Roséweine

Ertrag pro Rebe 1 kg, Ernte 25.-28. September. Der Wein wird durch Extraktion des Mosts aus den Tanks Chianti Classico, Riserva, Percarlo und Ricolma innerhalb von 12 bis 24 Stunden nach dem Einlegen der Trauben und teilweise aus früh geernteten und weiß vinifizierten Trauben (Merlot, Sangiovese, Canaiolo) gewonnen. Langsame Gärung bei einer Temperatur unter 23 °C unter Zugabe von etwa 15 % entrappter Trauben. Reifung für 5 Monate in Stahl. Der Wein wird einer leichten Filterung unterzogen, so dass er natürliche Sedimente aufweisen kann. 8.200 Flaschen abgefüllt am 20. März. Bio-Wein.

Aus 100 % Nero d'Avola. Fruchtiger und aromatischer Roséwein, ausgewogene Tannine und die richtige Struktur. Keller: Dei Principi di Spadafora.

Helle korallenrote Farbe, die Nase ist fruchtig und mit einem Hauch von roten Früchten, im Mund ist er rund, frisch, gekennzeichnet durch eine leichte Würze und anhaltend in der Länge.

Cerasuolo d' Abruzzo Terre Valse Frentana 2019. Roséwein aus den Abruzzen mit fruchtigen und blumigen Aromen, wobei insbesondere Noten von roten Früchten hervorgehoben werden.

Weinbereitung: aus 70 % rotbeerigen Trauben und 50 % Syrah-Trauben, hergestellt von lokalen Winzern; mit provenzalischer Technik ohne Pressen vinifiziert; Überführung des Mostes in Stahltanks, wo er etwa 7 Tage lang bei einer Temperatur von 5°C gerührt wird, bevor die Gärung bei kontrollierter Temperatur (16°C) beginnt. Reifung und Verfeinerung: Verfeinerung in Stahl und weitere Lagerung in der Flasche für einige Monate. Organoleptische Eigenschaften: hellrosa Farbe mit anhaltendem und fruchtigem Aroma. Am Gaumen ist er weich, erfrischend und hochwertig. Haltbarkeit in der Flasche: 2 oder mehr Jahre bei richtiger Lagerung. Serviertemperatur: 10–12 °C. Empfohlene Kombination: Passt gut zu leichten Fischgerichten und ist ideal zu jungem Käse.

100 % Aglianico, in Stahl gereift.

100 % Aglianico, in Stahl gereift.

100 % Aglianico, in Stahl gereift.

100 % Aglianico, in Stahl gereift.

Rosé-Schaumwein aus den Alto Mincio-Hügeln von Mantua

Farbe | Rosè Brut Schaumwein von zartrosa Farbe mit etwas intensiveren Reflexen, guter Schaum. Die Perlage ist fein und anhaltend. Der Duft ist frisch, blumig mit Noten von rotem Apfel, Kirsche und Brotkruste. Der Geschmack ist lebendig, ausgewogen, mit frischer Säure.

Wein, der aus der Weinbereitung von Aglianico-Trauben aus zweihundertjährigen Weinbergen hergestellt wird, die den Reblaus-Parasiten überlebt haben, der in den 1950er Jahren die Weinberge in Europa fast vollständig zerstörte. Die Langlebigkeit dieser Weinberge inspirierte zum Namen dieses Weins, der in begrenzten Mengen erhältlich ist.

Dieser aus der Lagrein-Traube hergestellte Roséwein ist typisch Südtiroler, hat eine roséfarbene Farbe und eine angenehm fruchtige Note, die immer mehr Beachtung findet.

Hergestellt aus Montepulciano-Trauben. Kirschrote Farbe mit violett-roten Reflexen. Fruchtiges Aroma mit Anklängen von Kirsche und Erdbeere, am Gaumen frisch und fruchtig, vollmundig mit einem Nachgeschmack von Bittermandeln.

