Waldes, die Noten von Zitrusfrüchten und Holunderblüten, die grünlichen Reflexe sind einige der Merkmale dieses großartigen Berglandes, das der Trentino DOC Sauvignon Boem in jeder Flasche und in jedem Schluck bietet, der immer mit einem langen und intensiven Abgang endet .
Der Bolgheri Superiore di Campo al Faro wurde in Castagneto Carducci, im Herzen des magischen Bolgheri-Terroirs, geboren. Die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben, aus denen die Mischung besteht, werden von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit Temperaturkontrolle und langer Mazeration auf den Schalen.
Eine Auswahl an Bio-Chardonnay-Trauben wird bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks alkoholisch vergoren. Anschließend wird der Wein sauber abgefüllt und die Gärung in der Flasche endet. Die Sedimente, die sich im Inneren der Flasche befinden, sind die Hefen, die die Gärung abgeschlossen haben. Von dort erhalten wir diesen frischen, aromatischen Wein mit kohlensäurehaltigen Noten.
Hier ist ein großer, kräftiger Rotwein aus Apulien in Süditalien, der aus einer Mischung der beiden dort beliebtesten roten Rebsorten hergestellt wird: Negroamaro macht 80 % und Primitivo 20 % aus. Kräftige Aromen dunkler Früchte werden in einem sanften, vollmundigen Rotwein mit weichen Tanninen und einer anhaltenden Geschmackstiefe im Abgang zusammengehalten, dank der italienischen Appassimento-Weinherstellungstechnik, bei der dem Ferment eine Portion getrockneter Trauben zugesetzt wird Geschmacksreichtum und Konzentration.
Der historische Weißwein von Maculan wird wiedergeboren, indem drei Rebsorten im Frühjahr in Stahltanks verschnitten werden und dann zusammen mindestens ein Jahr in der Flasche ruhen. Hervorragend zu vegetarischen ersten Gängen, Fischsuppen, Pasta und Risotto, gebackenem und gegrilltem Fisch. Es kann etwa zehn Jahre im Keller „vergessen“ bleiben!
Die Kombination, die wir vorschlagen, ist ein Gänseleberschnitzel, aber die Perfektion wird in einem Glas erreicht, vor dem Kamin in guter Gesellschaft!
Passt hervorragend zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und lang gereiftem Käse.
Er passt gut zu ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.
Er passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Braten und gegrilltem weißem Fleisch.
Er eignet sich zu herzhaften Gerichten, seien es Suppen oder Fisch, passt aber auch gut zu hellem Fleisch.
Um das 12. Jahrhundert herum stand in der Nähe unseres Kellers eine alte Villa namens „il castellare de Ylice“. Der Name geht wahrscheinlich auf den lateinischen Begriff ilex (Steineiche) zurück, eine besondere Eichenart, die in unserer Gegend sehr verbreitet ist. Bis heute ist von dieser historischen Villa keine Spur mehr übrig, aber die Leidenschaft und der Respekt, die wir für unser Territorium haben, haben uns dazu veranlasst, den Namen dieser antiken Siedlung weiterzugeben.
Der berühmteste unter den einheimischen Sizilianern. Intensive rubinrote Farbe, in der Nase Noten von Veilchen, Kirschen, Pflaumen und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit weichen Tanninen und zarten roten Früchten.
Die einzige internationale Sorte unter den Weinen von Curatolo Arini findet in Sizilien ihren höchsten Ausdruck. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase Noten von roten Früchten, Pflaumen, Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Vanille.
Salice Salentino DOP Cantalupi wird aus Negroamaro- und Malvasia nera di Lecce-Trauben von Cordon-Reben auf Schwemmlandböden mittlerer Textur mit zu Kalkstein neigenden Bereichen hergestellt. Die Ernte erfolgt durch Abbeeren und sanftes Pressen. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Mazeration für 12 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C. Reifung für mindestens 12 Monate in Fässern aus schwerer Eiche. 30.
Reiner Cabernet Franc. Herrlicher stiller Rotwein mit delikaten Aromen und Geschmacksrichtungen, der sich sowohl für reichhaltige als auch für leichtere Gerichte eignet. Herrlicher und ausgewogener Schluck, frisch und fruchtig, verschmolzen in einem herrlichen Purpurrot.
Warum Herzog Minimus? An den in den Abruzzen geborenen Dichter Gabriele D'Annunzio, der sich gerne auf den „Herzog Minimo“ bezog
Warum Herzog Minimus? An den in den Abruzzen geborenen Dichter Gabriele D'Annunzio, der sich gerne auf den „Herzog Minimo“ bezog
Pecorino di Cascina del Colle ist ein saftiger Weißwein aus den Abruzzen mit einer Zitrusfrische, der sich dem Auge mit einer von grünen Reflexen durchzogenen Strohfarbe präsentiert. Es duftet nach Zitronenschale, grünem Apfel und Wildblumen und behält einen hervorragenden Geschmack am Gaumen.
