De Fermos „Don Carlino“ ist ein reiner Pecorino, der in Loreto Aprutino nach Stefanos handwerklichem und biodynamischem Credo hergestellt wird.
De Fermos „Launegild“ ist ein Chardonnay, der typischerweise im Trebbiano-Gebiet hergestellt wird und sich in seiner ganzen Untypischkeit, Dynamik und mineralischen Seele präsentiert.
l Concrete Bianco ist ein Weißwein aus den Abruzzen, der in Betontanks vinifiziert und von De Fermo, einem handwerklichen Weinkeller in der berühmten Stadt Loreto Aprutino, hergestellt wird.
Der „Concrete“ ist ein Rotwein mit einem saftigen und frischen Profil, hergestellt vom Weingut De Fermo, einem handwerklichen Betrieb im prestigeträchtigen Terroir von Loreto Aprutino, zwischen dem Gran Sasso und der Adria.
Tiberio Pecorino zeigt sich bei visueller Betrachtung durch eine strohgelbe Farbe. Interessant ist das olfaktorische Panorama, das in der Nase zum Ausdruck kommt und subtile und zarte Noten von Zitrusfrüchten hervorhebt, bereichert durch eine schöne Auswahl an aromatischen Kräuternoten. Am Gaumen ist er leicht, mit schlanker Struktur, mit einem konzentrierten und ausdrucksstarken Schluck, der auf einen herzhaften und mineralischen Geschmack setzt.
Ratafià ist ein Likör, der seit jeher in der abruzzesischen Haustradition präsent ist. Ratafià Praesidium wird durch ein sorgfältiges Infusionsverfahren aus hervorragenden Rohstoffen, Montepulciano d'Abruzzo Praesidium Wein und Schwarzkirschen Praesidium , von denen einige in der Nähe unserer Weinberge wachsen und sich durch ein intensives Aroma und einen warmen Körper auszeichnen. Der Alkoholgehalt beträgt 26,5 % vol.
Aus den Trebbiano-Trauben eines kleinen Weinbergs neben einem unserer Weinberge in Montepulciano wird der Bianco Terre Aquilane Lucì gewonnen, indem der Most einer kurzen Mazerationszeit unterzogen wird. Von goldener Farbe, mit einem manchmal subtilen, manchmal üppigen Bouquet von weißen Blumen, ist es ein Wein, der sich durch große Würze und Struktur auszeichnet und perfekt zu Nudelgerichten mit weißer Fleischsauce, Suppen und Pürees aus Hülsenfrüchten und Pilzen, weichen Nudeln und Fisch passt.
Aus den Trauben unserer ältesten Weinberge, die mittlerweile über ein halbes Jahrhundert alt sind, und aus einer längeren Reifung in Eichenholz entsteht Montepulciano Riserva A Marianna. Reich an Körper und Struktur, passt er gut zu rotem Fleisch und gereiftem Käse der kulinarischen Tradition der Abruzzen. Er eignet sich auch perfekt als Meditationswein.
Durch die Begrenzung der Mazerationszeit auf wenige Stunden wird Cerasuolo Superiore aus Montepulciano d'Abruzzo-Trauben gewonnen, aus denen auch der Riserva-Wein entsteht. Er hat eine intensive rosa Farbe und einen subtilen Duft nach Vogelbeeren, Granatäpfeln und Wildrosen. Es ist ein Wein mit vielseitigem Charakter und großer mineralischer Frische, perfekt zu Nudelgerichten, weißem Fleisch, Wurstwaren und sogar Fisch. Die Ältesten des Dorfes erzählen uns, dass der traditionelle Wein genau diese Eigenschaften hatte.
Durch die Mazeration in Kontakt mit den Schalen der Montepulciano d'Abruzzo-Trauben und durch die lange Reifezeit entstehen die Reserven, langlebige und komplexe Rotweine. Ab dem Jahrgang 1990 ist eine große Auswahl an Reserva erhältlich. Sie passen wunderbar zu Lamm, Zicklein, Pecorino-Käse, Wild und allen traditionellen Gerichten des Abruzzen-Hinterlandes
Montepulciano d Abruzzo Villa Medoro hat eine rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, aus dem Glas entfaltet er eine breite Palette an Aromen, von wilder Schwarzkirsche bis hin zu blumigen Nuancen von getrocknetem Veilchen, aromatischen Kräutern, Johannisbrot und Schokolade. Im Mund gleitet er kraftvoll und warm, mit richtigem Tannin, mit einem angenehm mandeligen Abgang.
Montepulciano d'Abruzzo „Adrano“ wurde auf den Hügeln von Teramo geboren und bringt das Terroir der Abruzzen mit eleganter Komplexität zum Ausdruck. Es ist ein vollmundiger Rotwein, der 12 Monate in neuen Barriques gereift ist. Das Bouquet ist breit, mit Noten von Schwarzkirschen, Orange und Lakritze; der warme, kraftvolle und strukturierte Schluck
Der Montepulciano d'Abruzzo Rosso del Duca, hergestellt vom renommierten Abruzzen-Weingut Villa Medoro ist ein ausgezeichneter Wein, der aus Trauben stammt, die in einem Weinberg in der Landschaft von Atri in einem Gebiet mit der DOC-Bezeichnung Montepulciano d'Abruzzo geerntet wurden.
Es stammt aus den Weinbergen des Colle Funaro, die perfekt nach Süden und zur Abendbrise vom Gran Sasso ausgerichtet sind. Der hügelige Boden mit einer Mischung ähnlich den Gräbern von Bordeaux: kalkhaltiger Ton mit kiesigem Hintergrund eignet sich am besten für die Produktion dieser Rebe
Die Farbe variiert im flüssigen Zustand von nahezu farblos bis strohgelb; im kristallisierten Zustand weiß bis hellbeige. Der Duft hat den charakteristischen blumigen Duft, der an die Blumen erinnert, aus denen er hergestellt wird, der jedoch mit der Zeit verblasst und sich fruchtigeren Noten zuwendet. Die Bitterkeit ist sehr süß, mit einer angenehm säuerlichen Note, die die Charakteristika seines typischen Duftes wiedergibt.
Intensive goldgelbe Farbe, die an die Blüte erinnert, aus der sie stammt (Helianthus annuus, Pflanze aus der Familie der Korbblütler). Der Geruch ist zart. Es gibt Noten von Stroh, frisch geschnittenem Heu, Tomatenblatt, Tomatenmark und Ananas. Der Geschmack ähnelt dem Geruch, leicht krautig, mit einem „erfrischenden“ Gefühl ähnlich dunklem Zucker, mit einem Nachgeschmack von Sternanis.
Farbe, die im flüssigen Zustand von fast farblos bis strohgelb variiert; im kristallisierten Zustand weiß bis hellbeige. Der Geruch kann auf scharfe Noten von Propolis, Gemüse, Wassermelone und Moschus hinweisen. Das Aroma erinnert an den Geruch von Zuckersirup und Waldbeermarmelade.