Die Farbe ist kirschrot, die Nase ist fruchtig, weinig mit einem Hauch von Holz. Der Geschmack ist harmonisch und zart.

Köstlicher Schaumwein mit frischem und lebendigem Geschmack, ein leuchtend blassrosa Jahrgang mit guter Struktur und Nachhaltigkeit, basierend auf Glera-Trauben mit einer Mischung aus 10 % Pinot Noir. Die Grundweine werden aus kryomazerierten Trauben nach der Gianfranco Follador-Methode® gewonnen. mit Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Pinot Noir wird entsprechend der Disziplin in Rotwein ausgebaut. Zweite Gärung im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode mit regelmäßiger Gärung und mindestens zweimonatiger Ruhezeit auf der Hefe. Intensive Fruchtnote, insbesondere Apfel und weißfleischiger Pfirsich, mit angenehmen Noten von roten Früchten, Brombeeren, Walderdbeeren und Johannisbeeren. Er passt hervorragend zu jedem Aperitif und lässt sich interessant mit Aufschnitt, Wurstwaren im Allgemeinen und sogar gereiftem Käse kombinieren.

Dieser Rosé wird aus einem über 40 Jahre alten Weinberg hergestellt, der mit Spornkordon mit einer Dichte von 2200 Pflanzen pro Hektar mit einem Ertrag von 8000 kg / ha erzogen wurde. Das Produktionsgebiet liegt auf den Hügeln rund um Paterno di Campli auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel

Rosé-Schaumwein mit einer feinen, weichen, intensiven und anhaltenden Perlage und einer intensiven rosa Farbe der Zwiebelschale. Der Geruch ist fein, breit, elegant ... Das Projekt, eine klassische Methode mit einheimischen Reben herzustellen, wurde vor langer Zeit mit einer enormen Leidenschaft für Blasen geboren und gipfelt nach Jahren des Studiums in der Herstellung der ersten lokalen und vor allem mit der wunderbaren Möglichkeit, diesen Wein in den Höhlen von Toirano (SV) zu reifen kurvenreich und eindrucksvoll in einer der schönsten Ecken Liguriens. Die Höhlen repräsentieren die perfekter Keller und „Basura“ ist die Hexe, die einem der eindrucksvollsten Räume ihren Namen gibt. Ein kurzes Stück entfernt Aus den Überresten des Höhlenbären und aus den Zeugnissen des prähistorischen Menschen, der vor 12.000 Jahren lebte, ruht das unsere Flaschen in der Dunkelheit, Stille, Kälte und konstanter Feuchtigkeit der Höhle. Im Juni 2011 mit Der erste Transfer zur Höhle, der Flasche für Flasche von Hand erfolgt, ist der Beginn einer großartigen Allianz zwischen ihnen Wein, Geschichte und Kultur mit Begeisterung unterstützt von der Superintendenz für Archäologisches Erbe Liguriens e aus der Gemeinde Toirano. Die richtige Synergie, die diesen Teil des westlichen Hinterlandes Liguriens aufwerten kann ebenso einzigartig in seiner Schönheit wie in seiner Härte.

Korallenrosa Farbe. Weinige Nase, zart mit Anklängen von Waldbeeren und Kirsche, angenehm und charakteristisch. Trockener Geschmack…

DAMMIROSE entstand aus dem Wunsch heraus, einer Rebe, die wir heute als die wichtigste in der regionalen Ampelographie Apuliens bezeichnen können, immer mehr Ausdruckskraft zu verleihen. Tatsächlich ist NERO DI TROIA auch bei der Roséweinbereitung sehr vielseitig und verleiht den Weinen exklusive Eigenschaften.

POSTA ARIGNANO ist der Name des alten Bauernhauses, das im Zentrum des Anwesens „Coppanetta“ steht, wo in der Antike Reisende, die das Daunia-Gebiet durchquerten, Erfrischung fanden, und sehr oft auch die Hirten auf der Transhumanz aus den nahe gelegenen Abruzzen. Heute ist der Hof von etwa 30 Hektar umgeben. Weinberge, aus denen die meisten unserer Etiketten hervorgehen.

