Cococciola Terre Di Chieti IGT 2019
13.00
Cerasuolo dAbruzzo wird aus der Weißweinbereitung von Montepulciano dAbruzzo-Trauben gewonnen. Für das Auge ist es kirschrosa, klar, klar und brillant für das Auge. Die Nase öffnet sich mit blumigen und fruchtigen Noten, insbesondere aus dem Bezug zu Erdbeeren, Granatapfel und roten Kirschen. Im Mund ist er von großer Frische, mittlerem Körper und hat eine schöne Persistenz, unterstützt von einer säuerlich-würzigen Kombination, die dann von einem typisch unwiderstehlichen Mandel-Finish geprägt wird.
Speise- und Weinempfehlungen: Nudelgerichte und Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch, gekochtem Fleisch und mittelreifem Käse.
- Produktionsgebiet: Alpera Albacete (Spanien)
- Rebsorte: Verdejo Sauvignon Blanc
- Farbe: Weiß
- Serviertemperatur: 10-12 °C
Produktionsgebiet: Salento, Apulien. Trauben und Weinbereitung: Negroamaro. Reifung in Stahl auf der eigenen edlen Hefe. Farbe und Paarung: Rosé, ausgezeichnet zu Fisch und jungem Käse.
Gewonnen aus der Weißweinbereitung von Montepulciano-Trauben, mit einer Auswahl der reifsten Trauben in einer frühen Ernte. Er zeichnet sich durch ein besonderes Gleichgewicht zwischen harten und weichen Teilen aus, das dank der großartigen Arbeit im Weinberg und anschließend im Keller durch den Einsatz moderner Geräte erreicht wird. 13% vol.
Die Passerina-Weinberge liegen in den kühleren Gebieten des Casalbordino Gebiets und sind hauptsächlich nach Norden ausgerichtet, mit mittelstrukturierten, lockeren und frischen Böden auf einer Höhe von 100 bis 150 Metern slm dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. wenn die volle Reife technologisch erreicht ist, mit manueller Ernte in den kühlsten Stunden des Tages. Entrappung der Trauben und Kontakt der Schalen mit dem Most für 8 Stunden bei einer Temperatur von 12 °C, Trennung des Mosts von den Schalen, Klärung durch Dekantieren und Überführung des klaren Mosts in einen Stahltank zur alkoholischen Gärung bei ca T° von 16 °C mit Beimpfung ausgewählter Hefen. 4 Monate in Stahltanks in Kontakt mit der Feinhefe, Reifung in der Flasche für etwa 20 Tage, bevor er zum Verzehr freigegeben wird. Es hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase ein zartes, feines Bouquet mit blumigen Noten und frischen Noten reifer tropischer Früchte. Harmonisch, ausgewogen, weich und frisch, mit gutem Körper und Nachhaltigkeit.
Farbe Kirsche, hergestellt aus der Traube „Montepulciano d'Abruzzo“, nach einer leichten Mazeration mit der Schale gelangt sie in die Flasche, die das zarte Parfüm enthält. Der Geschmack ist weich mit einem Mandel-Nachgeschmack. Es passt gut zu allen Mahlzeiten. Bei einer Temperatur von 12-14 Grad servieren. 13,5% VOL.
Die Trauben werden sanft gepresst und dank der Zugabe von Kohlendioxid, das eine dünne Schutzbarriere gegen die Luft bildet, sofort vor Oxidation geschützt. Kalte statische Klärung für 24 Stunden, strohgelbe Farbe, von mittlerer Intensität, mit charakteristischen grünlichen Nuancen, frisches und fruchtiges Aroma, Körpergeschmack von guter Intensität, mit frischer, aber nicht aufdringlicher Säure, würzig und anhaltend im letzten Mund, mit fruchtigen Nachgeschmacksnuancen. Servieren bei einer Temperatur von 10-12 Grad 12% VOL
Alte Rebe, die im Gürtel von Mittelitalien angebaut wird. Der resultierende Wein hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase ist intensiv und elegant mit blumigen Düften, Noten von weißem Fruchtfleisch und zarten würzigen Anklängen. Im Mund öffnet sich eine angenehme Konsistenz mit einer leicht säuerlichen Struktur, die einem runden Abgang, der süße Fruchtnuancen bewahrt, integrierte Frische verleiht. Passt ideal zu Gerichten auf Fischbasis oder zu frischem Nudelkäse.
Körper von guter Intensität, mit einem angenehmen und integrierten Tanningefühl und einem ausgewogenen Abgang im Mund. Bouquet von roten Früchten, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Es kann mit traditionellen Suppen aus den Abruzzen, ersten Gängen in roter Sauce und gebratenem Fleisch kombiniert werden.
Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Ideal auch für angenehme Meditationen.