Die Farbe variiert im flüssigen Zustand von transparent bis strohgelb; im kristallisierten Zustand weiß bis hellbeige. Der zarte Duft weist Noten von Stroh und Gemüse auf. Das Aroma ist sehr zart und weist Hinweise auf fruchtige und pflanzliche Komponenten auf.
Die Farbe reicht von nahezu farblos bis hellstrohgelb. Der Duft ist leicht blumig und erinnert möglicherweise an den Duft von Robinienblüten mit einem Hauch von neuem Wachs. Der sehr feine Geschmack, typisch Vanille, Süßigkeiten, zuckerhaltiger Sirup.
Farbe: Gelb mit goldenen Reflexen. Geruch: In der Nase Noten von frischen Zitrusfrüchten. Geschmack: Leicht und ausgewogen im Mund.
Gewürz auf Basis von extra nativem Olivenöl, aromatisiert mit Chilipfeffer
Gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er eine leichte Fruchtigkeit. Die Noten erinnern an Artischocke und frisches Gras. Im Mund überwiegt die süße Mandel, die die würzigen und bitteren Noten harmonisch macht und das Öl rund und umhüllend macht.
Gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er eine leichte Fruchtigkeit. Die Noten erinnern an Artischocke und frisches Gras. Im Mund überwiegt die süße Mandel, die die würzigen und bitteren Noten harmonisch macht und das Öl rund und umhüllend macht.
Leuchtend grüne Farbe. In der Nase zeigt er intensive grüne Düfte von frischen Oliven und frisch geschnittenem Gras. Im Mund ist er ausgewogen und erinnert an frische Hülsenfrüchte.
Grüne Farbe mit Reflexen. In der Nase zeigt er eine leichte Fruchtigkeit, die an frische Oliven und geschnittenes Gras erinnert. Im Mund ausgewogen und die Mandelnote überwiegt.
Farbe: Gelb mit goldenen Streifen. Geruch: typischer Trüffelgeruch. Geschmack: leicht und zart
Farbe: strohgelb. Geruch: Aromen von weißen Blumen und weißem Pfirsich mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Geschmack: Kräftiger und mineralischer Geschmack, der an die Hefen erinnert, aus denen er hergestellt wurde.
Farbe: leuchtendes Kirschrot. Geruch: blumig, intensiv; Mit fruchtigen Aromen stechen Anklänge von Kirsche, Brombeere und Johannisbeere hervor. Geschmack: intensiv, harmonisch und duftend, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.
Farbe: strohgelb. Geruch: Aromen von weißen Blumen und weißem Pfirsich mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Geschmack: Kräftiger und mineralischer Geschmack, der an die Hefen erinnert, aus denen er hergestellt wurde.
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen. Geruch: fruchtig mit einem Hauch von Pflaumenmarmelade, Brombeeren und Schwarzkirschen. Geschmack: voll harmonisch mit langer Nachhaltigkeit.
Villamagna DOC ist ein Rotwein aus den Abruzzen mit toller Struktur. Hergestellt aus 100 % Montepulciano-Trauben. Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 15/20 Tage, gefolgt von einer Reifung im Beton für 12 Monate. Die Eigenschaften dieses Rotweins: Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft ist fruchtig und blumig mit Noten von Veilchen und Kirsche. Am Gaumen ist er fruchtig, angenehm tanninhaltig und samtig mit guter aromatischer Nachhaltigkeit. Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Rotweins. Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, auch zu strukturierten Gerichten. Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren öffnen; Bei einer Temperatur von 18°C in einem großen Weinglas servieren.
Generationen von Villamagna DOC
Der Villamagna Riserva DOC Invasione ist ein Rotwein aus den Abruzzen mit toller Struktur. Hergestellt aus 100 % Montepulciano-Trauben. Mazeration auf der Schale für 15/20 Tage in Stahltanks, gefolgt von der Verfeinerung in Barriques im zweiten Durchgang für 6/8 Monate.
Warum Aimè einen Namen erfunden hat, der mit dem französischen Begriff „Geliebte“ verbunden ist, wie etwas, das man mag
Warum Mammut Aus der archäologischen Entdeckung eines Mammut-Stoßzahns in der zweiten Hälfte der 1960er Jahre an der Stelle, an der das heutige Unternehmen „La Cascina del Colle “ errichtet wurde. Daher die Idee eines lebendigen, kraftvollen und majestätischen Weins
Intensiv und komplex, kommt es zunächst natürlich mit reifen roten Früchten zum Ausdruck, schlägt dann aber durch die Intensität der Tertiäre zu: grüner Pfeffer, Kaffee, Lakritze und Muskatnuss. Ein vollmundiger und zu Recht gerbstoffhaltiger Wein mit langer Persistenz und großer Eleganz. Maximale Ausprägung: 8-10 Jahre. Weinbereitung: 18 Tage auf den Schalen mit Umpumpen an der Luft, gefolgt von statischem Dekantieren in großen Fässern. Der Wein reift 12 Monate in Barriques und ruht dann 12 Monate in der Flasche
Moscatello di Castiglione Angelucci ist ein natürlicher Passito-Wein, der aus dem ursprünglichen Klon „Casauriense-Biotyp“ gewonnen wird und zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel auf mittellockeren Böden im etwa 40 km entfernten Gebiet Casauria angebaut wird. vom Meer und in der Nähe der Berge.
Öl, das mit unserer für unser Gebiet typischen Monokultivar „Dritta“ hergestellt wird. Wir sammeln die Oliven in unseren Hektar großen Olivenhainen und stellen durch Kaltpressung extra natives Olivenöl her. Reich an ungesättigten Fetten ist es das älteste Mittel gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da es den Cholesterinspiegel im Blut niedrig hält. Dasselbe extra vergine wird ausschließlich für die Zubereitung von Gewürzgurken verwendet, um die Aromen zu verfeinern.
Absolut eines der charakteristischsten Produkte der Abruzzen. Er wird aus der typischen Traube von Montepulciano d'Abruzzo hergestellt und verdankt seinen alten, lautmalerischen Namen der Zubereitungsmethode: Nach stundenlangem Kochen der Trauben beginnen die Schalen miteinander zu knistern, ja zu „knirschen“. Daher der ganz besondere Name „Scrucchjiata“. Es ist streng zuckerfrei und enthält 100 % Weintrauben ohne jegliche Zusatzstoffe.
Knusprige Pfirsiche, in große Stücke geschnitten, in Sirup. Sie sind der Lieblingssnack von Erwachsenen und Kindern. Auch hervorragend als Dessert geeignet, um das Angeln zu jeder Jahreszeit zu genießen.