Die Trauben werden von Hand geerntet und entrappt. Der Most bleibt etwa 8 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt und wird dann in Weißwein vinifiziert. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wo er bis Januar/Februar verbleibt und dann in Flaschen abgefüllt wird.

Der letzte im Keller geborene, der sofort populär wurde. Den außergewöhnlichen Erfolg dieses Labels verdanken wir nicht nur der Bekanntheit der Rebe, sondern vor allem der Vielseitigkeit des gewonnenen Weins. Es ist ein Wein, der vielfältige Möglichkeiten findet, sich auszudrücken, da er sowohl als Aperitif als auch während des Essens große Freude bereiten kann. Von Pfirsichblüten geht es weiter zu Walderdbeeren, um zu buttrigen Noten von Erdbeerbäumen zu gelangen, die durch präzise Erinnerungen an rosa Grapefruit geschärft werden. Trocken und weich, mit einem langen fruchtigen Abgang, sanft wie die Sommerbrise der rosigsten Sonnenuntergänge.

Roséwein aus Primitivo-Trauben. Intensiv, umhüllend und zugleich zart und elegant mit frischer Säure und langem Zitrus-Abgang. Paarungen Als Aperitif in Kombination mit Meeresfrüchten und Landgerichten servieren. Spannend ist die Kombination mit Schalentieren, Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Warum Herzog Minimus? An den in den Abruzzen geborenen Dichter Gabriele D'Annunzio, der sich gerne auf den „Herzog Minimo“ bezog

Der Cerasuolo d'Abruzzo von Cascina del Colle stammt zu 100 % aus Montepulciano-Trauben, die in den Hügeln von Chieti biologisch angebaut werden und dank des einige Tage dauernden Kontakts mit den Schalen in Roséwein vinifiziert werden; Anschließend erfolgt eine 3-monatige Reifung in Stahl. Eigenschaften dieses Cerasuolo d'Abruzzo DOC BIO. Leuchtend rosa Farbe. Zart frisch, herzhaft und harmonisch. Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Cascina del Colle Perfekt zu Gerichten auf Gemüsebasis. Bei einer Temperatur von 10 °C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.

Die Weinberge von Cascina del Colle erstrecken sich über 20 Hektar und sind auch in den Gemeinden Bucchianico, Ripa Teatina und Vacri vertreten. Das außergewöhnliche Ökosystem dieser Orte, ein Mikroklima, in dem es starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gibt, und die besondere Zusammensetzung des Bodens, zwischen tonigen Bestandteilen, die Weichheit und Langlebigkeit verleihen, und Kalkstein-Marmor, die intensive und abwechslungsreiche Aromen verleihen, ermöglichen dies produzieren wunderbare Trauben, die zusammen mit der Liebe zum Land, dem Respekt vor der Tradition und der bäuerlichen Arbeit, aber auch der Fähigkeit des Unternehmens zur Innovation und Weiterentwicklung im Laufe der Zeit die Essenz und den Grund dafür bilden, warum die Weine von Cascina del Colle wegen ihrer außergewöhnlichen Natur geschätzt werden .

Leuchtende Harmonien von zarter Intensität und elegante Nuancen mit rosigen Nuancen machen ihn zum Wein der langen Tradition unserer Hügel.

Susumaniello, eine autochthone schwarze Rebsorte aus Apulien, angebaut im Salento. Sein Name erinnert im apulischen Dialekt an den Namen des „Somarello“, der auf die hohe Produktivität der Pflanze hinweist, die „wie ein Esel“ mit Trauben beladen ist. Nach dem ersten Lebensjahrzehnt des Weinbergs wird die Traube entladen und die Produktion verliert an Quantität, verbessert sich aber an der Qualität, wodurch Weine von großem Ausdruck entstehen.