Produktionsgebiet: Sambuca di Sicilia (AG), Sizilien. Trauben und Weinbereitung: Grillo. Die Veredelung des Weines erfolgt in Edelstahltanks. Farbe und Paarung: Weiß, ausgezeichnet zu Frischkäse und Fischgerichten.
Der Brado Rosé wird durch sanftes Pressen roter Trauben gewonnen. Es hat eine rosa Farbe mit zarten Reflexen. Die Nase zeigt elegante Aromen von roten Früchten. Es hat einen angenehmen, frischen Geschmack mit einer guten aromatischen Persistenz. Er passt perfekt zu Fischsuppen und gegrilltem Fisch. Ideal zu Pizza.
Erstes Beispiel für die Weinbereitung in Reinheit der einheimischen Abruzzen-Rebe Cococciola. Bei der Wahl der Herstellung des Cococciola-Weins steht der Wunsch im Vordergrund, unser Territorium, das der Teatine-Hügel, aufzuwerten, wo diese Rebsorte am besten gedeiht. Es ist ein Wein mit intensiven und reichhaltigen Aromen, die von Blumen bis zu tropischen Früchten reichen. Es ist ein facettenreicher Weißwein, mit großer Frische, ideal als Aperitif, zu Sushi, Fischgerichten, ersten Gängen und Käse.
Pecorino Brado ist ein Wein von großer Struktur. Es hat eine helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Aromen dieses Weins umfassen gelbes Fruchtfleisch, insbesondere Pfirsich. Die Entwicklung im Glas ist langsam und progressiv bis hin zu mineralischen Noten. Am Gaumen ist der Geschmack voll und anhaltend mit einem eleganten Abgang. Ausgezeichnet zu wichtigen ersten Gängen, gebratenem Fisch, weißem Fleisch und Käse.
Strohgelb mit einer guten Ladung Farbe für das Auge. Die Nase ist sauber und pünktlich, gekennzeichnet durch fruchtige Noten von Aprikose, Birne und tropischen Früchten, dann vervollständigt durch kreidige und blumige Nuancen von Kamille. Am Gaumen würzig und frisch, mit guter Balance und guter Länge.
Er passt perfekt zu Fischgerichten und passt hervorragend zu gebratenen Meeräschen.
Stationmaster Passerina IGT Colline Pescaresi, ein Bio-Wein mit einer blassen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist konsistent mit vorherrschenden floralen Düften und mineralischen und kräuterigen Noten. Der Geschmack ist weich, frisch, würzig und ausgewogen. Passt ausgezeichnet zu Fischgerichten und cremigen Käsesorten.
Jeder Wein hat seine eigene Geschichte, und die von Zite ist eine der schönsten, die es zu erzählen gilt. Geboren aus der Pecorino-Traube, einer der typischsten Rebsorten der Abruzzen, die traditionell mit der Wandertierhaltung verbunden ist. Seit jeher werden seine Reihen von den Herden in ihrem unaufhörlichen Treiben umspült. Pecorino ist aber auch ein Wein mit tausend Facetten, dem in den Riten und Bräuchen der Abruzzen eine besondere Rolle zukommt. Parfümiert, fein, mit ausgezeichneter Struktur und Nachhaltigkeit, auch perfekt als Aperitif, war er schon immer der Wein für Hochzeiten. Es liegt an Pecorino, den großen Festtag zu verschönern, an dem die Zite ihren Liebestraum krönen. Hier, in der Tat, die Zite: im Dialekt der Abruzzen die schönen Mädchen, die verheiratet werden sollen, die Bräute. Ihnen ist dieser Terra dAligi-Wein gewidmet, der weiße Deccellence in unserer Linie von Weinen auf hohem Niveau, hergestellt aus ausgewählten Trauben, verfeinert mit den besten Zeiten und Techniken in Bezug auf ihre Eigenschaften, die bereits im Namen ihre enge Verbindung zum Ausdruck bringen Land und Traditionen der Abruzzen.
Die ganzen Trauben werden zur pneumatischen Presse geschickt und der Most wird mit seinen einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur (12-14 ° C) in Edelstahltanks für etwa 30 Tage vergoren. Die Veredelung erfolgt im Stahltank und anschließend in der Flasche. Bei der Verkostung hat er eine strohgelbe Farbe. Intensives Aroma mit einem Hauch von Ginster, weißem Fruchtfleisch und ätherisch. Frischer, intensiver, würziger und vollmundiger Geschmack. Hervorragend zu einer raffinierten Fischküche, mittelreifem Käse, strukturierten ersten Gängen und weißem Fleisch.
Gewidmet von "Lu Harbin", dem Wind, den Seefahrer hören und entziffern, einem unermüdlichen Reisebegleiter.