Es handelt sich um eines der traditionellen italienischen Agrar- und Lebensmittelprodukte, die auf Vorschlag der Region Abruzzen anerkannt wurden. Es ist seit Jahrhunderten in unseren Traditionen verwurzelt und wird hauptsächlich zur Herstellung typischer Süßigkeiten unserer Region verwendet.
Duftende und frische Orangen in einer körnig-frischen und leichten Marmelade. Ideal für Torten und Kuchen, oder einfach auf einem Keks am Morgen.
Verarbeitete reife Pfirsiche, frisch gepflückt auf unseren Feldern. Mit einem süßen und zarten Geschmack und einer samtigen Textur. Sie sind ideal, um Desserts Frische zu verleihen oder für kreative Frühstücke.
Die Quitte, eine sehr alte Frucht, wurde bereits von den ältesten Völkern für Marmeladen verwendet. Es hat einen zarten Geschmack und ist nicht zu süß, wie es für Äpfel typisch ist.
Feigen direkt von unseren Bäumen. Sobald sie reif sind, werden sie geerntet und zu dieser sehr süßen und natürlichen Marmelade verarbeitet. Sie eignen sich perfekt für Käse, Vorspeisen, aber vor allem für besondere Desserts.
Sehr süße und sehr saftige Marmelade, hergestellt aus den Kirschen unserer jahrhundertealten Bäume. Sie sind ein einzigartiges und natürliches Produkt, perfekt für jede Art von Dessert oder einfach zum Frühstück auf einem Keks.
Gereifte Grappas haben eine bernsteinfarbene Farbe, die durch die edlen Essenzen des Holzes entsteht und Aromen von Vanille, Gebäck, Leder, Tabak und Kakaobutter verleiht. Es handelt sich um Meditationsdestillate, die sich perfekt mit Zigarren und Schokolade kombinieren lassen.
Segnana ist es gelungen, den Grappa neu zu erfinden und ihn zu einem modernen Destillat zu machen, das durch seine Mischung aus Geschichte und Innovation einen einzigartigen Charme besitzt.
Natürlich in jeder Hinsicht. Wie alle unsere Produkte ist es ohne Konservierungs- und Farbstoffe und bewahrt so die natürliche Farbe der reifen Frucht. Ideal für gesundes Frühstück, Torten, Desserts. Ein Produkt, das nicht nur gut, sondern auch sehr gesund ist.
Der richtige Kompromiss für alle, die nicht viel Zeit zum Kochen haben, aber nicht auf eine hochwertige Sauce verzichten möchten. Die verzehrfertige Sauce mit Gemüse kann für ein paar Minuten erhitzt werden, mit allen Aromen des Gartens. Das Format ähnelt dem des Glases, ist praktischer und kleiner, um Reste zu vermeiden, und eignet sich daher hervorragend für diejenigen, die für mehrere Personen kochen.
Zarte Zucchini mit heller Schale, in Julienne-Streifen geschnitten, knackig und lecker. Ideal für leichte Vorspeisen.
Der Geschmack des Sommers im Glas: Die gewürzten Zucchini werden in ausreichend große Stücke geschnitten, um die Knusprigkeit und den vollen, kräftigen Geschmack dieses bei allen beliebten Gemüses zu gewährleisten und zu bewahren. Perfekt und vielseitig, eignet es sich perfekt für jedes Gericht, von Vorspeisen über Salate bis hin zu Beilagen.
Die Süße des Kürbisses, die Frische des Ingwers: die gewinnende Kombination für raffinierte und zarte Gaumen. Für maximalen Geschmack und um die zarte Textur des Kürbisses zu testen, wird der Kürbis in große Scheiben geschnitten.
Große und süße Orangenscheiben, knackig und leicht würzig, verleihen dem Tisch Farbe und Neuheit.
Eine ausgesprochen besondere und süße Gurke. Knoblauch-Thalli sind die Blütenstiele des roten Knoblauchs. Perfekt zu rotem und weißem Fleisch, als Vorspeise oder sogar zu Spaghetti mit Knoblauch und Öl. Obwohl sie zur Knoblauchpflanze gehören, ist diese kaum zu spüren, da der Thallus sehr süß und zart ist.
Unreif geerntete Tomaten mit einem kräftigen und sehr präsenten Geschmack. Ausschließlich hergestellt mit der Tomatensorte „a pera d'Abruzzo“, dem Hauptprodukt unseres Unternehmens.
Langsam unter der Sommersonne getrocknet, sind getrocknete Tomaten in nativem Olivenöl extra eine exquisite Delikatesse voller Geschmack.
Ein Muss für Naturliebhaber. Der geröstete Pfeffer eignet sich perfekt für Bruschetta, Aperitifs oder auf Focaccia. Die handwerkliche Arbeit ist in diesem Fall sehr langwierig und anspruchsvoll, um ein hervorragendes Endprodukt zu erzielen.
Auf italienischen Tischen immer präsent, wird die scharfe Paprika, in extra natives Olivenöl getunkt, auf Nudeln oder, für die leidenschaftlicheren, auch auf andere Gerichte gestreut. Das native Olivenöl extra nimmt die ganze Würze auf und wird eins mit diesem beliebten Produkt. Alles von Hand geschnitten.
Es stammt aus den Trestern weißer Trentino-Trauben, die teilweise aus der Herstellung von Ferrari Bläschen stammen und Eleganz und Feinheit verleihen, und aus den Trestern roter Trentino-Trauben, die Stärke und Charakter verleihen. Der Segnana Solera di Solera Grappa hat eine faszinierende Bernsteinfarbe, die durch die lange Reifung wertvoller Essenzen in Fässern entsteht, und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Komplexität aus, die Vanille- und Zitrusnoten harmonisch mit ätherischen Gewürznoten verbindet. Es verführt durch seine Weichheit und überzeugende Umhüllung.
Wird aus Moscato-Traubentrester gewonnen, aus dem es seine ganze aromatische Intensität bezieht. Es wird aus Moscato-Traubentrester gewonnen. Durch die schonende Destillation im Wasserbad gelingt es vorbildlich, die typische aromatische Intensität der Ausgangsrebe zu übertragen. Die mindestens einjährige Reifung in Stahl verleiht dem Produkt eine besondere Weichheit.
Die Reifung des Produkts erfolgt in wertvollen amerikanischen und europäischen Hölzern, die würzige und vanillige Düfte sowie eine intensive Bernsteinfarbe verleihen. Bei Zimmertemperatur genießen, vorzugsweise in großen „Ballon“-Gläsern. Alkohol 42 % Flasche 2000 ml.
Der Toscana Rosso Aliotto von Tenute Lunelli wurde in Weinbergen des Weinguts Podernovo in der Gemeinde Terricciola im außergewöhnlichen Terroir der pisanischen Hügel geboren.