Sie stammt ursprünglich aus Apulien und ist die wichtigste schwarze Rebsorte des Salento. Seine Ursprünge sind sehr alt (VIII. Jahrhundert AC ), seinen Namen verdankt es wahrscheinlich den Begriffen „niger“ (lateinisch) und „mavros“ (griechisch), die beide schwarz bedeuten. Aufgrund seiner großen Vielseitigkeit eignet es sich für alle Arten der Weinherstellung

Frisch, ausgewogen, mit guter Säure ist es ein sehr angenehmer Wein. Die Aromen erinnern an Früchte mit einem Hauch von Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen.

REBSORTE: 100 % weiß vinifizierte Montepulciano-Trauben BEZEICHNUNG: Cerasuolo d'Abruzzo DOP BEREICH: Chieti, Abruzzen ALKOHOLGEHALT: 13 % vol.

Weicher und reichhaltiger Schaum, feine und anhaltende Perlage. Klassische, brillante, kristalline rosa Farbe. Blumiges und fruchtiges Bouquet mit Anklängen von Rosenblättern, Erdbeeren, roten Früchten und feinem Gebäck. Am Gaumen ist er voll, frisch, komplex und harmonisch.

Weintyp: Sekt-Rosé. Bodenart: lehmiger Kalkstein. Zuchtsystem: Gegenspalier. Höhe: Von 150 bis 250 m. slm Ausrichtung: Nordosten. Durchschnittsalter des Weinbergs: 18 Jahre. Ertrag: 10.000 kg/ha. Ernte: Von Mitte bis Ende August. Weinbereitung: Nach dem Abbeeren und Zerkleinern bleibt der Most 24 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt, danach werden die festen Bestandteile von den Flüssigkeiten getrennt. Anschließend erfolgt die Klärung und kontrollierte Gärung. Die zweite Gärung findet in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur (17°C) statt. Alterung: Keine Alterung, junger Wein.

Dieser Wein, 100 % Frappato, drückt den Adel und den Reichtum einer der ältesten sizilianischen Reben aus. Frappato gehört zu den südlichsten rotbeerigen Sorten Europas. Die historische enografische Stätte ist Vittoria, die jüngste Stadt in der Region Ragusa, die in der unteren Ibleo-Ebene liegt. Diese Rebe eignet sich für die Herstellung von Rotweinen mit geringer Farbintensität, typisch für einen jungen Rotwein.

Es besticht durch seine lebendige und leuchtende Farbe. Die Nase drückt sich in Noten von Kirsche, Walderdbeere, Himbeere und Unterholz aus. Intensive Aromen weit entfernt vom normalen und konventionellen Cerasuolo. Im Mund ist er ausdrucksstark und befriedigend mit einem Geschmack, der ganz auf der Frucht spielt. Alkoholgehalt: 13 % vol.

Anbaugebiet: Südküste der Abruzzen. Trauben und Weinbereitung: Merlot. Die Trauben wurden über Nacht von Hand geerntet, um ihre Aromen und Frische zu bewahren. Die Trauben werden sanft zerkleinert und entrappt, dann wird der Most in großen Stahltanks 18/22 Tage lang bei niedriger Temperatur (10/12 ° C) fermentiert, um die Aromen zu verstärken. Nach einer leichten und kurzen Reifung auf der Hefe in Stahltanks für 30/35 Tage wird der Wein sorgfältig geklärt, filtriert und ist bereit für die Abfüllung. Farbe und Paarung: Rosé, perfekt zu rohen Schalentieren, vegetarischen Gerichten, Frischkäse, nicht zu scharfen asiatischen Gerichten und weißem Fleisch.

Produktionsgebiet: Acerenza, Basilicata. Trauben und Weinbereitung: Aglianico del Vulture. Reifung in Stahl auf der eigenen edlen Hefe. Farbe und Paarung: Rosé, ideal zu Fisch, weißem Fleisch und Käse.

Nduccio-Wein Cerasuolo D'Abruzzo DOP biodynamisch und biologisch mit spontaner Gärung, ohne Zusatz von Sulfiten.