Das Beste unserer Trauben, unserer Reben und unserer Terroirs, um einen Traumwein zu erhalten… Die ganze Leidenschaft und Liebe für unser Land in einem großartigen Wein, der 10 großartige Ernten feiert, die eine alte Vergangenheit respektieren. Eine wunderbare Frucht und ein unnachahmliches Gebiet, das Exzellenz hervorbringt.
10 Jahrgänge in einer einzigen Flasche. Das Beste unserer Trauben, unserer Reben und unserer Terroirs, um einen Traumwein zu erhalten… Die ganze Leidenschaft und Liebe für unser Land in einem großartigen Wein, der 10 großartige Ernten feiert, die eine alte Vergangenheit respektieren. Eine wunderbare Frucht und ein unnachahmliches Territorium schaffen Exzellenz.
Eine besondere Auswahl, die jedes Jahr unserem Großvater und Gründer Don Antonio gewidmet ist. Dieser Wein ist eine Hommage an den Gründer von TENUTA ULISSE und möchte die Ehre zeigen, die Abruzzen und ihre Weine in Italien und in der Welt zu vertreten.
Ein besonderer Wein mit einer Cerasa-Farbe, brillant, mit Nuancen, die zu Rubin neigen, und mit olfaktorischen Noten von großer Intensität.
Serviertemperatur 18-20 °C. Serviervorschläge Passt gut zu wichtigen Fleischgerichten wie Braten, Gegrilltem und Gekochtem; hervorragend zu Lamm.
Ausgezeichnete Struktur mit weichen, süßen und anhaltenden Tanninen, gewürzt mit gerösteten Noten von Kaffee und reifen Früchten.
schmackhaft und mineralisch, strukturiert und ausgewogen, kandierte Zitrusfrüchte und Mandeln
Rotbeerige Trauben des Territoriums, geerntet und sofort ohne Mazeration gepresst. Bei niedriger Temperatur vinifiziert. Nach der Weinbereitung reift der Wein 6 Monate in Stahl, um sein Sortenaroma zu harmonisieren und zu verstärken, das durch Aromen von rosa Blüten, Banane, Ananas, Birne, Walderdbeere und Wildkirsche gekennzeichnet ist. Hellrosa Farbe, am Gaumen frisch, elegant und mit einem angenehmen Abgang. Die angenehme salzige Note verleiht ein mageres und erfrischendes Getränk. Unverzichtbar bei sommerlichen Aperitifs auf der Basis lokaler Metzgereien, ist es ein Wein, der eine Flasche nach der anderen ruft und zu einem geselligen Austausch einlädt. Perfekt als Aperitif, passt er gut zu rohen Meeresfrüchtegerichten und gebratenem Fisch aus der Adria
Montepulciano d'Abruzzo DOP Chichibio ist ein veganer Bio-Wein, der alle Eigenschaften traditioneller Weine beibehält, aber mit Verfahren hergestellt wird, die die Verwendung jeglicher Substanzen tierischen Ursprungs ausschließen, die Vorschriften der veganen Ernährung respektieren und die Biovegan-Zertifizierung erhalten. Die Chichibio-Linie besteht aus Bio-Weinflaschen und ist Teil der Linie von veganen Bio-Weinen, die sich durch ökologische Nachhaltigkeit auszeichnen und die enge Verbindung zwischen dem Codice Citra und den Abruzzen durch die Zusammenarbeit mit dem Nationalpark Abruzzen-Latium und Molise hervorheben.
Keine Geheimnisse. Kein Make up. Dieser von Codice Citra vorgeschlagene Chardonnay Terre di Chieti IGP Bisanzio ist ein einfacher, aber angenehmer Weißwein, der während der gesamten Mahlzeit serviert werden kann. Auf dem Tisch dominieren natürlich das Meer und seine Früchte. Gekühlt serviert kann er auch eine echte Alternative zum klassischen Aperitif-Blasen darstellen. Bei 90 % werden die Gäste vorschlagen, mit demselben Glas fortzufahren, sobald das Abendessen serviert wird. Es stammt zu 100% aus Chardonnay-Trauben, die bei flacher Reifung in den Weinbergen in der Nähe von Ortona in der Provinz Chieti geerntet werden. Sanftes Pressen und kalte Mazeration, um einen klaren Most zu erhalten, der nach dem Dekantieren bei streng kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks fermentiert werden kann, um die ganze Güte seiner Aromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Weiß, zart duftend, mit einer brillanten Strohfarbe. Die Nase offenbart die Wärme seiner Heimat gut. Tatsächlich zeigt Chardonnay Noten von tropischen Früchten und gelbem Fruchtfleisch. Im Mund ist er jedoch vor allem frisch und in all seinen Komponenten gut ausbalanciert.