Die Farbe ist tief, das Bukett sinnlich und der Körper kräftig. Ein Wein, dessen Raffinesse in jungen Jahren geschätzt wird, wenn sich Frucht und Gewürze mit dem Geschmack von Holz vermischen, in dem Sagrantino erhöht wurde. Aber erst nach einigen Jahren wird sein Erfolg voll gewürdigt, wenn balsamische Noten eingreifen und die Tannine weicher werden: So entdecken wir einen Wein mit großer Persönlichkeit. Montefalco Sagrantino DOCG ist für eine lange Reifung geeignet: 20 und mehr Jahre. Reich an Polyphenolen, die antioxidative und damit wohltuende Eigenschaften haben. Das Vorhandensein von Ablagerungen am Boden der Flasche ist natürlich. Sagrantino Di Montefalco Scacciadiavoli
Dass die Traube Trebbiano Spoletino von hohem önologischem Interesse ist, steht mittlerweile fest. Es ist eine alte Rebe, die erst kürzlich wiederentdeckt wurde. Es kann im Gebiet von Spoleto und Montefalco angebaut werden. In unserem Keller haben wir uns zum Ziel gesetzt, die feinere und gleichzeitig faszinierende Seele dieser Traube einzufangen. Wir haben seinen wechselnden und originellen Aromen durch eine Weinbereitung in Amphoren Raum gegeben, die diese Eigenschaften respektiert, und dann haben wir seinen ausdrucksstarken Charakter durch eine Reifung in ungeröstetem Holz und Amphoren für mindestens 9 Monate gestärkt. Das Ergebnis ist unserer Meinung nach ein großartiger Weißwein für die Reifung, der bei jedem Schluck durch seinen Facettenreichtum zu überraschen vermag.
Artischockengeschmack in einer zarten und samtigen Pastete. Vielseitig einsetzbar und ideal zum Anreichern von Gerichten. Perfekt für Bruschetta und Focaccia. Hervorragend geeignet für alle, die Gemüsepasteten im Allgemeinen lieben. Das Geheimnis ist offensichtlich das native Olivenöl extra, das ihm einen fruchtigen Nachgeschmack und ein unvergleichliches Aroma verleiht.
Rustikale Gurke schlechthin. Auberginenscheiben mit dunkler Schale, süß und angenehm aromatisch.
Leckere Auberginen mit Chilischote, die in Kombination mit der leichten Schärfe des nativen Olivenöls extra ein wahres Geschmackserlebnis für den Gaumen sind.
Der Klassiker unter den Klassikern, das süß-sauer eingelegte Gemüse darf in der Speisekammer und auf dem Tisch nicht fehlen. Ideal für Vorspeisen und Beilagen aller Art. Knusprig, süß und leicht.
Eine ideale Gurke zur Kombination mit verschiedenen Gerichten. Für Liebhaber kräftiger Aromen und sogar einer leichten Schärfe.
Im Frühjahr frisch geerntet und verarbeitet behalten die Saubohnen ihre angenehme Knusprigkeit. Das wilde Minzblatt verleiht ihnen eine leichte Frische.
Sehr kleine Artischocken, ganz und von Hand geschnitten, einzeln aufgereiht im Glas. Auf unseren Feldern gesammelt und frisch im Labor verarbeitet, behalten sie die Eigenschaften und den Geschmack der frischen Artischocke. Außergewöhnliche Knusprigkeit und Geschmack. Ein Klassiker in Öl, aber einzigartig. Streng ohne Salz.
Scheinbar eine ungewöhnliche Gurke, in Wirklichkeit hat sie ihren Ursprung in der alten bäuerlichen Tradition. Die noch unreifen Kakis werden von Hand geerntet und in Scheiben geschnitten. Sie haben einen natürlich süß-sauren Geschmack, sind fest und sehr knusprig.
„Es war einmal ein bescheidener Kürbis aus einem Landgarten, aber er träumte davon, elegant und beliebt zu werden … Mit Hilfe seiner Lauchfreunde, einer Prise Muskatnuss und einigen Kartoffeln war seine Verwandlung auffällig.“ Ein köstlicher Als herbstlicher erster Gang kann unsere Kürbissuppe ohne Zugabe weiterer Zutaten erhitzt und genossen werden.
Datterini-Tomaten zeichnen sich durch ein festes Fruchtfleisch aus, das sehr strukturiert, aber gleichzeitig süß und zart ist. Die Gläser bilden eine perfekte Verbindung zwischen den ganzen Datterini-Tomaten, so wie sie sind, und den zu Püree verarbeiteten Datterini-Tomaten, um die Frische und Konsistenz des Produkts bei der Ernte auf dem Land zu bewahren. Fertig zum Kochen sind sie die perfekte Wahl für Fischsaucen, aber auch einfach für einfache Spaghetti. Tatsächlich verleiht die Tomatensauce dem Gericht Würze und Farbe, während die ganzen Datterini-Tomaten für Frische und einen intensiven Geschmack am Gaumen sorgen.
Die scheinbar ungewöhnlichen gelben Tomaten sind tatsächlich die ersten, die den Europäern bekannt sind. Tatsächlich leitet sich der Oberbegriff „Tomate“ von den Wörtern „pomo“ und „d’oro“ ab und bezieht sich auf die gelbgoldene Farbe. Die gelbe Tomate ist reich an Beta-Carotin und hat einen süßen und delikaten Geschmack, der dem der klassischen roten Tomate sehr ähnlich ist. Es eignet sich ideal zum Würzen von Gerichten auf der Basis von Pilzen oder Fisch, bei denen das Gericht nicht rot wird, aber dennoch den Geschmack von Tomaten aufweist. Es umhüllt die Nudeln sehr gut und ist nicht zu undurchsichtig, daher ideal für die unterschiedlichsten Saucenrezepte. Darüber hinaus kann es als Basis für Gourmet-Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch verwendet werden.
Gekennzeichnet durch einen süßen Geschmack, unverwechselbar durch seinen Duft, samtig wie kaum ein anderer. Die Datterino-Sauce wird durch sorgfältige Auswahl der besten Rohstoffe aus unserem Garten hergestellt. Ideal für Fischsaucen, besondere Gerichte oder einfach für alle, die gerne eine süßere Sauce genießen.
Jahrzehntelang „das Bauerngericht“ genannt: Nach einem Tag harter Arbeit auf dem Feld, wenn man nach Sonnenuntergang nach Hause kam, wurde ein schnelles und gleichzeitig gutes Gericht zubereitet, bei dem die Tomatensauce zusammen mit dem gekocht wurde Paprika und wurde mit etwas Brot begleitet. Wir haben diese Tradition reproduziert und diese kleine kulinarische Angewohnheit in einem Glas verpackt. Beim Kochen wird oft ein Ei hinzugefügt, das direkt in der Soße gekocht wird. Dieses Rezept ist heute als „Ei im Fegefeuer“ bekannt.