Ein Wein, der die Authentizität der Natur erzählt, so wie Schmetterlinge ein Beweis für den Klimawandel sind.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleisch oder Fisch, zweite Gänge mit Fisch, gebratenes weißes Fleisch, frischer oder halbreifer Käse

Trauben: Montepulciano d'Abruzzo DOC Jahr: 2020 Alkoholgehalt: 13% - Format: 75cl Verfeinerung: Stahl Verkostung: Kirschrosa Farbe. Fruchtiger und blumiger Duft. Frischer und ausgewogener Geschmack . Begleiter: Aperitifs, Fischvorspeisen, Aufschnitt, mittelreifer Käse

W'Herz! In der Rosé-Version handelt es sich um einen hervorragenden Wein, der zu 100 % aus Primitivo-Trauben hergestellt wird. Die Ernte erfolgt manuell in den ersten zehn Tagen im September. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Vor dem sanften Pressen mazeriert der Most etwa 10 Stunden lang auf den Schalen. Ein Rosé, der das Auge mit seiner herrlichen intensiven Korallenfarbe mit violetten Reflexen begeistert. Es bietet der Nase süß-fruchtige Noten, gemischt mit zarten Blumennoten. Am Gaumen hat er eine angenehme Frische. Ein perfektes Aperitifglas, das sich auch hervorragend für Fischgerichte eignet.

Magilda ist ein Rosé, der zu 100 % aus Negroamaro-Trauben hergestellt wird. Die Ernte sorgfältig ausgewählter Trauben beginnt in den ersten zehn Septembertagen. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. In den Tanks wird der Most mit den Schalen etwa 10 Stunden lang mazeriert und anschließend sanft gepresst. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, ruht er einige Monate in Stahltanks und verfeinert dann noch mindestens einen weiteren Monat in der Flasche. Auf den ersten Blick hat es eine korallenrote Farbe mit violetten Reflexen. Es bietet der Nase intensive florale Noten, die an die Rose erinnern, und fruchtige Aromen von Schattenmorellen und Kirschen. Er betritt den Gaumen mit einer angenehmen Mineralität und einer geschwungenen Rundheit und bietet einen langen und anhaltenden Abgang. Es passt perfekt zu Vorspeisen, Meeresfrüchten und erdigen ersten Gängen sowie Fischsuppen. Auch perfekt als Aperitif

Calafuria ist ein frischer und blumiger apulischer Roséwein auf der Basis von Negroamaro mit angenehmen und charakteristischen Düften und Aromen. In der Nase erinnert dieser apulische Magnum an Früchte, Blumen und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er weich, frisch und sehr angenehm, elegant und ausgewogen

leichter und angenehmer Schaumwein. Er kann als Aperitif, aber auch zu einer Platte mit Aufschnitt und gemischtem Aufschnitt genossen werden.

CHA PI ist ein Wein, der aus der Verbindung von Chardonnay und Pinot Noir entsteht, den beiden Rebsorten, aus denen die Synthese des Namens stammt. Das RITUAL, die Flasche auf den Kopf zu stellen, ermöglicht es, dass sich der edelste Teil der am Boden haftenden Hefen miteinander vermischt und so den Geschmack des Weins bereichert.

Eine junge und köstliche Frische in einem rosa Kleid. Zitrusfrüchte und knackige Beeren mit verführerischen, salzigen Abgangsnoten. Ein strukturierter Brut, umhüllend, bereit, gewagte Kombinationen herauszufordern.

Ein lokaler Rosé, einzigartig, weil er die Magie unseres Sees nutzt und ihm Charme und Tiefe mit einem frischen, duftenden und sinnlichen Aussehen verleiht. Es begeistert diejenigen, die Aperitifs bei Sonnenuntergang lieben, befriedigt die anspruchsvollsten Gaumen und eröffnet eine Welt voller gastronomischer Möglichkeiten, es zu probieren.