Typischer Weißwein der Abruzzen, strohgelbe Farbe, zart duftend, angenehm würzig und harmonisch am Gaumen, passt gut zu Fisch, weißem Fleisch und Käse. Ein ausgezeichneter Aperitif, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Kühl bei 12/14 ° C servieren. Die Bisanzio-Linie ist inspiriert von den Zeugnissen, die im Museum der herzoglichen Burg von Crecchio (in den Ländern von Chieti) vorhanden sind und das tägliche Leben in den Abruzzen während der Herrschaft der Byzantiner dokumentieren, ein Zeichen für die tiefe Verbindung zwischen Wein und Geschichte.
Bisanzio, Montepulciano DOP mit dem Codice Citra , ist ein gutes Beispiel für das Potenzial von Montepulciano. Eine charaktervolle Rebe, die perfekt dazu geeignet ist, Weinen Leben einzuhauchen, die für eine lange Reifung bestimmt sind, die sich aber auch in Produkten wie diesem, die für den Genuss von klein auf geboren sind, am besten ausdrücken kann. Die Weinbereitung ist traditionell, mit einer langen Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur. Für die Reifung wird er nach einer kurzen Ruhezeit in Stahltanks in Holzfässer umgefüllt, die seine organoleptischen Eigenschaften verbessern können. Intensive rubinrote Farbe, die Nase hat ein elegantes Bouquet, in dem sich Anklänge von schwarzen Kirschen und Waldbeeren mit Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao und Balsamico-Aromen verbinden. Im Mund zeigt er einen vollen, harmonischen Wein mit einem schönen Tannin, typisch für die Montepulciano-Traube. Der Abgang ist lang und angenehm.
Intensiver Rotwein, Aromen von roten Beerenfrüchten und Gewürznoten. Voller, harmonischer und zu Recht gerbstoffiger Geschmack. Er passt sehr gut zu Nudelgerichten, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Bei 14/16 ° C servieren.
Wein, der nur aus der Verarbeitung von Pecorino-Trauben gewonnen wird, die Ende August geerntet wurden, der Most wird durch ausgewählte Hefen vergoren. Der Wein wird 6 Monate in Betontanks auf eigenen Feinhefen ausgebaut und anschließend ohne Filtration in der Flasche gestartet. Die Trauben werden im Miglianico-Gebiet im ökologischen Landbau angebaut und verarbeitet. Wein, der für eine lange Reifung geeignet ist, wenn er unter idealen Lagerbedingungen gelagert wird.
Der Contado wird aus der reinen Weinbereitung von Aglianico-Trauben gewonnen, die auf den Hügeln von Molise im Weinberg Camarda angebaut werden. Vinifiziert in kleinen Stahlfermentern mit langer Mazeration. Der Wein reift etwa drei Jahre, davon eines in Barriques und Tonneaux.
Vermentino „La Pettegola“ ist ein frischer Ausdruck der toskanischen Küste, der in Stahltanks fermentiert und veredelt wird. Noten von Zitrusfrüchten und gelben Früchten vermischen sich mit einem Hauch von aromatischen Kräutern und weißen Blüten in einem angenehmen und reichen, delikaten und aromatischen Geschmack, der Fisch- und Gemüsegerichte perfekt begleitet.
Chianti „Castiglioni“ ist ein junger und delikater Rotwein aus der Toskana, der auf dem gleichnamigen Weingut der Familie Frescobaldi geboren wurde und nur mit Weinbereitung und Reifung in Stahl hergestellt wird. Es drückt sich mit Empfindungen von frischen Kirschen, roten Blumen und mediterranen Kräutern aus. Der Geschmack ist frisch, klar, dynamisch und fruchtig
Lacrima ist eine ganz besondere Rebe, die nur im Terroir rund um die Gemeinde Morro d'Alba angebaut wird. Es wird gesagt, dass sogar Friedrich Barbarossa es im fernen Jahr 1167 n. Chr. zu schätzen wusste, als er sich in diesen Gebieten niederließ, um das nahe gelegene Ancona anzugreifen. Eine stark verwurzelte Traube, die die Firma Marotti Campi gerne in zwei Versionen abtut: Insbesondere dieser Lacrima Superiore DOC „Orgiolo“ zeichnet sich durch sein kostbares olfaktorisches Bouquet aus, das in Kombination mit einem äußerst angenehmen Getränk diese Flasche wirklich bemerkenswert macht.
Serviertemperatur 18-20 °C. Serviervorschläge Passt gut zu wichtigen Fleischgerichten wie Braten, Gegrilltem und Gekochtem; hervorragend zu Lamm.