Die gehackte Tomate der Sorte Pera d'Abruzzo wird seit jeher wegen ihres süßen und samtigen Geschmacks, der wenigen Kerne und des reichlich vorhandenen Fruchtfleisches geschätzt. Eine natürliche abruzzesische Tomate, eine ideale Zutat für verschiedene Gerichte. Die Pera d'Abruzzo-Tomaten werden vom Samen bis zur Frucht sorgfältig überwacht und bei perfekter Reife geerntet. Sie werden in der fruchtbaren Landschaft von Pianella angebaut. Die Auswahl ist streng und nur die besten Tomaten mit den richtigen Eigenschaften von Süße und Güte werden ausgewählt und von Hand gepflückt und dann zum Genießen in Gläser gefüllt. Große süße Tomatenstücke, duftend mit leuchtend roter Farbe, von Hand geschält und entkernt, werden Sie mit ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen.
Zweifellos die Spezialität unseres Unternehmens seit seiner Gründung. Die Tomate „Pera d‘ Abruzzo“ ist eine mit dem SAAB-CRA-Label zertifizierte Sorte, also Sapore Antico Abruzzo. Diese Tomatensorte ist für ihren süßen und samtigen Geschmack bekannt. Darüber hinaus besteht es im Vergleich zu anderen Sorten aus viel mehr Fruchtfleisch als Samen. Was das Tomatenpüree La Giara von Pera d'Abruzzo auszeichnet, ist die Tatsache, dass das Rohmaterial vom Samen bis zur endgültigen Verarbeitung behandelt wird, genau wie die anderen Produkte des gleichen Unternehmens. Die Lieferkette wird streng geschlossen und kontrolliert, um höchste Qualität und vor allem Frische des Produkts zu gewährleisten.
Zweifellos die Spezialität unseres Unternehmens seit seiner Gründung. Die Tomate „Pera d‘ Abruzzo“ ist eine mit dem SAAB-CRA-Label zertifizierte Sorte, also Sapore Antico Abruzzo. Diese Tomatensorte ist für ihren süßen und samtigen Geschmack bekannt. Darüber hinaus besteht es im Vergleich zu anderen Sorten aus viel mehr Fruchtfleisch als Samen. Was das Tomatenpüree La Giara von Pera d'Abruzzo auszeichnet, ist die Tatsache, dass das Rohmaterial vom Samen bis zur endgültigen Verarbeitung behandelt wird, genau wie die anderen Produkte des gleichen Unternehmens. Die Lieferkette wird streng geschlossen und kontrolliert, um höchste Qualität und vor allem Frische des Produkts zu gewährleisten.
Zweifellos die Spezialität unseres Unternehmens seit seiner Gründung. Die Tomate „Pera d‘ Abruzzo“ ist eine mit dem SAAB-CRA-Label zertifizierte Sorte, also Sapore Antico Abruzzo. Diese Tomatensorte ist für ihren süßen und samtigen Geschmack bekannt. Darüber hinaus besteht es im Vergleich zu anderen Sorten aus viel mehr Fruchtfleisch als Samen. Was das Tomatenpüree La Giara von Pera d'Abruzzo auszeichnet, ist die Tatsache, dass das Rohmaterial vom Samen bis zur endgültigen Verarbeitung behandelt wird, genau wie die anderen Produkte des gleichen Unternehmens. Die Lieferkette wird streng geschlossen und kontrolliert, um höchste Qualität und vor allem Frische des Produkts zu gewährleisten.
Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem, geschmortem und gegrilltem Mischfleisch.
Gewonnen aus der ersten Pressung handgepflückter Oliven im Monat November. Die Sortenzusammensetzung besteht hauptsächlich aus Frantoio-Oliven (Correggiolo) und in geringerem Maße aus Leccino-, Moraiolo- und Pendolino-Oliven. Die Pressung erfolgt täglich und das Öl wird nach dem Kaltsystem bei kontrollierter Temperatur und vor Sauerstoff geschützt gewonnen. Das Öl wird in dunkle Glasflaschen gefüllt und nach leichter Filterung mit einem speziellen Stopfen verschlossen. Das besonders günstige Sommerklima ermöglicht den Anbau des Olivenbaums nahezu ohne Pestizidbehandlungen. Unter optimalen Bedingungen konserviert, behält das native Olivenöl extra von San Giusto a Rentennano 24 Monate lang seine ganze Frische und Intensität.
Ertrag pro Rebe 1 kg, Ernte 25.-28. September. Der Wein wird durch Extraktion des Mosts aus den Tanks Chianti Classico, Riserva, Percarlo und Ricolma innerhalb von 12 bis 24 Stunden nach dem Einlegen der Trauben und teilweise aus früh geernteten und weiß vinifizierten Trauben (Merlot, Sangiovese, Canaiolo) gewonnen. Langsame Gärung bei einer Temperatur unter 23 °C unter Zugabe von etwa 15 % entrappter Trauben. Reifung für 5 Monate in Stahl. Der Wein wird einer leichten Filterung unterzogen, so dass er natürliche Sedimente aufweisen kann. 8.200 Flaschen abgefüllt am 20. März. Bio-Wein.
Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem, geschmortem und gegrilltem Mischfleisch.
Olivenöl der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird. Oliven aus Italien.
Wir befinden uns in Morra, Serradenari, auf Böden aus der messinischen Zeit mit einer sandigen Lehmstruktur und einem starken Anteil an Kalkmergel. Auf etwa 480 m Höhe und mit Südwestausrichtung werden die reinen Nebbiolo-Trauben durch spontane Gärung in kegelstumpfförmigen Bottichen vinifiziert und etwa 40 Tage lang mazeriert. Anschließend reift der Wein 30 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche.
Der Barolo „La Tartufaia“ von Giulia Negri ist die persönliche Vision des Produzenten der Region „La Morra“, der die Nebbiolo-Trauben gekonnt in einen wichtigen und eleganten Rotwein mit einem tiefen und feinen Geschmack verwandelt. In der Nase Aromen von roten Früchten, Beeren mit Noten von Tabak und Lakritze. Am Gaumen ist er vollmundig, umhüllt von seidigen Tanninen und erdigen und blutigen Empfindungen, die den Schluck beschließen.
Teroldego Rotaliano oder „Gold von Tirol“ aus einer wahrscheinlichen Interpretation des Idioms „Tiroler Gold“. Die Herrscher Österreichs hielten diesen Wein während ihrer Regentschaft im Trentino tatsächlich für ausgezeichnet, sowohl wegen seiner intensiven und tiefen Farbe mit dem Duft von Himbeeren und Brombeeren als auch wegen seines vollen, runden Geschmacks, richtig säuerlich und frei von Tanninen: genau das Gold Tirols .