Pecorino di Cascina del Colle ist ein saftiger Weißwein aus den Abruzzen mit einer Zitrusfrische, der sich dem Auge mit einer von grünen Reflexen durchzogenen Strohfarbe präsentiert. Es duftet nach Zitronenschale, grünem Apfel und Wildblumen und behält einen hervorragenden Geschmack am Gaumen.
Der Cerasuolo d'Abruzzo von Cascina del Colle stammt zu 100 % aus Montepulciano-Trauben, die in den Hügeln von Chieti biologisch angebaut werden und dank des einige Tage dauernden Kontakts mit den Schalen in Roséwein vinifiziert werden; Anschließend erfolgt eine 3-monatige Reifung in Stahl. Eigenschaften dieses Cerasuolo d'Abruzzo DOC BIO. Leuchtend rosa Farbe. Zart frisch, herzhaft und harmonisch. Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Cascina del Colle Perfekt zu Gerichten auf Gemüsebasis. Bei einer Temperatur von 10 °C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.
Warum Herzog Minimus? An den in den Abruzzen geborenen Dichter Gabriele D'Annunzio, der sich gerne auf den „Herzog Minimo“ bezog
Ducaminimo Trebbiano d'Abruzzo DOC Cascina del Colle , seine strohgelbe Farbe für das Auge, der Duft erinnert an angenehme blumige und fruchtige Noten von Apfel und Birne. Am Gaumen ist er frisch und zeichnet sich durch fruchtige Noten aus, was ihn zu einem sehr trinkbaren Wein macht.
Von der archäologischen Entdeckung eines Mammutstoßzahns in der zweiten Hälfte der 60er Jahre an der Stelle, an der das heutige Unternehmen „La Cascina del Colle “ errichtet wurde. Daher die Idee eines lebendigen, kraftvollen und majestätischen Weins
Trebbiano d'Abruzzo DOC „Duca Minimo“ vom Weingut La Cascina del Colle ist ein Bio-Weißwein mit einer blassen strohgelben Farbe. Die Nase ist zart mit einem Hauch von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Wintermelone. Im Mund ist er frisch, würzig mit einer guten Mineralität im Abgang. Was die rote Version von Montepulciano betrifft, so erinnert der Ursprung des Namens dieses Etiketts auch daran, wie sich der abruzzesische Dichter D'Annunzio gerne selbst nannte, oder „Herzog Minimo“.
Invasione Riserva Villamagna Cascina del Colle , rubinrot. In der Nase Noten von roten Früchten und Aromen von Marmelade. Am Gaumen rund und ausgewogen, angenehm tanninhaltig.
Die Weinberge von Cascina del Colle erstrecken sich über 20 Hektar und sind auch in den Gemeinden Bucchianico, Ripa Teatina und Vacri vertreten. Das außergewöhnliche Ökosystem dieser Orte, ein Mikroklima, in dem es starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gibt, und die besondere Zusammensetzung des Bodens, zwischen tonigen Bestandteilen, die Weichheit und Langlebigkeit verleihen, und Kalkstein-Marmor, die intensive und abwechslungsreiche Aromen verleihen, ermöglichen dies produzieren wunderbare Trauben, die zusammen mit der Liebe zum Land, dem Respekt vor der Tradition und der bäuerlichen Arbeit, aber auch der Fähigkeit des Unternehmens zur Innovation und Weiterentwicklung im Laufe der Zeit die Essenz und den Grund dafür bilden, warum die Weine von Cascina del Colle wegen ihrer außergewöhnlichen Natur geschätzt werden .
Der einzige zertifizierte Bio-Wein für Biodiversität in den Abruzzen. Das Weingut wählt die Hefen auf Pollen aus der lokalen Flora aus. Die Biene sammelt den Nektar der Blüten und verwendet zu seiner Konservierung Milchfermente und Hefen, eine Millionen Jahre alte Praxis. Aus diesem Pollen werden die Hefen für die Gärung dieses Weines selektiert. Ideal zu rohem und gebratenem Fisch, Risotto und mittelreifem Käse.
Dieser erstklassige Pecorino stammt aus dem weißen Weinberg, einem gehässigen Weinberg, der trotz unserer Aufmerksamkeit nur sehr geringe Erträge liefert, als wollte er sich den Aufwand für die Produktion weiterer Trauben ersparen. Aber dann entschädigt er dafür, indem er uns einen einzigartigen, frischen und voluminösen Wein schenkt, dessen Trinken Sie nie müde werden wird. Es ist Fonteficos „Schurke“.
Charakterisiert durch seine ampelographische Zusammensetzung, das heißt für die Reben, die für seine Herstellung zugelassen sind, zart angenehm fast knusprig in seiner angenehmen Trinkbarkeit.
Leuchtende Harmonien von zarter Intensität und elegante Nuancen mit rosigen Nuancen machen ihn zum Wein der langen Tradition unserer Hügel.