Der Rotwein Negus des Weinguts Cascina del Colle ist ein Wein, der Eindrücke weckt, Erinnerungen hervorruft und angenehme Empfindungen von Harmonie und Frieden hervorruft. Der Name Negus erinnert an die souveräne Figur der Großeltern der Familie.
Der Rotwein Negus aus dem Weingut Cascina del Colle ist ein Wein, der Eindrücke weckt, Erinnerungen hervorruft und angenehme Empfindungen von Harmonie und Frieden hervorruft. Der Name Negus erinnert an die souveräne Figur der Großeltern der Familie.
Der Rotwein Negus aus dem Weingut Cascina del Colle ist ein Wein, der Eindrücke weckt, Erinnerungen hervorruft und angenehme Empfindungen von Harmonie und Frieden hervorruft. Der Name Negus erinnert an die souveräne Figur der Großeltern der Familie.
Cerasuolo Superiore d'Abruzzo DOC Crognaleto Santoleri, intensive rosa Farbe. Im Mund öffnet er sich intensiv mit fruchtigen, frischen und jungen Tönen. Gekennzeichnet durch eine mittlere Struktur und eine schöne Säure, die ihn belebt und äußerst angenehm macht.
Typ: White doc - Trauben: Trebbiano 100% Reifung: 12 Monate im Barrique und 2 Monate in der Flasche - Gr. 14%
Trebbiano D'Abruzzo Crognaleto DOC Santoleri Dieser Wein wird zu 100% aus Trebbiano d'Abruzzo-Trauben hergestellt. Es hat eine klare Farbe mit süßen Noten von Akazienblüten im Kontrast zu seinem inneren Duft von Mineralsalzen. Dieser Wein hat eine Intensität, die einen breiten und ausgewogenen aromatischen Geschmack zwischen Frische und Geschmack bietet.
Hellrosa Farbe, florale Nase mit Noten von Banane, Ananas, Birne, Walderdbeere und Wildkirsche. Frisch im Mund, elegant und mit angenehmem Abgang. Am Gaumen harmonisch, anhaltend mit hervorragender Frische und gut ausbalanciert.
Mit einer grünlichen Farbe mit strohgelben Reflexen ist die Nase ziemlich intensiv und anhaltend, ein Hauch von tropischen Früchten, blumigen weißen Blumen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen harmonisch und anhaltend, mit hervorragender Frische und gut ausbalanciert.
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, mit einem intensiven Aroma von roten Früchten, insbesondere Beeren in Alkohol, Pflaumen- und Johannisbeerbukett von verwelkten Blüten und leichten Gewürznoten im Abgang. Am Gaumen perfekte Balance zwischen den weichen Komponenten und einem sehr lebendigen Tannin.
La Vigna Del Lago Es kann passieren, dass man auf unerwartete Orte stößt, den Vigna del Lago, wie in diesem 100% Chardonnay, unerwarteter weißer Einzelweinberg und Newcomer im Haus San Felice von besonderer aromatischer Frische und Würze, sorgfältig ausgewählten Trauben und Böden einzigartige Eigenschaften, auf denen Spuren der alten etruskischen Präsenz erhalten sind.
Cantalupi Negroamaro zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die mit der Alterung dazu neigt, angenehme granatrote Reflexe anzunehmen. Es hat ein intensives Fruchtaroma mit würzigen Noten. Am Gaumen entfaltet er einen samtigen, harmonischen, zu Recht gerbstoffartigen Geschmack. Bei einer Temperatur von 18 ° C servieren.
Ein Nero d'Avola mit der Energie und Lebendigkeit der Jugend, unverkennbar sizilianisch, mit einer einladenden Leichtigkeit, die zu ungezwungenen Kombinationen mit einfachen und leckeren Gerichten inspiriert. Lehmige/sandige Böden auf einem kleinen Plateau beherbergen Spalierreben. Doch es ist der Atem der nahegelegenen Waldvegetation, der das Klima mildert und Rossojbleo jene Lebendigkeit und Frische verleiht, die ihn zu einem alternativen Ausdruck der eher klassischen sizilianischen Rebsorte machen.
Dieser Friuli Colli Orientali DOC von Ronc dal Diaul ist eine reine Version des Refosco dal peduncolo rosso, einer autochthonen friaulischen Rebe. Er bringt alle charakteristischsten Merkmale der einheimischen Sorte zum Ausdruck, einschließlich eines reichen und fruchtigen Bouquets und einer Saftigkeit. Lecker und sättigend.
Dieser kräftige purpurrote Wein hat eine leichte Veilchennote. Der Geschmack ist reich an feinen Tanninen, am Gaumen harmonisch und vollmundig, mit samtigem Abgang. Seinen Charakter und seine edlen Gewürznoten bezieht Lagrein vor allem aus der Verfeinerung im kleinen Eichenholzfass.