Moscato Rosa ist eine besonders kräftige Sorte, die eine Produktion von etwa zwanzig Doppelzentnern Trauben pro Hektar ermöglicht. Die Wuchskraft der Pflanze verursacht Blütenabbruch während der Blüte, süßen Millerandage und Traubenspinnerei mit einer drastischen Reduzierung der Traubenproduktion. Dieses Ergebnis wird durch das Trocknen der Trauben auf der Pflanze weiter reduziert, um eine höhere Zuckerkonzentration zu erreichen.
Der „Brecciarolo“ Rosso Piceno Superiore wird vom Weingut Velenosi aus 70 % Montepulciano und 30 % Sangiovese hergestellt. Die Reben dieser beiden Sorten wachsen in den Weinbergen in der Nähe der Städte Offida und Ascoli Piceno, etwa 200-300 Meter über dem Meeresspiegel.
Rosso Ca del Merlo ist eine ungewöhnliche Mischung aus internationalen und autochthonen Mischungen, die hauptsächlich aus Corvina, Corvinone und Rondinella besteht, zu der 15% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Nebbiolo und Croatina hinzugefügt werden. Eine räumliche Mischung, eine internationale Reise in einem suggestiven und dynamischen Schluck. Das Rot von Valpolicella wird mit der berühmten Ripasso-Technik hergestellt. Nach der ausgewählten Ernte mazeriert der Most 3-4 Tage lang auf den Schalen, wo die Trester der Mischung einer ersten anfänglichen alkoholischen Gärung unterzogen werden, und dann eine weitere auf den Amarone-Trestern.
Die strohgelbe Farbe mit ins Gold tendierenden Reflexen. Duftend in der Nase, die eine gute Balance mit süßen Gewürznoten findet, beleuchtet auf einem Hintergrund aus reifen Früchten, gelbem Pfirsich, Mango und weißem Pflaumenmark, die sich mit den duftenden Noten von Jasmin vermischen. Bei der Verkostung wird man wegen seiner hervorragenden geschmacklichen Ausgewogenheit geschätzt.
Strohgelb mit grünen Reflexen. Der Duft erkennt eine breite Palette von Früchten, wobei weiße Pfirsiche und Williamsbirnen vorherrschen, gefolgt von einem Hauch von Zitronenblüten und blumigen Düften. Bei der Verkostung zeichnet es sich durch seine seltene Angenehmheit aus, bei der man einen Hauch von Fruchtfleisch wahrnimmt.
Il Feuduccio di S. Maria d'Orni ist eingebettet in den herrlichen „Annunziata Territorial Park“, Garant für den bemerkenswerten naturalistischen Reichtum und die Biodiversität der Gegend, und verfügt über 6 Hektar Olivenhaine.
Il Feuduccio di S. Maria d'Orni ist eingebettet in den herrlichen „Annunziata Territorial Park“, Garant für den bemerkenswerten naturalistischen Reichtum und die Biodiversität der Gegend, und verfügt über 6 Hektar Olivenhaine.
Margae ist die Ehe zweier Namen - Maria und Gaetano, Gründer des Feuduccio. Es ist das Ergebnis einer Auswahl der besten Trauben aus den besten Weinbergen, nur in den besten Jahrgängen. Die Sorgfalt im Keller, einfach, aber reich an Erfahrung, garantiert seine Exzellenz.
Vignaruja DOC ist ein Cannonau aus Sardinien, Gewinner der Bronzemedaille beim IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2016 in London. Dieser Wein aus der Cantina di Mogoro besteht zu 90 % aus Cannonau-Trauben und zu 10 % aus Bovale-Trauben und ist die Essenz des Rotweins, der in seiner Wärme und Intensität die chromatischen Noten eines starken und lebendigen Weins vereint. Fruchtige und blumige Düfte wirbeln in komplexen Geschmackswirbeln, in deren Mitte die Insel segelt.
Ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt, ist es ein eleganter Wein mit großem Entwicklungspotential, der aus Montepulciano-Trauben gewonnen wird. Jede Familie in den Abruzzen hat ihr eigenes LALÓ. Der Lalò ist ein vertraulicher und liebevoller Name für den Großvater und stellt tatsächlich eine grundlegende Figur in der traditionellen Familienstruktur dar, der Alter und Reife Autorität, Ansehen und Weisheit verleihen. Es ist ein reifer, weiser und tugendhafter Rotwein, wie ein Mann mit Wissen und Lebenserfahrung.
Die Güte, die Frische, der Geschmack des samtig-süßen, dickflüssigen Tomatenpürees oder der rustikalen Tomatensoße, mehr noch als die einfach geschälten, geschälten Tomaten, wird in den Flaschen gekonnt bewahrt.
Scrucchiata ist eine typische Abruzzen-Traubenmarmelade, die, wie der Name schon sagt, förmlich unter den Zähnen „knirscht“.
Scrucchiata ist eine typische Abruzzen-Traubenmarmelade, die, wie der Name schon sagt, förmlich unter den Zähnen „knirscht“.
Das Land der alten Samniten bevorzugt den Weinstock. Eine Gruppe von Winzern, vereint durch einen Pakt der Solidarität, hat den Dialog mit wissenschaftlichen Erkenntnissen gesucht, um durch die Eroberung von Exzellenz eine Identität zu verteidigen
Das Etikett dieses Falanghina vom Weingut La Guardiense , der zur Cru-Linie gehört, wird aus sorgfältig ausgewählten, 100 % reinen Falanghina-Trauben vinifiziert. Der Ursprung liegt im klassischen Sannio Beneventano im Herzen Ostkampaniens. Die Ernte findet gemäß der Tradition des Unternehmens in der zweiten Septemberhälfte statt und sieht die Weinbereitung mit Kryomazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 8 °C in Reduktion mit anschließender sanfter Pressung in Edelstahl für 20 Tage und Gärung bei 10 °C vor kontrollierte und konstante Temperatur 13° C.
die Abruzzen-Birnentomate aus biodynamischer Landwirtschaft der Cantina Orsogna
Die Edelsteine werden von den Winzern „Augen der Rebe“ genannt. So wie die Juwelen der Reben für Winzer wertvoll sind, so sind es auch die Weine von Spiritus Terrae – LE GEMME für Cantina Orsogna 1964. Jeder Wein von Spiritus Terrae – LE GEMME ist einzigartig und unwiederholbar, Ausdruck einer nicht reproduzierbaren Kombination von Faktoren (Rebsorte, Klima, Boden). in einem bestimmten Jahr. Diese Weine entstehen aus der getrennten Weinbereitung der Trauben der am besten geeigneten Weinberge der Cantina Orsogna 1964 und von diesen werden nur die besten Weinbereitungen zu Spiritus Terrae – LE GEMME.