Cerasuolo di Vittoria ist eine Mischung aus Nero d'Avola und Frappato. Der erste und derzeit einzige sizilianische DOCG. Die Ernte erfolgt normalerweise zwischen Ende September für Nero d'Avola und der ersten Oktoberwoche für Frappato. Die beiden Reben werden getrennt in Rotwein vinifiziert, wobei der Most mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur kurz mazeriert und am Ende der alkoholischen Gärung wieder vereint wird. Nach einer Reifung von ca. 7 Monaten auf der Hefe im Stahltank reift der Wein 1-2 Monate in der Flasche. Es hat eine tiefe kirschrote Farbe mit sanften violetten Reflexen. Bouquet aus frischen roten Früchten, Pfirsich und Sauerkirsche mit sanften floralen Nuancen. Der Geschmack ist harmonisch, elegant, weich und entspricht der in der Nase zum Ausdruck kommenden Frucht.
Um das 12. Jahrhundert herum stand in der Nähe unseres Kellers eine alte Villa namens „il castellare de Ylice“. Der Name geht wahrscheinlich auf den lateinischen Begriff ilex (Steineiche) zurück, eine besondere Eichenart, die in unserer Gegend sehr verbreitet ist. Bis heute ist von dieser historischen Villa keine Spur mehr übrig, aber die Leidenschaft und der Respekt, die wir für unser Territorium haben, haben uns dazu veranlasst, den Namen dieser antiken Siedlung weiterzugeben.
Mit dir oder ohne dich? Beim Kerner „Ohne“ des Weinguts Niklas stellt sich diese Frage gar nicht. Der aufregende Weißwein überzeugt mit seinem intensiven Gelb bereits beim ersten Schluck und verzaubert den Geruchssinn auf außergewöhnliche Weise mit seinem intensiven Traubenaroma und Düften von Nüssen und tropischen Früchten. Er umhüllt den Gaumen sanft mit seinen aromatischen Noten und präsentiert seine elegante Tanninstruktur. Der Kerner „Ohne“ passt ideal zu herzhaften Vorspeisen, leckeren ersten Gängen und würzigen Käsesorten. Ein Wein im Namen der Besonderheit!
Kostbarer, leichter Weißwein, der sich durch eine leichte Säure und ein fruchtiges Bouquet auszeichnet. Die Nase besticht durch zarte Noten von Muskatnuss und Steinobst. Die klare gelbgrüne Farbe dieses trockenen Weißweins besticht durch sein fruchtiges und intensives Aroma.
Wie von Zauberhand handelt es sich um einen überraschenden Wein, der aus der Weißweinbereitung von Uva di Troia entsteht. Es ist ein komplexer und entscheidender Wein, der gleichzeitig eine elegante Frische behält. Sein bezaubernder aromatischer Reichtum reicht von Zitrusnoten bis hin zu wilden Brombeeren, von Quittennoten bis hin zu Puderzuckernoten mit ausgeprägten Honignoten. Fruchtig und mineralisch.
Sfursat di Valtellina von Aldo Rainoldi ist ein Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben in der Gemeinde Chiuro in der Provinz Sondrio hergestellt wird.
Es handelt sich um einen rein biologischen Sangiovese, der in Montalcino hergestellt wird: 12 Monate lang in slawonischen Eichenfässern gereift, ist dieser toskanische Rotwein weich und voll mit ausgeprägten Aromen kleiner roter Beerenfrüchte. Ideal zum Grillen.
Cabernet Franc vom Weingut Letrari ist ein repräsentativer Wein des Trentino, wo das Unternehmen seine Weinberge hat, genauer gesagt in der Provinz Rovereto. Es verfügt über 23 Hektar Weinberge, auf denen das typisch mediterrane Mikroklima und der Boden mit einer besonderen Zusammensetzung und sehr felsigen Böden gleichzeitig dazu beitragen, hervorragende Trauben hervorzubringen. Wie der Name schon sagt, wird dieser Wein nach einem langen und komplexen Weinherstellungsprozess, der eine Mazeration in Stahl und eine Reihe sanfter Pressungen umfasst, ausschließlich aus der Cabernet-Franc-Rebe hergestellt, um alle wichtigen Bestandteile der Trauben zu erhalten; Am Ende reift er ein Jahr lang in Eichenfässern und reift anschließend sechs Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Das verleiht diesem Wein besondere organoleptische Eigenschaften. Cabernet Franc ist ein großer Rotwein mit einer kompakten rubinroten Farbe, die die Konsistenz dieses Weins zeigt; Der Geschmack ist gut strukturiert und weich. Gerade aufgrund dieser Eigenschaften eignet er sich besonders gut als Essensbegleitung.
Der Marsala IP Dry von Vito Curatolo Arini ist ein weicher und eleganter Likörwein mit bernsteinfarbener Farbe. Es hat ein intensives Aroma mit zarten Noten von Holz, Vanille, gerösteten Mandeln, getrockneten Feigen und Rosinen. Am Gaumen ist er fein und zart. Ideal für die Zubereitung von Desserts und Zabaglione. 12 Monate in Eichenfässern gereift
Langlebiger und raffinierter Gewürztraminer mit einem intensiv fruchtigen Rosenaroma mit Noten exotischer Früchte. Weißwein mit Farbnuancen von Strohgelb bis Gold, zart und ausgewogen am Gaumen.
Der Barolo „La Tartufaia“ von Giulia Negri ist die persönliche Vision des Produzenten der Region „La Morra“, der die Nebbiolo-Trauben gekonnt in einen wichtigen und eleganten Rotwein mit einem tiefen und feinen Geschmack verwandelt. In der Nase Aromen von roten Früchten, Beeren mit Noten von Tabak und Lakritze. Am Gaumen ist er vollmundig, umhüllt von seidigen Tanninen und erdigen und blutigen Empfindungen, die den Schluck beschließen.
Die für die Herstellung von Cortazo bestimmten Trauben stammen aus der Weinlage „Brenntal“ in Kurtatsch, die als eine der wärmsten Gegenden Südtirols gilt. Robuster und komplexer Wein mit raffinierten Tanninen, rubinroten Nuancen und leichten Noten von Veilchen und Waldbeeren; Am Gaumen hat er einen vollen Geschmack und einen samtigen Abgang.
Eine Hommage an ein außergewöhnliches Gebiet, ein Wein, der aus Dankbarkeit entsteht und den Winzern Josef und Johanna Sölva gewidmet ist, die 2011 den Staffelstab an ihren Sohn Dieter Sölva übergaben. Ein charismatischer und raffinierter Wein.
Insbesondere der Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC Conte Brandolini D'Adda stellt eines der repräsentativen Labels des Unternehmens dar. Er wird zu 100 % aus Sauvignon-Trauben hergestellt und ist ein wirklich eleganter Wein: In der Nase sind sofort die typischen Kräuternoten wahrnehmbar, die in eine feine, fast ätherische Blumennote übergehen. Eine sehr gelungene Kombination aus exotischen Früchten und Tomatenblättern mit angenehmen floralen Nuancen von weißer Rose bis Waldblume.
Likörwein mit intensiver und brillanter Bernsteinfarbe. Es hat ein intensives Aroma mit zarten Noten von Vanille, gerösteten Mandeln, getrockneten Feigen und Rosinen. Am Gaumen ist er fein, zart, trocken und leicht würzig.
Chambave ist das Ergebnis einer Mischung, bei der gemäß den Vorschriften mindestens 70 % aus Petit Rouge bestehen, der am häufigsten angebauten roten Rebsorte im Aostatal
Sehr intensives Konzentrat aus Walderdbeeren, Brombeeren, anderen wilden roten Früchten und Gewürzen. Er ist kraftvoll, dick mit einem reifen und wichtigen Tannin, aber in toller Ausgewogenheit. Er schließt ohne Kanten ab, frisch und mit einer bemerkenswerten aromatischen Nachhaltigkeit.
Seit der Zeit Friedrichs II. wurden auf den Hügeln von Castel del Monte Falken gejagt. In diesen Gebieten, inmitten üppiger Weinreben, findet der Turmfalke seinen natürlichen Lebensraum, eine seltene Greifvogelart, die von einer unveränderten Natur zeugt. Eine gekonnte Mischung aus Nero di Troia- und Merlot-Trauben. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, frisch und fruchtig. Ausgewogen und anhaltend. Elegant mit einem Hauch von Brombeere und Schwarzkirsche, kleinen roten Früchten sowie Balsamico- und Vanillenoten. Der Geschmack ist raffiniert, richtig tanninhaltig und strukturiert.
Dieser Rotwein Taurasi Riserva DOCG Della Società ist das Ergebnis der Leidenschaft und des Stolzes der Irpinia-Winzer für das Land. Raffaele Pagano mit seiner 1996 gegründeten Cantina Joaquin ist einer von ihnen: erfahrener Winzer und Winzer, immer über den Tellerrand hinaus. Seine Weine haben eine besondere Produktionsgeschichte, die von Jahrgängen und Jahrgängen geprägt ist. Der Taurasi Riserva DOCG von Della Società stammt aus den hügeligen und vulkanischen Böden Irpiniens, die dem Wein eine frische mineralische Note verleihen. Hergestellt aus historischen Rebstöcken des Aglianico Taurasi di Avellino. Es werden nur wenige Flaschen dieses kostbaren Weins produziert, der für besondere Anlässe reserviert werden soll. Die Weinbereitung erfolgt mit natürlichen Methoden, wobei nur Trauben von höchster Qualität lange mit einheimischen Hefen vergoren werden. Dieser Rotwein reift zwei Jahre in Fässern aus Akazienholz und reift ein weiteres Jahr in Glasflaschen.