Unser Vin Santo In Pincis wird nur in den besten Jahren hergestellt, wenn die Bedingungen die gesündesten Trauben und den höchsten Zuckergehalt hervorbringen. Sorgfältig ausgewählte Trauben von Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti durchlaufen einen langen Trocknungsprozess, anschließend verbringt der Wein sieben Jahre in Holzfässern.
leuchtend goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase hat eine gute Intensität und Komplexität mit einem Hauch von exotischen Früchten und einem Abgang, der an Vanille und Mineralität erinnert. Weich im Mund und von guter Rundheit, mit einer klaren herzhaften Ader und Aromen von reifen Äpfeln, begleitet von Mandeln. gute Ausdauer
Greco di Vignanello wird ausschließlich aus den Trauben der gleichnamigen antiken Rebe gewonnen. Es hat grünliche Reflexe und ein charakteristisches Aroma. Der Geschmack ist gut definiert und anhaltend
Die Mazeration auf dem Trester bei kontrollierter Temperatur erfolgt getrennt für die beiden Reben. Im folgenden Frühjahr, wenn die Mischung abgeschlossen ist, reift der Wein in Stahlbehältern. Er hat eine tiefrote Farbe mit leicht violetten Reflexen, ein intensives, angenehmes Aroma mit Gewürz- und Lakritznoten. Im Mund machen ihn die gute Säure und die weichen Tannine warm, vollmundig, lang und anhaltend. Er muss bei einer Temperatur von 18° C serviert werden. Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Braten und gut gereiftem Käse.
Intensives, komplexes Bouquet mit Anklängen von Unterholzfrüchten und Kräuternoten. Warmer, vollmundiger und anhaltender Geschmack mit einem Hauch von reifen roten Früchten.
Der Wein wird durch Mazeration bei kontrollierter Temperatur gewonnen. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, ein zartes und weiniges Bouquet, einen anhaltenden und mäßig tanninhaltigen Geschmack. Es muss bei Zimmertemperatur (18 °C) serviert werden. Es passt sehr gut zu Braten und Fleisch im Allgemeinen und passt auch zu Müsli- und Hülsenfruchtsuppen.
Sehr intensive rubinrote Farbe. Intensives und anhaltendes Bouquet, charakteristisch für die Herkunftsrebe mit einer Note von gutem Holz, gemischt mit Lakritze und Vanille. Voller und runder Geschmack am Gaumen dank seiner außergewöhnlichen Struktur. Typischer Bittermandel-Nachgeschmack. Passt hervorragend zu Wild, Schmorbraten, rotem Fleisch und Braten.
Sehr intensive rubinrote Farbe. Intensives und anhaltendes Bouquet, charakteristisch für die Herkunftsrebe mit einer Note von gutem Holz, gemischt mit Lakritze und Vanille. Voller und runder Geschmack am Gaumen dank seiner außergewöhnlichen Struktur. Typischer Bittermandel-Nachgeschmack. Passt hervorragend zu Wild, Schmorbraten, rotem Fleisch und Braten.
Intensiver rubinroter Wein mit Amaranth-Reflexen. Die Nase präsentiert fesselnde Früchte von Kirschmarmelade und Datteln, Noten von Vanille und Lakritze. Der Gaumen ist geprägt von Anklängen kleiner roter Früchte, saftig und reif, und von süßen Holznuancen. Warm und mit einem guten Duft, mit körnigen und angenehmen Tanninen. Perfekt als Meditations- und… Gesprächswein!
Goldgelb in der Farbe, erscheint er blumig und fruchtig in der Nase, wo Noten von reifem gelbem Pfirsich vorherrschen. Am Gaumen ist er warm, mittelkräftig und mit guter Säure.
Die Wurzeln dieser Pflanze werden hier in den Abruzzen zu La Genziana: einem Likör, der ein Allheilmittel für die Verdauung ist. Die Verbindung zwischen unserer Leidenschaft und dem Wunsch, dem Gebiet zu huldigen, hat uns dazu gebracht, den Enzian der Cantina Strappelli zu schaffen.
Der Vin Santo Occhio di Pernice von Avignonesi ist ein außergewöhnlich reichhaltiger Süßwein, der aus Sangiovese-Trauben hergestellt und 10 Jahre in Fässern gereift wird. Er verströmt Aromen von Datteln, Dörrobst, Panforte und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er süß und sinnlich, unendlich, mit Noten von Zedernholz, salzigen Bonbons und frisch gebackenen Keksen
Unser Montepulciano d'Abruzzo Strappelli docg stammt vom traditionellen R7-Klon der Teramo-Hügel. Er reift zu 75% in Stahl und zu 25% in französischen Eichenfässern der 3. - 4. Passage. Auf diese Weise werden die damit verbundenen Hinweise weicher und weniger vorherrschend.
Klassifizierung: DOC-Rotwein Produktionsgebiet: Hügel der Gemeinde Controguerra Trauben: 100 % Montepulciano D'Abruzzo Erziehungssystem: Alte Reben, von denen ein Teil mit Setzlingen und ein Teil mit Spornkordon erzogen wird. Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner Erntezeit: Beginn in den ersten zehn Tagen im Oktober Weinbereitungstechnik: Gärung mit Mazeration auf den Schalen für 10–15 Tage bei einer Temperatur von 28–30 Grad. Abstich und Reifung in Stahl. 30-monatige Reifung in 20- und 30-hl-Eichenfässern. Reifung in der Flasche für 6 Monate. Produzierte Flaschen: 6.000 Organoleptische Eigenschaften: Sehr intensive rubinrote Farbe, die im reifen Zustand ins Granatrot tendiert. Intensives und anhaltendes Bouquet von großer aromatischer Komplexität mit einem Hauch von Pflaumen und Brombeeren. Voller und runder Geschmack am Gaumen dank seiner außergewöhnlichen Struktur. Gastronomische Kombinationen: Wild, Schmorfleisch, rotes Fleisch und gereifter Käse.
Unter den 10 besten Weinen dieser Region nach Anzahl der gewonnenen Auszeichnungen: Der Jahrgang 2006 wurde mit dem Gold von Chardonnay-du-Monde ausgezeichnet. Einer der besten IGT-Weine aus den Hügeln von Pescaresi, den die Leute suchen. Dieser Erzeuger produziert eine große Auswahl an Weinen, darunter Trebbiano (Ugni Blanc), Rare White Blend, Montepulciano, Rare Rose Blend, Cabernet - Montepulciano und Pecorino.
Granatrot im Glas. Noten von reifen Beeren und Marmelade umhüllen die Nasenlöcher, die auch von tiefen würzigen, tertiären und entwickelten Tönen begeistert sind. Der Schluck ist ausgewogen, mit einer gut in die Struktur eingefügten Tanninstruktur und gekennzeichnet durch eine gute Persistenz.
Perfekt, um die zweiten Gänge der Landküche zu begleiten, ist es mit der gebratenen Taube zu probieren.