Die steinige Natur, der vulkanische Ursprung des Bodens und das heiße und trockene Klima verbinden Elba mit vielen Mittelmeerregionen. Die Weinberge, aus denen unsere Trauben stammen, liegen zwischen zwei alten Eisenminen; Dieser Umstand macht Vermentino noch charakteristischer für seine ausgeprägte Mineralität, während die extreme Nähe zum Meer diesen Weinbergen eine besondere Energie verleiht. Frische und gute Säure sind durch die Höhenlage garantiert.
Wir befinden uns in Morra, Serradenari, auf Böden aus der messinischen Zeit mit einer sandigen Lehmstruktur und einem starken Anteil an Kalkmergel. Auf etwa 480 m Höhe und mit Südwestausrichtung werden die reinen Nebbiolo-Trauben durch spontane Gärung in kegelstumpfförmigen Bottichen vinifiziert und etwa 40 Tage lang mazeriert. Anschließend reift der Wein 30 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche.
folgt der elbanischen Weinbautradition und versucht, innovative Elemente einzubringen. Die Hauptrebsorte dieses Weins, Grenache, die im gesamten Mittelmeerraum verbreitet ist und auch Alicante, Cannonau und Garnacha genannt wird, passt sich perfekt dem trockenen und trockenen Klima der Insel an. Charaktervoller, harmonischer Wein mit überraschend elegantem Abgang.
Für diese Rebe wächst der Pinot Noir Matan in den prestigeträchtigsten Lagen des Montan. Dank des Terroirs zeichnet sich dieser Wein durch Charakter, Eleganz, Feinheit und aromatische Noten aus. Die große Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht, die die Reifephase der Trauben prägt, verleiht diesem kräftigen, dunkelroten Wein mit dem Aroma von Waldbeeren eine besondere Struktur.
Dieser Riserva wurde aus dem Jahrgang 2010 fast 20 Jahre nach seiner letzten Ausgabe im Jahr 1992 wiederbelebt. Wir haben diese Pause eingelegt, weil wir in den letzten 26 Jahren unsere historischen Weinberge schrittweise neu ausgewählt und neu bepflanzt haben; Wir hatten uns auf klonale Selektionen konzentriert, auf die unterschiedliche Ausdruckskraft von Sangiovese in Bezug auf Boden- und Klimavariationen und auf die Möglichkeit, die Eigenschaften von Sangiovese mit anderen internationalen Reben zu kombinieren. Im Jahr 2010 stellten wir jedoch bei den ersten Neuanpflanzungen einheimischer Reben eine erhöhte Komplexität und Struktur in den Trauben fest, was uns davon überzeugte, die Riserva di Vino Nobile erneut nur aus einheimischen Trauben anzubieten, genau wie in den 70er und 80er Jahren.
Um das 12. Jahrhundert herum stand in der Nähe unseres Kellers eine alte Villa namens „il castellare de Ylice“. Der Name geht wahrscheinlich auf den lateinischen Begriff ilex (Steineiche) zurück, eine besondere Eichenart, die in unserer Gegend sehr verbreitet ist. Bis heute ist von dieser historischen Villa keine Spur mehr übrig, aber die Leidenschaft und der Respekt, die wir für unser Territorium haben, haben uns dazu veranlasst, den Namen dieser antiken Siedlung weiterzugeben.
Der Langhe DOC „Marchese d'Azeglio“ von La Lomellina stammt aus sonnigen Weinbergen im Herzen der Gemeinde Serralunga d'Alba, einem Gebiet, das sich besonders für den Anbau von Nebbiolo eignet; Dank eines nie extremen Mikroklimas wachsen die Reben hier mäßig üppig, was zu einer optimalen Reifung der Trauben führt. Acht Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, ist er ein außergewöhnlich angenehmer Rotwein.
Der Jazzo, eine alte Trockensteinkonstruktion, schützte die Herden und Hirten vor den nächtlichen Angriffen der Wölfe und verhinderte mit seinen überhängenden Steinen, die als Steine der Wölfe oder Paralupi bezeichnet werden, das Überklettern der Zäune. Noch heute wacht ein intakter Jazzo über die Weinberge, aus denen wir Pietra dei Lupi ausgewählt haben, der zu 100 % aus der Weinbereitung von Uva di Troia stammt. Ein Wein von großer Eleganz und Frische, dessen Tannine in 7,5 HL Tonneaux aus slawonischer Eiche verfeinert werden.