Diese Auswahl an Chardonnay-, Sauvignon Blanc- und Semillon-Trauben zeigt, wie ein ausgezeichneter Weißwein auch in einem Gebiet hergestellt werden kann, das traditionell eher für die Produktion roter Trauben geeignet ist. Vollreif geernteter Chardonnay verleiht dem Sauvignon Frische und Säure Struktur und Komplexität. Die kleinen französischen Eichenfässer, in denen ein Teil des Weins etwa 9 Monate lang fermentiert und reift, verleihen ihm eine angenehme und dezente Röstnote.
Seine Bezeichnung ergibt sich aus der Frühreife. Sein Ursprung ist ungewiss, während seine Ankunft in Italien den Benediktinern zu verdanken ist, die es im 17. Jahrhundert einführten.
Die ganze Leidenschaft und Liebe für unser Land in einem großartigen Wein. Eine wundervolle Frucht und ein unnachahmliches Territorium schaffen Exzellenz.
Das französische Blut der Familie Vistarino findet sich in den Pinot Noir-Klonen, in der Architektur der Villa und im Namen dieses Weins, der die Verbindung zweier Hauptrebsorten für Schaumweine darstellt: Pinot Noir und Chardonnay.
MIT DER KLASSISCHEN METHODE HERGESTELLTER SEKT. Die Gärung erfolgt in der Flasche etwa 30 Tage lang bei einer Temperatur von 13 °C, danach reift der Wein 30 bis 40 Monate auf Hefehefe. KOMPLETT MANUELLES ARBEITEN. VORSPEISEN UND KUCHEN, ABER AUCH ZU ALLEN MAHLZEITEN AUSGEZEICHNET.
MIT DER KLASSISCHEN METHODE HERGESTELLTER SEKT. Die Gärung erfolgt in der Flasche etwa 30 Tage lang bei einer Temperatur von 13 °C, danach reift der Wein 30 bis 40 Monate auf Hefehefe. KOMPLETT MANUELLES ARBEITEN. VORSPEISEN UND KUCHEN, ABER AUCH ZU ALLEN MAHLZEITEN AUSGEZEICHNET.
INTENSIVE ROTE FARBE MIT GRANAT-REFLEXIONEN. Die Nase ist fruchtig und elegant, mit Aromen von reifen Pflaumen und Marasca-Marasca sowie einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen jung, reich an Fruchtfleisch, hervorragende Säurefrische. Hervorragend zu leckeren ersten Gängen, rotem Fleisch und Wild.
Intensiver Rotwein mit violetten Reflexen, gekennzeichnet durch ein zartes, aber intensives Aroma mit Noten von reifen roten Früchten. DER GESCHMACK IST TROCKEN, MIT EINEM BITTERMANDEL-NACHGESCHMACK. VOLLSTÄNDIG, HALTBAR, MIT ELEGANTER STRUKTUR. Geeignet für leckere erste und zweite Gerichte auf der Basis von Fleisch, Pilzen und Trüffeln.
INTENSIVE STROHGELBE FARBE. In der Nase zeichnen sich angenehm buttrige Noten aus, gefolgt von Birne, Pfirsich, Mandarine und Feuerstein. Zartes, aber gleichzeitig äußerst intensives Parfüm. AM Gaumen ist er frisch, kraftvoll, lang und anhaltend. VORSPEISEN, SUPPEN UND LEICHTE ERSTE GÄNGE, WEISSES UND ROTES FLEISCH, FISCH, FRISCHE UND MITTELREIFE KÄSE.
SEHR INTENSIVE STROHGELBE FARBE. In der Nase ein Hauch von Feuerstein, Vanille mit gerösteten und zart würzigen Noten. Im Mund ist er elegant, weich und langanhaltend mit einer guten Schulter. VORSPEISEN UND LEICHTE ERSTE GÄNGE, SEKUNDEN AUS WEISSEM FLEISCH UND FISCH, FRISCHE UND GEREIFTE KÄSE.
STROHGELBE FARBE. In der Nase stechen Noten von Birne, Pfirsich, Aprikose und gelber Pflaume hervor. Im Mund ist er frisch, saftig, trinkbar, mit einer leichten Mandelnote im Abgang. HARMONISCH UND AUSGEWOGEN. ES KANN ALS APERITIF SERVIERT WERDEN, GEEIGNET ZU LEICHTEN VORGANG, FISCH, FRISCHEM UND LEICHT WÜRZIGEM KÄSE.
Bezauberndes und lebendiges Granatrot. In der Nase eine explosive Note von Kirschmarmelade, begleitet von einer erfrischenden Rhabarbernote, die im Abgang in faszinierende aromatische Kräuter übergeht. Große Dichte und Tiefe, wobei der Alkohol ein unico.Con Gleichgewicht in der lebendigen Säure und in sehr eleganten Tanninen findet. Mit seiner charakteristischen tiefen und intensiven granatroten Farbe ist der Amarone della Valpolicella Ciliegio aus dem Reservat Armando Gianolli einer der bekanntesten traditionellen Weine Italienisch. Der Geschmack ist vollmundig und anhaltend und passt gut zur Verkostung von Käse mit langer Reifezeit. In der Nase dominieren die Düfte von Fruchtmarmelade, vermischt mit abschließenden Tabaknoten.
Der Barbera D'Alba von Giulia Negri ist dank der mineralreichen Böden des Cru La Morra eine moderne Interpretation des Barbera. Die Weinlese erfolgt in kleinen Kisten und rigoros von Hand. Die Trauben werden gepresst und in Stahltanks spontan vergoren. Anschließend reift der Wein etwa 16 Monate lang, teilweise in Stahltanks und in Tonneaux aus französischer Eiche. In der Nase sind die kleinen roten Früchte und das Leder die präsentesten Düfte, im Mund ist der Schluck offenherzig und trocken.
„Pian delle Mole“ von Giulia Negri ist ein intensiver Rotwein, der ein Bukett voller Aromen liefert, die von jungen roten Früchten reichen, sich aber auch für die Reifung eignen und dann zu eher tertiären Aromen wie Gewürzen und Kaffee tendieren. Am Gaumen ist er warm, weich und anhaltend.
Es sollte im Winter nach der Ernte verzehrt werden, um seine jugendlichen Eigenschaften zu genießen. Serviertemperatur 16-17°C. Gastronomische Kombinationen: Wurstwaren, Vorspeisen, erste Gänge, hervorragend zu gerösteten Kastanien und anderen typischen Herbstgerichten.
Rubinrote Farbe. In der Nase reife rote Früchte, Marmelade. Warmer und intensiver, leicht süßlicher Geschmack
Der erste Moscato Secco des Piemont mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung heißt „Pasucrà“, ein piemontesischer Dialektbegriff, der „nicht süß“ bedeutet. Ein neuer, aber sehr alter Wein, Sohn der bäuerlichen Tradition der „gefilterten Süßigkeit“, der im Laufe der Sommermonate trockener wurde.
